Xem Nhiều 11/2024 # Công Thức Cách Làm Chả Mực Ngon Vô Cùng Đơn Giản # Top Yêu Thích
Chả mực từ lâu đã “nức tiếng” là một trong 50 món ăn ngon nhất Việt Nam. Hôm nay, hải sản Ông Giàu sẽ giới thiệu đến các bạn công thức cách làm chả mực ngon vô cùng đơn giản mà đảm bảo chất lượng mời các bạn cùng tham khảo.
Chả mực ngon và hướng dẫn cách làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả mực
Những món ăn được chế biến từ mực khá đa dạng như luộc, hấp, nhúng, xào, chiên giòn. Ở dạng phơi khô, lại có món mực khô xé tẩm gia vị hoặc mực khô nướng. Xong, thuộc hàng đặc sắc, phải kể đến món chả mực và loại mực được lựa chọn để làm nên món mực trứ danh thì chỉ có mực mai có lớp thịt sáng, phần thịt dày mới làm được.
– 700g mực nang làm sạch
– 50g mỡ gáy
– Gia vị: đường, tiêu, đường
– Thì là, một củ tỏi, 2 củ hành tím khô
– Bột nếp (2 muỗng canh)
– Bột năng (1 muỗng canh)
Cách làm chả mực ngon mà đơn giản
– Đầu tiên, cách làm chả mực ngon, bạn cần làm sạch phần mực tách cái lớp mai đi và dùng dao bỏ đi lớp da mực bên ngoài để còn lại phần mực tươi trắng sáng ngon. Sau đó bạn cắt mực ra theo từng khúc và chú ý phần mực nó có phần riềng đuôi, bạn lấy phần này ra và cắt hình xéo cả hai bên (đây chính là bí quyết giúp món chả mực khi ăn có vị sực sực dai dai). Dùng khăn lau sạch nước bởi chả mực cần mực phải ráo thì mới ngon được.
Mực nang làm sạch – nguyên liệu chính cho món chả mực
Mực nang thái lát
Rìa Mực cắt chéo 2 bên
– Thì là là một nguyên liệu có tính bình, đối với các món hải sản không nên thiếu đi phần thì là để giúp không những tăng thêm phần hương vị mà còn giúp ổn định món ăn hải sản hơn. Phần tỏi và hành tím bạn đem cắt lát nhỏ
– Đầu tiên, bạn cho bột vào phần mực và thịt gáy đã băm nhỏ trộn đều tay. Sau đó cho 1/4 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và hạt tiêu vào và tiếp tục trộn lên. Trộn càng kỹ thì gia vị sẽ càng thấm vào trong phần mực, như vậy chả mực sẽ ngon. Cuối cùng bạn cho phần thì là đã băm thật nhỏ vào mực và trộn lên lần nữa.
– Bây giờ đến một khâu cực kỳ quan trong, là khâu mấu chốt của phần chả mực đó chính là phần xay chả mực. Cái cốt lõi ở đây chính là bạn phải canh xay 1.5 giây thôi. Xay như vậy thì phần mực không bị nát mà vẫn giữ được độ giòn tan. Sau khi xay xong, bạn cho phần chả mực vào trong túi nilong và cho vào tủ lạnh ngăn đông ủ trong 30 phút để mực đều lại và khi chiên sẽ ngon hơn.
– Tiến hành chiên chả mực: Đặc biệt dầu phải già mới được cho chả mực vào. Khi cho chả vào thì hạ bớt lửa và để lửa vừa. Cuối cùng khi chiên, bạn thấy miếng mực đã vàng thì vớt ra được rồi.
Như vậy, công thức cách làm chả mực ngon đúng chuẩn trên hy vọng sẽ làm hài lòng các bạn. Hãy thử bắt tay vào làm món chả mực đãi cả nhà nào. Nếu bạn cần mua nguyên liệu mực ngon đảm bảo tươi và chất lượng, hãy liên hệ với chúng tôi thông qua thông tin liên hệ.
