Xem Nhiều 11/2024 # Cá Hô Đặc Sản Vùng Sông Nước Bao Nhiêu Tiền? Mua Ở Đâu Giá Rẻ? # Top Yêu Thích
Cá Hô được biết đến như một loại đặc sản của miền Tây sông nước với giá bán khá cao, khoảng 4 triệu/kg (cá hô tự nhiên) khi đến tay người ăn. Bài viết này mình chia sẻ 5 món ăn ngon được làm từ cá hô mà mình vừa sưu tầm được:
Cá hô nhúng mẻ (ảnh minh họa)
1. Cá Hô Nhúng Mẻ – Nhúng Dấm
Thịt cá hô tươi nguyên da đem phi lê nhúng mẻ hoặc nhúng dấm, cũng ngon “bá cháy bù chét” chứ không phải đùa. Mình ấn tượng nhất là phần da cá nở xòe ra như những cánh hoa hàm tiếu, rất giòn và béo. Nhưng đây là vị béo gây ghiền chứ không ngậy như mỡ cá ba sa,cá tra.
Thịt cá thơm, ngọt và chắc, đem chấm ít nước mắm ngon giầm ớt hiểm thì sướng như… tiên! Khi cá gần cạn đĩa, thì tới màn húp nước hoặc chan bún. Nước mẻ, dấm chua thanh, được dung hòa với ít chuối chát, khế xắt mỏng và nước ngọt của cá tươi thêm béo, bùi và thơm hơn gấp bội, nếu chiều chiều mà làm món này với vài xị rượu đế thì hết xảy.
2. Cá hô hấp gừng – hấp xì dầu
Món này vừa ngon mà lại tốt cho sức khỏe. Cá hô không còn tanh mà lại rất đậm đà, thơm ngon. Món này có vị ngọt tự nhiên của cá và béo béo cùng hương thơm của các loại gia vị, rau thơm đi kèm nên rất hấp dẫn mà lại giúp giảm độ tanh của cá. Và với vị đậm đà của xì dầu, món này dùng với cơm sẽ vô cùng ngon, nhiều người thường ăn với rau luộc cùng vài lát gừng hoặc ớt tươi để tận dụng luôn nước sốt của món cá.
cá hô hấp tàu xì (ảnh minh họa)
3. Cá hố muối sươi
Muối sươi (có nơi gọi là muối xổi) là ngâm cá hô trong môi trường nước muối đặc, để khoảng một buổi cho muối thấm đều vào cá hô. Sau đó vớt cá ra, rửa nhẹ nhàng rồi để cho thật ráo trước khi lên bếp. Muối cách này cũng là một cách giữ chất lượng cá sau khi chế biến khoảng vài ngày. Chiên một lần để dành ăn dần, khỏi phải mất công đi chợ mà vẫn có chất cá cho những bữa cơm khi mưa lạnh về.
Cá hô muối sươi (ảnh minh họa )
4. Cá Hô nướng riềng mẻ
Món này là món khoái khẩu của mình và lũ bạn thân khi mùa mưa về. Khi trời se lạnh mà ngồi bên bếp than đỏ hồng nhâm nhi ly rượu gạo nhấm với cá hô nướng thì tuyệt vời biết bao.
Cá hô nướng riềng mẻ (hình ảnh minh họa)
5. Cá Hô Chưng Tương
Món này dùng kèm với rau sống cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe , là một lựa chọn vô cùng sáng suốt cho bữa ăn vào dịp sum hợp cuối tuần của gia đình. Món cá vừa thơm vừa cay, ngậy mùi tương chưng đặc trưng. Dùng món này trong bữa cơm gia đình sẽ tạo được sự mới mẻ vì hương vị mới lạ của món ăn này.
Cá hô chưng tương( hình ảnh minh họa)
Hy vọng qua bài viết này sẽ đem đến sự mới lạ trong bửa ăn hằng ngày của gia đình bạn với món cá Hô độc đáo hay những bữa tiệc cuối tuần đầy hứng thú với những món nhậu mới lạ vào dịp cuối tuần. ( Bài viết có sử dụng hình ảnh và nhiều nguồn khác nhau)
