Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Cá Chạch Quế Đơn Giản Dễ Làm

3 Cách chế biến Bề Bề khô thật đơn giản dễ làm tại nhà

Bề bề khô chế biến như thế nào ngon? Sau đây là 3 cách chế biến bề bề khô với những món ăn thật hấp dẫn với bề bề khô. Nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào chế biến món ăn ngày nào các mẹ nội trợ. Bún bề bề khô ngọt lịm nước lèo Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún bề bề khô: Bề Bề khô Bún Dọc mùng Đậu phụ Cà Chua Tương ớt, chanh Xương heo Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt Cách thực hiện món ăn: Bước 1: bề bề khô đem rửa sạch với nước rồi để thật ráo khô. Các nguyên liệu đậu phụ, dọc mùng, cà chua rửa sạch Bước 2: Cà chua thái miếng cau, dọc mùng thái vát sau khi tước bỏ sơ ở ngoài, hành thái 2cm khúc. Bước 3: Ninh nhừ xương heo sau khi rửa sạch để lấy phần nước lèo ngọt thơm. Khi ninh, lúc đầu cho lửa lớn sôi lên vớt bọt bỏ đi, sau đó cho lửa nhỏ riu riu để ninh nhừ xương ra nước ngọt. Sau khi thấy xương nhừ, cho bề bề khô đã rửa sạch vào ninh thêm tầm 10 phút nữa rồi nêm nếm gia vị cho nước lèo. Bước 4: Chao cà chua vào xào với hành phi thơm cùng dầu ăn. Cho phần cà chua này vào phần nước dùng xương heo đã ninh. Bước 5: Cho bún, đậu và dọc mùng vào nồi nước sôi riêng để trần qua trước. Sau đó thêm rau thơm vào rồi cuối cùng cho phần nước lèo đã nêm nếm cùng bề bề khô vào tô bún. Bề bề khô nướng mọi Nguyên liệu để thực hiện cách chế biến bề bề khô nướng mọi chẳng cần gì nhiều cả đâu. Chủ yếu cần có sản phẩm bề bề khô (thịt tôm tích khô) đảm bảo chất lượng. Sau đó, cần thêm dụng cụ hỗ trợ đó là bếp than và than hồng để nướng. Thông thường, bạn có thể nướng món ăn trong lò nướng vẫn được. Tuy nhiên, để trở thành món ăn ngon nhất với nướng, bạn cần bếp nướng than hoa mới gợi dậy đủ mùi thơm phức lận. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu, bạn cho bề bề khô lên bếp than nướng. Món này thưởng thức với tương ớt là ngon nhất đấy các bạn ạ. Thực ra món này là chuẩn cho bữa lai rai của các ông xã đó nhé. Nhậu mà có món bề bề khô nướng thì còn gì bằng. Gỏi bề bề khô ngon hết sẩy Gỏi bề bề khô được làm từ những con bề bề lấy thịt ép mỏng rồi phơi khô. Thịt chúng rất ngọt và thơm. Nếu muốn gỏi ngon, bạn nên nướng thịt bề bề khô trước khi làm gỏi để chúng thêm dậy mùi thơm và thịt chín. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bề bề khô Xoài: 1 trái Cà rốt Dưa leo Giá đỗ Các loại rau thơm Đỗ phộng Chanh, tỏi Gia vị: đường, muối, nước mắm, Cách thực hiện: Bước 1: Bề bề khô đem nướng hoặc bạn có thể chiên vàng giòn Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: Xoài bào sợi, dưa leo bỏ hạt cắt đôi và thái nửa mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt, đỗ phộng rang giòn bóc vỏ, rau thơm lặt lấy lá rửa sạch. Bước 3: Làm nước mắm gỏi: tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể thêm bớt gia vị nhé. Công thức tham khảo đó là: bạn cho nước cốt chanh vào chén. Thêm phần đường sao cho nước cốt chanh chỉ sấp mặt đường. Thêm 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, thêm ớt tỏi băm nhuyễn vào rồi trộn đều lên. Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều trừ rau và đậu phộng cho vào sau cùng. Như vậy, bạn đã có thể chế biến thành công món gỏi bề bề khô chua ngọt rồi đó. Chúc bạn thành công. Như vậy, bạn đã thực hiện xong món ăn thật hấp dẫn rồi đó. Chúc bạn có được những món ăn thật ngon với các cách chế biến bề bề khô được mách như trên nhé. Nếu có thắc mắc gì thêm, hãy liên hệ chúng tôi qua Hotline Ông Giàu.

Cách làm – hướng dẫn chi tiết chế biến các món ăn từ cá lăng

Cá lăng thời xưa được xem là một trong 5 loại cá tiến vua bởi vị cá ăn ngon và chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Sau đây là hướng dẫn làm cá lăng và chế biến món ăn ngon từ cá lăng. Hướng dẫn làm cá lăng Cá lăng là một loại cá da trơn được ưa chuộng bởi những thớ thịt ngon. Chế biến nhiều món ăn ngon từ cá Lăng sẽ khiến bạn vô cùng thích thú. Chúng thường sống ở môi trường nước ngọt và thịt không có xương dăm. Mùa sinh trưởng của cá lăng từ tháng 4 đến tháng 6. Khu vực Phú Thọ có loài cá lăng phổ biến nhất. Ngoài ra còn có một số nơi như ở sông Lô, sông Đà, chủ yếu những vùng nước chảy xiết, ghềnh đá cao với thác nước chảy lớn thường xuất hiện cá lăng tự nhiên. Nếu so sánh thì cá lăng tự nhiên ngon hơn cá lăng nuôi rất nhiều. Tuy nhiên nguồn cá lăng tự nhiên khá hiếm nên thường có thể bạn sẽ mua được loại cá lăng nuôi. Cá lăng là cá da trơn nên khi làm có 2 cách để tẩy đi phần nhớt của cá. Các thức nhất: dùng muối hột chà xát cá và rửa sạch với nước, sau đó dùng dấm rưới lên cá lăng để tẩy đi mùi tanh. Ngân dấm với cá lăng trong khoảng 2 phút rồi lấy cá lăng ra rửa sạch. Sau khi làm đỡ phần nhớ cá, tiến hành làm thịt cá lăng. Cá lăng thường có các ngạnh nên trước khi làm cá, bạn cần loại bỏ những ngành này trước vì các ngạnh nếu đâm vào tay sẽ rất nhứt và đau. Sau khi loại bỏ nganh, các bạn cắt phần đầu ra rồi cắt khúc cá lăng hoặc lấy phi lê cá tùy theo món ăn mà bạn chuẩn bị chế biến mà làm thịt cho phù hợp. Hướng dẫn chế biến cá lăng thành món ăn ngon Ở Miền Nam, cá lăng nổi tiếng với món canh chua. Để làm được món ăn này không phải là chuyện khó. Các nguyên liệu cần chuẩn bị là cá lăng (khoảng 1 con cho 4 người ăn); giá 200 gram, ớt 2 quả, 1 vắt me, bạc hà, rau răm, măng chua, 1 quả cà chua, 1/4 trái thơm. Cách nấu khá đơn giản, làm thịt cá lăng như hướng dẫn rồi cắt khúc ướp với ít gia vị có muối, đường, hạt nêm, tiêu, mắm, dầu ăn và để trong 15 phút cho ngấm. Trong lúc chờ đợi, tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại như thơm cắt bỏ mắt, cà chua thái miếng, bạc hà lột bỏ vỏ và thái lát, giá rửa sạch. Sau đó cho dầu ăn vào xoong cho nóng, cho phần cá lăng đã ướp vào tao sơ qua rồi cho phần nước vừa đủ dùng nấu sôi. Sau khi nước sôi, cho các nguyên liệu vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Như vậy bạn đã xong ngay món cá lăng nấu canh chua. Chúc bạn ngon miệng. Các món ăn từ cá lăng thật hấp dẫn, hãy mua cá lăng về làm thịt và tạo ra những món ăn thật ngon để đãi cả nhà nhé các bạn. Chúc các bạn thành công. Mọi chi tiết về thông tin cá lăng hay giá bán hoặc nơi mua cá lăng bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí qua thông tin sau:

Cách chế biến các món ăn từ cá rô đồng tươi sống

Đã từ lâu, cá rô đồng là hình ảnh gắn liền với các vùng quê ngập nước ở đồng bằng sông cửu long. Loài cá này có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người tin tưởng sử dụng. Hãy cùng chế biến các món ăn thơm ngon từ cá rô tươi với hải sản ông Giàu nhé. Sản phẩm cá rô tươi ngon hấp dẫn Cách chọn mua cá rô đồng tươi sống thơm ngon: Cá rô đồng là một loài cá chỉ sống ở nước lợ, thường được tìm thấy ở các ao hồ, lạch nước, sông suối,… loài cá này cũng thường xuyên vùng vẫy ở các vũng nước để bơi đến nơi sâu hơn, thường thấy chúng lên bờ khi trời mưa.  Do có nguồn gốc từ ao hồ nên chúng thường có sức sống rất dẻo dai, và khi đem ra nơi bán thì thường còn sống và bơi lội rất khoẻ. Do vậy, khi đi mua cá rô tươi, tốt nhất bạn nên mua những con cá rô còn khoẻ và còn bơi lội tốt, không có hiện tượng lờ đờ hay chết, như vậy là cá đã bị bệnh hay đã bảo quản lâu, không nên mua, sẽ ảnh hưởng đến hương vị các món ăn được chế biến từ cá rô tươi ngon. Ngoài ra, bạn nên mua cá vào khoảng tháng 7 đến tháng 10, đây là khoảng thời gian mà cá rô tươi ngon nhất, bổ béo nhất, giúp cho bạn thưởng thức hương vị thơm ngon của loài cá rô đồng tươi sống. Những tháng khác, cá rô khá gầy, ăn không ngon và cũng ít dinh dưỡng hơn. Cách nấu các món ăn thơm ngon từ cá rô: Món ngon từ cá rô đồ tươi sống Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến 2 món ăn thơm ngon từ thịt tươi cá rô, đó là cá rô kho tộ và cá rô chiên giòn. Cá rô kho tộ thơm ngon hấp dẫn: cá rô tươi sống làm sạch, cho vào nồi sâu lòng, cho thêm nước mắm rươi ( nước mắm nấu từ con rươi), nước lọc, đường cát trắng hoặc ngon nhất là đường phèn, hạt nêm, nước màu. Bắc cá lên bếp, nấu với lửa nhỏ khoảng 45p cho nước cạn từ từ, và gia vị thấm đều vào thịt cá rô tươi, cuối cùng thêm tiêu xay lên bề mặt và nhấc xuống. Ăn kèm cơm. Cá rô chiên giòn: cá rô tươi ngon làm sạch, để thật ráo, tiếp theo ướp với hạt nêm, ớt băm, rồi lăn qua bột chiên giòn cho phủ một lớp đều rồi chiên trên chảo dầu thật vàng giòn. Dọn ra kèm tương ớt và tương cà, ăn càng nóng càng ngon và hấp dẫn. Cá rô đồng tươi ngon là một món ăn cực kì dân dã, nhưng hương vị thơm ngon mà loài cá này mang lại cho quý khách thì không thể chối cãi. Hãy nhanh tay mua ngay thịt tươi cá rô đồng của hải sản ông Giàu và thưởng thức vị ngon của nó nhé.

Cách chế biến và nấu các món ngon từ cá liệt

Trong số các loại thuỷ hải sản tươi ngon được bán ở công ty ông Giàu thì loài cá liệt tươi sống hấp dẫn có lẽ là một loài khá lạ đối với nhiều người, tuy nhiên, hương vị thơm ngon hấp dẫn của thịt tươi cá liệt là một điều mà bất cứ ai đã nếm thử đều công nhận. Sau đây là cách chế biến cá Liệt ngon. Những món ăn thơm ngon được làm từ cá liệt Cá liệt, một loài cá tươi ngon bổ dưỡng: Nếu muốn bình chọn loại thực phẩm nào tươi ngon bổ dưỡng nhất, tốt nhất cho sức khoẻ con người, có lẽ các loài thuỷ hải sản tươi ngon sẽ dành phần thắng tuyệt đối. Các loài thuỷ hải sản tươi sống, điển hình là cá liệt tươi ngon, hàm lượng dinh dưỡng chứa đựng bên trong từng thớ thịt cá liệt tươi ngon đã được rất nhiều nhà khoa học, rất nhiều công trình nghiên cứu chứng nhận. Giá trị dinh dưỡng của cá liệt tươi thuộc hàng đại bổ, nghĩa là những loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có thể dùng thay cho các loại thuốc bổ hay thực phẩm chức năng. Chỉ riêng hàm lượng dầu cá chứa đựng bên trong sản phẩm thịt cá liệt tươi ngon đã có thể sánh ngang với giá trị dinh dưỡng của các viên dầu cá đang được bày bán trên thị trường, mà giá cả của loại dầu cá này lại đắt hơn thịt tươi cá liệt nhiều. Do vậy, tích cực sử dụng các sản phẩm thịt tươi cá liệt bổ dưỡng chính là góp phần tiết kiệm một lượng lớn chi phí dùng thuốc bổ cho bản thân và gia đình thân yêu của bạn đó. Chế biến cá liệt thành các món ăn tươi ngon: Sản phẩm cá liệt tươi sống thơm ngon Cách chế biến cá Liệt ngon: Cá liệt tươi sống, theo kinh nghiệm của các ngư dân miền biển thì đem nướng là ngon nhất. Từng thớ thịt cá tươi ngon chảy xèo xèo trên than hồng, kèm theo gia vị phết lên tạo ra một hương thơm khó cưỡng đối với món nướng này, Sau khi nướng xong, thịt tươi cá liệt sẽ được chấm kèm theo một loại gia vị cũng cực kì phổ biến đó là ớt sừng tươi giã nát với muối hột và bột ngọt. Sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị, các loại hương vị khác nhau, mặn có, ngọt có, cay nồng cũng có, tất cả đều như phối hợp và hoà quyện vào nhau tạo ra hương vị thơm ngon của loại đặc sản có một không hai của vùng biển này, khiến bất cứ ai có dịp ghé qua và ăn thử đều cảm thấy xao xuyến không muốn rời xa vùng đất này. Như vậy bạn đã biết cách chế biến cá Liệt ngon và các món ăn thơm ngon từ cá liệt tươi sống rồi phải không nào. Nếu có dịp, bạn hãy ghé thăm các vùng biển để trực tiếp thưởng thức thức ăn của đặc sản của vùng biển, loài cá liệt tươi ngon hấp dẫn nhé.

Hướng dẫn cách làm thịt và chế biến món ăn ngon từ cá Tầm

Cá tầm là một loại cá đặc biệt không xương mà chỉ có sụn cá. Nhiều người ăn thấy rất ngon nhưng muốn tự tay chế biến nên món ăn đãi cả nhà thì không biết cách. Hôm nay, hải sản Ông Giàu sẽ giúp các bạn cách làm thịt và chế biến cá tầm. Mời các bạn cùng theo dõi nhé. Cách làm thịt cá tầm Cá tầm thường có một lớp nhớt ở ngoài da. Trước tiên, nếu bạn muốn loại bỏ lớp nhớt này, bạn cần một ấm nước sôi và cho cá chần sơ qua nước sôi, sau đó dùng bàn chải sản hoặc khăn lau sạch lau đi phần nhớt đã chín của cá. Như vậy bạn đã bước đầu tẩy đi được nhớt cá tầm. Những bước tiếp theo sẽ khá đơn giản, để làm thịt và chế biến cá tầm bạn có thể theo dõi dễ dàng qua những hình ảnh sau: Bước 1: Bạn cần dùng dao, loại bỏ các đường vân sụn ở 2 bên bụng Loại bỏ phần vây cá Bước 2: Lóc bỏ phần sụn trên lưng cá Bước 4: Cắt 1 góc phần đuôi cá ra để dễ cho việc phi lê cá Bước 4: Rạch đường trên phần đầu cá để dễ tách phi lê Bước 5: Tiến hành phi lê cá bằng cách rạch các phần thịt cá bên mỗi sóng lưng cá Thịt cá đã được phi lê tách riêng ra với sụn cá ở giữa Bước 6: Cắt phần mỗi bên thịt cá ra làm nhiều khúc để dễ cho việc tách thịt và da cá ra Bước 7: Lọc thịt cá và da cá tách riêng Bước 8: Hoàn thành làm thịt cá tầm Cách chế biến cá tầm với những món ăn ngon Cá tầm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cá tầm nướng, cá tầm nấu măng chua, cá tầm kho tộ. Sau đây, hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn bạn món ngon nhất của cá tầm đó là cá tầm nướng thơm lừng. Nguyên liệu: _ 1 con cá tầm _ Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, mắm _ 3 củ hành tím _ 1 củ tỏi _ 3 trái ớt đỏ Cách làm món cá tầm nướng Bước 1: Sau khi làm cá, các bạn cho cá vào ướp với 3 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm cùng với ớt, hành tím, tỏi đã giã nhuyễn vào và để ngấm trong khoảng 15 phút. Bước 2: Tiến hành nướng cá. Cá đã được tẩm ướp đầy đủ gia vị, bạn có thể nướng ngay trên than lửa hồng. Nhớ chú ý lật mặt cá thường xuyên để cá chín đều. Khi cá chín vàng 2 mặt bạn có thể trình bày ra đĩa và cùng thưởng thức với gia đình. Chúc các bạn qua bài viết này đã nắm thêm được nhiều thông tin bổ ích cũng như biết được cách làm thịt cá tầm và chế biến cá tầm thành nhiều món ăn ngon. Với Cá Tầm bạn có thể tham khảo công thức nấu ăn trong mục Món Ngon nữa để biết thêm được nhiều hơn nhé. Mọi thắc mắc về cá tầm, bạn có thể liên hệ trực tiếp đến công ty để được tư vấn miễn phí qua hotline sau:

Cách làm thịt cá chép giòn và chế biến các món ăn

Cá chép giòn với vị dai dai thịt ngọt ai ăn rồi cũng rất thích. Đặc biệt với những món hấp dẫn như cá chép giòn nướng muối ớt, cá chép giòn kho dưa chua thì đúng là tuyệt vời. Tuy nhiên ăn cá chép giòn thì nhiều người biết nhưng cách làm thịt cá chép giòn thì còn nhiều người vẫn chưa biết. Sau đây, Hải sản Ông Giàu giới thiệu đến các bạn hướng dẫn cách làm thịt cá chép giòn và chế biến các món ăn. Bước 2: Dùng kéo cắt đuôi cá và các vây cá Bước 3: Phi lê cá: Dùng dao cắt phần đầu để tách riêng ra trước. Sau đó để cá nghiêng một bên và dùng dao phi lê phần thịt cá tách phần xương ở giữa và phần thịt ra. Đây là bước quan trọng nhất trong quá trình làm thịt cá chép giòn nên các bạn cần lưu ý. Bước 4: Cắt miếng phần đầu, bạn có thể dùng dao cắt phần dưới đầu trước và dùng phần kéo để cắt phần trên. Bước 5: Cắt miếng phi lê ra thành các miếng nhỏ hơn với độ dày từ 1.5 - 2cm để chế biến các món ăn tiếp theo. Bước 6: Bày ra đĩa và nên trình bày một chút để hấp dẫn thị giác. Các món ăn ngon chế biến từ cá chép giòn Cá chép giòn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cả thị giác lẫn khứu giác và vị giác. Các món ăn chế biến ngon nhất với nguyên liệu cá chép giòn đó là cá chép giòn nướng muối ớt và cá chép giòn om dưa chua. Với món ăn cá chép giòn nướng muối ớt, bạn chỉ cần làm thịt cá chép giòn như hướng dẫn ở trên, sau đó giã một chén muối ớt tùy theo khẩu vị của bạn rồi ướp cá với chút dầu ăn nữa và nướng. Mách nhỏ các bạn ở món này là với phần muối nếu cho thêm ít đường vào sẽ dịu vị cá nướng và ngon hơn. Với món cá chép giòn om dưa chua, bạn làm cá xong, sắp cá với dưa chua, thêm vào gia vị vừa ăn và chút nước và dầu ăn, hạt tiêu rồi tiến hành om, khi nào gần ăn các bạn cho thêm ít rau thơm lên trên mặt và nhắc nồi rồi thưởng thức. Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt cá chép giòn và các món ăn chế biến từ cá chép giòn. Hy vọng bạn sẽ có dịp tự tay làm cá và thưởng thức chính những món ăn do mình làm ra. Chúc các bạn thành công.

Các món ăn chế biến từ cá Ngừ đại dương siêu ngon bạn nên biết

Tổng hợp các món ăn ngon chế biến từ cá Ngừ đại dương siêu ngon đảm bảo bạn bạn ghiền ngay. Cá Ngừ đại dương chấm mù tạt, cá ngừ phi lê áp chảo, gỏi bao tử cá ngừ. Còn gì tuyệt hơn khi bạn có thẻ bắt tay thực hiện các món ăn này với những công thức đơn giản sau. Chế biến cá Ngừ đại dương chấm mù tạt Để làm được món ăn chế biến từ cá Ngừ đại dương làm món chấm mù tạt ăn sống, nguyên liệu bạn cần chính là cá ngừ đại dương phi lê và mù tạt cùng nước tương. Vấn đề quan trọng cốt yếu trong món ăn này chính là nguyên liệu cá ngừ phi lê phải là miếng cá tươi ngon, điều này quyết định lớn vào độ ngon của cá Ngừ sống chấm mù tạt. Bạn có thể mua cá Ngừ phi lê tại Hải sản Ông Giàu loại 0.4 - 0.7 kg/miếng để về bỏ vô tủ đông rồi khi ăn nhớ để cá ở phần tủ đông rồi thái mỏng thật mỏng. Tác dụng của việc thái mỏng miếng cá phi lê sẽ giúp cá chín nhanh khi ngâm cùng mù tạt. Cách ăn cá Ngừ phi lê chấm mù tạt sống: Sau khi đã thái mỏng miếng cá, bạn có thể xếp đá bên dưới rồi cho miếng giấy bạc bọc ở trên cho nước đá được giữ và xếp miếng cá lên mặt đĩa. Khi ăn, bạn gắp miếng cá ngâm vào mù tạt pha nước tương cỡ 3 phút cho miếng cá chín sơ qua rồi thưởng thức. Món ăn gỏi bao tử chế biến từ cá Ngừ ngon Còn gì hấp dẫn hơn việc ăn được những miếng bao tử cá ngừ thật dai, ngọt và ngon với vị gỏi chua chua ngọt ngọt. Hãy chắc rằng bạn chọn được những miếng bao tử cá Ngừ chính hiệu và ngon đảm bảo. Có thể mua Bao tử cá Ngừ tại Hải sản Ông Giàu để đảm bảo an toàn hơn. Món gỏi bao tử cá Ngừ, đây là một trong những món ăn ngon chế biến từ cá Ngừ hấp dẫn. Bạn có thể làm gỏi cùng với đu đủ, xoài và cà rốt. Các nguyên liệu này bận đem bào sợ rồi ngâm trong nước đá. Các pha nước mắm gỏi: Cho 2 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 ít ớt băm, tất cả trộn đều lên. Sơ chế bao tử cá Ngừ: Thông thường, khi mua bao tử ca Ngừ về, bạn rửa lại sạch với nước muối để loại bỏ nhớt cá. Sau đó thái sợ vừa ăn. Rồi trộn nước mắm gỏi và bảo tư cá cho thấm trước, sao đó cho phần rau củ làm gỏi đã bào sợi vắt khô vào trộn đều. Thêm một ít rau thơm như húng quế, é quế vào cùng một ít đỗ phộng nữa. Còn rất nhiều món ăn ngon chế biến từ cá Ngừ đại dương. Với 2 công thức trên, hy vọng bạn đã có thể cho mình những cách chế biến hấp dẫn cùng nguyên liệu cá Ngừ. Nếu có thắc mắc gì thêm, bạn có thể liên hệ tại Hotline Ông Giàu.

Ghẹ xanh – các món ngon chế biến từ ghẹ

Ngon ngọt canh ghẹ nấu rau muống. Ghẹ xanh là hải sản rất được ưa chuộng hiện nay. Bạn có thể chế biến các mon ngon với ghẹ bằng nhiều cách. Tham khảo món ghẹ xanh nấu rau muống hôm nay nhé. Đây là một trong những món ngon chế biến từ ghẹ hấp dẫn. Món canh đơn giản nhưng ngon ngọt với ít muối tiêu chanh ăn kèm thịt ghẹ tươi ngon. Nguyên liệu món ngon chế biến từ ghẹ - canh ghẹ rau muống Món canh hấp dẫn với màu xanh của rau muống điểm xuyết thêm màu đỏ của ghẹ cùng vị ngọt thanh tự nhiên ngon và lạ miệng. - 3 con ghẹ tươi. - 1 bó rau muống. - Hành tím, hạt nêm, nước mắm. Cách làm món ngon từ ghẹ - canh ghẹ rau muống: Bước 1: - Rau muống rửa sạch, thái khúc . Bước 2: - Ghẹ làm sạch cắt đôi. - Phi thơm hành, cho ghẹ vào xào với ít hạt nêm, khi ghẹ đổi màu thì cho nước vào đun sôi. - Nêm lại nồi nước dùng cho vừa miệng với ít nước mắm, hạt nêm. Bước 3: - Cho rau muống vào, nước sôi trở lại thì tắt bếp. Bánh canh ghẹ nóng hổi tại nhà Làm một tô bánh canh với nước lèo vàng ươm, ghẹ ngọt thơm không khó như bạn tưởng đâu. Nguyên liệu: - 800g ghẹ hoặc có thể dùng cua - 200g nấm rơm hay nấm bào ngư - 10 quả trứng cút - Muối, màu dầu điều, hành lá, nước mắm, đường, hạt nêm - Sợi bánh canh, có thể dùng sợi bánh canh bột mỳ hay bột lọc, có thể mua sẵn hoặc làm tại nhà, theo cách hướng dẫn ở đây. Cách làm bánh canh ghẹ: Bước 1: - Ghẹ tươi rửa sạch, tách lấy phần trứng ghẹ để vào bát riêng vắt vào vài giọt chanh để khử mùi tanh, phần thịt ghẹ bỏ yếm để vào bát riêng. Bước 2: - Nấm bào ngư cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Bước 3: - Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ. Bước 4: - Đun nóng  hai thìa nhỏ màu dầu điều, phi hành thơm, cho phần trứng ghẹ vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp ghẹ vào xào cùng, rưới vào một ít nước mắm. Bước 5: - Đậy kín nắp nồi, đun từ 6 đến 8 phút, đun lửa nhỏ, tiếp theo đổ vào nồi ghẹ từ hai đến ba bát con nước lọc, đun sôi. Bước 6: - Dùng bếp khác, đặt nồi nhỏ lên bếp, phi hành thơm, cho nấm vào xào thơm, nêm nửa thìa nhỏ muối, một ít đường. Bước 7: - Cho tiếp trứng cút vào xào cùng cho thấm, khi đun thì nấm sẽ ra nước, đun khoảng thêm 6 đến 10 phút thì tắt bếp. Bước 8: - Phần nồi nước dùng ghẹ, sau khi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho phần nấm đã đun ở bước 7 vào đun cùng. Bước 9: - Đun nồi nước sôi, cho sợi bánh canh mua sẵn vào chần sơ đến khi sợi bánh canh chín mềm vừa ý thì vớt ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm. Bước 10: - Khi dùng cho bánh canh vào bát lớn, gắp vào một đến hai con ghẹ, thêm nấm, trứng cút và chan nước dùng, bên trên thêm hành lá thái nhỏ vào. Có thể dùng kèm với nước mắm ớt. Thơm ngon ghẹ rang sốt dầu hào Từng miếng ghẹ thơm ngon, bên ngoài quyện một lớp sốt đậm đà, có thể làm món nhắm hoặc ăn với cơm đều ngon. Nguyên liệu: - 2 - 3 con ghẹ tươi - 2 thìa canh bột năng - 1 thìa canh dầu hào, xì dầu, muối, tiêu, hạt nêm hoặc bột ngọt - 1 nhánh gừng nhỏ - Tỏi, hành lá. Cách làm chế biến ghẹ sốt dầu hào: Bước 1: - Ghẹ mua về rửa sạch, chặt làm đôi, bỏ yếm. - Gừng gọt vỏ, giã mịn. - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: - Cho bột năng vào túi nilon sạch, cho ghẹ vào cùng, dùng tay lắc đều để bột bám đều khắp miếng ghẹ. - Tiếp theo cho ghẹ ra đĩa, phủi bỏ bớt những lớp bột rơi bên ngoài. Bước 3: - Đun nóng dầu ăn rồi cho ghẹ vào nồi rán 8 - 10 phút đến khi ghẹ chín, sau đó vớt ghẹ ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. - Pha hỗn hợp dầu hào, thêm một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ xì dầu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nêm gia vị vừa ăn. Bước 4: - Đun nóng một thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi và gừng thơm, cho ghẹ vào đảo cùng, rưới hỗn hợp nước sốt đã pha vào ghẹ. Đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh miếng ghẹ, tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng. Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua Bát canh ngọt mát với vịt ngọt tự nhiên của ghẹ, được nấu với măng chua, dứa và cà chua, có thể dùng kèm với cơm hoặc bún đều ngon. Nguyên liệu: - 3 - 4 con ghẹ hoặc cua to - 1 lát dứa - 2 quả cà chua - 100g măng chua - Hành lá, mùi tàu, hành khô - Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh. Cách làm: Bước 1: - Ghẹ rửa sạch, tách bỏ yếm, dùng thìa múc trứng ghẹ để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát trứng ghẹ một vài giọt chanh để khử mùi tanh. - Thịt ghẹ bổ làm đôi, để ra bát. Bước 2: - Măng chua, hành lá, mùi tàu rửa sạch để ra bát. Bước 3: - Dứa cắt bỏ mắt, thái lát, cà chua bổ múi cau. Bước 4: - Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ trứng ghẹ vào nồi, đảo đều. Bước 5: - Tiếp theo cho thịt ghẹ vào đảo đều, đậy kín nắp, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm, om từ 5 đến 8 phút vì thịt ghẹ sẽ ra nước. Bước 6: - Sau đó châm vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi lửa nhỏ. Bước 8: - Dùng chảo nhỏ, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ. Bước 9: - Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 8 đến 10 phút . Bước 10: - Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp cà chua, măng và dứa vào nồi canh ghẹ, đun sôi, đun 4 -7 phút, vì khi đun dứa và cà chua sẽ ra nước hơi chua chua ngọt ngọt và nước ngọt từ thịt ghẹ rất ngon nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Bước 11: - Tắt bếp, rắc hành lá và mùi tàu vào nồi. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon. Tự làm ghẹ rang me ngon như ngoài hàng Ghẹ có giá rẻ hơn và ngon không kém gì cua, được sốt cùng nước me chua chua ngọt ngọt cực dễ làm. Nguyên liệu: - 3 con ghẹ to - 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi - Nước mắm, muối, đường - Ớt màu - Hành lá. Cách làm: - Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn ghẹ có gạch thì bạn để ý các chân của chúng khi bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm. - Đun nóng dầu ăn, đổ ghẹ vào chiên lửa lớn, thỉnh thoảng trở mặt kia, chiên vàng, vớt ghẹ ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. - Me chần qua bát, thêm ít nước sôi, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt. - Đổ nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối, nước mắm, nêm nếm hơi chua chua, ngọt ngọt là vừa. Đun sôi đến khi hỗn hợp nước sốt me đặc lại, thêm ớt màu, hành lá đã thái nhỏ vào. - Sau cùng đổ ghẹ vào hỗn hợp nước cốt me đã đun, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp nước cốt me bám đều quanh bên ngoài thân ghẹ. - Tắt bếp, đổ ra đĩa dùng nóng. Chọn mua ba con ghẹ tươi. Chiên ghẹ. Me chắt lấy nước. Thái nhỏ hành. Làm nước sốt me. Đổ nước sốt me lên ghẹ Món canh hấp dẫn với màu xanh của rau muống điểm xuyết thêm màu đỏ của ghẹ cùng vị ngọt thanh tự nhiên ngon và lạ miệng. Nguyên liệu: - 3 con ghẹ tươi. - 1 bó rau muống. - Hành tím, hạt nêm, nước mắm. Tuy không đắt bằng cua, nhưng ghẹ vẫn có vị ngon, ngọt không kém là mấy. Nguyên liệu: - 2 con ghẹ xanh - 3 hay 4 búp nấm đông cô - 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô - 1 lòng trắng trứng gà - Ít rau mùi (rau ngò), muối, bột nêm và hành tím củ nhỏ. - Dầu mè. Cách làm: - Ghẹ mua về rửa sạch, bỏ vào nồi luộc chín, bạn nhớ đậy nắp nồi, ghẹ sẽ ra nước nên không cần đổ nước. - Ghẹ chín gỡ lấy thịt, nước hấp ghẹ thì giữ lại để nấu súp và trứng ghẹ (nếu có). - Nấm đông cô ngâm mềm, thái sợi nhỏ. - Lòng trắng trứng đánh tan. - Bột năng hòa tan với 5 thìa nhỏ nước lạnh - Bắc nồi nhỏ lên, phi hành tím cho thơm, đổ ghẹ vào xào sơ. Sau đó cho nấm đông cô vào đảo đều. - Đổ nước luộc ghẹ vào, nấu sôi lửa nhỏ cho nấm mềm (nếu có trứng ghẹ bạn cho vào luôn). Sau khi nấm mềm bạn có đổ tiếp ít nước lạnh, đun sôi lên. - Đổ chén bột năng đã hòa tan với nước vào, nấu sôi, hỗn hợp sẽ hơi sền sệt. Bạn dùng môi lớn để khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau - Nhanh tay đổ lòng trắng đã đánh tan vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ sẽ tạo thành từng vân sợi lòng trắng đẹp và mảnh. - Nêm nếm ít muối, bột nêm. - Tắt bếp, rắc hạt tiêu lên bề mặt. - Múc ra bát, rắc rau mùi đã thái nhỏ để trên bề mặt chén, nhỏ một giọt dầu mè, trộn đều lên. Dùng nóng rất ngon và ngọt. Cho ghẹ xanh vào nồi luộc chín, không cần đổ nước. Nấm đông cô thái chỉ. Gỡ ghẹ lấy thịt và trứng. Cho hỗn hợp vào nồi đun sôi. Đổ bát bộ năng hòa nước vào, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ. Rắc hạt tiêu lên bề mặt nồi súp. Món ghẹ ram muối Đĩa ghẹ màu đỏ rất bắt mắt, thịt ghẹ trắng phau, tươi ngon mang đậm hương vị biển. Ghẹ là một món ăn rất phổ biến ở miền biển. Từ ghẹ, người ta có thể mang hấp bia, nấu lẩu, rang me, ram muối... đều rất ngon miệng. Những món ăn từ ghẹ dù được chế biến theo cách nào cũng vẫn sẽ làm hài lòng rất nhiều người. Món ghẹ ram muối dùng với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu đều ngon. Nguyên liệu: - 4-5 con ghẹ to - Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, dầu hào - Ớt, tỏi, hành sim, tiêu Cách làm: Bước 1: - Chọn 4-5 con ghẹ còn tươi sống để đảm bảo món ghẹ ram muối thêm thơm ngon và đậm đà hơn. - Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Bước 2: - Ghẹ trước khi chế biến phải rửa sạch và bóc yếm để tránh mùi khai. Để ghẹ thấm gia vị ướp phải bóc mai rồi chặt làm 2 khúc. - Lấy dao bản to đập dập phần càng ghẹ để cho dễ thấm gia vị. - Dùng hành sim băm nhuyễn ướp với ghẹ để khử mùi tanh và khi ram sẽ dậy mùi thơm hơn cho món ăn. Bước 3: - Phi tỏi thật thơm, cho ghẹ và gạch vào đảo đều đến khi chuyển sang đỏ ửng. - Kế đến cho hỗn hợp nước có pha ít đường, tiêu, muối, nước mắm ngon, một ít dầu hào rồi đun nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi gia vị thấm vào ghẹ, nước cạn và dậy mùi thơm là dùng được. Bước 4: - Khi ghẹ chín đều, đỏ ửng, tắt bếp và cho ra đĩa. - Món ăn có vị mằn mặn thấm đều thịt ghẹ, màu đỏ từ vỏ ghẹ rất bắt mắt và mùi thơm thoang thoảng, thịt ghẹ trắng phau. - Bạn có thể dùng món này với cơm nóng, hoặc làm mồi nhậu đều ngon. Món ngon từ ghẹ có rất nhiều. Bạn hãy tham khảo hết các công thức nấu ăn trên đây để có cho mình món ngon bổ dưỡng nhé.

Cách Làm Cá Chình Biển Chế Biến Nấu Món Ăn Ngon

"Hướng dẫn cách làm cá Chình biển, sơ chế cá Chình đúng cách sạch nhớt hết tanh và gợi ý các món ăn ngon?". Vâng, đó là một trong những câu hỏi Hải sản Ông Giàu thường xuyên nhận được, và hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một cách cụ thể để sơ chế cá Chình nhé. Cá Chình có nhiều loại: chình sông, chình suối, chình biển. Có một đặc điểm chung của loại cá Chình đó chính là có lớp da trơn và nhớt giống tựa như con lươn. Do đó, việc sơ chế chúng nếu ai không biết cách lại sẽ không loại bỏ được hết phần nhớt và tanh một cách nhanh chóng. Sau đây là mẹo nhỏ mách bạn dễ dàng có được nguyên liệu cá Chình để nấu món ngon hấp dẫn nhé. Hướng dẫn cách làm cá Chình biển sạch nhớt hết tanh Những mẹo nhỏ nhà bếp ấy thế mà có công dụng vô cùng hữu ích khi sơ chế nguyên liệu. Nếu bạn nắm bắt được thì đó sẽ là bí quyết tuyệt vời góp phần giúp bạn có món ăn ngon cực đã đó. Để làm cá Chình biển, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ và nguyên phụ liệu sau: Thau hoặc xoong lớn để đựng cá Muối Nước sôi ấm Thực hiện sơ chế cá Chình sạch nhớt: Bước 1: cho cá Chình vào đồ đựng, cho muối vào và đổ phần nước sôi ấm đã chuẩn bị. Vì cá Chình còn sống, nên khi cho nước sôi vào chần, bạn hãy lưu ý để sẵn dụng cụ đậy nắp đè lên để khi cá giãy không bị văng nước sôi trúng người nhé. Lưu ý không cần làm chết cá trước vì khi ngâm nước sôi, cá sẽ từ từ không còn cử động nữa. Bước 2: Để tầm 1 - 2 phút cá ngưng cử động khi cho nước sôi vào, bạn có thể tiến hành loại sạch nhớt cá bằng dao nghiêng mặt cảo hết phần nhớt đi. Bước 3: Rửa sạch lại cá lần nữa bằng nước ấm. Bước 4: Làm sạch ruột và cắt thịt cá thành các miếng vừa đủ để chế biến món ăn Gợi ý cá Chình biển nấu món ăn ngon Sau khi đã sơ chế làm sạch cá Chình theo hướng dẫn và cắt khúc, vậy cá chình biển làm món gì ngon?  Bạn có thể tùy ý chế biến các món ăn ngon. Gợi ý đến bạn một số món ăn hấp dẫn với cá Chình biển: Cá Chình nướng Cá Chình nấu lẩu Cá Chình om măng Hy vọng với hướng dẫn cách làm cá Chình biển trên đây sẽ giúp bạn thực hiện được các thao tác dễ dàng. Chúc bạn có được nguyên liệu cá Chình biển sơ chế sạch nhớt đúng chuẩn. Cần mua cá Chình sống nguyên con, có thể liên hệ ngay với hải sản Ông Giàu để đặt hàng nhanh chóng. (MiTu)