Hướng dẫn cách luộc cua ghẹ ngon không bị rụng càng chuẩn nhà hàng

Ăn cua ghẹ không chỉ ngon mà cần phải đẹp. Vấn đề luộc cua ghẹ bị rụng càng hẳn là mối quan tâm của nhiều nhà nội trợ. Sau đây là bí quyết hướng dẫn cách luộc cua ghẹ không rụng càng bao chuẩn không cần chỉnh nhé.

Mẹo luộc cua không rụng càng hay chân

Mẹo luộc cua không rụng càng hay chân

Mẹo luộc cua ghẹ đẹp không bị rụng càng

Món ăn ngon không chỉ về hương vị mà còn cả về hình thức. Cua luộc tuy đơn giản nhưng vẫn cần có đầu tư. Chỉ với một mẹo nhỏ này, bạn sẽ làm cho món cua luộc hay hấp trở nên thật đẹp đẽ, nguyên vẹn, với màu cua đỏ cam thật bắt mắt. Bạn cứ nghĩ đến cái cảm giác khi có được nồi cua hấp luộc không rụng càng khi ăn có cả “mỹ” lẫn “vị”.

Để luộc cua không rụng càng, bí quyết khá đơn giản nhưng ít ai biết. Nguyên nhân khiến cuộc cua bị rụng càng chính là vì trong quá trình hấp hay luộc, con cua vẫn còn sống nên ngọ ngậy trong nồi. Sức ngọ ngậy của cua cùng hơi nước bốc làm vừa làm cua chín sơ mà càng cua hay chân cũng bị dễ rụng.

Như vậy, cách để luộc hấp cua không bị rụng càng chính là làm cho cua không còn cử động được trước khi chế biến. Nhưng quan trọng nhất là làm sao để cua vẫn còn nguyên vẹn mới khó. Cái gì chưa biết sẽ thấy khó, biết rồi hóa ra dễ. Kiến thức vốn là như vậy nên mới cần sự truyền đạt lại. Mẹo để cua luộc vẫn nguyên trạng đó là bạn dùng một dao nhọn, đâm vào phần giữa yếm và mai cua phía sau đến khoảng nửa phần mai. Đây là phần như hoạt động chính của cua nên khi tác động vào đây cua sẽ chết. Để chắc ăn hơn, bạn dùng dao kháy vào 2 mắt cua nữa là đảm bảo khi luộc hay hấp, cua sẽ không bị rụng càng nữa.

Cách luộc ghẹ ngon không bị rụng càng hay chân

Sẽ thật uổng nếu những con ghẹ ngon được luộc lên mà thiếu mất đi chiếc càng hay cặp chân nhỏ xinh. Một món ghẹ ngon phải được công nhận cả về “hình thức” lẫn “nội dung” chất lượng. Để tránh tình trạng trên. Sau đây là bí quyết hấp luộc cua ghẹ ngon không bị rụng càng, rụng chân.

Càng ghẹ hay các chân ghẹ được nối với phần thân bằng các khớp. Các khớp này rất dễ gãy khi có tác động của hơi nước làm chín mà còn cử động. Ghẹ sống đem đi hấp sẽ dễ gây ra tình trạng bị rụng chân hay càng. Chính vì thế, cần làm ghẹ chết đi trước khi luộc hoặc hấp thì sẽ không gặp tình trạng rung càng hay chân nữa.

Cách luộc ghẹ không bị rụng càng - đảm bảo ngon đẹp mắt

Cách luộc ghẹ không bị rụng càng – đảm bảo ngon đẹp mắt

Tuy nhiên, bạn cần phải mua ghẹ sống để đảm bảo ghẹ ngon chắc thịt rồi trước khi chế biến mới làm chúng chết đi. Nhưng thế sẽ tối ưu vị ghẹ ngon nhất. Dùng một dao nhọn đâm dứt khoát vào miệng ghẹ rồi dùng lực xoay mạnh và nhanh, ghẹ sẽ chết ngay. Sau đó bạn có thể chế biến thoải mái.

Tóm lại, để luộc cua ghẹ không rụng chân càng, bạn cần tuân thủ một nguyên tắc là làm chúng chết trước khi chế biến. Như vậy sẽ đảm bảo “vẹn toàn” cho món ăn của bạn thật bắt mắt. Mọi chi tiết, bạn có thể liên hệ với hải sản Ông Giàu qua Hotline để được tư vấn kỹ hơn.


Thông tin đơn hàng


Bạn đang xem bài viết Hướng dẫn cách luộc cua ghẹ ngon không bị rụng càng chuẩn nhà hàng tại chuyên mục Hỏi - Đáp, trên website Hải Sản Ông Giàu - Vựa Chuyên Hải Sản Tươi Sống Ngon Giá Rẻ, Sỉ TpHCM. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook.

TOP #10 trong tổng số 11 bài liên quan cua cà mau

Bí quyết giữ cua Cà Mau sống lâu, không bị hao thịt

Nếu bạn không thể chế biến cua ngay sau khi mua về, đừng lo vì cua có thể sống trong vài ngày miễn là chúng được giữ ở môi trường phù hợp. Hải sản Ông Giàu xin giới thiệu các bước bảo quản cua, đặc biệt là cua Cà Mau. [...]


Cua cà mau – Những món ngon từ cua gạch

Cua Cà Mau là loại cua có tiếng ở nước ta hiện nay. Thịt cua săn chắc, vị ngọt, dễ chế biến. Để giúp bạn hiểu rõ hơn, sau đây là nhưng món ăn từ cua gạch Cà Mau bạn có thể tham khảo thêm. Những món ngon từ cua [...]


Vựa cua Cà Mau không dây tại TpHCM – hàng sống giao tận nơi

Vựa cua Cà Mau tại TpHCM – hải sản Ông Giàu chuyên bán cua Cà Mau không dây hàng sống giao hàng tận nơi. Cam kết cua thịt chắc nụi, không óp. Cua có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, chất lượng dinh dương cao. Trên [...]


Cua Cà Mau – biển – ngon mua ở đâu TpHCM giá sỉ gốc bao nhiêu

Bán cua Cà Mau sống nguyên con tại TpHCM với giá sỉ tận gốc đảm bảo hàng tươi ngon. Cua Cà Mau không dây (khối lượng dây không đáng kể) cua chắc thịt, gạch nhiều. Cam kết không bán cua óp làm giảm uy tín công ty. Nơi bán cua [...]


Giá cua biển Cà Mau bao nhiêu tiền – vựa cua tại TpHCM

Giá của biển hiện nay đang không thống nhất tại nhiều vựa. Tuy nhiên, đến với Hải sản Ông Giàu như một vựa cua biển Cà Mau tại TpHCM quý khách sẽ không cần lo lắng về việc tìm mua cua biển giá rẻ chính gốc Cà Mau tại TpHCM [...]


Giá Cua Thịt – Gạch Cà Mau năm 2017 và dự đoán giá Cua năm 2018

Hải sản đang được sự quan tâm lớn từ nhiều nơi trên toàn thế giới. Tại Việt nam cũng không hề ngoại lệ. Đặc biệt là những loại có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao như Của. Trong Cửa có nhiều dưỡng chất như Canxi, magiê, omega 3 giúp [...]


Cua ngon Cà Mau gạch nhì giá bao nhiêu tiền 1kg – mua ở đâu tại tpHCM

Cua biển Cà Mau gạch nhì – một đặc sản tuyệt vời của người Cà mau. Chúng tôi chuyên nhập các mặt hàng cua Cà Mau chính gốc, với giá cả hợp lý và an toàn nhằm mang đến cho người tiêu dùng những món ăn ngon ngọt đầy đủ [...]


Cua biển Cà Mau giá sỉ gốc bao nhiêu 1 kg hiện nay tại TpHCM

Chúng tôi chuyên cung cấp bán cua biển Cà Mau tại TP Hồ Chí Minh với giá sỉ và lẻ. Bạn cần mua cua Cà Mau sống tại Sài Gòn, hãy liên hệ ngay với Hải sản Ông Giàu để được tư vấn và đặt hàng cua biển nhanh. Nơi bán và [...]


Giá cua gạch nhất Cà Mau sống bao nhiêu 1 kg – mua ở đâu TpHCM

Chúng tôi chuyên cung cấp bán cua gạch nhất Cà Mau với giá sỉ và lẻ tại TpHCM và nhận đóng đi khắp cả nước. Cua gạch sống đảm bảo và giao hàng tận nơi tại TpHCM với giá cua gạch hợp lý phù hợp với chất lượng và nhu [...]


Giá mua bán cua biển Cà Mau sỉ lẻ TpHCM – Hà Nội bao nhiêu 1 kg

Bán cua biển Cà Mau tại Tp. HCM. Chúng tôi chuyên bán cua biển tươi sống, đông đóng đi cả nước với giá sỉ. Cua biển cung cấp nhiều canxi và dưỡng chất giúp xương chắc khỏe và mang đến vị ngọt tự nhiên thanh đậm vừa đủ sẽ giúp bạn khơi dậy vị [...]