Xem Nhiều 11/2024 # Cách Hấp Cua Lông Thượng Hải Giữ Trọn Vị Ngọt Thượng Hạng # Top Yêu Thích
Cua Lông Thượng Hải hấp cách thủy là cách chế biến cua Lông ngon nhất bởi nó giữ trọn vẹn được hương vị và vị ngọt tự nhiên của cua mà không cần thêm bất cứ gia vị nào khác. Hấp thuần túy ôm trọn vị ngon của cua, con cua được chế biến không hề tiếp xúc với gia vị nào mà vẫn chín và cho ra món ăn ngon khó cưỡng. Sau đây, để giúp bạn thực hiện cách hấp cua Lông Thượng Hải ngon này, hãy cùng theo dõi các bước thực hiện nay sau đây.
Cách hấp cua Lôn Thượng Hải
Hướng dẫn chế biến hấp cua Lông Thượng Hải nhập khẩu
Để thực hiện món hấp cua Lông này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cua Lông Thượng Hải hàng sống nguyên con để đảm bảo chất lượng. Có 2 loại là cua đực và cua cái, tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn cua đực (nhiều thịt) hoặc cua cái (nhiều gạch béo) để chế biến món ăn.
Tiếp theo, để làm món hấp được ngon nhất, bạn cần có phần xửng hấp. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại xửng hấp như xử nhôm, inox hoặc xửng tre nhỏ. Có xửng hấp thì phần chế biến con cua hấp sẽ ngon hơn. Nếu bạn tận dụng đồ dùng ở nhà, không có xửng, bạn có thể cho 1 cái tô đựng của cho vào 1 xoong lớn cho thêm ít nước rồi hấp vẫn được. Tuy nhiên, với loại cua thượng hàng này, bạn nên đầu tư hẳn một xửng hấp để xứng tầm nhé.
Cách hấp cua Lông Thượng Hải ngon nguyên con
Nhiều người khi hấp cua sống khi ra thành phẩm, cua vẫn chín nhưng chân và càng đề gãy hoặc rớt ra khỏi phần thân cua làm cho cua khi trình bày không được đẹp mắt. Hải sản Ông Giàu sẽ giúp bạn một mẹo nhỏ xíu nhưng “nhỏ mà có võ” để giúp khi hấp cua, cua chín vẫn giữ được trọn vẹn phần mình gắn liền với chân cua và àng cua.
Mẹo nhỏ: Lý do hấp cua bị rụng càng, chân là do con cua còn sống, nên trong quá trình hấp, hơi nóng bốc lên, làm cua cử động khi cho khi hơi làm hơi chín con cua khiến phần chân và càng bị rụng đi. Do đó, để khắc phục được điều này, bạn cần làm cua ngưng cử động bằng cách cho chúng “chết trước khi hấp”. Phần nhạy cảm nhất của cua chính là mắt và ở phần mai cua. Bạn dùng một con dao nhỏ, khóe vào mắt cua và đâm từ phần lưng ở chỗ nối liền mai cua và bụng cua xuyên thẳng lên mai cua gần mắt, sau 1 – 2 phút cua sẽ chết đi. Sau đó, bạn có thể tiến hành chế biến món hấp.
Đặt cua đã rửa sạch vào lồng hấp, cho nước vào bên dưới rồi cho lên bếp. Hấp cua, bạn có thể cho thêm sả cây vào cho thêm hương thơm. Hấp trong khoảng 10 phút, cua sẽ chín và có thể thưởng thức được.
Hy vọng với hướng dẫn cách hấp cua Lông Thượng Hải ngon trên đây sẽ giúp bạn có được một món ăn vừa dồi dào canxi, lại vừa bổ dưỡng. Chúc bạn ăn thật ngon miệng nhé.
