Xem Nhiều 4/2024 # Cá Dìa Hấp Mỡ Hành /️ Món Ngon Chế Biến Cực Dễ Dàng # Top Yêu Thích
Cá dìa hấp mỡ hành
Chuẩn bị:
– 1 con cá dìa lớn
– 1/4 muỗng café tỏi bột
– 1/4 muỗng café tiêu
– 1 miếng gừng tươi bằng ngón tay cái thái sợi
– 5 củ hành ta bằm nhỏ
– 2 muỗng canh rượu Sherry Cooking Wine
– 1 muỗng café dầu mè
– 1 muỗng canh dầu hào
– 3 cây hành lá
– Đậu phọng rang giã sơ
– Bún
– Rau sà lách và các loại rau thơm
– Dưa leo, khế ,chuối chát
– Bánh tráng
– Thịt ba rọi luột chín, thái mỏng
– Mắm nêm pha với khóm xay+ ớt +tỏi bằm nhuyễn, chanh, đường vừa ănCách làm:
Cá dìa mua về làm & rửa sạch , lau khô .
Khứa trên mình cá vài lằn xéo . Trộn đều dầu mè ,rượu , tỏi bột , tiêu , gừng xắt sợi , hành củ bằm ,dầu hào .Thoa đều gia vị này lên mình và trong bụng cá để 30 phút cho thấm .Bọc cá vô giấy bạc bỏ vô lò nướng ( chọc lủng vài lổ nhỏ trên giấy bạc để khi nướng , nước tanh của cá chảy ra vỉ đựng).
Vặn Oven 325 độ broil , khi thấy thơm mùi gừng và củ hành là cá chín (Khoảng 1 giờ)
Đặt cá lên dĩa hình bầu dục .Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ đựng trong chén.Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô xoong nhỏ , khi dầu vừa nóng nhắc xuống đổ vô chén hành lá trộn đều .Thoa hành lá đó lên mình cá , rắc đậu phọng rang lên trên cá dọn lên ăn nóng .
Bánh tráng nhúng nước ấm cuốn rau sống, bún, cá hấp, thịt ba rọi luột , khế , dưa leo chấm với mắm nêm .
Tuy gọi là Cá Hấp nhưng bỏ cá vô Oven theo kiểu này cá sẽ ngon hơn hấp cách thuỷ
