Hướng dẫn cách sơ chế bào ngư khô, tươi sống, đông lạnh để chế biến món ăn ngon đúng chất mà không làm mất hương vị của bào ngư bổ dưỡng. Với những mẹo sau, hãy bỏ túi cho mình bí quyết sơ chế bào ngư tốt nhất. Cách sơ chế bào ngư khô
Bào ngư khô là những con bào ngư được đánh bắt rồi phơi khô giúp dễ dàng bảo quản hơn và để được lâu hơn. Ngoài ra, nó còn có tác dụng dễ vận chuyển. Mặc dù đã được phơi khô nhưng bào ngư này vẫn giữ nguyên được các dưỡng chất bổ dưỡng cho sức khỏe.
Để sơ chế bào ngư khô, bạn cần chú ý một chút về hình thái bào ngư lúc này. Đầu tiền, bạn cần biết cách chọn bào ngư khô tốt để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Bạn cần tìm nơi bán bào ngư khô an toàn. Hãy chọn công ty có hoạt động hợp pháp cung cấp bào ngư như Hải sản Ông Giàu để an tâm và có độ tin tưởng.
Bào ngư khô trước khi chế biến, vì chúng đã được phơi khô nên hình dáng có hơi cứng và khó nấu. Chính vì thế, bạn cần ngâm cho bào ngư mềm ra với nước. Sau đó, rửa sạch lại bào ngư rồi đem hấp chín. Như vậy, bào ngư mới trở lại trạng thái gần như ban đầu trước khi phơi để dễ dàng chế biến món ăn. Hướng dẫn sơ chế bào ngư tươi
Bào ngư tươi là loại bào ngư vừa được đánh bắt xong, cho ướp đá và vận chuyển đến chỗ bạn để cung cấp. Với loại bào ngư tươi, bạn cần kiểm tra kỹ chất lượng trước khi mua về. Bào ngư phải đảm bảo là tươi ngon, không có mùi ôi thui để lâu ngày, thịt bào ngư mới, còn mọng nước, có độ đàn hồi cao. Bào ngư tươi khá dễ để chế biến. Cách sơ chế bào ngư tươi, bạn chỉ cần tách phần thịt bào ngư ra khỏi vỏ, sau đó loại bỏ ruột bào ngư. Như vậy, bạn đã có thể chế biến thành nhiều món ăn như bào ngư nấu cháo, nấu súp, bào ngư hấp, chưng cách thủy,.v.v.. Mẹo làm sơ chế bào ngư đông lạnh
Bạn có thể mua bào ngư đông lạnh tại Hải sản Ông Giàu để đảm bảo là bào ngư hàng tươi mới vừa được đánh bắt cho bảo quản lạnh ngay để giữ được độ tươi ngon của bào ngư. Để sơ chế bào ngư đông lạnh, khi mua về, bạn cần để bào ngư rã đông tự nhiên. Sau đó cũng sơ chế tiếp như bào ngư tươi, loại bỏ ruột bảo ngư và chế biến như thống thường. Gợi ý các món ăn ngon chế biến với bào ngư: Súp bào ngư vi cá hải sâm Bào ngư hầm thuốc bắc Để có bào ngư ngon, hãy liên hệ ngay với Hải sản Ông Giàu. Nếu bạn cần thêm thông tin về mẹo sơ chế bào ngư tươi khô đông lạnh, gọi ngay Hotline để được hỗ trợ thông tin. Hải sản Ông Giàu luôn hân hạnh phục vụ quý khách.
Cháo cá Dìa nấu với rau gì? Đây là câu hỏi thường gặp của nhiều người khi muốn chế biến món cháo cá Dìa ngon. Khi kết hợp các loại rau vào cháo sẽ thêm bổ dưỡng hơn. Tuy nhiên, bạn cũng cần biết rau gì kết hợp với cá Dài là ngon nhất. Trả lời câu hỏi Cháo cá Dìa nấu với rau gì ngon
Thông thường, có nhiều loại rau kết hợp được với món cháo thật ngon và bổ. Cá vốn dĩ là thực phẩm hải sản giàu omega-3, các vitamin và khoáng chất. Kết hợp cá với rau vào trong món cháo sẽ tạo thêm vị lạ miệng, hấp dẫn và thơm hơn hẳn so với nấu cháo cá thông thường.
Cá Dìa là loại cá biển có phần thịt dai và săn chắc. Để nấu cháo cá dìa với rau ngon, bạn cần lựa chọn được nơi bán cá Dìa tươi sống đảm bảo. Đặc biệt khi bạn chế biến món ăn cho em bé, cần cẩn trọng rất nhiều về phần nguyên liệu. Bạn có thể gọi đến Hotline của Ông Giàu để mua cá Dìa tươi sống. Đây là công ty chuyên bán cá Dìa có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, cá có nguồn gốc rõ ràng nên bạn có thể an tâm.
Thông thường, cháo cá Dìa có thể kết hợp được với nhiều loại rau. Tuy nhiên, thường thấy nhất chính là sự kết hợp giữa cá Dìa và rau cải, rau cần, rau ngót. Bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến cháo cá Dìa với rau sau đây. Hướng dẫn cách nấu cháo cá Dìa với các loại rau ngon
Cháo cá Dìa nấu với rau cải: đây là loại rau được ưa chuộng rất nhiều khi nấu cũng với cháo. Cá mua về rửa sạch rồi luộc chín cũng nước. Sau đó vớt cá ra, gỡ lấy phần thịt, đồng thời cho gạo và nước luộc cho nhuyễn thành cháo. Bạn có thể phi thơm hành tỏi rồi cho thịt cá vào tao sơ qua và cuối cùng cho vào nồi cháo nhuyễn cùng rau cải đã rửa sạch. Nêm nêm giai vị cho vừa ăn. Cháo cá Dìa nấu với rau cần: tương tự như cách chế biến cháo cá Dìa nấu với rau cải trên. Bạn cũng luộc cá sơ qua, sau đó nấu cháo nhuyễn rồi lấy thịt cá tao, cuối cùng bạn cho rau cần đã rửa sạch vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cháo cá Dìa nấu với rau ngót: Rau ngót vốn là loại rau được đánh giá rất cao trong công dụng thanh nhiệt. Thường rau ngót được dùng để nấu canh rất phổ biến. Việc kết hợp cá Dìa cùng rau ngót làm nên món cháo ngon sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
Vậy với những thông tin trên, chắc chắc bạn đã biến cháo cá Dìa nấu với rau gì ngon rồi. Chúc bạn có những món cháo cá Dìa kết hợp với rau thật hấp dẫn. Nếu cần hỗ trợ thêm thông tin, bạn hãy gọi đến Hotline của Ông Giàu nhé.
Mực là một trong những loại hải sản ngon và có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, cũng như đây là một loại hải sản đem lại giá trị kinh tế cao. Để có được những món ăn ngon từ mực, chúng ta cần phải biến cách sơ chế các loại mực. Bài viết dưới đây sẽ giúp chúng ta biết cách sơ chế làm mực ống – nang – lá – trứng. Cách sơ chế đối với mực ống
Mực ống là một trong những loại mực ngon nhất và chế biến được nhiều món ăn ngon. Nên chúng ta cần biết cách sơ chế và làm mực ống đúng cách. Các bước dưới đây sẽ giúp ta tìm biết cách làm mực ống đơn giản nhất:
B1: Tách phần đầu, tách(cắt) bỏ phần nội tạng, rút bỏ phần xương mực(mai mực) tách lấy phần chân xúc tu. Dùng ngón tay luồn vào để làm sạch bên trong thân mực.
B2: Kéo lớp màng nhầy của mực ống ra rồi rửa với nước sạch.
B3: Kéo phần da ra khỏi phần thân mực dưới vòi nước lạnh, dùng ngón tay để loại bỏ phần da của mực ống.
B4: Dùng dao cắt bỏ đi phần mắt mực ở phần đầu xúc tu, và dùng tay lấy phần răng mực bỏ đi nếu cần.
B5: Cắt phần thân mực và xúc tu sao cho vừa ăn và phù hợp với các món ăn sẽ làm. Có thể kết hợp với rửa trong nước muối để giữ cho thịt mực được tươi, săn và ngon hơn.
Cách sơ chế làm sạch mực nang – mực lá: Đối với mực nang, thì cách chúng ta sơ chế và làm cũng tương tự như các loại mực ống, chỉ khác ở điểm chúng ta cần thêm bước là tách bỏ đi phần nang mực. Và rửa mực nang qua nước sạch cùng với các bước giống như sơ chế làm mực ống, và cắt thành các khúc cho vừa ăn với các món ăn chuẩn bị làm. Còn đối với mực lá thì cách làm cũng tương tự như các loại mực như trên, sau đó cắt thành các khúc sao cho vừa ăn với món ăn ưa thích. Cách sơ chế - làm sạch mực trứng đúng cách
B1: Cho mực trứng vào chậu nước sạch rồi rửa qua sơ, không rửa quá mạnh. Nắm chặt rau mực và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân.
B2: Rửa thật sạch nếu như túi mực bị bể ngay khi kéo râu mực ra, vì phần nội tạng, trứng và túi mực dính vào phần đầu. B3: Rút phần xương sống màu trắng ra và dùng ngón tay hoặc chúi mực xuống để làm sạch cát và chất bẩn bên trong.
B4: Có thể dùng dao sắt bén để cắt xẻ đi phần da mực.
B5: Phần mực trứng chúng ta tách riêng ra, sửa sạch nhẹ qua nước để giữu trứng ko bị loãng ra. Phần thân cắt khoanh hoặc sẻ dọc lưng để cắt và làm món ăn ưa thích.
Trên đây là bài hướng dẫn cách làm sạch sơ chế các loại mực đúng cách để có được những món ăn thật ngon và bổ dưỡng. Để có mực làm các món ngon, hãy đặt mua các loại mực tươi sống ngon tại Hải sản Ông Giàu với dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng nhất tại HCM.
Hướng dẫn cách kho cá Chạch với nghệ tươi - một trong những món ăn ngon tốt cho dạ dày. Như bạn đã biết, cá Chạch là một loại cá đồng được ưa chuộng nhiều bởi thịt dai và săn chắc. Chế biến cá Chạch không khó, sau đây là một gợi ý với món cá Chạch kho nghệ hấp dẫn. Nguyên liệu khô cá Chạch nấu món kho nghệ tươi
Việc chế biến món ăn ngon luôn là niềm hạnh phúc của các mẹ nội trợ. Hơn cả thế, khi có được những món vừa ngon vừa bổ cho sức khỏe thêm thì còn gì bằng. Ngày nay, bệnh đau dạ dày đã trở nên rất phổ biến, một trong những nguyên liệu tự nhiên giúp trị bệnh đau dạ dày chính là nghệ. Nấu ăn cùng với nghệ sẽ giúp bạn vừa ngon miệng, lại vừa bổ ích cho những ai đang mắc bệnh dạ dày.
Cá Chạch kho nghệ tươi sẽ là một món hấp dẫn. Thịt cá Chạch sống ở vùng đồng quê chắc khỏe, từng thớ thịt săn chắc, mang trong mình những hương vị đậm đà mà dân dã. Kết hợp cùng nghệ tươi, thịt cá Chạch chế biến nên sẽ cho ra món ăn hoàn hảo cả về chất dinh dưỡng lẫn hương vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cá Chạch kho nghệ: 1kg cá Chạch sống (bạn có thể mua tại hải sản Ông Giàu để đảm bảo) Nghệ tươi: 1 củ Hành tím băm nhỏ Tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm Cách nấu món cá Chạch kho nghệ tươi
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay vào sơ chế và chế biến món ăn ngon từ cá Chạch theo các bước sau đây. Cách làm cá Chạch kho nghệ: Bước 1: Sơ chế cá Chạch: để làm sạch cá chạch nhớt, bạn làm sạch, bỏ đầu, ruột và đuôi cá. Sau đó cho muối hột vào và chà sát để làm sạch phần nhớt cá Chạch. Sau đó ngâm cá chạch vào phèn chua khoảng 15 phút cho khử vị tanh của cá Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Nghệ bản bỏ vỏ, thái lát hoặc thái nhỏ hạt lựu. Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi khoảng 3 muỗng canh cho nóng lên và phi thơm hành tím. Bước 4: Cho 1 chén nước lọc vào nồi để vừa đủ kho cá và nấu sôi lên rồi cho nghệ vào để nghệ thơm cùng hành đã phi. Bước 5: Cho 1 muỗng cafe hạt nêm vào. Bạn lưu ý: Món cá Chạch kho nghệ muốn nấu ngon bạn không được bỏ nước mắm vào vì bỏ vào sẽ làm cá chạch bị tanh nên bạn chỉ dùng hạt nêm thôi. Bước 6: Cho cá Chạch đã ráo nước vào nồi nước sôi. Khi nước sôi lại thì bạn cho lửa thật nhỏ để nước ngấm vào cá chạch kho tầm 30 phút. Cho thêm ớt vào cho ngon. Cá Chạch kho nghệ là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, khi ăn vị cá cứng, thịt săn chắc, mùi nghệ thấm vào từng con cá tươi ngon. Nếu bạn có nhu cầu mua cá Chạch sống giao hàng tận nơi để chế biến món ăn, hãy gọi ngay đến Hotline Hải sản Ông Giàu để đặt hàng nhanh.
Trước hết chúng ta điểm qua chút xíu: Cá dìa còn gọi là cá nâu, là loại cá béo ngon và chắc thịt, có bán nhiều ở các chợ. Cá dìa thường được kho lạt và khò nhừ Sau đây là cách thức và chuẩn bị để có món cá ngon này: cách làm cá dìa nấu ngót Bước 1 : Chuẩn bị cho 4 người ăn
- 1 Con cá dìa to tầm khoảng 400g
- 100g Cà chua đỏ
- 1/4 Trái thơm
- Hành lá, ngò
- 4 Cây cần tàu
- 1 Muổng cà phê tỏi băm
- 1 Muổng cà phê hành tím băm
- 1 Muỗng cà phê ớt bột
- Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, muối chuẩn bị sẵn. Bước 2. Cách làm.
Chuẩn bị:
Cá dìa: Làm sạch, để ráo khía trên mình cá mỗi bên 2 đến 3 lát, ướp với nước mắm + 1/2 Muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 Muỗng cà phê hành tím + 1/2 Muỗng cà phê tỏi băm. Thoa đều trong ngoài cho cá thấm.
Cà chua: Rửa sạch, thái múi
Thơm: bỏ cùi thái lát,
Hành lá + Ngò: Rửa sạch thái nhỏ,
Cần Tàu: Rửa sạch cắt khúc dài độ 3cm Bước 3 Chế biến:
Đặt nồi lên bếp với 4 muổng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi + ớt bột rồi cho 1/2 cà chua + 1/2 Thơm vào xào sơ qua, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, rồi cho vào nồi độ 2 tô nước sôi, nấu sôi lại nêm nếm cho vừa ăn rồi cho cá + cà chua còn lại + thơm còn lại, vào nấu sôi cho cá chín, nêm nếm lại rồi cho hành lá + ngò + cần tàu vào, xong nhắc xuống.. Chúc các bạn ngon miệng nhé..
Cá ngừ đại dương là loại cá rất nổi tiếng với các món ăn như sashimi cá ngừ chấm mù tạt, cá ngừ phi lê áp chảo, mát cá ngừ hấp, gỏi lòng cá ngừ. Sau đây, hải sản Ông Giàu sẽ giúp bạn biết cách làm sashimi cá ngừ tươi sống chấm mù tạt - một trong những món ăn đặc sắc từ cá ngừ đại dương. Mua cá ngừ làm sashimi ở đâu bán
Sản phẩm để làm được món sashimi cá ngừ đại dương là cá ngừ phi lê tươi. Một con cá ngừ trung bình có trụng lượng lớn từ 20 -50 kg/con cho thịt ăn mới ngon đúng chất. Hải sản Ông Giàu có bán cá ngừ đại dương nguyên con và cá ngừ phi lê. Bạn có thể mua cá ngừ đại dương phi lê ở đây để về chế biến thành món sashimi cá ngừ.
Ông Giàu bán những con cá ngừ được đánh bắt bằng ghe ngoài biển vừa nhập về nên thịt còn tươi rói, chắc khỏe, không bị bể thịt. Ngoài ra, tại đây còn có dịch vụ giao hàng tận nơi tiện lợi. Bạn chỉ cần đặt hàng Online để nhân viên nhận đơn. Sau đó chỉ việc chờ giao hàng đến nơi và thanh toán. Cách làm sashimi cá ngừ chấm mù tạt
Để làm ra được món Sashimi cá ngừ tươi sống chấm mù tạt, nói là đơn giản nhưng cũng không hề dễ chút nào. Cái cần chú trọng nhất là phần nguyên liệu. Nếu bạn mua cá ngừ tại Hải sản Ông Giàu thì có thể yên tâm về nguyên liệu tươi ngon.
Bước tiếp theo sau khi có nguyên liệu đó là sơ chế cá ngừ đại dương. Thịt cá mua về miếng cá phi lê bạn nên để nó hơi cứng rồi dùng dao thái nhỏ sẽ dễ hơn. Cắt nhỏ miếng cá ngừ dài tầm 3 cm và dày khoảng 0,5 cm thôi. Như vậy khi ăn, miếng cá sẽ ngon hơn nhiều vì đủ độ. Cách ăn sashimi cá ngừ chấm mù tạt. Bạn pha mù tạt với nước tương xì cầu, sau đó nặn thêm ít nước cốt chanh và khuấy đều. Ngâm miếng cá ngừ sashimi và hỗn hợp nước chấm, trở đều 2 mặt cho đến khi tái khoảng 2 phút là có thể ăn được. Sashimi cá ngừ ăn kèm với rau sống như tía tô, rau cải, rau thơm,.v.v.. cuốn miếng cá ngừ sashimi vào và chấm với nước mù tạt vị thơm ngon nồng lên tận mũi sẽ khiến bạn ngây ngất.
Với cách làm sashimi cá ngừ tươi sống đại dương chấm mù tạt chuẩn Nhật trên đây, hy vọng bạn đã có cho mình bí quyết bỏ túi để có món ăn ngon với cá ngừ đại dương. Nếu cần liên hệ thắc mắc nào thêm, bạn có thể gọi ngay đến Hotline để được tư vấn và giải đáp trực tiếp. Hải sản Ông Giàu luôn hân hạnh phục vụ quý khách hàng.
Cá hồi sống là một nguyên liệu được nhắc đến nhiều nhất khi nghĩ đến ẩm thực Nhật Bản. Vậy làm thế nào để có cách ăn cá hồi sống đúng chuẩn để có được hương vị trọn vẹn nhất khi thưởng thức món ăn? Mời các bạn cùng theo dõi bài viết "cách ăn cá hồi sống làm sao đúng". Cá hồi sống ăn như thế nào đúng Chọn nơi bán cá hồi sống đảm bảo chất lượng tại TpHCM
Ở Việt Nam, để thưởng thức được món cá hồi sống nhất định bạn phải mua được con cá hồi sống. Tuy nhiên, sức sống cá hồi khá yếu, nếu mua cá hồi nhập khẩu từ NaUy về đảm bảo không có con cá hồi nào sống được trong quá trình vận chuyển về Việt Nam. Vì thế, với cá hồi NaUy, bạn chỉ có thể thưởng thức được loại cá tươi ướp đá mà thôi.
Tại Việt Nam lại khác, hiện nay, Việt Nam đã có nơi nuôi thành công giống cá hồi vân đỏ ở tại Đà Lạt và Sa Pa. Các thực khách miền bắc, đặc biệt Hà Nội thường thưởng thức cá hồi sống của Sa Pa. Còn đối với các thực khách ở miền nam, đặc biệt là TpHCM sẽ được thưởng thức cá hồi sống nhập từ Đà Lạt về bởi quá trình vận chuyển từ Đà Lạt về TpHCM gần hơn nên sẽ đảm bảo cá hồi sống tốt hơn.
Hải sản Ông Giàu là công ty chuyên bán cá hồi sống của Đà Lạt tại TpHCM hiện nay. Nếu các bạn có nhu cầu thưởng thức cá hồi sống, hãy liên hệ với công ty Ông Giàu để có được những con cá giao hàng tận nơi tại TpHCM vẫn còn sống nguyên con. Hướng dẫn cách ăn cá hồi sống đúng
Các loại hải sản cá đa số có hương vị ngon nhất chính là lúc còn tươi sống vừa được chế biến ngay. Cá hồi cũng vậy, sau khi mua về, bạn cho sơ chế và làm sạch cá, phi lê cá theo từng miếng và tiến hành chế biến các món ăn. Tốt nhất nên ướp đá miếng cá phi lê để đảm bảo cá vẫn giữ nguyên vị tươi ngon. Cách ăn cá hồi sống ngon đúng điệu
Cá hồi sống với phần thịt không chỉ ngon, béo mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cao đặc biệt là chất omega-3 hay nhiều dưỡng chất vitamin giúp làn da phụ nữ săn chắc, chống lão hóa, tăng cường sức khỏe của trẻ e, người lớn tuổi và toàn bộ thực khách thưởng thức cá hồi sống.
Cách ăn cá hồi sống đúng cách: Sơ chế xong, bạn ướp cá hồi với đá để giữ nguyên độ tươi, sau đó có thể chế biến thành các món ăn như: sushi cá hồi được làm từ cá hồi tươi và gạo Nhật Bản hoặc món Sashimi cá hồi. Với Sashimi, điều cốt lõi của món ăn đó là nguyên liệu phải tươi ngon, nhưng với cá hồi sống thịt cá hồi tươi rói vừa được sơ chế bạn có thể yên tâm. Sashimi ăn kèm với mù tạt, bạn chú ý, không nên trộn mù tạt kèm với nước tương bởi như vậy sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn cá hồi.
Trên đây là toàn bộ bài hướng dẫn cách ăn cá hồi sống của hải sản Ông Giàu. Chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon cùng cá hồi sống. Mọi chi tiết về nguyên liệu hay bạn có thắc mắc gì đều có thể gọi đến hotline của hải sản Ông Giàu để được tư vấn nhanh.
Hải sâm hay còn gọi là đỉa biển hay con rum được xem như là món cao lương mỹ vị có nhiều tác dụng chữa bệnh như Hải sâm Bổ thận, ích tinh, tráng dương, tư âm, giáng hỏa. Sau đây là hướng dẫn cách sơ chế và chế biến hải sâm tươi - khô đúng chuẩn để phát huy hết tác dụng của nó đối với sức khỏe con người. Đối với hải sâm khô Cách sơ chế hải sâm tươi - khô
Hải sâm khi được mua về đa số là những loại hải sâm đen, hải sâm tươi bảo quản lạnh và hải sâm khô, thường ít ai mua được hải sâm sống. Chính vì vậy, hôm nay, hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn các bạn cách sơ chế hải sâm đúng cách theo kinh nghiệm ngư dân nhiều năm của Ông Giàu.
Đối với hải sâm tươi: Để sơ chế bỏ mùi tanh của hải sâm tươi, bạn cần lột bỏ đi phần ruột và giã nhuyễn gừng pha rượu rồi mang hải sâm đã làm ruột ngâm vào hỗn hợp rượu gừng để mất mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch là có thể chế biến được. Cách thứ 2 để sơ chế hải sâm tươi là các bạn mang hải sâm nướng sơ rồi cạo bỏ lớp nhớt và ngâm nước lạnh chừng 30 phút để giảm độ mặn của hải sâm. Đợi phần hải sâm mềm hẳn rồi bóc lớp vỏ ngoài sau đó luộc sơ và ngâm thêm trong nước lạnh để tạo nên độ giòn của hải sâm.
Đối với hải sâm khô: Vì đây là loại khô nên trước tiếng ta cần "rã khô" cho hải sâm bằng cách ngâm với nước ấm khoảng 15 tiếng cho đến khi nó mềm ra và bạn cũng nên kiểm tra độ đàn hồi của hải sâm và xem xem có thể cắt ra được chưa. Tiếp theo, bạn dùng dao để nạo sạch phần ruột ra và rửa lại rồi để ráo nước.Thả phần hải sâm vào nước nóng (nước sôi hơi nguội xíu) cùng gừng giã nhuyễn và để lửa riu riu nhỏ lửa để phần nước không bị nguội dần là được như vậy sẽ không làm mất chất dinh dưỡng của hải sâm mà hải sâm cũng mềm để dễ ăn hơn.Cứ vậy đun trong vòng 30 phút rồi lấy hải sâm ra ngâm vào đá lạnh khoảng 10 phút để tạo độ giòn và bớt vị tanh. Cách chế biến hải sâm tươi ngon: Hải sâm có thể chế biến thành nhiều món ăn nhưng phổ biến nhất là các món ăn như súp hải sâm, canh hầm hải sâm với gà bạch quả. Với món súp hải sâm cần có các nguyên liệu đi kèm như gừng, thịt cua, nấm đông cô, và có nước luộc gà. Tất cả các nguyên liệu nên được cắt mỏng và thái sợi. Thả hải sâm vào nồi nước dùng đã tới rồi cho thêm nấm, gừng và thịt cua đã xào với tỏi băm vào nồi súp rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bước cuối là khuấy bột năng cho súp sánh lại vừa ăn. Chúc các bạn nắm được nhiều thông tin bổ ích về cách chế biến và sơ chế hải sâm tươi đúng cách để mang đến cho những người bạn yêu quý một bữa ăn thật hấp dẫn và bổ dưỡng. Tổng hợp: Hải sâm khô - tươi - đông lạnh làm món gì ngon
Về mặt thực phẩm, nhiều y gia coi thịt hải sâm là một trong tám món ăn “cao lương mỹ vị” nổi tiếng của phương Đông cùng với yến sào, bào ngư, vây cá... Dưới đây là những món ăn ngon bổ dưỡng từ hải sâm bạn có thể chế biến cho gia đình mình. Cách nấu cháo hải sâm
Nguyên Liệu 2 con hải sâm cỡ vừa 2 gr thịt xay 1 bắp ngô ngọt 1 củ gừng nhỏ 3 tép tỏi to Hành lá 1 nắm gạo nếp 1 nắm gạo tẻ (nấu cho 2 người ăn) 1/2 nồi nước dùng (Nước luộc gà/ nước ninh xương) Muối, mì chính, hạt tiêu, ớt bột Thực hiện Lấy nước dùng luộc với 1 bắp ngô đã tẽ hạt. (cho cả lõi ngô vào luộc cùng). Sau khi sôi chừng 5’ thì bỏ lõi, cho nửa tẻ nửa nếp vào nước dùng để nấu cháo. Hải sâm mổ bụng, cạo bỏ lớp nhớt bẩn bên trong. Cho vào nồi luộc cùng gừng cho bớt tanh và hết nhớt. Khi sôi thì vớt ra cho vào chậu nước lạnh cho giòn. (mình tiện làm 1 thể rồi để ngăn đá dùng dần.) Thái nhỏ, ướp với 2 tép tỏi, 1 mẩu gừng nạo nhuyễn. Thêm 1 tcf muối, tiêu, mì chính. Ướp trong 10’. Phi thơm hành rồi cho hải sâm vào xào thơm. Khi cháo sôi, trút hải sâm vào nồi cháo. Quậy đều tay. Nêm vừa gia vị. (chú ý là hải sâm bản thân nó đã mặn, lúc ướp xào đã nêm gia vị rồi, nên khi đổ vào cháo cũng đã có vị đậm, khi nêm gia vị nên nếm qua trước xem đậm nhạt rồi mới thêm) Thịt băm cho vào chảo xào chín cùng gia vị nêm hơi nhạt. Cắt hành xanh, đảo qua rồi tắt bếp. Cắt 1 ít hành ngò dưới đây bát, múc cháo lên, rắc tiêu rồi quấy theo 1 chiều ở phía trên bát để tiêu tạo vân xoáy, cho thịt vào giữa. Trang trí bằng một ngọn ngò xanh bắt mắt. Cách nấu canh hải sâm
Nguyên Liệu 4 phần ăn 300 g hải sâm đã sơ chế 2 củ cà rốt 10 tai nấm đông cô tươi Dầu mè, dầu hào, gừng, muối, hạt nêm, đường phèn 1 tô nước dùng gà Thực hiện Nấu nước cho vào chút gừng và 1 thìa rượu trắng, nước soi cho hải sam vào trần qua. Đổ ra rổ xả lại nước lạnh và ngâm ngay hải sam vào nước đá từ 10p để hải sam hết tanh và giữ được độ giòn. Cắt hải sâm ra từng miếng sao cho vừa miệng. Cà rốt và nấm cắt miếng. Đập nát chút gừng, cho dầu mè phi thơm gừng thì cho hải sâm vào đảo đều, cho 1 thìa dầu hào và 1 muôi nước dùng gà để lửa vừa cho gia vị ngấm vào hải sâm, khoảng 5p tạm múc hải sâm ra tô để nước lại trong nồi. Cho nấm vào đảo 2p, đổ nước dùng gà, nêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm tiếp theo là cà rốt, nấu 15p canh vớt bọt. Nấm và cà rốt đã nấu 15p cho lại hải sâm vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn,(có thể cho thêm 1/2 m đường phèn) nấu thêm 5p cho vài lát gừng vào tắt bếp. Múc canh ra tô dùng nóng canh thơm ngon hơn. Cách nấu hải sâm tiềm thuốc bắc
Nguyên Liệu 1 phần ăn 100 g hải sâm đã qua sơ chế 1 thang thuốc tiềm (mình mua ở BV YHC Truyền ở TP.HCM) 1 nhánh gừng tươi + 1 thìa rượu trắng Thực hiện Hải sâm đã được sơ chế. Gừng thái lát. Chuẩn bị một cái thố sành có nắp để chưng hấp Hải sâm, cho vào thố 2/3 lượng nước lã. Hải sâm cắt lát, trụng qua nước sôi có vài lát gừng tươi, vớt hải sâm ra cho ngay vào thố hấp đã có nước. Nấu chút nước, nước bắt đầu sôi thì cho phần thuốc vào, khi nước sôi mạnh thì với hết thuốc ra và cho vào thố cùng hải sâm Hải sâm và thuốc đã được trần qua nước sôi và ngâm trong nước lã. Nêm 1/4 m cafe muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, vài lát gừng và 2 m cafe rượu trắng. Đậy nắp lại và cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 90p là ăn được. Tác phẩm đã hoàn thành. Ăn và uống hết cả nước và cái sẽ tốt hơn. Như vậy bạn đã biết cách sơ chế và chế biến hải sâm. Hãy tận dụng ngay nguyên liệu hải sâm tươi ngon tại Ông Giàu để có được món ngon bổ dưỡng.
Hải sản là một trong những loại thực phẩm ngon và có nhiều chất dinh dưỡng. Không những vậy hải sản còn chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Hồ Chí Minh là một trong những nơi có nhu cầu sử dụng hải sản rất cao, nhưng vì xa vùng biển nên hải sản chủ yếu được đông lạnh. Dưới đây là cách để bảo quản hải sản đông lạnh đúng cách. Tại sao nên biết cách bảo quản hải sản đông lạnh
Hải sản đông lạnh thường được bán với giá thấp hơn so với các loại cá tươi, hải sản tươi ở các siêu thị nhưng vẫn đảm bảo đem lại cho chúng ta được những món ăn ngon từ hải sản. Một phần, hải sản tươi không phải lúc nào cũng có chất lượng đúng như loại mà chúng ta mong muốn tìm được. Các loại hải sản đông lạnh ngày nay cũng bán rộng rãi và dễ tìm hơn, nên sẽ cho chúng ta nhiều lựa chọn hơn so với các loại hải sản tươi sống.
Việc sử dụng các loại hải sản đông lạnh cũng thuận tiện và tiết kiệm thời gian hơn, vì các loại hải sản đông lạnh thường đã được sơ chế và làm sạch, chúng ta chỉ cần lấy ra và chế biến thành món ăn ưa thích của mình. Hải sản đông lạnh còn thuận tiện khi chúng ta dễ dàng dự trữ ở trong ngăn đông của tủ lạnh để sử dụng bất cứ khi nào. Hướng dẫn bảo quản hải sản đông lạnh ngon
Việc bảo quản hải sản đông lạnh sau khi mua về cũng rất đơn giản, chúng ta chỉ cần cho các loại hải sản đông lạnh vào ngăn đông của tủ lạnh để giữ bảo quản hải sản đông lạnh sản phẩm được trong một thời gian dài.
Để giữ được các dưỡng chất và các chất dinh dưỡng quan trọng trong các loại hải sản chúng ta có thể để rã đông hải sản tự nhiên mà không cần phải ngâm nước, hoặc có thể cho vào các màng bọc thực phẩm để ngăn không cho các loại hải sản dính nước. Sau đó thực hiện việc chế biến thành các món ăn. Cách tìm được các nguồn hải sản đông lạnh có nguồn gốc rõ ràng, có chất lượng tốt cũng là một cách để có các món ăn ngon và giúp cho quá trình bảo quản hải sản đông lạnh được dễ dàng hơn. Chúng ta có thể tìm đến các siêu thị uy tín, các vựa hải sản, các đơn vị cung cấp hải sản đông lạnh uy tín. Và Hải sản Ông Giàu là một đơn vị đang có bán các loại hải sản đông lạnh chất lượng.
Nếu bạn đang cần tìm nơi cung cấp các loại hải sản ngon, các loại hải sản đông lạnh chất lượng cao. Hãy liên hệ với Hải sản Ông Giàu để đặt mua các loại hải sản tươi ngon, hải sản đông lạnh với giá thành và chất lượng tốt nhất cùng với dịch vụ giao hàng tận nơi của Ông Giàu. Cùng với hướng dẫn cách bảo quản hải sản đông lạnh trên, chúc bạn có được các mặt hàng hải sản tốt nhất.
0913.433.587