Cách làm món chả Mực ngon không kém nhà hàng

Chả Mực giòn dai ai ai cũng thích

Một trong những công đoạn khó nhất khi làm chả mực là việc giã nhuyễn, nhưng chính nhờ vậy mà  miếng chả khi rán giòn mới có vị ngọt thơm đặc trưng.

Nguyên liệu:

– 800 gr mực ống

– Gia vị: tiêu giã giập, nước mắm, mỡ lợn, dầu ăn vừa đủ.

– Cối đá giã tay hoặc máy xay sinh tố.

Cách làm:

– Mực ống làm sạch, bóc bỏ đầu, da. Nên lấy phần thân thịt làm chả là ngon nhất.

– Một trong những công đoạn khó nhất khi làm chả mực là việc giã. Nên giã mực bằng tay trong cối đá sẽ ngon hơn. Giã mực đều tay cho đến khi mực dẻo kết dính với nhau là được. Nếu không có cối đá bạn có thể xay mực trong máy xay sinh tố.

– Nêm chút gia vị tiêu giã giập, nước mắm, mỡ nước vào tiếp tục quết thật nhuyễn. Ướp trong 30 phút cho thấm. Nắm mực thành từng miếng tròn ấn dẹp thả vào chảo dầu nóng chiên vàng.

– Chả mực chín có màu vàng ruộm. Cắn một miếng chả mực nóng chấm chút tương ớt nhai giòn dai ngọt ngon thật thích thú. St Ngoisao.net

-st-

Bạn đang xem bài viết Cách làm món chả Mực ngon không kém nhà hàng tại chuyên mục Món ngon, trên website Chuyên Hải Sản Tươi Sống TpHCM - Vựa Hải Sản Ngon Giá Rẻ, Giá Sỉ - Cty Ông Giàu. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Sms / Zalo / Viber / Facebook.
Cùng chuyên mục