Xem Nhiều 11/2024 # Cách Nấu Bánh Canh Cua Hấp Dẫn Nóng Hổi Vừa Thổi Vừa Ăn # Top Yêu Thích
Cua có thể dùng làm chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Trong số đó, bánh canh cua tất được ưa chuộng. Sau đây là cách nấu bánh canh cua nước cốt dừa, giò heo, bột gạo, bột lọc siêu ngon mà dễ làm tại nhà. Bạn hãy tham khảo để thực hiện cho mình món ăn thật hấp dẫn cùng cua.
Hướng dẫn nấu bánh canh cua siêu ngon
Hướng dẫn sơ chế cua trước khi chế biến
Cua dùng để nấu bánh canh cua ngon có thể là cua đồng hoặc cua Cà Mau. Bạn có thể mua cua Cà Mau tại hải sản Ông Giàu để đảm bảo cua sống và thịt còn chắc. Hải sản Ông Giàu có giao hàng cua sống tận nơi.
Để chế biến món bánh canh cua ngon, bạn cần sơ chế cua trước khi chế biến. Dù là món bánh canh cua bột lọc hay bánh canh cua bột gạo hay bánh canh cua giò heo hay bánh canh cua nước cốt dừa thì bạn cũng đều cần sơ chế cua đầu tiên.
Cua mua về bạn rửa sạch rồi đem luộc chín và gỡ lấy các phần thịt cua để riêng. Phần nước luộc cua bạn có thể để lại để thêm vào nước dùng của nồi bánh canh thêm ngọt và hấp dẫn mùi vị cua đặc trưng.
Cách chế biến bánh canh cua ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến bánh canh cua ngon gồm có nhiều thứ. Tuy nhiên, công thức nấu bánh canh cua bạn có thể linh động nấu bằng bột lọc hay bột gạo tùy theo sở thích.
Nấu bánh canh cua ngon với cua Cà Mau sống Hải sản Ông Giàu
Nguyên liệu nấu bánh canh cua:
- Cua Cà Mau loại lớn 1kg (khoảng 2 – 3 con/kg)
- 100g tôm sú bóc vỏ
- 100g nấm rơm
- 400g bột gạo để làm sợi bánh canh (dành 4 người ăn)
- 50g bột năng
- 2 lít nước dùng
- Tỏi băm nhuyễn, dầu điều và hành lá, ngò rí, hành phi
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm
Cách chế biến nấu bánh canh cua:
- Bước 1: Làm bánh canh: Lấy bột gạo và một ít bột năng vào trộn đều. Cho nước sôi đổ từ từ vào phần bột rồi nhồi cho bột mịn. Tiếp đến là công đoạn can bột ra thành miếng mỏng. Dùng bột năng tha vào cán và thớt, sau đó đặt cục bột lên cán sẽ không bình dính. Dùng dao cắt sợi tầm ngang khoảng 5 cm là vừa. Cuối cùng cho vào nồi nước đang sôi, thả phần bột đã cắt vào và đợi đến khi sợi bánh canh nổi lên trên bề mặt thì vớt ra. Lưu ý: bạn có thể cho thêm 1 ít cầu ăn vào bề mặt để sợi bánh canh không bị dính.
- Bước 2: Làm chả cua: Tôm sú xay nhuyễn và cho một ít thịt cua vào. Thêm chút hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muống tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1/2 dầu màu điều vào hỗn hợp và trộn đều
- Bước 3: Cho dầu vào chảo nóng lên thì cho tỏi vào phi thơm. Cho phần tỏi phi thơm này vào trong phần hỗ hợp vừa trộn xong ở trên để làm chả cua. Chú ý bước này cần quết chả cho dai và đều mới làm ra chả cua ngon.
- Bước 4: Cho dầu điều vào chảo nóng lên và phi thơm tỏi. Cho thêm phần nấm hương vào xào cùng (để nguyên nấm nhỏ cho vừa ngon và đẹp). Cho thịt càng cua vào xào cùng.
- Bước 5: Cho phần càng cua vừa tao cùng nấm vào phần nước dùng đang sôi trên bếp. vo viên phần chả tôm cua thả vào phần nước dùng đang sôi.
- Bước 6: Pha bột năng cùng nước lạnh rồi cho vào phần nước dùng để nước dùng hơi sánh lại. Cho bánh canh vào cung nồi nước dùng nấu với lửa nhỏ.
Trang trí món bánh canh cua bằng cách cho ra tô và thêm hành lá thái sợi nhỏ cùng hành phi thơm lên trên mặt. Bạn có thể thêm một chút tiêu nếu muốn. Như vậy, chế biến nấu bánh canh cua đã hoàn thành. Chúc bạn có được bữa ăn thật ngon cùng bánh canh cua.
