Xem Nhiều 4/2025 # Bánh Canh Ghẹ Xanh Ngon Tuyệt Cú Mèo # Top Yêu Thích
Bánh canh ghẹ nóng hổi tại nhà. Bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này bằng cách tự tay mình chế biến. Chỉ cần có đầy đủ các nguyên liệu, đặc biệt là ghẹ sống từ Hải sản Ông Giàu. Làm một tô bánh canh với nước lèo vàng ươm, ghẹ ngọt thơm không khó như bạn tưởng đâu.
Bánh canh ghẹ
Nguyên liệu cho món bánh canh ghẹ
– 800g ghẹ
– 200g nấm rơm hay nấm bào ngư
– 10 quả trứng cút
– Muối, màu dầu điều, hành lá, nước mắm, đường, hạt nêm
– Sợi bánh canh.Cách làm bánh canh ghẹ ngon
Để có được món bánh canh ghẹ ngon, bạn cần thực hiện các bước sau:
– Ghẹ tươi rửa sạch, tách lấy phần trứng ghẹ để vào bát riêng vắt vào vài giọt chanh để khử mùi tanh, phần thịt ghẹ bỏ yếm để vào bát riêng.
– Nấm bào ngư cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
– Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ.
– Đun nóng hai thìa nhỏ màu dầu điều, phi hành thơm, cho phần trứng ghẹ vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp ghẹ vào xào cùng, rưới vào một ít nước mắm.
– Đậy kín nắp nồi, đun từ 6 đến 8 phút, đun lửa nhỏ, tiếp theo đổ vào nồi ghẹ từ hai đến ba bát con nước lọc, đun sôi.
– Dùng bếp khác, đặt nồi nhỏ lên bếp, phi hành thơm, cho nấm vào xào thơm, nêm nửa thìa nhỏ muối, một ít đường.
– Cho tiếp trứng cút vào xào cùng cho thấm, khi đun thì nấm sẽ ra nước, đun khoảng thêm 6 đến 10 phút thì tắt bếp.
– Phần nồi nước dùng ghẹ, sau khi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho phần nấm đã đun ở bước 7 vào đun cùng.
– Đun nồi nước sôi, cho sợi bánh canh mua sẵn vào chần sơ đến khi sợi bánh canh chín mềm vừa ý thì vớt ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.
– Khi dùng cho bánh canh vào bát lớn, gắp vào một đến hai con ghẹ, thêm nấm, trứng cút và chan nước dùng, bên trên thêm hành lá thái nhỏ vào. Có thể dùng kèm với nước mắm ớt. st
Chúc bạn thực hiện được món bánh canh ghẹ hấp dẫn, tươi ngon. Mọi chi tiết về nguyên liệu ghẹ sống, bạn có thể liên hệ Hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp bán các mặt hàng cua ghẹ sống giao tận nơi.
