Top Sale 11/2024 # Bí Quyết Làm Nghêu Hấp Sả Ngon Và Cách Làm # Top Yêu Thích
Nghêu hấp sả là một món ăn ngon rất đơn giản mà hầu như bạn có thể thấy ở bất cứ thực đơn của các nhà hàng và quán ăn từ nhỏ đến lớn. Bởi đây là một món ngon thân thuộc với tất cả mọi người.- Để có một thố nghêu hấp sả thì rất đơn giản nhưng để nghêu hấp sả thơm ngon thì không phải ai cũng biết được các bí quyết để làm món này.
Nghêu hấp sả thơm lừng hấp dẫn
Một số bí quyết để món nghêu hấp sả ngon tròn vị:
– Ngâm nghêu với nước muối hoặc nước lạnh: – Ngâm nghêu với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để nghêu nhả cát và làm sạch bùn bám trên vỏ nghêu. Nếu không có nước muối bạn có thể sử dụng nước lạnh.
* Kiểm tra nghêu sau khi ngâm: – Sau khi ngâm nghêu, dùng khăn lau sạch nghêu và lựa kỹ từng con nghêu để loại bỏ những con hở miệng, hư thối. Bước này rất quan trọng vì chỉ một con nghêu chết thì mùi hôi sẽ làm ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của thố nghêu. Sau đó dùng bùi nhùi chà sạch vỏ nghêu 1 lần nữa.
– Sử dụng gia vị có mùi thơm để tăng độ hấp dẫn của món nghêu: Sử dụng các loại gia vị như: sả, gừng, nước chanh để mùi vị của món ăn thơm hơn. Cho những phần gia vị này vào phần nước hấp.
– Lượng nước hấp nghêu: – Phần nước hấp nghêu cũng góp phần quan trọng trong sự thành công của món nghêu. Thông thường, một kg nghêu tương ứng với 1 chén nước. Bạn không nên cho nước quá ít vì nghêu chín không đều và nước bị mặn. Cho nước quá nhiều thì sẽ làm mất đi độ ngọt của nước hấp.
– Kiểm tra nghêu: – Thời gian hấp nghêu thường từ 5-10 phút ở nhiệt độ 700-900 độ C. Khi nước hấp nghêu sôi trào lên và nghêu mở bung ra thì bạn bắt bếp vì nghêu đã chín. Nếu hấp quá lâu thì thịt nghêu sẽ bị teo lại và mất nước. Lưu ý những con nghêu chưa mở vì chúng có thể là nghêu chết hoặc chưa chín.
Cách làm món nghêu hấp sả:
Nguyên liệu:
– 1kg nghêu
– 6 cây sả.
– 50g gừng.
– Nửa muỗng tỏi băm, nửa muỗng ớt băm.
– 4 muỗng canh nước mắm.
– 4 muỗng đường.
– 1 trái chanh.
– 1 chén nước.
* Cách làm nghêu hấp sả
– Ngâm nghêu như hướng dẫn ở trên để nghêu sạch và nhả hết cát. Lựa kỹ nghêu trước khi hấp.
– Cắt lát gừng và sả cây lót dưới đáy thố rồi cho nghêu lên trên.
– Hấp nghêu với lửa to trong khoảng 5 – 10 phút tùy vào độ lớn của nghêu.
– Khuấy đều nước mắm và đường tỉ lệ 1:1 rồi cho nước chanh vào nêm vừa ăn thành nước mắm chua ngọt.
– Nghêu hấp sả sẽ ăn cùng nước mắm chua ngọt rất ngon.
Với các bí quyết và công thức ở trên, mình tin rằng các bạn sẽ có một thố nghêu hấp sả thơm ngon chiêu đãi cả nhà.
Chúc các bạn thành công với món nghêu hấp sả này. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nhiều món ngon cho gia đình. Chúng tôi sẽ giúp bạn, sẽ chăm sóc cho từng bữa cơm của bạn cùng gia đình. Hãy liên hệ với chúng tôi để thưởng thức những món thơm ngon hấp dẫn một cách nhanh nhất. Bạn có nhu cầu mua cá chình tươi sống chất lượng tại shop, vui lòng xem Tại đây
