CÁCH CHẾ BIẾN CÁ CHIM TRẮNG

 

1.Cá Chim Trắng hấp kiểu Triều Châu

 

Hiển nhiên bạn không phải là người Triều Châu, nhưng chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách nấu con cá theo kiểu này khi bạn có trong tay những con cá chim tươi của chúng tôi. Yêu thích món này vì đơn giản là tôi thích vị mặn và ngọt của nó ăn rất ngon miệng.

Sống ở đất nước xinh đẹp này, tôi tin rằng mọi người đều biết đến loài cá này. Đây là một trong những loài cá hấp rất thông thường ở vùng biển chúng ta mà ít nguười được biết. Nếu ai chưa biết thì xem ở đây ( Cá Chim Trắng )  tôi nghĩ không cần giới thiệu nhiều đến con cá này nữa, và đi ngay vào cách nấu nướng.

Thành phần

  • Một con cá chim trắng có kích cỡ trung bình. Đánh vảy, làm sạch. Ở đây tôi dùng cá chim trắng, cỡ 500 gram. Bạn có thể dùng cá chim trắng hay các loại cá khác như cá hồng, cá mú… để nấu món này.
  • 20 gram dưa chua
  • 1 quả ớt đỏ, xắt miếng nhỏ dài
  • 1 tép tỏi, xay nhỏ
  • 1 củ gừng lớn, một phần xay nhỏ, một phần xắt miếng nhỏ dài, một phần xắt lát.
  • 2 nhánh hành, một nhánh cắt dài 1,5 inch, một nhánh cắt dài 5 inch.
  • 1 miếng đậu đông mềm
  • 20 gram thịt ba chỉ
  • 2 miếng mận nước đóng hộp
  • 1 trái cà chua, cắt thành miếng nhỏ
  • 1 muỗng nước tương lạt
  • 1 muỗng muối
  • 1/2 muỗng đường
  • 2 muỗng nước mắm (tùy ý)
  • Nửa tách nước hay hơn thế, tùy bạn lượng nước cho vừa ý.

Thanh-phan-ca-hap

Một danh sách dài quá hả? Nhưng nó ngon lắm. Tôi bảo đảm.

Phương pháp

1. Chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết, và cắt theo hướng dẫn trên.

2. Làm sạch cá, cho hành lên dĩa, cùng với ba miếng gừng. Cho cá lên trên. Tham khảo với bức ảnh, đây là chiều dài ước lượng của hành lá được đặt bên dưới cá cùng ba miếng gừng.

Ca-chim

Cá chim trước khi hấp

3. Cho hết những gia vị miếng lớn lên dĩa, các loại gia vị, gừng xay, tỏi xay … Cho hết lên trên cá. Cho nước vào phủ lên 1/ 3 tất cả các thành phần. Nếu bạn muốn cá có nhiều nước hơn, thêm nước vào.

4. Hấp cá với lửa lớn trong 8 phút (dựa vào cá có kích thước 500 gram). Lấy ra, cho thêm hành lá và ăn nóng.

ca-chim-hap-kieu-trieu-chau

Món cá này rất phù hợp khi ăn với cơm nóng.

2.Cá chim trắng nướng muối ớt

 

 

Cá chim trắng chế biến được rất nhiều món ăn ngon nhưng có một món chế biến đơn giản, thường hiện diện trong các bữa ăn của nhiều gia đình đó là cá chim trắng nướng muối ớt. Cá chim trắng nướng muối ớt ngon nhất khi bạn lựa chọn những con cá tươi .

Nguyện liệu chính của món ăn là cá nay kết hợp với lá sen tạo nên hương vị thú vị, vừa cay cay, vừa thơm thơm, còn có tính chất dễ tiêu, kết hợp với rau dưa phù hợp với thời tiết giao mùa.

1. Sơ chế

– Bánh tráng mè nướng vàng, sau đó giã nhuyễn thành thính. Ớt sừng, ớt hiểm giã nát.

– Cá làm sạch, khứa 2 bên mình cá, ướp 2M thính, 1M muối hột, 1m ớt bột, ớt sừng và ớt hiểm giã, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, để thấm.

– Dưa leo cắt lát. Cà chua cắt lát. Lá sen lau sạch, để ráo.

2. Nướng cá

– Gói cá vào lá sen, bọc giấy nhôm bên ngoài, nướng chín trong lò nướng nhiệt độ 250 độ khoảng 20 phút, khi cá vừa chín, mở giấy bạc, tiếp tục nướng cá trực tiếp trên bếp gas để cá được ráo và thơm.

3. Cách dùng

– Dùng kèm xà lách, dưa leo và cà chua, chấm muối ớt chanh.

Mách nhỏ: Chọn ớt hiểm sắp chín, mới chuyển màu sẽ cay và thơm hơn. Thính bánh tráng mè giúp cá ráo và thơm hơn khi nướng.

Có một món cá mà khi bạn đã ăn thì bạn không bao giờ có thể quên được và bạn sẽ còn muốn được ăn nhiều lần nữa. Đó chính là món cá tình yêu mà bạn dành cho những người thân yêu của mình. Đừng lo lắng khi đã có chúng tôi.

Biết thêm về cá chim trắng và mua hàng kích vào link : cá chim trắng

 

Bạn đang xem bài viết CÁCH CHẾ BIẾN CÁ CHIM TRẮNG tại chuyên mục Món ngon, trên website Hải Sản Ông Giàu - Vựa Chuyên Hải Sản Tươi Sống Ngon Giá Rẻ, Sỉ TpHCM. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Sms / Zalo / Viber / Facebook.
Cùng chuyên mục