Cách Nhận Biết Những Con Tôm Bị Bơm Tạp Chất Chuẩn Xác Để Phòng Tránh

Bơm tạp chất vào tôm xuất khẩu

Trung Quốc thu mua tôm tạp chất: Nghi có phá hoại kinh tế từ nước ngoài Theo Quang Huy – Pháp Luật – 20 Dec 2014 Theo báo cáo của Cục An ninh nông nghiệp nông thôn, Tôm được chích tạp chất theo yêu cầu của khách hàng Trung Quốc rồi sau đó cũng là Trung Quốc thu mua tôm tạp chất từ Việt Nam để chế biến xuất khẩu sang nước thứ ba. Hàng loạt cảnh báo hết sức đáng lưu ý liên quan đến việc bơm tạp chất vào tôm đã được các đại biểu lên tiếng tại hội nghị góp ý cho đề án kiểm soát ngăn chặn hành vi đưa tạp chất vào tôm nguyên liệu và sản xuất, kinh doanh tôm có tạp chất. “Lời như buôn ma túy” Ông Lê Văn Quang, Tổng Giám đốc Tập đoàn Thủy sản Minh Phú, cho biết hiện nay tình trạng bơm tạp chất chủ yếu là chất agar (bột rau câu) nhằm tăng trọng lượng tôm đang diễn ra tràn lan. Theo ông Quang, trước đây nạn bơm tạp chất chỉ diễn ra nhiều ở các tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng nhưng giờ đây đã diễn ra ở hầu hết các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, lên tới TP.HCM, Bình Thuận và tận một số tỉnh ngoài miền Bắc. Thậm chí có những nhà máy chế biến cá ở trong khu công nghiệp nay chuyển sang chế biến tôm, họ đầu tư hẳn dây chuyền hiện đại để bơm tôm tạp chất. Theo ông Quang, hiện nay đa phần người nuôi, cơ sở chế biến nước ta bơm tạp chất theo yêu cầu của chính thương lái Trung Quốc. Tôm chứa tạp chất hiện xuất lọt được sang Trung Quốc nhiều nhất, một số sang các thị trường khác nhờ lượng tạp chất bơm vào thấp hơn khoảng 5%-10%. “Siêu lợi nhuận trong sự vụ này như buôn ma túy vậy. Tôm bơm tạp chất sẽ tăng trọng lượng 15%-20%, mỗi ký tôm bơm tạp chất họ lãi 80.000-85.000 đồng. Khổ nhất là nó làm ảnh hưởng đến những doanh nghiệp làm ăn chân chính, làm xấu hình ảnh tôm Việt Nam” – ông cho hay. Thiếu tướng Nguyễn Ngọc Thế, Cục trưởng Cục An ninh nông nghiệp nông thôn (Tổng cục An ninh 2), cho biết trong quá trình ngăn chặn, xử lý tình trạng trên đã có nhiều trường hợp đe dọa cán bộ làm công tác kiểm tra tạp chất. Đối tượng còn manh động dùng hung khí để chống đối. Thậm chí các cơ sở bơm tôm tạp chất còn thuê người đóng giả xe ôm canh gác ngay trụ sở cơ quan chức năng tại địa phương. Theo tướng Thế, hành vi đưa tạp chất vào tôm nguyên liệu và sản xuất, kinh doanh tôm có tạp chất sẽ bị truy cứu trách nhiệm hình sự với tội danh lừa dối khách hàng (theo Điều 162 Bộ luật Hình sự năm 1999). Tuy nhiên, đến nay chưa có đối tượng nào bị truy cứu trách nhiệm hình sự mà chủ yếu là xử lý hành chính. Để có hướng xử lý hình sự hành vi này, tới đây Bộ Công an sẽ chủ trì phối hợp với Bộ NN&PTNT ban hành thông tư liên tịch hướng dẫn Điều 162 đối với hành vi trên. Truy cứu trách nhiệm hình sự Theo báo cáo của Cục An ninh nông nghiệp nông thôn, xuất hiện yếu tố nghi ngờ phá hoại kinh tế từ nước ngoài thông qua hoạt động bơm chích tạp chất vào tôm nguyên liệu. Tình hình cho thấy nhiều nhà máy trực tiếp tiến hành bơm chích tạp chất theo yêu cầu từ khách hàng Trung Quốc. Khi mặt hàng này về nước, chế biến, xuất khẩu sang nước thứ ba, nếu bị phát hiện tạp chất, họ sẽ công bố rộng rãi với đối tác do mua tôm tạp chất từ Việt Nam. Điều này không chỉ làm ảnh hưởng uy tín hàng hóa Việt Nam mà còn phá hoại chính sách ngăn chặn giảm thiểu tình trạng này trong những năm qua của cơ quan chức năng, Chính phủ Việt Nam. Ông Trương Đình Hòe, Tổng Thư ký Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (Vasep), cho biết đây là thông tin có cơ sở, xuất phát từ cách thức giao thương đặc thù của thương lái Trung Quốc. Nhiều trường hợp gây thiệt hại cho người dân, làm mất an ninh kinh tế trong lĩnh vực nông nghiệp như hoạt động ồ ạt thu mua tôm nguyên liệu cuối năm 2013 khiến doanh nghiệp trong nước thiếu nguyên liệu chế biến xuất khẩu. Hay như gần đây là việc thu mua lá khoai lang, rễ tiêu… Ông Lương Ngọc Lân, Giám đốc Sở NN&PTNT tỉnh Bạc Liêu, cho rằng thực trạng bơm tạp chất vào tôm tràn lan vì cơ chế xử lý chưa đảm bảo tính răn đe. Vì vậy để ngăn chặn tình trạng này, ông Lân đề nghị cần tăng mức xử phạt hành chính lên cao và hướng truy cứu trách nhiệm hình sự với tội danh lừa dối khách hàng đối với hành vi này là chính xác… Cách nhận biết tôm bơm tạp chất Loại tôm bơm tạp chất này nhìn bằng mắt sẽ thấy bóng mướt, nặng cân, màu sắc tươi nguyên như lúc vừa đánh bắt, chỉ khác là toàn thân căng phồng, cảm giác béo nứt vỏ. Chỉ khi người tiêu dùng mua về chế biến mới phát hiện do tôm bị teo lại, chảy hết nước và hỗn hợp chất phụ gia. Loại này thịt thường bở hoặc rữa, không chắc, ăn nhạt hơn so với bình thường. Người tiêu dùng khi mua tôm cần lưu ý một số đặc điểm cảm quan như sau: Tôm bị bơm tạp chất thường bị phù đầu, giãn đốt, nhô đầu, gai vểnh, xòe đuôi. Bơm tạp chất vào tôm xuất khẩu: Sao lại tự chặt chân mình? Theo Hà Văn Thịnh – Một Thế Giới – 21 Dec. 2014 Nạn ‘hổng giống ai’ của xứ ta bây giờ nhiều hơn cả nấm mọc sau mưa. Mới nhất là chuyện nạn bơm tạp chất vào tôm rồi xuất khẩu ra nước ngoài, lợi nhuận bất chính thu được ngang ngửa với buôn… ma túy  Điều trớ trêu khó tin đến mức nghe như thể chuyện bịa là chính khách hàng… yêu cầu, “nhờ” ta bơm tạp chất vào tôm rồi cũng chính họ mua về để chế biến mà doanh nghiệp ta vẫn cứ thản nhiên làm, như chưa hề biết đến mấy chữ thắc mắc, băn khoăn; thậm chí đầu tư cả dây chuyền hiện đại để bơm cho nhanh, cho nhiều? Từ xưa đến nay chưa nghe thấy việc cả một hệ thống làm giả được quốc tế hóa ghê gớm như thế mà vẫn cứ tồn tại, ‘liên tục phát triển’, bất chấp mọi hậu quả nghiêm trọng, lâu dài. Tại sao không nghĩ rằng tiếp tay cho nước người gian dối, thiệt hại trước hết là chính mình? Hàng tỷ đô la thu được từ xuất khẩu thủy – hải sản của ta có nguy cơ sụp đổ nếu khách hàng phát hiện cái gọi là công nghiệp bơm tạp chất có nhãn hiệu… made in VN. Kinh doanh như thế chẳng khác gì tự chặt chân chính mình. Cha ông dạy “một lần bất tín, vạn lần bất tin”. Ai cũng có quyền nghi vấn rằng con tôm mới là con đã bị lộ, còn những “bạn bè” chưa bị lộ của nó là những con gì, ai còn dám mua chứ chưa nói chuyện mở thị trường mới, thành công trong cạnh tranh thương hiệu. Làm giả, làm dối thực phẩm bất chấp độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng lâu nay là vấn nạn trầm trọng nhưng dường như các cơ quan chức năng vẫn coi đó là “tính ổn định của tội phạm”? Cụm từ tội phạm ổn định nghe đâu là phát ngôn chính thức của một quan chức. Nghe xong chỉ còn biết lắc đầu bởi có ai lại tự hào, tự tấm tắc với tình trạng “tội phạm ổn định” bao giờ. Có những câu hỏi khó như ăn… tỏi nhưng doanh nghiệp của ta không chịu biết, không chịu nghe. Tại sao không thể tự hỏi rằng việc làm giả, làm nhái thì Trung Quốc luôn được coi là đạt đến trình độ phi thường về “nghệ thuật dối trá”, đạt đến mức “cường quốc” về quy mô, mức độ; vậy, sao họ lại nhờ ta làm? Sao không hiểu rằng khi con tôm đó, quy trình chế biến tai họa ấy, nếu bị trừng phạt, doanh nghiệp nước ta sẽ phải lãnh hết, lãnh đủ? Chuyện cái ăn bao giờ cũng là chuyện được quan tâm hàng đầu vì nó ảnh hưởng trực tiếp, thường xuyên đến sức khỏe, mạng sống của người tiêu dùng, vì thế, đưa chất độc hại vào thực phẩm không thể coi là chuyện nhỏ, không thể cứ mãi loay hoay, lúng túng nghĩ ra cách để … trừng phạt. Báo chí cho biết, quy mô bơm tạp chất cho con tôm đã lan rộng khắp Nam Bộ, “phát triển” ra Bắc mà vẫn chưa có doanh nghiệp nào bị xử lý hình sự, mặc dù điều 162 Luật Hình sự đã quy định rõ ràng? Đây còn là vấn đề vi phạm đạo đức kinh doanh, điều tối kỵ của cạnh tranh công bằng, lành mạnh. Cách vi phạm và cách coi vi phạm trầm trọng đó là chuyện nhỏ phản ánh một sự thật ê chề: Lẽ nào sự vô cảm, vô trách nhiệm, phi đạo đức đã trở thành chuyện… bình thường? Chẳng lẽ một số doanh nghiệp bất chính của ta muốn “phát huy truyền thống” của con tôm là kéo lùi sự phát triển và làm ô danh cả một nền kinh tế? Hãy nhớ rằng, nếu không chấm dứt, là đang tự chặt chân của chính mình và chặt luôn chân của hàng loạt ngành xuất khẩu thực phẩm khác…! Hà Văn Thịnh

Cách nhận biết phân biệt vi cá mập thật giả để tránh hàng dởm

Hiện trạng vi cá mập giả đang ngày càng lan rộng khiến bạn hoang mang. Sau đây là những cách nhận biết phân biệt vi cá mập thật giả để giúp bạn có thể tự nhận định được chất lượng mặt hàng vi cá. Hãy vì sức khỏe mà chọn mua vi cá mập thật an toàn. Cách nhận biết vi cá mập thật và giả khác nhau như thế nào Thị trường hải sản cao cấp đang vô cùng sôi động đặc biệt là vi cá mập. Với nhiều dưỡng chất bổ ích cho cơ thể, vi cá mập có giá trị cao nhất trong các loại hải sản cao cấp hiện nay. Một kg vi cá mập có thể liên đến cả vài chục triệu. Đứng trước giá trị kinh tế vô cùng lớn, cũng không có ít các nhà buôn nổi mưu đồ ham lợi nhuận mà làm giả vi cá. Hãy thật sáng suốt và thông minh để tránh mua vi cá mập giả mà "tiền mất tật mang". Những cách nhận biết vi cá mập thật giả sau sẽ giúp bạn có thể nhiều kiến thức hữu ích khi chọn mua vi cá mập: Về hình dáng: Vi cá mập giả thường có 2 dạng, một là dạng sợi bào mỏng như cước, hai là dạng vây cá đã bỏ lớp da nhưng còn nguyên vây. Cả 2 dạng vi cá mập này đề rất dễ bị làm giả bởi hình thức làm giả bằng cao su là rất dễ. Tuy nhiên, vi cá mập thật hoàn toàn cá hình dáng khác hẳn. Bạn có thể em hình để phân biệt vi cá mập giá và thật dễ hơn. Làm sao để phân biệt được vi cá mập thật và giả Vi cá mập thật và giả có thể phân biệt về hình dáng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa hoàn toàn an tâm hẳn. Vậy làm sao để phân biệt được vi cá mập thật và an toàn khác vi cá mập giả như thế nào? Sau đây sẽ là cách dễ dàng phân biệt được giữa vi cá thật giả mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện: Nhận biết từ mùi vi cá: Vi cá mập giả có một mùi tựa cao su, tính đàn hồi khá cao. Trong khi đó, vi cá mập thật có mùi rất đặc trưng khác hẳn mùi cao su. Nhận biết vi cá mập bằng cách đốt cháy: Với vi cá mập giả, khi đốt cháy, chúng sẽ bị cháy đen nhanh chóng và bốc mùi khét. Với vi cá mập thật, khi đốt cháy không bị cháy đen mà bị thun lại. Video hướng dẫn cách phân biệt vi cá mập thật giả bạn có thể xem TẠI ĐÂY. Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách phân biệt vi cá mập giả và thật. Hiện nay, đơn vị hải sản Ông Giàu là nơi có cung cấp bán vi cá mập thật đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, sản phẩm đã qua kiểm nghiệm của cơ bộ phận kiểm định chất lượng. Mua vi cá mập thật tại Hải sản Ông Giàu để đảm bảo an toàn cho gia đình bạn.

Dấu hiệu nhận biết mực khô giả để tránh nhầm lẫn khi mua hàng

Hiện tượng mực khô giả trên thị trường đang dần làm náo động. Tuy nhiên, nếu sở hữu những kiến thức về "dấu hiệu nhận biết mực khô giả" này, bạn sẽ không còn lo lắng khi muốn chọn lựa được mực khô thật bao ngon nữa. Các dấu hiệu nhận biết mực khô giả hiện nay Có 2 cách làm giả mực khô hiện nay, một là giả về chất lượng, hai là giả về nguyên liệu. Tại sao lại chia ra làm 2 cách mà không phải phân theo loại mực giả? Ở đây, muốn nhấn mạnh đến việc nhận biết mực khô dựa theo 2 khái niệm này. Mực khô giả về chất lượng nghĩa là sao? Thông thường, bạn có biết mực khô làm từ mực gì là ngon nhất? Chính là mực ống. Mực ống, phần thịt vừa đủ, mực vừa đánh bắt lên, đem làm sơ chế và phơi ngay sẽ còn đảm bảo độ tươi ngon. Con mực ống phơi khô, phấn trắng tự nhiên bao phủ nhiều, màu hồng đặc biệt tượng trưng, phần sống lưng hiện ra khi xé mực, con mực xé tơi đều, khi nướng không có mùi khét mà dậy mùi thơm hẳn. "Giả về chất lượng" ở đây chính là việc dùng mực xà làm mực khô. Mực xà thường có vị chát, ăn vào còn có vị đắng. Mặc dù nó cũng là mực nhưng đem làm mực khô thì chất lượng không hề được đánh giá cao. Để phân biệt mực xà làm mực khô, bạn chỉ cần nhìn vào màu mực xậm đen, phấn trắng ở ngoài cũng không làm mờ đi màu mực đen sậm đi được. Ăn sẽ có vị chát. Nên tránh các loại mực này ra. Dấu hiệu nhận biết mực khô giả làm bằng cao su Còn có một hành động tinh vi và độc ác hơn đó chính là làm mực giả bằng cao su - thứ mà con người không thể ăn. Hiện nay, việc mực giả bằng cao su đã tràn lan khắp nơi bởi người ta chỉ chăm chăm và lợi nhuận trước mắt mà quên đi mất vấn đề sức khỏe. Chính bạn phải có được những kiến thức để đảm bảo mình không dễ bị đánh lừa trước những thủ đoạn gian trá trên. Cách phân biệt - các dấu hiệu nhận biết mực khô giả: Mực cao su thường có độ đàn hồi rất cao, xé miếng mực và kéo dãn sẽ thấy độ đàn hồi Khi nướng, mực cao su sẽ có vị khét và cháy Khi ngâm trong nước tầm 10 phút sẽ thấy lớp phấn bên ngoài ta và lộ rõ miếng cao su bên trong hiện rõ Mực bằng cao su không có phần xương giữa, khi xé chỉ thấy phần suông đuột ủa thịt mực. Như vậy, trên đây là các dấu hiệu nhận biết mực khô giả để bạn có thể đề phòng. Hoặc để an toàn, bạn hay mua mực khô tại cơ sở uy tín như Hải sản Ông Giàu để đảm bảo chất lượng. Đây là công ty bán hàng có giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đúng tiêu chuẩn.

Những điều kiêng kỵ khi ăn ốc bạn nên cần biết để tránh

Món ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người hiện nay, nhưng nếu bạn không biết ăn ốc đúng cách sẽ dẫn đến những tác hại khó lường. Hôm nay Hải sản Ông Giàu sẽ giới thiệu cho bạn những điều kiêng kỵ khi ăn ốc cũng như những kinh nghiệm ăn ốc. Khi ăn ốc kiêng kỵ những điều gì Dưới đây là một số điều cấm kỵ khi ăn ốc bạn cần nên biết. Khi mua ốc về, vì ốc là loài động vật thủy sinh sống trong bùn đất, việc ngâm ốc trong nước sẽ giúp ốc nhả các chất gây hại và bùn đất ra ngoài. Sau đó, trước khi chế biến chúng, bạn phải rửa sạch lại một lần nữa để chúng được sạch hơn. Nhiều lúc sợ tốn thời gian nên ta hay rửa qua loa sau đó mang đi chế biến, việc rút ngắn thời gian như vậy khi chế biến ốc sẽ rất dễ gây những bệnh như nhiễm khuẩn đường ruột, viêm đường hô hấp hay các bệnh ngộ độc thực phẩm và bệnh về đường tiêu hóa cũng vì thế mà nảy sinh. Nhưng việc rửa ốc kỹ không có nghĩa là chúng ta có thể ngâm chúng ngày này qua ngày kia để chúng nhả hết bùn. Điều này sẽ làm cho ốc chết đi nhiều và trong món ăn khi chế biến lên sẽ có mùi khó chịu gây cho việc các món ăn không ngon và ngộ độc đường tiêu hóa. Thứ hai, việc ăn ốc chưa được chế biến chín đều mà chúng vẫn còn bị tái và chưa chín rất dễ gây ngộ độc. Sống trong vùng nước pha bùn thì các con ốc là nơi lý tưởng nhất cho những con ký sinh trùng ẩn ấp. Những con ký sinh trùng này không bị tiêu diệt ở nhiên độ cao của việc nấu chín kỹ thì chúng sẽ xâm nhập vào cơ thể con người và làm hại đến sức khỏe của chúng ta. Nghiêm trọng hơn có lẽ là những loài giun sán, sán não hay sán lá gan sẽ ký sinh bên trong cơ thể chúng ta và hủy hoại cơ thể ta cho đến chết. Ăn ốc rất kỵ khi kết hợp với vitamin C Không được ăn ốc chung với những thức ăn có chứa hàm lượng vitamin C vì ốc kết hợp với những chất này sẽ tạo ra một loại asen có thể dẫn đến việc ngộ độc, trường hợp nặng hơn có thể dẫn đến việc tử vong. Hay những người bị dị ứng với ốc thì tuyệt đối không được ăn ốc. Điều này sẽ dẫn đến việc cơ thể chúng ta vị dị ứng nổi mề đay ngứa ngáy gây cảm giác khó chịu. Và không ăn ốc khi bụng yếu hay lúc đang uống bia vì sẽ làm chậm đi sự bài tiết chất đạm dư thừa ra khỏi cơ thể. Vậy với những kinh nghiệm trên, bạn đã phần nào biết thêm về những điều kiêng khi ăn ốc rồi chứ! Hải sản Ông Giàu chúng tôi là nơi cung cấp các loại ốc tươi ngon bậc nhất trên thị trường hiện nay với nhiều loại hải sản khác nhau. Với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường, chúng tôi tự tin mang lại cho bạn những sản phẩm chất lượng nhất có thể. Nếu bạn còn đang phân vân nên mua hải sản tươi ngon ở đâu thì hãy đến với Ông Giàu chúng tôi để được tư vấn về cách mua hàng cũng như được chia sẻ những kinh nghiệm về việc ăn ốc hay những điều kiêng kỵ khi ăn ốc như trên. Hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline của Hải sản Ông Giàu, chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn một cách tốt nhất có thể.

Cách nhận biết phân biệt tôm khô giả hóa chất cao su và hàng thật

Vấn đề nạn làm giả tôm khô đang trở nên khá nhức nhối. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn chỉ bạn "tất tần tật" cách nhận biết phân biệt tôm khô giả làm bằng hóa chất, cao su, nhựa so với hàng tôm khô thật an toàn đảm bảo. Chỉ cần đọc hết bài viết này là bạn có thể tránh mua phải hàng giả kém chất lượng. Tôm khô giả làm bằng hóa chất, cao su có đặc điểm gì nhận biết Để nhận diện tôm khô giả, bạn có thể dựa vào 3 đặc điểm: Màu sắc, mùi hương, và chất thịt. Để rõ hơn, sau đây Hải sản Ông Giàu sẽ phân tích từng khía cạnh cụ thể để bạn được rõ ràng. Màu sắc: Với tôm khô thật chúng sẽ có màu hồng đỏ cam tự nhiên, phần bụng màu ngả trắng, phần lưng còn phần chỉ màu đen. Trong khi tôm khô giả làm bằng hóa chất sẽ có màu khá đều và bắt mắt. Mùi hương: Tôm khô giả là tôm khô làm từ hóa chất hoặc nhựa hay cao su. Do đó tôm khô giả thường không có được mùi hương tự nhiên mà chúng thường có mùi lạ tựa như mùi cao su hay nhựa. Bạn không nhất thiết phải ngửi gần mũi mới biết mà chỉ cần để tôm khô lên lòng bàn tay và cảm nhận mùi hương. Nếu là tôm khô thật, mũi hương tự bốc lên thơm đặc trưng. Chất thịt: Đây là đặc điểm giúp bạn khá dễ dàng nhận biết được. Khi dùng cối giã tôm khô, những con tôm khô thật phần thịt khi chịu áp lực giã từ chày sẽ nát ra theo xớ thịt của nó. Trong khi đó, nếu là tôm khô giả, khi bạn giã, con tôm sẽ không biết dạng vì làm bằng nhựa vào cao su. Bạn có thể tận dụng đặc điểm này để phân biệt tôm khô thật giả. Cách nhận biết tôm khô thật và tôm khô giả hiệu nghiệm Không gì bằng thực nghiệm, bạn muốn kiểm chứng kỹ càng để phân biệt tôm khô giả hay thật, hãy tự mình thử nghiệm qua những cách sau: Giã tôm: Dựa vào đặc điểm "chất thịt" như đã nói trên, bạn có thể giã tôm để nhận biết giữa tôm khô thật và tôm khô làm bằng cao su. Tuy nhiên, với cách này, bạn không thể nhận biết tôm khô thật nhưng tẩm màu hóa chất. Phương pháp thực nghiệm sau sẽ giúp bạn phân biệt được. Ngâm tôm khô để nhận biết tôm giả: Tôm khô giả có thể giả nguyên con con tôm làm bằng nhựa hay cao su, cũng có thể chỉ giả về màu sắc tẩm hóa chất để màu thêm bắt mắt. Để nhận biết được đặc điểm này, bạn chỉ cần đem ngâm tôm khô với nước nóng. Nếu tôm khô thật không tẩm hóa chất con tôm sẽ nở ra và nước vẫn còn trong. Nếu là tôm khô tẩm hóa chất, phần nước sẽ bị ra màu hóa chất ngay. Để mua được tôm khô an toàn, đảm bảo hàng thật, bạn phải chọn cho mình nơi bán tôm khô uy tín, cửa hàng kinh doanh hợp pháp, có giấy phép và giấy chứng nhận rõ ràng. Hải sản Ông Giàu bán tôm khô được theo sát từng quy trình từ nguyên liệu tôm được đánh bắt đến khi sơ chế, phơi khô và đóng gói thành phẩm đều có sực giám sát chặt chẽ. Bảo đảm tôm không ngâm hóa chất mà có vị ngon tự nhiên. Với hướng dẫn nhận biết tôm khô giả trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức cho mình khi lựa chọn mua hải sản tôm khô. Liên hệ Ông Giàu nếu bạn cần tư vấn thêm. Đặt hàng mua tôm khô "bao thật" tại Hải sản Ông Giàu để đảm bảo an toàn cho bạn.

Nhận biết con sam và so biển gây ngộ độc thực phẩm

Sam và so biển đều là động vật giáp xác thân mềm, sinh sống chủ yếu ở vùng ven biển. So và sam biển có ngoại hình khá giống nhau, nhưng so biển lại chứa chất độc nguy hiểm, có thể gây chết người. So biển tên gọi khác là sam lông. So biển có chứa độc tố Tetrodotoxins rất nguy hiểm. Tetrodotoxins là chất độc thần kinh, gây tử vong cao. Chất độc này tập trung chủ yếu ở buồng trứng của so biển, vào mùa sinh sản, độc tố càng lan rộng và trở nên nguy hại hơn. Dưới đây là một số đặc điểm giúp mọi người phân biệt giữa sam biển và so biển: - Môi trường sống: Đối với con sam, môi trường sinh sống thiết yếu là các dải cát có thủy triều cao. Còn so biển, môi trường sinh sống thiết yếu là các lạch nước ngọt. - Kích thước: Con sam thường có kích thước lớn hơn con so biển, chiều dài là 17 - 34 cm, cân nặng có thể đạt 3,8 kg. Con so nhỏ hơn, chiều dài thân chỉ từ 20 - 25 cm. Khối lượng thường dưới 1 kg. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, sam trưởng thành đạt được mức cân và chiều dài như trên cần thời gian khoảng 10 năm. Chính vì vậy, nhiều người có thể nhầm lẫn con so biển với con sam còn non. - Đuôi: Cách dễ nhận biết nhất giữa con sam với con so chính là phần đuôi. Đuôi con sam có tiết diện hình tam giác, với 3 cạnh kéo dài đến tận cuối phần đuôi. Ở đỉnh tam giác có gai nhọn giống như lưỡi cưa. Đuôi con so thì ngược lại, có tiết diện hình tròn hoặc hình bầu dục và không hề có gai nhọn như sam biển. - Di chuyển: Con sam thường đi theo cặp, con đực thường bám trên lưng con cái. So biển thì di chuyển đơn lẻ. Tuy nhiên, vào mùa sinh sản con so cũng đi theo cặp với nhau, nên cần chú ý kỹ. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc khi ăn phải con so, bạn lưu ý tuyệt đối không ăn thử khi không chắc chắn đâu là con so, đâu là sam biển. Nên lựa chọn nhà hàng hải sản uy tín để ăn sam biển. Nếu có trường hợp bị ngộ độc so biển, cần cho người bệnh uống thật nhiều nước, tìm mọi cách gây ói hết thức ăn có trong dạ dày càng nhanh càng tốt. Sau đó nhanh chóng đưa người bị ngộ độc đến cơ sở y tế gần nhất. Theo Suckhoedoisong

Cách bảo quản tôm hùm sống theo đúng tiêu chuẩn để được lâu

Hướng dẫn cách bảo quản tôm hùm sống để được lâu và vẫn đảm bảo tôm còn ngon thịt nguyên vẹn. Đây là vấn đề cần thiết mà bạn nên tìm hiểu và học hỏi bởi tôm hùm là loại hải sản sản biển rất đặc biệt, có phần thịt săn chắc tươi ngon. Hướng dẫn bảo quản tôm hùm sống trong bể hồ hải sản Tôm hùm có nhiều loại khác nhau, mỗi loại có yêu cầu về cách bảo quản riêng. Đa số các nhà hàng, quán ăn có đầu tư đều có các bể cá hồ hải sản để bảo quản các mặt hàng hải sản sống khi nhập về. Để tôm hùm còn sống, bạn cần mua nguyên liệu tôm sống trước tiên. Hiện nay, công ty hải sản Ông Giàu có cung cấp bán nhiều loại tôm hùm khác nhau đa dạng như: tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm baby, tôm hùm alaska,....Tại đây, bạn có thể đặt hàng nhanh và được giao hàng sống tận nơi. Để bảo quản tôm hùm sống bạn cần phân ra 2 loại. Một loại là tôm hùm nước ta như: tôm hùm bông, hùm xanh, hùm baby. Một loại là tôm hùm nhập khẩu: Tôm hùm Alaska. Tôm hùm Alaska nhập khẩu khi bảo quản trong hồ hải sản cần dùng nước biển có độ mặn từ 31 - 33 và nhiệt độ từ 5 - 10 độ C. Bởi tôm hùm nhập khẩu Alaska là loại tôm chuyên sống ở vùng biển lạnh nên nhiệt độ nước cần ở nhiệt độ lạnh từ 5 - 10 độ C. Tôm hùm Việt Nam để bảo quản cần để trong bể có nước độ mặn từ 30 - 33 và nhiệt độ nước từ 24 - 26 độ C. Lưu ý lớn đó là khi cho bảo quản tôm hùm trong hồ hải sản, bạn nên nhớ cần sục khí oxi liên tục để đảm bảo tôm có khí oxi để hô hấp. Bảo quản tôm hùm sống đúng cách cần có nguyên liệu đảm bảo Để bảo quản tôm hùm sống ngon, trước hết cần có nguyên liệu tôm sống đảm bảo an toàn. An toàn ở đây là an toàn về chất lượng và cả về nơi cung cấp. Hiện nay, trên thị trường có nhiều nơi cung cấp tôm không có chứng nhận, không có cơ sở đảm bảo an toàn nên lựa chọn nơi bán tôm hùm rất quan trọng. Công ty Hải sản Ông Giàu với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp tôm hùm có chứng nhận là cơ sở đạt điều kiện an toàn thực phẩm, chuyên bán các mặt hàng hải sản tươi sống có giao hàng tận nơi nhanh chóng tại tphcm và nhiều tỉnh thành trên cả nước. Trên đây là hướng dẫn cách bảo quản tôm hùm sống trong bể hải sản, hoặc bạn cũng có thể bảo quản tôm hùm trong khoảng mấy tiếng bằng cách cho tôm vào nước biển nhân tạo và sục khí oxi cùng độ mặn và độ lạnh nước biển phù hợp.

Cách bảo quản mực khô không bị mốc trắng khi để lâu đảm bảo chất lượng

Làm thế nào để bảo quản mực khô không bị mốc trắng làm giảm chất lượng khô mực? Đây cũng là trăn trở của nhiều người khi mua mực khô về nhà. Sau đây, với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực hải sản, công ty Ông Giàu sẽ gửi đến bạn thông tin về cách bảo quản khô mực tránh bị mốc trắng. Chọn mực khô như thế nào để bảo quản không bị mốc trắng Muốn bảo quản được mực khô tốt, trước tiên, bạn cần có được nguyên liệu mực khô ngon. Bắt tay vào việc gì cũng vậy, khỏi đầu tốt sẽ hướng đến kết quả tốt hơn nhiều. Mua khô mực (mực khô) bạn cần chú ý nhiều đến hình dáng, màu sắc và độ khô của mực. Hiện tại, trên thị trường cũng có khá nhiều mặt hàng mực khô giả trà trộn vào nhằm thu lợi nhuận với sản phẩm không an toàn. Vì thế, điều bạn cần trước tiên đó là tránh mua mực khô giả. Tham khảo cách phân biệt mực khô thật giả để biết thông tin cụ thể và có cách phòng tránh vấn đề này. Mực khô ngon là những con có phần đầu mực không rớt ra ngoài (Mực khô làm bằng mực tươi, phần đầu mực sẽ gắn liền với thân). Độ khô của mực khô không được còn ẩm ướt vì như thế con mực sẽ nhanh hỏng. Mực khô chất lượng là mực có mùi thơm tự nhiên, phấn trắng nhiều, màu mực màu hồng. Nếu bạn còn khá đắn đo về việc nên mua mực khô như thế nào, bạn có thể liên hệ với Hải sản Ông Giàu để đặt hàng mua mực khô an toàn. Đảm bảo chúng tôi cung cấp hàng mực khô làm từ mực ống tươi đánh ghe, quy trình phơi khô và đóng gói cẩn thận, an toàn. Cách tránh mực khô bị mốc trắng với việc làm nhỏ Chỉ với những hành động nhỏ này, bạn sẽ bảo quản được mực khô không bị mốc trắng gây thiếu thẩm mỹ và mất vệ sinh. Tạm biệt ngay tình trạng đó bằng cách "phòng bệnh hơn chữa bệnh" với cách bảo quản mực khô an toàn sau: Khô mực mua về bảo quản trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn xâm nhập. Lưu ý: Mực khô có một mùi đặc trưng nên trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản, bạn cần bọc kỹ và kín nhé. Bằng cách này, mực sẽ không bị mốc trắng lên. Mực khô bị mốc trắng là do tiếp xúc với không khí nhiều, mà trong không khí lại có nhiều vi khuẩn. Vậy nên, nếu bạn hạn chế việc tiếp xúc không khi của mực thì sẽ hạn chế được đáng kể tình trạng mực lên mốc. Để làm được điều đó, bạn chỉ cần bọc mực thật kỹ và để nơi khô ráo, thoáng mát. thỉnh thoảng nên đem mực ra phơi nắng lại để an tâm hơn. Như vậy, với những cách bảo quản mực khô không mốc trắng như trên, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thực và mẹo hay bảo quản mực khô an toàn cho sức khỏe của chính bạn và gia đình. Chỉ cần những hành động nhỏ thôi cũng đủ để bạn không lo mực bị mốc nữa. Liên hệ Hải sản Ông Giàu để mua mực khô Phan Thiết - Nha Trang đảm bảo chất lượng.

Cách bảo quản cá biển tươi ngon tránh bị ươn thối mất vị

Cá biển là một trong những loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng từ thiên nhiên. Cá biển là một nguồn thực phẩm thiết yếu và được sử dụng rất nhiều cũng như có nhu cầu sử dụng cao đặc biệt ở khu vực Hồ Chí Minh. Nhưng để thuận tiện hơn khi sử dụng, chúng ta cần biết cách bảo quản cá biển. Các cách bảo quản cá biển tươi ngon đơn giản Một vài mẹo đơn giản nhỏ dưới đây sẽ giúp chúng ta bảo quản các loại cá biển được tươi ngon trong một thời gian ngắn khi không có tủ lạnh: + Một nguyên liệu thân thuộc và dễ tìm thấy ở nhà bếp là rượu trắng, ta có thể dùng rượu trắng vào trong ruột cá rồi để vào chỗ râm hoặc mát, cũng có thể giữ cá được tới 4 – 5 ngày mà không bị hỏng. + Dùng bột cải để để cho vào cá còn tươi sau đó cho vào chỗ râm – mát như cách dùng với rượu trắng cũng giúp giữ cá với thời gian tương tự. + Loại bỏ hết các bộ phận bên trong của cá sau đó sử dụng nước muối pha loãng bằng nước sôi để nguội, rồi lấy cá ra để ráo. Dùng dầu cải để bôi lên cá, cũng là cách đễ giữ cả được trong thời gian lên tới cả tuần. Còn nếu có tủ lạnh dưới đây là cách bảo quản cá biển đúng cách: cá biển sẽ nhanh hỏng hơn vì các bộ phận nội tạng, nên khi mua cá tươi về chúng ta cần làm sạch vảy (nếu có), làm sạch mang và loại bỏ nôi tạng, rửa sạch sau đó dùng túi thực phẩm gói lại và cho vào ngăn đông để giữ cá lâu và ngon nhất. Các cách khác để có cá tươi ngon cho món ăn hấp dẫn Cần biết các cách và mẹo cũng như trang bị cách lựa chọn các loại cá tươi và sạch cho các món ăn cho gia đình của mình trở nên ngon và bổ dưỡng hơn. Ngoài ra cũng có thể tham khảo các loại cá biển tại Hải sản Ông Giàu là một trong những đơn vị lớn chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống với mức giá tốt nhất. Sau đó, nhất định bạn cần biết cách bảo quản cá biển tươi ngon. Tốt hơn hết, bạn nên chọn mua hải sản tươi ngon và sẵn sàng để chế biến để không tốn nhiều thời gian vào việc bảo quản cá sao cho đúng. Hiện nay, hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp cá biển tươi sạch, bao chất lượng, giao hàng tận nơi. Bạn có thể tham khảo thông tin sản phẩm trên website công ty. Trên đây là một vài cách để bảo quản cá biển hải sản nói chung và các loại hải sản khác nói riêng sao cho cá tươi để đảm bảo món ăn từ cá ngon và bổ dưỡng nhất. Nếu bạn muốn tìm mua các loại cá biển tươi hãy liên hệ với Hải sản Ông Giàu để mua cá biển tươi nhanh nhất với dịch vụ giao hàng tận nơi.