Cá Chim Sốt Gừng Sả

Thịt cá ngọt, quyện lẫn vị thơm của gừng sả, cay nhẹ của ớt và đậm đà của gia vị, ăn với cơm trắng trong những ngày se lạnh thật ngon miệng.

9-JPG-1118-1380081770.jpg?w=600

Nguyên liệu:

– 1 con cá chim tầm 600g
– 2-3 nhánh sả
– Tỏi, ớt quả, đường, nước mắm, muối, hạt nêm
– 1 lóng gừng nhỏ, hành lá
– 1 thìa canh bột mỳ hay bột năng.

Cách làm:

b1-1936-1380081770.jpg?w=600 Bước 1:- Cá móc bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, dùng dao khứa vài đường trên thân cá, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.- Phủ khắp thân cá một lớp bột năng, đun nóng dầu, cho cá vào rán hai mặt đến khi vàng đều.
b2-JPG-4635-1380081770.jpg?w=600 Bước 2:- Sả rửa sạch, tước bỏ bớt phần cứng và già, thái nhỏ.
b3-JPG-7492-1380081771.jpg?w=600 Bước 3:- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, giã gừng, tỏi, ớt quả với một thìa canh đường.
b4-JPG-5511-1380081771.jpg?w=600 Bước 4:- Cá sau khi rán vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn và đổ bớt dầu ra khỏi chảo.- Cho sả vào rán đến khi vàng thì vớt sả ra đĩa để riêng, đổ bớt dầu ăn.
b5-JPG-5361-1380081771.jpg?w=600 Bước 5:- Phi tỏi thơm, cho bát gừng ở bước 3 vào chảo, rưới vào một thìa canh nước mắm, và một thìa canh nước lạnh, đun sôi, cho tiếp cá vào đun cùng, để lửa lớn, lật đều hai mặt cá.
b6-JPG-6995-1380081771.jpg?w=600 Bước 6:- Đun khoảng 3 phút thì cho tiếp phần sả ở bước 4 vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi phần nước mắm hơi sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

-Cún Khang-

Bài viết tham khảo nội dung trên wikipedia về hải sản, tôm,

Bạn đang xem bài viết Cá Chim Sốt Gừng Sả tại chuyên mục Món ngon, trên website Hải Sản Tươi Sống Ông Giàu / Vựa Chuyên Hải Sản Tươi Sống Ngon Giá Rẻ, Sỉ TpHCM. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook. Yêu thích 1972 / Xu hướng 2002 / Tổng 2032 Cá chim sốt gừng sả

Cá chim rim gừng tỏi

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể biến đổi để có món cá rim gừng tỏi đặc biệt dành cho bữa cơm tối của gia đình. Nguyên liệu: - 1 con cá chim 400g, có thể dùng cá lóc hay cá nục - 1 lóng gừng vừa ăn - 3-4 tép tỏi, hành lá, rau mùi, muối, đường, xì dầu, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu - 1 thìa canh bột năng hay bột ngô. Cách làm: Bước 1:- Cá chim làm sạch ruột, khứa vài đường lên mình cá, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút. - Dùng tay thoa đều lên mình cá một lớp bột năng mỏng, đun nóng chảo, cho cá vào rán vàng đều hai mặt. Bước 2:- Tỏi bóc vỏ, giã thô. - Gừng cạo vỏ, thái khoanh tròn mỏng. Bước 3:- Pha hỗn hợp bát nước sốt gồm: một thìa canh đường, một thìa canh xì dầu, một thìa nhỏ nước mắm, một ít dầu hào, trộn đều để đường tan. Bước 4:- Cá sau khi rán vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. - Đun nóng một ít dầu ở chảo, phi tỏi, gừng thơm. Bước 5:- Cho tiếp bát hỗn hợp nước sốt ở bước 3 vào chảo, dùng tay cầm của chảo lắc đều. Bước 6:- Cho cá vào chảo, đậy kín nắp để cá thấm gia vị và chín đều, nếu cạn nước bạn đổ vào một ít nước sôi nóng già, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bước 7:- Đun lửa nhỏ từ 10 đến15 phút, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Bước 8:- Tắt bếp múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món mặn ăn với cơm. -Cún Khang-

Cá chim nướng riềng sả

Cả nhà sẽ phải thèm nhỏ giãi khi ngửi thấy mùi cá nướng thơm phức mà bạn làm đấy. Nguyên liệu: - 1 con cá, có thể dùng cá nục hay cá chim - 1 củ riềng - 1 thìa canh sả băm nhuyễn - Muối, hành lá, hạt nêm, dầu ăn. Cách làm: Bước 1:- Cá làm sạch, dùng dao khứa vài đường trên thân cá, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút. Bước 2:- Riềng cạo vỏ, giã nhuyễn. Bước 3:- Sả băm nhuyễn đổ ra bát. Bước 4:- Trộn lẫn riềng, sả vào với nhau, dùng tay sạch thoa đều hỗn hợp sả, riềng và thêm một ít muối, hạt nêm lên thân cá, ướp khoảng 30 phút trước khi nướng. Bước 5:- Cho cá vào khay đã lót giấy nướng, nướng ở nhiệt độ 100 độ C mỗi mặt khoảng 40-50 phút tùy theo cá lớn hay bé. Bước 6:- Thỉnh thoảng bạn lấy cá ra phết một ít dầu ăn có thêm hành lá thái nhỏ lên bề mặt và sau đó cho cá vào lò nướng tiếp đến khi cá chín vàng. Bước 7:- Cá chín bạn lấy cá ra khỏi lò, cho ra đĩa, dùng kèm với cơm, chấm cá với nước mắm hoặc cuốn cá với bún, kèm rau.

Cá chim sốt xì dầu

Cá chim xốt xì dầu Thịt cá chim trắng ngon, chứa nhiều nước, protein, lipit... rất giàu chất bổ dưỡng. Món cá chim xốt xì dầu này sẽ làm cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm phong phú và cung cấp nhiều dinh dưỡng. Nguyên liệu - 500g cá chim trắng - 5 nhánh hành khô - 1 quả cà chua bổ làm tư - 2 quả ớt đỏ xắt nhỏ - 5 muỗng xì dầu (loại ngọt) - 1 muỗng đường - 2 muỗng nước chanh - 1/4 cốc nước - Dầu ăn Thực hiện 1. Vặn lửa lớn, đun sôi dầu ăn, chiên cá trong khoảng 10 phút cho tới khi cá chuyển thành màu nâu vàng, vớt ra. - Vặn nhỏ lửa, phi thơm hành. 2. Cho cà chua và ớt, đảo khoảng 30 giây. Thêm xì dầu, đường, nước cốt chanh và nước, đảo đều, để sôi khoảng 3 phút. 3. Cho cá vào trong nước xốt, đun nhỏ lửa trong khoảng một phút để nước xốt ngấm vào cá. Múc ra đĩa, ăn nóng. -Kẹo Ngọt-

Cá Chim Rán Giòn Xốt Chua Ngọt – Cá Chim Trắng Tươi , Sống

Cá Chim rán giòn xốt chua ngọt thật ngon! Mời bạn thực hiện món ăn với công thức chế biến đơn giản ngay sau đây. Nguyên liệu chế biến cá chim rán giòn sốt chua ngọt Món cá chim rán giòn sốt chua ngọt, được phủ một lớp xốt chua chua ngọt ngọt bên ngoài ăn với cơm thì đưa cơm lắm! - 1 cá chim - 1 vắt me chua - 1 quả cà chua - Nước mắm - Muối - đường - Hành khô - Hành lá - 1 thìa canh bột năng Cách chế biến cá Chim rán giòn sốt chua ngọt Cá móc bỏ ruột,rửa sạch rồikhứa nhẹ vài đường trên thân cá. Ướp cá với 1 thìa nhỏ muối, dùng tay thoa đều, để khoảng 15 phút hoặc lâu hơn cho thấp Cà chua rửa sạch,thái nhỏ.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đầu hành trắng đập dập. Làmnóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào rán vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Me lấy ra bát, thêm một ít nước sôi,dầm tan rồi lọcbỏ hột, giữ lại nước cốt. Làmnóng hai thìa dầu ăn trong chảo, phi hành khô và đầu hành cho thơm rồiđổ cà chua, nước cốt me, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường vàhành lá vàođun sôi đến khi cà chua chín nhừ và hỗn hợp hơi sánh đặc. Nếu cạn nước bạn châm thêm một ít nước lọc Cho cá vào hỗn hợp nước xốt me, đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút mỗi mặt đến khi hỗn hợp nước xốt me sánh đặc lại là được Lấy cá và nước xốt ra đĩa, dùng làm món mặn ăn với cơm. Món cá rán thật giòn, được phủ một lớp xốt chua chua ngọt ngọt bên ngoài ăn với cơm thì đưa cơm lắm! Bình thường bé nhà mình rất lười ăn cá, tuy nhiên mỗi khi mình làm món này thì bé chịu ăn cá và ăn một cách rất thích thú. Các bạn cùng thử nhé Chúc các bạn có bữa tối thật vui bên gia đình! Cá Chim rán giòn sốt chua ngọt sẽ làm một món ăn ngon góp phần cho thực đơn bữa cơm gia đình thêm phong phú. Bạn có nhu cầu mua hải sản tươi sống, liên hệ ngay với Ông Giàu qua Hotline. Đặc biệt, tại đây có bán cá Chim sống tươi ngon. Theo afamily.vn

Cá chim rim măng tươi

Cá chim ngọt, quyện lẫn với măng tươi giòn giòn, thấm lẫn gia vị và chút cay nhẹ của ớt sa tế. Nguyên liệu: - 1 con cá chim, tầm 400g - 200g măng tươi, tước sợi - 1 thìa canh bột năng hay bột mỳ - Muối, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu (nước tương) - 1 thìa nhỏ sa tế, nếu không ăn cay bạn có thể dùng tương ớt chua ngọt. Cách làm: Bước 1:- Cá chim làm sạch ruột, khứa vài đường lên mình cá, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.- Dùng tay thoa đều lên mình cá một lớp bột năng mỏng, đun nóng chảo, cho cá vào rán vàng đều hai mặt. Bước 2:- Măng tươi tước sợi vừa, xả lại qua nước lạnh, cho măng vào nồi luộc khoảng 3 phút sau đó xả lại nước lạnh.- Tiếp tục cho măng vào nồi, bắc lên bếp, luộc măng thêm khoảng 5 đến 8 phút  thì đổ ra rổ và xả lại nước lạnh, để ráo. Măng trước khi chế biến bạn nên nấu và xả lại nước nhiều lần để măng ra bớt vị chua. Bước 3:- Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho măng tươi vào xào, xào cùng với ớt sa tế, thêm một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít dầu hào, đảo đều khoảng 5 đến 7 phút. Bước 4:- Cho tiếp cá vào, đậy kín nắp để phần gia vị được thấm vào cá và măng, nếu cạn nước bạn có thể châm vào một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun lửa nhỏ, đun khoảng từ 15 đến 20 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.- Đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. Cún Khang

CÁCH CHẾ BIẾN CÁ CHIM TRẮNG

  1.Cá Chim Trắng hấp kiểu Triều Châu   Hiển nhiên bạn không phải là người Triều Châu, nhưng chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách nấu con cá theo kiểu này khi bạn có trong tay những con cá chim tươi của chúng tôi. Yêu thích món này vì đơn giản là tôi thích vị mặn và ngọt của nó ăn rất ngon miệng. Sống ở đất nước xinh đẹp này, tôi tin rằng mọi người đều biết đến loài cá này. Đây là một trong những loài cá hấp rất thông thường ở vùng biển chúng ta mà ít nguười được biết. Nếu ai chưa biết thì xem ở đây ( Cá Chim Trắng )  tôi nghĩ không cần giới thiệu nhiều đến con cá này nữa, và đi ngay vào cách nấu nướng. Thành phần Một con cá chim trắng có kích cỡ trung bình. Đánh vảy, làm sạch. Ở đây tôi dùng cá chim trắng, cỡ 500 gram. Bạn có thể dùng cá chim trắng hay các loại cá khác như cá hồng, cá mú… để nấu món này. 20 gram dưa chua 1 quả ớt đỏ, xắt miếng nhỏ dài 1 tép tỏi, xay nhỏ 1 củ gừng lớn, một phần xay nhỏ, một phần xắt miếng nhỏ dài, một phần xắt lát. 2 nhánh hành, một nhánh cắt dài 1,5 inch, một nhánh cắt dài 5 inch. 1 miếng đậu đông mềm 20 gram thịt ba chỉ 2 miếng mận nước đóng hộp 1 trái cà chua, cắt thành miếng nhỏ 1 muỗng nước tương lạt 1 muỗng muối 1/2 muỗng đường 2 muỗng nước mắm (tùy ý) Nửa tách nước hay hơn thế, tùy bạn lượng nước cho vừa ý. Một danh sách dài quá hả? Nhưng nó ngon lắm. Tôi bảo đảm. Phương pháp 1. Chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết, và cắt theo hướng dẫn trên. 2. Làm sạch cá, cho hành lên dĩa, cùng với ba miếng gừng. Cho cá lên trên. Tham khảo với bức ảnh, đây là chiều dài ước lượng của hành lá được đặt bên dưới cá cùng ba miếng gừng. Cá chim trước khi hấp 3. Cho hết những gia vị miếng lớn lên dĩa, các loại gia vị, gừng xay, tỏi xay … Cho hết lên trên cá. Cho nước vào phủ lên 1/ 3 tất cả các thành phần. Nếu bạn muốn cá có nhiều nước hơn, thêm nước vào. 4. Hấp cá với lửa lớn trong 8 phút (dựa vào cá có kích thước 500 gram). Lấy ra, cho thêm hành lá và ăn nóng. Món cá này rất phù hợp khi ăn với cơm nóng. 2.Cá chim trắng nướng muối ớt     Cá chim trắng chế biến được rất nhiều món ăn ngon nhưng có một món chế biến đơn giản, thường hiện diện trong các bữa ăn của nhiều gia đình đó là cá chim trắng nướng muối ớt. Cá chim trắng nướng muối ớt ngon nhất khi bạn lựa chọn những con cá tươi . Nguyện liệu chính của món ăn là cá nay kết hợp với lá sen tạo nên hương vị thú vị, vừa cay cay, vừa thơm thơm, còn có tính chất dễ tiêu, kết hợp với rau dưa phù hợp với thời tiết giao mùa. 1. Sơ chế - Bánh tráng mè nướng vàng, sau đó giã nhuyễn thành thính. Ớt sừng, ớt hiểm giã nát. - Cá làm sạch, khứa 2 bên mình cá, ướp 2M thính, 1M muối hột, 1m ớt bột, ớt sừng và ớt hiểm giã, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M xốt mayonnaise "Aji-mayo", để thấm. - Dưa leo cắt lát. Cà chua cắt lát. Lá sen lau sạch, để ráo. 2. Nướng cá - Gói cá vào lá sen, bọc giấy nhôm bên ngoài, nướng chín trong lò nướng nhiệt độ 250 độ khoảng 20 phút, khi cá vừa chín, mở giấy bạc, tiếp tục nướng cá trực tiếp trên bếp gas để cá được ráo và thơm. 3. Cách dùng - Dùng kèm xà lách, dưa leo và cà chua, chấm muối ớt chanh. Mách nhỏ: Chọn ớt hiểm sắp chín, mới chuyển màu sẽ cay và thơm hơn. Thính bánh tráng mè giúp cá ráo và thơm hơn khi nướng. Có một món cá mà khi bạn đã ăn thì bạn không bao giờ có thể quên được và bạn sẽ còn muốn được ăn nhiều lần nữa. Đó chính là món cá tình yêu mà bạn dành cho những người thân yêu của mình. Đừng lo lắng khi đã có chúng tôi. Biết thêm về cá chim trắng và mua hàng kích vào link : cá chim trắng  

Hải sản tươi sống – Cá Mú Chưng Gừng

Cá mú chưng gừng Cách làm cá Mú cực đơn giản mà lại ngon miệng. Cá Mú thịt dai mà lại rất thơm ngon chế biến  từ loài cá này giúp cả nhà có những bữa ăn thật tuyệt. Cá bạn hãy cùng học cách chế biến món cá ngon này nhé! Nguyên liệu (4 phần ăn): - Cá   mú: 1 con 600g - Nấm đông cô: 4 cái - Thịt heo: 100g - Củ cải muối sợi: 30g - Gừng: 5cm - Ớt sừng: 1 trái - Hành lá: 2 cọng - Tỏi băm: 1 muỗng cà phê - Nước tương: 1 muỗng xúp - Muối: ½ muỗng cà phê - Tiêu: ½ muỗng cà phê - Đường: 1 muỗng cà phê - Dầu hàu: 1 muỗng cà phê - Rượu trắng: 1 muỗng cà phê Chế biến & trình bày: Cá mú làm sạch, khứa thân. Ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và một ít gừng băm để khử mùi. Thịt heo thái sợi. Nấm đông cô ngâm nở, thái miếng mỏng. Củ cải ngâm, xả sạch cho bớt mặn. Cho cá vào dĩa, xếp thịt, củ cải, nấm đông cô lên, rưới nước tương pha với dầu hàu và đường lên. Mang cá chưng cách thủy. Cá chín cho thêm hành lá, ớt sừng, gừng thái chỉ vào. Món cá ngon này rất thơm và ngon hơn nhiều khi ăn với cơm trắng lúc nóng. chúc bạn ngon miệng Liên hệ mua sản phẩm: tại đây -st-

Hải Sản Tươi Sống – Cá Mú Chưng Gừng

Cá mú chưng gừng là một trong những món ăn ngon đặc biệt với nguyên liệu cá mú tươi sống. Hãy thử thưởng thức vị ngon độc đáo từ nguyên liệu cá Mú tươi của hải sản Ông Giàu cùng công thức chế biến dễ dàng nhất. Nguyên liệu cho món cá mú chưng gừng Cá chưng nóng sốt ăn với cơm trắng thật ngon miệng - Cá mú: 1 con 600g - Nấm đông cô: 4 cái - Thịt heo: 100g - Củ cải muối sợi: 30g - Gừng: 5cm - ớt sừng: 1 trái - Hành lá: 2 cọng - Tỏi băm: 1 muỗng cà phê - Nước tương: 1 muỗng xúp - Muối: ½ muỗng cà phê - Tiêu: ½ muỗng cà phê - đường: 1 muỗng cà phê - Dầu hàu: 1 muỗng cà phê - Rượu trắng: 1 muỗng cà phê. Cách chế biến cá mú chưng gừng ngon Hướng dẫn chi tiết cách chế biến cá mú chưng gừng thơm ngon bổ dưỡng. Chỉ với các bước sau đây, bạn đã có thể thực hiện món ăn dễ dàng: Cá mú làm sạch, khứa thân. Ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và một ít gừng băm để khử mùi. Thịt heo thái sợi. Nấm đông cô ngâm nở, thái miếng mỏng. Củ cải ngâm, xả sạch cho bớt mặn. Cho cá vào dĩa, xếp thịt, củ cải, nấm đông cô lên, rưới nước tương pha với dầu hàu và đường lên. Mang cá chưng cách thủy. Cá chín cho thêm hành lá, ớt sừng, gừng thái chỉ vào. Cá mú chưng gừng ăn với cơm trắng. Như vậy, bạn đã có được một món ăn ngon hấp dẫn với cá mú tươi sống. Công thức chế biến không quá phức tạp nhưng hương vị đem lại cực ngon hấp dẫn. Liên hệ hải sản Ông Giàu nếu bạn có nhu cầu mua cá mú tươi sống để chế biến món ăn.

Cá chẽm chiên sả ớt cay ngon thơm lừng

Miếng cá chiên vàng đều ướp quanh vị cay nồng từ hương sả sẽ mang đến hương vị tuyệt vời cho các bữa ăn của gia đình bạn. - Phi lê cách chẽm: 300g - Sả băm: 5og - ớt băm: 30g - 15g tỏi băm - 1 thìa cà phê muối - 1/3 thìa cà phê tiêu - Dầu để chiên Cá chẽm bỏ vảy, để da, rửa sạch, ướp với muối, tiêu, tỏi, sả và ớt băm, để thấm 15 phút. Mách nhỏ: Khi chiên, nên gạt bớt sả ớt, chiên cá không để sả ớt không bị cháy. Khi cá đã được, trút bớt dầu ra cho sả ớt vào chiên vàng, rồi vớt ra để trên mặt cá, ăn rất ngon! Các món ngon khác từ cá chẽm: món ngon cá chẽm st-Món ngon