Món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại thơm ngon nên thích hợp cho những buổi dã ngoại hoặc bữa tiệc nhẹ trong gia đình. Nguyên liệu: - 1/2 kg tôm sú còn sống. - 1 chén tướng ớt sa tế. Cách chế biến: - Tôm sú cắt bỏ chân, cắt dọc lớp vỏ dưới bụng để tôm thấm gia vị khi ướp. Rửa sạch, để ráo nước. - Ướp tôm với ớt sa tế trong khoảng 20 phút. Trước khi nướng, dùng que tre nhỏ xiên dọc theo thân tôm để giữ hình dáng tôm thẳng khi nướng. chúc bạn ngon miệng với bữa tiệc gia đình nhé!- Bạn có thể nướng chín tôm trên vỉ hoặc nướng trên giấy bạc đều được. Tôm nướng chín ăn kèm với tương ớt hoặc muối ớt xanh sẽ đậm đà, ngon miệng hơn. -st-
Chả mực từ lâu đã "nức tiếng" là một trong 50 món ăn ngon nhất Việt Nam. Hôm nay, hải sản Ông Giàu sẽ giới thiệu đến các bạn công thức cách làm chả mực ngon vô cùng đơn giản mà đảm bảo chất lượng mời các bạn cùng tham khảo. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả mực
Những món ăn được chế biến từ mực khá đa dạng như luộc, hấp, nhúng, xào, chiên giòn. Ở dạng phơi khô, lại có món mực khô xé tẩm gia vị hoặc mực khô nướng. Xong, thuộc hàng đặc sắc, phải kể đến món chả mực và loại mực được lựa chọn để làm nên món mực trứ danh thì chỉ có mực mai có lớp thịt sáng, phần thịt dày mới làm được.
- 700g mực nang làm sạch
- 50g mỡ gáy
- Gia vị: đường, tiêu, đường
- Thì là, một củ tỏi, 2 củ hành tím khô
- Bột nếp (2 muỗng canh)
- Bột năng (1 muỗng canh) Cách làm chả mực ngon mà đơn giản
- Đầu tiên, cách làm chả mực ngon, bạn cần làm sạch phần mực tách cái lớp mai đi và dùng dao bỏ đi lớp da mực bên ngoài để còn lại phần mực tươi trắng sáng ngon. Sau đó bạn cắt mực ra theo từng khúc và chú ý phần mực nó có phần riềng đuôi, bạn lấy phần này ra và cắt hình xéo cả hai bên (đây chính là bí quyết giúp món chả mực khi ăn có vị sực sực dai dai). Dùng khăn lau sạch nước bởi chả mực cần mực phải ráo thì mới ngon được. - Thì là là một nguyên liệu có tính bình, đối với các món hải sản không nên thiếu đi phần thì là để giúp không những tăng thêm phần hương vị mà còn giúp ổn định món ăn hải sản hơn. Phần tỏi và hành tím bạn đem cắt lát nhỏ
- Đầu tiên, bạn cho bột vào phần mực và thịt gáy đã băm nhỏ trộn đều tay. Sau đó cho 1/4 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và hạt tiêu vào và tiếp tục trộn lên. Trộn càng kỹ thì gia vị sẽ càng thấm vào trong phần mực, như vậy chả mực sẽ ngon. Cuối cùng bạn cho phần thì là đã băm thật nhỏ vào mực và trộn lên lần nữa.
- Bây giờ đến một khâu cực kỳ quan trong, là khâu mấu chốt của phần chả mực đó chính là phần xay chả mực. Cái cốt lõi ở đây chính là bạn phải canh xay 1.5 giây thôi. Xay như vậy thì phần mực không bị nát mà vẫn giữ được độ giòn tan. Sau khi xay xong, bạn cho phần chả mực vào trong túi nilong và cho vào tủ lạnh ngăn đông ủ trong 30 phút để mực đều lại và khi chiên sẽ ngon hơn.
- Tiến hành chiên chả mực: Đặc biệt dầu phải già mới được cho chả mực vào. Khi cho chả vào thì hạ bớt lửa và để lửa vừa. Cuối cùng khi chiên, bạn thấy miếng mực đã vàng thì vớt ra được rồi.
Như vậy, công thức cách làm chả mực ngon đúng chuẩn trên hy vọng sẽ làm hài lòng các bạn. Hãy thử bắt tay vào làm món chả mực đãi cả nhà nào. Nếu bạn cần mua nguyên liệu mực ngon đảm bảo tươi và chất lượng, hãy liên hệ với chúng tôi thông qua thông tin liên hệ.
Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món ghẹ rang me chua ngọt thơm ngon này nào. Nguyên liệu cho món ghẹ rang me Món này có vị đậm đà, chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn khiến cho món ăn nhiều đạm trở nên không bị ngán nữa. - 800g ghẹ - 100g me chín đã lột vỏ - 4 thìa canh đường - 2 thìa canh tương ớt - 1 thìa canh bột nếp - 4 củ hành khô - 2 củ tỏi - gia vị vừa miệng Hướng dẫn cách chế biến ghẹ rang me
Công thức chế biến ghẹ rang me Bước 1:Ghẹ làm sạch, bóc bỏ phần yếm, dùng bàn chải cọ sạch vỏ. Bóc rời phần mai, bỏ phần mang ghẹ. Nếu dùng ghẹ to bạn có thể dùng kéo cắt đôi ghẹra nhé! Bước 2:Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Làm nóng dầu trong chảo, cho hành vào phi vàng, khi hành đã vàng, bạn vớt bỏ phần hành phi này để riêng. Cho ghẹ vào rán với lửa to. Khi vỏ ghẹ chuyển màu đỏ bạn vớt ra đĩa. Bước 3:Me chín hòa với nước nóng cho giã hết phần thịt me sau đó lọc bỏ hạt me. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm nóng 1 chút dầu, cho tỏi vào phi vàng. Trút nước me đã lọc vào chảo, đun sôi. Cho đường, tương ớt vào chảo, nêm gia vị cho vừa miệng. Bước 4:Hòa bột nếp với một chút nước, vừa rót vào chảo nước me vừa khuấy đều sao cho hỗn hợp ở dạng sền sệt. Cho ghẹ vào chảo, đun thêm 5 phút, trong quá trình đun bạn nhớ lật ghẹ cho phần xốt được ngấm đều. Ghẹ chín lấy ra đĩa, rắc phần hành đã phi lên trên, thêm chút rau răm và thưởng thức. Ghẹ là món ăn nhiều đạm, dễ ngán, vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy đổi món cho cả gia đình với món ghẹ rang me nhé! Ghẹ rang me vừa ngon, dễ ăn, lại không bị ngán nữa. Món này có vị đậm đà, chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật đầm ấm bên gia đình cùng món ghẹ rang me hấp dẫn. Bạn có nhu cầu mua ghẹ tươi sống, liên hệ Hotline hải sản Ông Giàu ngay.
theo afamily.vn
Canh cá bớp nấu lá lốt không những là món ăn dân dã ngon nổi tiếng ở Miền Trung mà còn có tác dụng bồi bổ rất tốt, đặc biệt là đối với phụ nữ mới sinh và trẻ nhỏ.
Mọi người thích ăn cá nhỏ nhưng như vậy thì cá còn nhỏ quá nếu bắt ở tự nhiên thì hủy hoại môi sinh, nuôi thì người dân ít bán. Nên ăn cá lớn. * Nguyên liệu: cho 1 bát - Cá bớp: 2-3 con
- Nước: 250ml
- Vài lát gừng
- Lá lốt
- Chanh * Cách làm:
- Cho cá vào chậu, bỏ muối rồi đậy kín lại vì cá này sống khá dai, gặp muối xót sẽ nhảy tưng tưng, càng nhảy càng ra nhiều nhớt
- Đun nước sôi dội ít một và từ từ vào cá (nhớ vẫn phải đậy lại vì cá giãy chết rất mạnh). Không dội nhiều và liên tục nước sôi vì sẽ làm chín bợt lớp da ngoài của cá. Đến khi cá chết hẳn thì đem cá rửa sạch lớp nhớt trắng bám quanh mình cá. Tiếp tục cho dấm và muối vào xóc với cá, rồi rửa sạch --> công đoạn này đảm bảo cá sẽ hết sạch nhớt
- Ngửa bụng cá, dùng mũi dao (kéo) rạch một đừng nhỏ giữa 2 vây, bóp nhẹ, gan cá sẽ lòi ra ngoài, để lộ túi mật nhỏ. Bóc bỏ túi mật (ruột cá giữ nguyên), bỏ mang rồi xả nhanh qua nước một lần nữa để đảm bảo cá sạch hoàn toàn
- Chuẩn bị ít nước cốt chanh, vài lát gừng, lá lốt. Đun sôi nước, thả cá + vài lát gừng vào nêm nếm gia vị vừa ăn (cầu kì hơn có thể nấu bằng nước dùng nhưng thực sự là không cần thiết bởi bản thân khi nấu cá bớp đã tiết ra nước rất ngọt rồi) - Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa cho sôi liu riu (để nước được trong) khoảng 5 phút thì cho lá lốt thái nhỏ + nước cốt chanh vào rồi bắc xuống. Ăn nóng. Ôi chao, thịt cá thơm mềm, nước thì ngọt lừ...ngon miễn chê
Bài và ảnh Hà Ly
Với cách làm này, bạn có thể tự tẩy cao răng 2 lần/tuần tại nhà. Lưu ý nha!- Muối và chanh đều chứa các thành phần giúp tẩy cao răng một cách tự nhiên. Bên cạnh đó muối còn giúp bổ sung hàm lượng khoáng chất bị mất trong răng, trả lại màu trắng vốn có cho răng.- Các bạn chỉ nên sử dụng 2 lần/tuần.- Đừng quên thử một phần nhỏ hỗn hợp và xem kĩ thành phần trước khi sử dụng để đảm bảo mình không bị dị ứng với thành phần nào nhé! *Công thức được tham khảo từ homeremedies. Bạn có thể xem thêm:
Mực tẩm bột chiên giòn là món ăn quen thuộc thường thấy ở các quán ăn, nhà hàng mà các bạn trẻ, tuổi teen rất ưa chuộng . Với nguyên liệu vô cùng đơn giản và gần gũi dễ tìm thì cách làm món mực tẩm bột chiên giòn này cũng dễ vô cùng các bạn ạ. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món này ngay tại nhà nhé! Nguyên liệu làm mực tẩm bột chiên giòn
– Mực ống loại vừa 300;
– Trứng gà: 2 quả;
– Rau xà lách: 200g;
– Bột chiên giòn: 01 gói;
– Bột chiên xù màu cam: 01 gói;
– Hành lá, ngò rí: 100g;
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, gừng tươi, rượu trắng. Cách làm mực tẩm bột chiên giòn Tiến hành chế biến mực tẩm bột chiên giòn:
- Mực ống làm sạch, bóc bỏ da. Dùng tay rút đầu mực và mai mực ra khỏi thân. Phần đầu mực làm sạch, cắt bỏ mắt, miệng, để riêng.
- Phần thân mực ống để nguyên không xẻ dọc. Cắt thành các khoanh tròn có chiều dày khoảng 1,5cm. Những khoanh mực lớn, tròn đẹp sẽ dùng cho món mực chiên giòn. - Gừng đập dập
- Cho vào nồi nước sôi, thêm 1 thìa cafe muối, cho phần mực trên vào chần rồi vớt ra, để ráo.
- Để làm món này, mình sử dụng hai loại bột đó là bột tẩm khô và bột chiên giòn.
- Pha bột chiên giòn theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì.
- Nhúng các miếng mực đã tẩm bột khô vào bột ướt.
- Tiến hành chiên mực
- Khi mực vàng đều, gắp ra, đặt lên giấy thấm dầu trước khi trình bày trên đĩa Với món ngon mực tẩm bột chiên giòn, bạn có thể thưởng thức thật ngon miệng với cách chế biến đơn giản. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nhiều món ngon cho gia đình. Chúng tôi sẽ giúp bạn, sẽ chăm sóc cho từng bữa cơm của bạn cùng gia đình. Hãy liên hệ với chúng tôi để thưởng thức những món thơm ngon hấp dẫn một cách nhanh nhất. Bạn có nhu cầu mua mực tươi ngon tại shop vui lòng xem Tại đây
Bạch tuộc xào sốt bột polenta là một trong những đặc sản mang lại danh tiếng cho ẩm thực Italy. Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)
- 1,5 kg bạch tuộc non
- 150 ml rượu vang đỏ
- 2 tép tỏi
- Rau mùi băm
- 300 ml dầu ô liu tinh khiết
- Muối, tiêu
- Rau arugula hoặc rau xà lách băm nhỏ
- 300 g bột polenta (bột ngô xay vụn, có bán tại các siêu thị)
Cách làm:
Bước 1. Làm sạch và rửa bạch tuộc, thái miếng vừa ăn. Đổ dầu vào chảo và bật bếp, phi thơm tỏi và rau mùi băm. Bước 2. Sau khi tỏi đã dậy mùi, cho bạch tuộc vào chảo rồi vặn bếp lửa to. Bước 3. Thêm rượu vào chảo, nêm thêm muối, tiêu và đun ở nhiệt độ trung bình. Bước 4. Trong lúc đun bạch tuộc, rửa sạch xà lách. Cho xà lách vào máy xay, thêm dầu ô liu và chút muối, xay nhuyễn. Bước 5. Chắt bớt nước chảy ra từ bạch tuộc.
Bước 6. Trộn đều bột ngô với hỗn hợp rau xà lách xay. Bước 7. Lấy bạch tuộc ra đĩa và trút hỗn hợp bột ngô, xà lách lên trên. Tom Kat (Xzone/TTTĐ)
Cá hồi sốt cam đang là công thức nổi sần sật với không những các đầu bếp chuyên nghiệp mà với công thức chế biến cá hồi đơn giản sau đây bạn cũng có thể làm ngay tại nhà để đổi món cho gia đình mình. Với nguyên liệu cá hồi không quá khó khăn để tìm kiếm và những lát cam tươi mọng nước chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn bổ dưỡng này nào. 1. Nguyên liệu làm món cá hồi áp chảo sốt cam:
Có nhiều cách chế biến cá hồi sốt cam tươi, tuy nhiên món ăn được cộng đồng yêu thích và dễ làm nhất đầu tiên phải kể đến món cá hồi áp chảo sốt cam tươi. Vừa có chất dinh dưỡng từ cá hồi, vừa có vitamin và chất xơ từ nước cam. Hãy cùng nhau thực hiện nào. Nguyên liệu cần có: - khoảng 300gr phi lê cá hồi - 1 của cà rốt - 150g đậu Hà Lan - 1 quả cam tươi loại lớn - Vừng rang - Ít rượu vang trắng - Lá húng, hạt nêm, đường
2. Cách nấu món cá hồi sốt cam tươi mọng nước: - Bước 1: Sơ chế cá hồi: Rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn, ướp thêm ít muối và chút rượu vang trắng để khử bớt đi mùi tanh của cá. Sau đó để cá ngấm. - Bước 2: Sơ chế đậu Hà Lan, cà rốt, cam: Rửa sạch đậu Hà Lan và cà rốt, chần sơ qua nước sôi một chút cho chỉ gần chín thôi không để chín quá. Thái cà rốt thành những lát mỏng. Cam chỉ lấy 1/2 quả để vắt lấy nước, còn lại bỏ vỏ và thái hạt lựa vừa. - Bước 3: Cho ít bơ vào chảo, chiên cá hồi sơ qua, sau đó thêm ít lá húng vào. Đặt tiếp một chảo khác lên và cũng cho bơ vào nhưng chuyển qua đảo đậu Hà Lan và Cà Rốt. Khi đậu Hà Lan và Cà Rốt chuyển sơ chín, cho nước cam và những miếng cam vào. Cuối cùng cho cá hồi vào và tiến hành đun nhỏ lửa cho vơi bớt nước và nước hơi sệt lại. Món cá hồi sốt cam là món ăn lạ miệng đối với những thực khách châu Á bởi đây là công thức của các món Âu, nhưng với khẩu vị không quá kén chọn thì Việt Nam ta vẫn sẽ rất thích với công thức món ăn mới lạ này. Chúc các bạn ngon miệng với Cá hồi sốt cam nhé! Để mua cá Hồi chất lượng, hãy liên hệ ngay với hải sản Ông Giàu để có được hải sản ngon và đảm bảo nhất.
Cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt nóng hổi thơm phức, đơn giản cho gia đình bạn đổi món ngày cuối tuần. Bạch tuộc nướng muối ớt vừa cay vừa thơm lại giòn sần sật thật là thích. Nguyên liệu Bạch tuộc nướng muối ớt:
- Bạch tuộc: 500 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Ớt: 1-2 quả
- Rau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu. Thực hiện Bạch tuộc nướng muối ớt:
Bước 1: Bạch tuộc nên chọn mua loại còn sống đang bơi hay đang bò lổm ngổm thì càng ngon. Nếu bạch tuộc đã chết thì mua loại mới chết, nhìn vẫn còn tươi ngon. Bước 2: Dùng tay lộn trái con bạch buộc, rứt bỏ bầu và túi mực, sau đó lại lộn phải lại như cũ. Rửa sạch bạch tuộc với nước muối loãng, để ráo nước. Bước 3: Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, tí xíu hạt tiêu, một mẩu gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt (ớt dùng theo khả năng ăn cay của nhà bạn) trong vòng 15 phút. Bước 4: Bật lò trước 10 phút, ở nhiệt độ khoảng 200 độ c. Xếp bạch tuộc lên khay nướng, phết một ít dầu ăn lên bạch tuộc để bạch tuộc đỡ khô khi nướng. Nướng bạch tuộc trong khoảng 10 – 15 phút (hoặc đến khi bạch tuộc vàng đều). Bước 5: Nhấc khay nướng ra khỏi lò, dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn. Ăn nóng bạch tuộc nướng muối ớt với muối tiêu chanh (hoặc tương ớt), ăn kèm rau răm (hoặc húng quế) nhé! Nếu bạch tuộc nướng muối ớt với than hoa sẽ ngon và thơm hơn nhiều. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bạch tuộc nướng muối ớt! Thùy Nguyễn Khi cần mua bạch tuộc để nướng thì liên hệ với cửa hàng hải sản Ông Giàu nhé!
0913.433.587