Mực là một trong những loại hải sản ngon và có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, cũng như đây là một loại hải sản đem lại giá trị kinh tế cao. Để có được những món ăn ngon từ mực, chúng ta cần phải biến cách sơ chế các loại mực. Bài viết dưới đây sẽ giúp chúng ta biết cách sơ chế làm mực ống – nang – lá – trứng. Cách sơ chế đối với mực ống
Mực ống là một trong những loại mực ngon nhất và chế biến được nhiều món ăn ngon. Nên chúng ta cần biết cách sơ chế và làm mực ống đúng cách. Các bước dưới đây sẽ giúp ta tìm biết cách làm mực ống đơn giản nhất:
B1: Tách phần đầu, tách(cắt) bỏ phần nội tạng, rút bỏ phần xương mực(mai mực) tách lấy phần chân xúc tu. Dùng ngón tay luồn vào để làm sạch bên trong thân mực.
B2: Kéo lớp màng nhầy của mực ống ra rồi rửa với nước sạch.
B3: Kéo phần da ra khỏi phần thân mực dưới vòi nước lạnh, dùng ngón tay để loại bỏ phần da của mực ống.
B4: Dùng dao cắt bỏ đi phần mắt mực ở phần đầu xúc tu, và dùng tay lấy phần răng mực bỏ đi nếu cần.
B5: Cắt phần thân mực và xúc tu sao cho vừa ăn và phù hợp với các món ăn sẽ làm. Có thể kết hợp với rửa trong nước muối để giữ cho thịt mực được tươi, săn và ngon hơn.
Cách sơ chế làm sạch mực nang – mực lá: Đối với mực nang, thì cách chúng ta sơ chế và làm cũng tương tự như các loại mực ống, chỉ khác ở điểm chúng ta cần thêm bước là tách bỏ đi phần nang mực. Và rửa mực nang qua nước sạch cùng với các bước giống như sơ chế làm mực ống, và cắt thành các khúc cho vừa ăn với các món ăn chuẩn bị làm. Còn đối với mực lá thì cách làm cũng tương tự như các loại mực như trên, sau đó cắt thành các khúc sao cho vừa ăn với món ăn ưa thích. Cách sơ chế - làm sạch mực trứng đúng cách
B1: Cho mực trứng vào chậu nước sạch rồi rửa qua sơ, không rửa quá mạnh. Nắm chặt rau mực và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân.
B2: Rửa thật sạch nếu như túi mực bị bể ngay khi kéo râu mực ra, vì phần nội tạng, trứng và túi mực dính vào phần đầu. B3: Rút phần xương sống màu trắng ra và dùng ngón tay hoặc chúi mực xuống để làm sạch cát và chất bẩn bên trong.
B4: Có thể dùng dao sắt bén để cắt xẻ đi phần da mực.
B5: Phần mực trứng chúng ta tách riêng ra, sửa sạch nhẹ qua nước để giữu trứng ko bị loãng ra. Phần thân cắt khoanh hoặc sẻ dọc lưng để cắt và làm món ăn ưa thích.
Trên đây là bài hướng dẫn cách làm sạch sơ chế các loại mực đúng cách để có được những món ăn thật ngon và bổ dưỡng. Để có mực làm các món ngon, hãy đặt mua các loại mực tươi sống ngon tại Hải sản Ông Giàu với dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng nhất tại HCM.
Câu hỏi: Mình thích ăn nhất là món càng ghẹ rang muối ớt nhưng toàn ra quán ăn. Muốn tự mình chế biến càng ghẹ rang muối ớt nhưng không biết cách làm như thế nào. Nhờ Ông Giàu giúp đỡ cho em biết về công thức cách làm món càng ghẹ rang muối ớt ngon. Nguyên liệu chuẩn bị cho món càng ghẹ rang muối ớt
Ghẹ từ lâu đã trở thành món hải sản vô cùng được ưa chuộng và chế biến thành nhiều món ăn. Tuy nhiên, có một bộ phận cua ghẹ được tách riêng ra và có thể chế biến riêng biệt đó chính là càng ghẹ. Càng ghẹ được tách riêng ra từ cong ghẹ và bán với giá khá hợp lý. Bạn có thể mua càng ghẹ bán tại hải sản Ông Giàu để được an toàn và đảm bảo vệ sinh.
Để chế biến món ăn ngon với càng ghẹ, sau khi mua được càng ghẹ chất lượng, bạn cần có thêm các nguyên phụ liệu sau: Càng ghẹ: 1kg Muối tôm Nước lọc Gia vị: đường, hạt nêm Ớt xay Cách làm càng ghẹ rang muối ớt
Sau khi đã có hết tất cả các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy tiến hành làm càng ghẹ rang muối ớt theo các bước sau để có món càng ghẹ thật ngon và hấp dẫn. Bước 1: Sơ chế càng ghẹ. Càng ghẹ tươi sau khi mua về, luộc lại sơ với nước sôi cho thịt nóng lại khoảng 5 phút rồi vớt ra ngoài để ráo nước. Bước 2: Cho muối tôm vào nồi nước vừa đủ đun nóng cho tan hết muối. Thêm ớt vào nước muối và tiếp tục đun sôi để bốc bớt hơi nước lúc đầu. Bước 3: Thêm 4 muỗng đường và hỗn hợp nước muối tôm để làm dịu vị mặn của muối. Thêm 2 muỗng cafe hạt nêm vào hỗn hợp. Bước 4: Xào càng ghẹ với muối: Cho phần nước muối hỗn hợp vào 1 chảo và bật lửa lên cho nóng, thêm phần càng ghẹ đã luộc sơ vào rang đều cho đến khi nước muối khô và bám vào càng ghẹ. Chú ý, bước này bạn nên để lửa nhỏ và rang từ từ, nếu để lửa lớn quá, phần muối chưa kịp áo vào ghẹ mà đã khô và cháy rồi. Bước 5: Sau khi muối đã bám vào càng ghẹ và khô đều, vớt ra và trình bày thêm cho đĩa càng ghẹ đẹp mắt. Như vậy, với công thức và các bước chế biến món càng ghẹ rang muối ớt trên, bạn đã có thể tự mình thực hiện một món ăn độc đáo và hấp dẫn với càng ghẹ rồi. Vị muối tôm được nêm nếm lại ngọt vị, càng ghẹ thịt dai chắc khỏe, ăn vào vừa có vị cay, vị mặn đậm đà lại càng thêm hấp dẫn.
Trên đây là hướng dẫn cách chế biến làm món càng ghẹ rang muối ớt. Nếu bạn muốn mua càng ghẹ tươi, hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline ngay. Hoặc nếu bạn có thêm thắc mắc nào, hãy gọi ngay cho Ông Giàu để được giải đáp nhanh chóng.
Chả mực từ lâu đã "nức tiếng" là một trong 50 món ăn ngon nhất Việt Nam. Hôm nay, hải sản Ông Giàu sẽ giới thiệu đến các bạn công thức cách làm chả mực ngon vô cùng đơn giản mà đảm bảo chất lượng mời các bạn cùng tham khảo. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả mực
Những món ăn được chế biến từ mực khá đa dạng như luộc, hấp, nhúng, xào, chiên giòn. Ở dạng phơi khô, lại có món mực khô xé tẩm gia vị hoặc mực khô nướng. Xong, thuộc hàng đặc sắc, phải kể đến món chả mực và loại mực được lựa chọn để làm nên món mực trứ danh thì chỉ có mực mai có lớp thịt sáng, phần thịt dày mới làm được.
- 700g mực nang làm sạch
- 50g mỡ gáy
- Gia vị: đường, tiêu, đường
- Thì là, một củ tỏi, 2 củ hành tím khô
- Bột nếp (2 muỗng canh)
- Bột năng (1 muỗng canh) Cách làm chả mực ngon mà đơn giản
- Đầu tiên, cách làm chả mực ngon, bạn cần làm sạch phần mực tách cái lớp mai đi và dùng dao bỏ đi lớp da mực bên ngoài để còn lại phần mực tươi trắng sáng ngon. Sau đó bạn cắt mực ra theo từng khúc và chú ý phần mực nó có phần riềng đuôi, bạn lấy phần này ra và cắt hình xéo cả hai bên (đây chính là bí quyết giúp món chả mực khi ăn có vị sực sực dai dai). Dùng khăn lau sạch nước bởi chả mực cần mực phải ráo thì mới ngon được. - Thì là là một nguyên liệu có tính bình, đối với các món hải sản không nên thiếu đi phần thì là để giúp không những tăng thêm phần hương vị mà còn giúp ổn định món ăn hải sản hơn. Phần tỏi và hành tím bạn đem cắt lát nhỏ
- Đầu tiên, bạn cho bột vào phần mực và thịt gáy đã băm nhỏ trộn đều tay. Sau đó cho 1/4 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và hạt tiêu vào và tiếp tục trộn lên. Trộn càng kỹ thì gia vị sẽ càng thấm vào trong phần mực, như vậy chả mực sẽ ngon. Cuối cùng bạn cho phần thì là đã băm thật nhỏ vào mực và trộn lên lần nữa.
- Bây giờ đến một khâu cực kỳ quan trong, là khâu mấu chốt của phần chả mực đó chính là phần xay chả mực. Cái cốt lõi ở đây chính là bạn phải canh xay 1.5 giây thôi. Xay như vậy thì phần mực không bị nát mà vẫn giữ được độ giòn tan. Sau khi xay xong, bạn cho phần chả mực vào trong túi nilong và cho vào tủ lạnh ngăn đông ủ trong 30 phút để mực đều lại và khi chiên sẽ ngon hơn.
- Tiến hành chiên chả mực: Đặc biệt dầu phải già mới được cho chả mực vào. Khi cho chả vào thì hạ bớt lửa và để lửa vừa. Cuối cùng khi chiên, bạn thấy miếng mực đã vàng thì vớt ra được rồi.
Như vậy, công thức cách làm chả mực ngon đúng chuẩn trên hy vọng sẽ làm hài lòng các bạn. Hãy thử bắt tay vào làm món chả mực đãi cả nhà nào. Nếu bạn cần mua nguyên liệu mực ngon đảm bảo tươi và chất lượng, hãy liên hệ với chúng tôi thông qua thông tin liên hệ.
Mực một nắng là món ăn nổi tiếng và khá đắt trong các nhà hàng và quán ăn. Nhưng để chế biến món mực một nắng này tại gia đình lại khiến nhiều chị em gặp nhiều khó khăn. Để bữa cơm của bạn có thêm một luồng gió mới thì hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món mực một nắng chiên với nước mắm đơn giản mà không kém phần hấp dẫn. Nguyên liệu làm món mực một nắng chiên nước mắm
– 1 con mực một nắng
– 1 củ hành tây
– Hành lá, tỏi
– Xà lách
– Ớt – Các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
– Mực rửa sạch, khứa vẩy rồng và thái miếng vừa ăn. Cho vào bát ướp với 1 muỗng hạt nêm.
Lưu ý: Để chọn mực một nắng ngon nên chọn loại có thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong vẫn còn tươi . Mực ngon và mực giữ được độ tươi, có màu trắng đặc trưng sau đi đã chế biến xong.
– Khi mực đã ngấm gia vị, để chảo lên bếp chờ đến khi chảo nóng đổ dầu vào. Khi dầu đã sôi thì cho mực vào chiên. Chiên cho đến khi mực một nắng vàng thì bỏ ra đĩa có giấy thấm dầu.
Sơ chế mực một nắng
– Mực một nắng là loại mực tươi được phơi qua chỉ một ngày nắng để làm cho mực ráo bớt nước, phần dinh dưỡng trong mực cô lại và vẫn giữ được vị ngọt bên trong. Vì vậy, khi chiên mực thì yêu cầu phải để chảo dầu thật nóng mới cho mực vào. Làm như vậy sẽ làm cho chất dinh dưỡng cũng như vị ngọt của mực được giữ lại bên trong.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm hình múi cau, tách hành ra.
– Hành lá bỏ rễ, cắt khúc
– Tỏi băm nhuyễn
– Ớt thái nhỏ Cách chế biến món mực một nắng
Hướng dẫn chế biến món Mực một nắng ngon:
– Cho chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn phi thơm tỏi. Đổ hành tây, hành lá, ớt vào xào. Khi hỗn hợp đã chín tới, cho mực và nước mắm vào đảo đều cho đến khi có mùi thơm, nước sốt sền sệt là được.
– Cho mực ra đĩa ăn kèm với cơm nóng. Hy vọng với những chia sẻ ở trên về cách chế biến món mực một nắng, bạn đã có thêm một món ăn mới đầy mới mẻ lại bổ dưỡng trong bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn. Chúc bạn thành công!
Mực hấp gừng là một món ăn dễ chế biến không quá cầu kì nhưng không kém phần hấp dẫn. Món ăn này rất được ưa chuộng vì sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon ngọt, giòn giòn của mực, cay cay của gừng, vị thơm của hành tỏi và the the của nước mắm gừng. Món ăn không chỉ được dùng trong bữa cơm gia đình mà còn rất thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ cùng với bạn bè, đồng nghiệp...- Hãy cùng chúng tôi thực hiện món ăn trên, trong chốc lát bạn sẽ có một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn mà ai cũng khen lia lịa. Nguyên liệu mực hấp gừng
+ Mực tươi
+ Gừng : 1 củ
+ Hành lá
+ Rượu trắng
+ Cà rốt : 1 củ
+ Ớt trái
+ Chanh
+ Tỏi
+ Gia vị: bột nêm, bột ngọt, mắm, đường...
+ Rau sống ăn kèm : Xà lách, dưa leo, rau răm... Cách chế biến mực hấp gừng ngon
- Mực sau khi mua về rửa sạch cùng với ít rượu trắng để mực không bị tanh và khi hấp sẽ có mùi thơm hơn. Sau đó vớt ra rổ và để ráo.- Ướp mực với hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
- Hành lá cắt khúc khoảng 5cm, gừng gọt vỏ và thái sợi, ớt cắt sợi- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi
- Sau khi ướp mực khoảng 20 phút ta trộn mực với hành lá, gừng, ớt đã cắt sẵn trước đó rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Hấp khoảng 10 phút, không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của nó. - Làm nước mắm ăn kèm là bước quan trọng của cách làm món mực hấp gừng: Bạn cần lưu ý, đối với món mực hấp thì chỉ có nước mắm gừng chanh tỏi là hợp vị nhất đấy nhé, cách làm nước mắm như sau:
* Bạn cho 3 trái ớt sừng, phần gừng còn lại, tỏi, 2 thìa đường vào cối giã thật nhuyễn, có thể thái ớt, gừng ra thành từng lát sẽ dễ giã hơn nhé. Sau đó cho hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng ngon đậm đà rồi đấy, có thể gia giảm lượng đường, ớt, nước mắm,… tùy khẩu vị cả gia đình nhé.- Dùng mực hấp hành gừng chấm nước mắm và ăn kèm rau sống sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, chính rau sống ăn kèm và nước mắm gừng sẽ giúp cho món mực hấp đậm đà hơn rất nhiều đấy.
- Trình bày ra đĩa và cùng thưởng thức với cả gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng! Với món ăn mực hấp gừng, bạn sẽ được tận hưởng hương vị mực hấp dai dai thơm lừng. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nhiều món ngon cho gia đình. Chúng tôi sẽ giúp bạn, sẽ chăm sóc cho từng bữa cơm của bạn cùng gia đình. Hãy liên hệ với chúng tôi để thưởng thức những món thơm ngon hấp dẫn một cách nhanh nhất. Bạn có nhu cầu mua mực tươi sống chất lượng tại shop, vui lòng xem Tại đây
Hướng dẫn cách mang mực khô lên máy bay cụ thể để giúp các bạn lần đầu đi máy bay mong muốn mang món quà đặc sản mực khô giới thiệu có thể tự tin hơn với kinh nghiệm hải sản nhiều năm của Ông Giàu sẽ giúp các bạn.
Mực khô có được mang lên máy bay không?
Mực khô là một trong những loại hải sản đặc biệt và được nhiều thực khách yêu thích. Chính vì vậy được rất nhiều khách hàng đặt mua làm quà. Trong số đó, nhiều người đi lại bằng phương tiện máy bay nhưng đứng trước các quy định khắt khe về hành lý được mang lên máy bay nên nhiều người có thắc mắc "mực khô có được mang lên máy bay hay không?. Vâng, câu trả lời là "có" nhưng phải đáp ứng các điều kiện sau: - Mực khô thuộc loại hải sản khô có mùi nên khi mang lên máy bay, trước tiên phải được đóng trong các thùng kín để tránh gây ra mùi. - Mực khô không thuộc hành lý xách tay mà phải làm thủ tục gửi theo hành lý ký gửi. - Thùng đóng mực khô phải được cơ quan kiểm tra trước nội dung bên trong, sau đó được phép mới được làm thủ tục hành lý ký gửi. Các quy định khi mang mực khô lên máy bay
Hướng dẫn cách mang mực khô lên máy bay
Nếu bạn đang cần mua mực khô và hoàn thành thủ tục đóng hàng hợp chuẩn để có thể vận chuyển bằng máy bay hãy liên hệ ngay với Hải sản Ông Giàu. Công ty chúng tôi là công ty chuyên cung cấp hải sản sản tất cả các loại, mực khô cũng là một trong những loại hàng được bán chạy nhất tại Hải sản Ông GIàu. Chúng tôi có riêng đội ngũ đóng hàng cho dịch vụ vận chuyển bằng máy bay. Với giá bán mực khô quý khách có thể tham khảo trên website chính thức của công ty là chuyenhaisantuoisong.com . Cách mang mực khô lên máy bay
Để mang mực khô lên máy bay, bạn hãy đóng gói mực khô thật cẩn thận. Trước tiên bạn cần đóng mực khô trong bịch và hút sạch không khí bằng cách hút chân không và ép kín miệng bọc lại. Sau đó cho vào các thùng xốp và dán kín miệng thùng lại thêm lần nữa. Khi đến cảng hàng không, bạn phải đến nơi làm thủ tục hành lý ký gửi để cơ quan kiểm tra và làm thủ tục ký gửi hàng hóa. Thùng đựng mực khô này sẽ không được xách tay lên máy bay. Bạn sẽ lên máy bay với hành lý xách tay và sau đó khi đến nơi sẽ nhận phần hành lý ký gửi này sau. Thời đại phát triển, di chuyển bằng máy bay càng ngày được ưa chuộng bởi sự nhanh chóng tiết kiệm thời gian, mực khô khi muốn mang theo lên máy bay cần phải làm đúng theo quy định của các hãng hàng không.
Răng mực nướng là một trong những món ăn khoái khẩu khó cưỡng trên bàn nhậu hay trong những cuộc ăn vặt của giới trẻ hiện nay. Sau đây là hướng dẫn cách chế biến món răng mực nướng thơm ngon của các đầu bếp hải sản Ông Giàu. Răng mực nướng - món ăn ngon từ răng mực Làm món răng mực nướng cần chuẩn bị nguyên liệu gì
Nguyên liệu chính cho món răng mực nướng chính là răng mực. Vậy để chọn được răng mực ngon, tốt nhất bạn nên đến các địa điểm bán răng mực uy tin như hải sản Ông Giàu để mua cho mình nguyên liệu tốt nhất. Chú ý khi mua răng mực, đa số là mặt hàng bảo quản lạnh nhưng răng mực phải còn tươi. Nếu bạn không biết cách lựa chọn răng mực ngon thì hãy để hải sản Ông Giàu lựa chọn giúp bạn. Công ty Ông Giàu đã có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hải sản tươi sống và kinh doanh hoạt động dựa trên uy tín nên sẽ không làm bạn phải thất vọng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 0.5 kg răng mực
- Xiên que
- Sa tế cay
- 2 nhánh sả
- 1 ít thì là
- Hành, tỏi, ớt tươi
- Rượu, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, dầu mè.
- Bếp than lửa hồng Cách làm món răng mực nướng ngon
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, mời bạn cùng bắt tay vào thực hiện món răng mực nướng thơm ngon cùng đầu bếp hải sản Ông Giàu.
Cách ướp răng mực ngon: Răng mực sau khi mua về bạn đem rửa sạch, rồi để ráo nước, xiên vào các que, sau đó ướp với hỗn hợp các gia vị: sa tế, sả băm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, hành giã nhuyễn, ớt giã nhuyễn, chút rượu trắng, 1/2 muỗng tiêu, 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng đường. Sau khi trộn đều các hỗn hợp với nhau rồi để răng mực thấm gia vị trong khoảng 15 phút rồi cho nướng trên bếp than lửa hồng cho đến khi vàng đều là được. Cách chế biến răng mực nướng ngon
Ngày nay, có nhiều dụng cụ hiện đại hỗ trợ cho việc nấu ăn như bếp nướng điện. lò vi sóng,.v.v...Tuy nhiên, không phải ngẫu nhiên đầu bếp Ông Giàu tư vấn các bạn nên nướng bếp than. Sở dĩ như vậy là vì nướng bằng bếp than, than sẽ nóng đều và từ từ làm răng mực chín dần tạo vị thơm ngon hơn hẳn so với nướng điện hay nướng lò vi sóng.
Trên đây là hướng dẫn làm món răng mực nướng chi tiết của hải sản Ông Giàu. Các bạn có nhu cầu mua răng mực hãy gọi ngay cho chúng tôi. Hoặc nếu có bất kỳ thắc mắc gì về rằng mực, hải sản Ông Giàu sẵn sàng giải đáp miễn phí cho bạn.
Đi chợ hay mua mực chỉ cần chọn mực tươi theo mẹo này bạn sẽ đảm bảo có được những con mực ngon, chất lượng, thịt ngọt tươi rói mà không sợ hàng ế ẩm nhé. Mẹo cách chọn mực tươi được đúc kết từ kinh nghiệm hải sản của những người dân làng chài vùng biển. Một số mẹo cách chọn mực tươi cho các mẹ nội trợ
Có lẽ mực là loại hải sản rất quen thuộc với nhiều người. Bữa ăn hải sản, mực luôn đóng vai trò trong nhiều món ngon góp phần tạo nên tiệc hải sản đa dạng. Mực cũng có nhiều loại như: mực lá, mực ống, mực nang, mực trứng, mực mành, mực sữa,.v.v... Tuy nhiên, loại mực thường được ưu chuộng nhất hiện nay chính là mực nang và mực ống. Vì thế, sau đây sẽ là kinh nghiệm chủ yếu để hướng dẫn chọn mực tươi ngon theo hai loại mực nang và mực ống.
Cách chọn mực ống ngon tươi: Mực ống thân hình dài, con mực tùy theo kích thước mà to hay nhỏ. Phần thịt mực ống không dày bằng mực nang. Để chọn mực ống ngon, bạn cần chú ý chọn con có đầu và thân vẫn gắn liền nhau, thịt mực có màu hồng nhẹ, vẫn còn cứng. Tránh chọn những con mực nhũn ra và màu hồng đậm vì đây là mực đã để lâu. Một đặc điểm mực ngon nữa mà bạn có thể để ý đó chính là phần túi mực chưa bị vỡ. Nếu túi mực vỡ, nó sẽ tạo ra lớp màu đen bao phủ xung quanh.
Cách chọn mực nang ngon đảm bảo tươi: Mực nang là những con mực có một chiếc nang ở trên lưng có tác dụng như "xương" mực. Mực nang có phần thịt mực rất dày, khi chế biến rất ít khi bị teo lại nên thường được dùng làm món nướng hay hấp. Đặc biệt có món Chả mực Hạ Long nổi tiếng chỉ chọn những con mực nang để làm vì thịt mực dai ngọt. Để chọn mua được những con mực ngon, bạn cần mua mực tại ghe vừa đánh bắt là tốt nhất. Nhưng nếu mua ngoài chợ, bạn cần lưu ý mực nang con có thịt trắng trong thịt mực còn vừa cứng vừa có độ đàn hồi cao. Đầu mực vẫn còn dính vào chung với thân và có màn nâu tươi bao quanh bên ngoài. Đặc biệt ở phần xúc tua của mực khi bạn sờ vào cảm giác còn cứng chính là mực tươi. Chọn mua mực tươi ở đâu bán ngon để đảm bảo
Nếu bạn còn chưa rành về kinh nghiệm cách chọn mực tươi ngon, bạn có thể lựa chọn một nơi bán mực an toàn và đảm bảo. Đặc biệt cần phải là nơi có uy tín và kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực bán hải sản. Một con mực tươi bạn thưởng thức được sẽ cho vị ngọt thanh thuần túy, vị dai dai vừa đủ, vị giòn sựt sựt tựa gân bò. Có một nơi được biết đến như là vựa mực bán đủ các loại từ mực ống, mực lá, mực nang, mực khô, mực tẩm,.v.v... đều có đủ cả. Đó chính là vựa Hải sản Ông Giàu. Ở đây áp dụng hình thức bán hàng rất tiện lợi, bạn chỉ cần đặt hàng và hàng mực ngon sẽ được lựa chọn kỹ trước khi giao đến cho bạn. Với các hướng dẫn về cách chọn mực tươi ngon trên đây, bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm để lựa chọn mực ngon cho gia đình, cho món ăn của chính bạn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn có thể liên hệ đến Hải sản Ông Giàu qua Hotline để được giải đáp thêm.
Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay món ghẹ rang me chua ngọt thơm ngon này nào. Nguyên liệu cho món ghẹ rang me Món này có vị đậm đà, chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn khiến cho món ăn nhiều đạm trở nên không bị ngán nữa. - 800g ghẹ - 100g me chín đã lột vỏ - 4 thìa canh đường - 2 thìa canh tương ớt - 1 thìa canh bột nếp - 4 củ hành khô - 2 củ tỏi - gia vị vừa miệng Hướng dẫn cách chế biến ghẹ rang me
Công thức chế biến ghẹ rang me Bước 1:Ghẹ làm sạch, bóc bỏ phần yếm, dùng bàn chải cọ sạch vỏ. Bóc rời phần mai, bỏ phần mang ghẹ. Nếu dùng ghẹ to bạn có thể dùng kéo cắt đôi ghẹra nhé! Bước 2:Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Làm nóng dầu trong chảo, cho hành vào phi vàng, khi hành đã vàng, bạn vớt bỏ phần hành phi này để riêng. Cho ghẹ vào rán với lửa to. Khi vỏ ghẹ chuyển màu đỏ bạn vớt ra đĩa. Bước 3:Me chín hòa với nước nóng cho giã hết phần thịt me sau đó lọc bỏ hạt me. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm nóng 1 chút dầu, cho tỏi vào phi vàng. Trút nước me đã lọc vào chảo, đun sôi. Cho đường, tương ớt vào chảo, nêm gia vị cho vừa miệng. Bước 4:Hòa bột nếp với một chút nước, vừa rót vào chảo nước me vừa khuấy đều sao cho hỗn hợp ở dạng sền sệt. Cho ghẹ vào chảo, đun thêm 5 phút, trong quá trình đun bạn nhớ lật ghẹ cho phần xốt được ngấm đều. Ghẹ chín lấy ra đĩa, rắc phần hành đã phi lên trên, thêm chút rau răm và thưởng thức. Ghẹ là món ăn nhiều đạm, dễ ngán, vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy đổi món cho cả gia đình với món ghẹ rang me nhé! Ghẹ rang me vừa ngon, dễ ăn, lại không bị ngán nữa. Món này có vị đậm đà, chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật đầm ấm bên gia đình cùng món ghẹ rang me hấp dẫn. Bạn có nhu cầu mua ghẹ tươi sống, liên hệ Hotline hải sản Ông Giàu ngay.
theo afamily.vn
0913.433.587