★ ★ ★ ★ ★
1,740,618 lượt xem
2,764 lượt bình chọn
- 500k/kg
- MSP: 043
Bán Hải sâm biển – khô – tươi vàng đen tại Tp. HCM. Chúng tôi chuyên bán Hải sâm tươi sống, đông đóng đi cả nước với giá sỉ. Hải sâm là một loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ ích giúp cơ thể con người khỏe mạnh thêm. Chúc các bạn mua được hải sâm biển khô tươi ngon với giá hợp lý tại hải sản Ông Giàu.
Đặc điểm và tác dụng của hải sâm biển – khô – tươi
Giới thiệu về Hải sâm: Hải sâm là một loại động vật biển có hình dáng giống như con đỉa nên còn gọi là đỉa biển. Hải sâm có thể sống dưới vùng biển sâu và chịu áp lực nước rất lớn. Có tác dụng bổ dưỡng cao nên còn được mệnh danh là “Sâm đáy biển”, thậm chí có sách gọi nó là “Vua của các loài sâm”. Hải sâm biển khô tươi, còn gọi là Dưa chuột biển hay tên gọi dân gian là đỉa biển là tên gọi chung của một nhóm động vật biển thuộc lớp Holothuroidea với thân hình dài và da có lông, có xương trong nằm ngay dưới da, sống trong lòng biển trên khắp thế giới. Hải sâm còn gọi là đồn đột, sâm biển, đỉa biển… chúng có ở biển từ Khánh Hòa đến Côn Đảo với nhiều loại như hải sâm vú, hải sâm mít, hải sâm lựu, hải sâm trắng, hải sâm đen, hải sâm gai…
Hải sâm có giá trị cao trong trị bệnh, vì vậy nó còn được gọi là “nhân sâm của biển cả”. Về mặt thực phẩm, thịt hải sâm là một trong 8 món ăn “cao lương mỹ vị” nổi tiếng (bát trân) của phương Đông cùng với yến sào, bào ngư, vây cá… Người xưa cho rằng hải sâm có tính bền bỉ và khả năng tái sinh. Ðó là những tính chất của mộc và thủy. Cơ thể dài mềm là do hấp thụ thủy khí với tính cong dẻo của mộc khí. Với hai đặc điểm này, hải sâm có tính dược như nhân sâm nên được gọi là sâm biển (hải sâm).
Con hải sâm biển – khô – tươi giá bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu giá rẻ?
Sau đây là thông báo về giá hải sâm biển – khô – tươi từng loại được bán ngoài thị trường hiện nay tại hải sản tươi sống Ông Giàu.
Sản Phẩm: Hải sâm là một loại dược liệu quý, bổ dưỡng và thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Giá hải sâm tươi
Luộc sơ qua, lấy ruột, làm sạch đã thành phẩm, bảo quản lạnh, sắt ra ăn được:
- Hải sâm Cát trắng làm sạch: 850 ngàn/kg
- Hải sâm Vú nàng: 480k/100gram
- Hải sâm cát trắng nguyên con : 650 ngàn/kg
- Hải sâm Dừa: 500 ngàn/kg
- Hải Sâm Đen : 550 ngàn/kg
- Hải sâm Ngận Vàng : 750 ngàn/kg
- Hải sâm Vú trắng : 1 triệu 700 ngàn/kg
- Bán theo con: 150 ngàn/con.
Giá hải sâm khô
- Cát : 3 triệu 500 ngàn/kg.
- Ngận Vàng : 2 triệu 600 ngàn/kg.
- Vú Trắng : 4 triệu 300 ngàn/kg (size 5-10 con/kg)
Mua hải sâm biển ở đâu tại TpHCM và Hà Nội giá sỉ lẻ
- Hãy gọi hải sản tươi sống Ông Giàu để được tư vấn và đặt hàng
- SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền)
Cách phân biệt các loại hải sâm
- Bờ biển Việt Nam có tới hơn 50 loài hải sâm sinh sống, trong đó có khoảng 40 loài được dùng làm trị bệnh và làm thực phẩm phục vụ cho nhu cầu của con người.
- Phổ biến như: hải sâm dừa, hải sâm trắng, hải sâm đỏ, hải sâm cát, hải sâm gai,..
Hải sâm gai được bán tại hải sản Ông Giàu
Hải sâm ngậm vàng đã làm sạch
Hải sâm ngậm vàng làm sạch ruột hình mặt dưới
Hình ảnh hải sâm đen bán tại TpHCM
Hình ảnh hải sâm Dừa được bán tại hải sản Ông Giàu ở hcm
Hơn 30 loài hải sâm có chứa độc tố
Có quá nhiều loại hải sâm, người tiêu dùng khó lòng có thể nhớ mặt, phân biệt được các loại. Theo nhiều nhà khoa học cho biết, có nhiều loại hải sâm trong thiên nhiên chứa độc tố, gây hại cho sức khỏe. Hải sâm đúng là quý và tốt thật, song lưu ý là chúng có đến 1.100 loài và không phải loài hải sâm nào cũng ăn được. Theo nhiều nhà khoa học chỉ ra, trên thực tế có khoảng 30 loài hải sâm vô cùng độc. Tại vùng biển Nha Trang nước ta, có loài hải sâm Holothuria martensii không ăn được vì bản thân chúng có chứa độc tố cực độc gây hại cho sức khỏe.
Lương y Đinh Công Bảy – Tổng thư ký hội dược liệu TP. HCM cho biết, nếu người dùng vô tình để chất độc của hải sâm sống có thể gây kích ứng da. Chính vì thế, hải sâm tươi sống khi mua về, người dùng cần chế biến thật kỹ trước khi ăn để hạn chế ngộ độc nếu dính loài có độc. Trường hợp vết thương tiếp xúc với hải sâm có độc có thể khiến người đó bị chóng mặt, nôn mửa, sưng phù thậm chí đe dọa tính mạng. Có nhiều trường hợp người tiêu dùng mua phải hải sâm khô không được bảo quản, xử lý đúng cách có tình trạng nấm mốc không tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, việc sử dụng hải sâm cũng cần lưu ý tránh một vài trường hợp không nên dùng: những người bị tiêu chảy, bị lỵ, viêm đại tràng cấp tính, hoạt tinh, người có thể tạng đàm thấp (mập phì) thì không nên dùng hải sâm. Còn theo đông y, những người đang dùng các đơn thuốc có vị cam thảo cũng không nên ăn hải sâm. Do vậy, người mua trước khi mua hải sâm khô cần tìm hiểu kỹ nguồn gốc, tìm hiểu thông tin về các loại hải sâm để có cái nhìn rõ ràng trong việc phân biệt đâu là hải sâm ăn được và đâu là hải sâm có chứa độc. Thêm nữa, tốt nhất người mua nên tìm địa điểm tin cậy, quen biết để mua sản phẩm đảm bảo chất lượng.
Hải sâm biển – khô – tươi làm món gì ngon
Theo Đông y, hải sâm có vị mặn, tính ấm, vào hai kinh tâm và thận; tác dụng bổ thận, tráng dương, ích tinh, dưỡng huyết, nhuận táo, chống lão hóa, giảm ho, tiêu độc, cầm máu… Hải sâm thường được dùng trong các trường hợp tâm khí hư, thận khí suy, khí huyết kém, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, di tinh, liệt dương, tiểu tiện khó, tiểu buốt, táo bón, phụ nữ sau sinh… Về mặt dinh dưỡng, hải sâm là loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm (đến 55%), ít chất béo. Thành phần chất đạm gồm nhiều acid amin cần thiết cho cơ thể như glycine, arginine, leucine, alanine, glutamine, tauri. Hải sâm còn chứa nhiều chất khoáng vi lượng có ích như kẽm, sắt, đồng, i-ốt, crôm… hơn các loài thủy, hải sản khác.
Sau khi bắt được hải sâm, bỏ nội tạng, rửa sạch cát và các tạp chất, đem nấu chín trong nước muối, để nguội rồi phơi khô dưới nắng (khô khoảng 80%), sau đó nấu lần thứ nhì và phơi lại đến khô hẳn. Ngư dân đánh bắt được thường đem phơi hay sấy khô dùng làm thuốc hay thực phẩm. Thu bắt về cạo rửa cho sạch bằng nước muối, lộn trong ra ngoài, rửa sạch, phơi khô, sấy giòn.
1/ Cháo hải sâm
Nguyên liệu:
- 2 con hải sâm cỡ vừa, 2 gr thịt xay, 1 bắp ngô ngọt, 2g tôm, 1 củ gừng nhỏ, 3 tép tỏi to, Hành lá, 1 nắm gạo nếp, 1 nắm gạo tẻ (nấu cho 2 người ăn), 1/2 nồi nước dùng (nươc luộc gà hoặc nước ninh xương), gia vị.
Thực hiện:
- Bước 1: Lấy nước dùng luộc với 1 bắp ngô đã tẽ hạt cùng lõi ngô.
- Sau khi nước sôi chừng 5 phút thì bỏ lõi, cho nửa tẻ nửa nếp vào nước dùng để nấu cháo.
- Bước 2: Sơ chế hải sâm: Hải sâm mổ bụng, cạo bỏ lớp nhớt bẩn bên trong.
- Cho vào nồi luộc cùng gừng cho bớt tanh và hết nhớt. Khi sôi thì vớt ra cho vào chậu nước lạnh cho giòn.
- Bước 3: Thái nhỏ, ướp với 2 tép tỏi, 1 mẩu gừng nạo nhuyễn.
- Thêm 1 cà phê muối, tiêu, mì chính. Ướp trong 10 phút
- Bước 4: Phi thơm hành rồi cho hải sâm vào xào thơm.
- Bước 5: Khi cháo sôi, trút hải sâm vào nồi cháo.
- Quậy đều tay. Nêm vừa gia vị.
- Bước 6: Thịt băm, tôm cho vào chảo xào chín cùng gia vị nêm hơi nhạt.
- Cắt hành xanh, đảo qua rồi tắt bếp.
- Bước 7: Cắt 1 ít hành ngò dưới đây bát, múc cháo lên, rắc tiêu rồi quấy theo 1 chiều ở phía trên bát để tiêu tạo vân xoáy, cho thịt vào giữa
2/ Canh gà hải sâm
Nguyên liệu:
- 01 con gà (lựa gà tầm 1kg), Hải sâm: 400gr, 1 túi gia vị thuốc bắc, Hành tím, gừng, rượu
Thực hiện:
- Bước 1: Gà mua về rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp gà với chút hạt nêm và dầu hào để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 2: Gừng một phần giã nhỏ và 1 phần đem thái chỉ.
- Bước 3: Hải sâm thái miếng vừa ăn.
- Rửa sạch hải sâm với một chút rượu, sau đó ướp với gừng giã dập để khử mùi tanh của hải sâm.
- Bước 4: Phi thơm hành tím, cho gà và gừng vào xào đến khi thịt gà săn lại.
- Bước 5: Cho gà vào nồi áp suất, đổ xâm xấp nước, ninh trong vòng 15 phút cho gà mềm.
- Dùng nồi áp suất sẽ tiết kiệm thời gian nấu gà các bạn nhé.
- Bước 6: Sau khi gà mềm, các bạn trút gà ra 1 chiếc nồi khác và cho gia vị thuốc bắc vào để nước dùng dậy mùi thơm nhé.
- Cuối cùng là cho hải sâm và nêm nếm gia vị đến khi vừa miệng.
- Bước 7: Bắc xuống và dùng khi canh còn nóng nhé.
- Canh gà hải sâm rất ngon và bổ dưỡng các bạn nhé!
3/ Hải sâm om nấm
Nguyên liệu:
- 0,3 kg hải sâm, 15g nấm đông cô, 1 củ tỏi, 12 cây cải chíp, 1 bát nước dùng gà, 2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường kính, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu , bột đao, 1,5 thìa cà phê đường, dầu hào,
Thực hiện:
- Bước 1: Hải sâm đã làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Nấm đông cô ngâm nước, thái lát mỏng.
- Đặt chảo cho một ít mỡ và tỏi củ đã bóc vỏ, giã nhỏ vào xào vàng.
- Sau đó cho nước dùng gà vào.
- Bước 3: Cho tiếp nấm đông cô và hải sâm vào om.
- Bật lửa vừa phải và om khoảng 10 phút, sau đó nêm gia vị: mì chính, đường, hạt tiêu.
- Bước 4: Cho cải chíp đã bỏ bớt lá vào.
- Cuối cùng là cho một ít bột đao hòa nước vào để tạo độ sánh là dùng được.
4/ Hải sâm hầm táo đỏ đảng sâm
Nguyên liệu:
- Táo đỏ 10 quả, đảng sâm 10g, hải sâm 50g, nấm mèo 30g, cà rốt 100g, rượu 10ml, gừng 5g, muối 5g, hành 10g, nước luộc gà 300ml, dầu ăn 50g.
Thực hiện:
- Bước 1: Táo đỏ bỏ hạt, nấm mèo, hải sâm ngâm cho nở, thái miếng, cà rốt thái khúc khoảng 4cm, hành thái khúc, gừng đập giập.
- Bước 2: Để chảo nóng rồi đổ dầu vào, cho gừng, hành vào phi thơm rồi bỏ hải sâm, rượu, muối, đảng sâm, táo đỏ, nấm mèo, cà rốt vào xào đều, đổ canh gà vào, vặn lửa nhỏ hầm cho chín.
- Bắc ra là có thể ăn luôn được
5/ Hải sâm hầm nấm hương, mộc nhĩ
Nguyên liệu:
- Hải sâm 100g, gừng 5g, tỏi 5g, dầu ăn 10g, xì dầu 5g, muối ăn 5g
Thực hiện:
- Bước 1: Hải sâm ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ rồi rửa sạch, cắt lát.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào đun nóng rồi bỏ hải sâm vào xào, cho xì dầu, tỏi, gừng đã đập, muối ăn vào xào, đảo vài phút.
- Bước 3: Thêm nấm hương, mộc nhĩ và một lượng nước vừa phải, đậy nắp nồi lại, đun lửa nhỏ, hầm cho đến lúc hải sâm, nấm hương, mộc nhĩ chín nhừ thì thêm gia vị, muối ăn vừa ăn là được.
6/ Hải sâm hầm thịt dê
Nguyên liệu:
- Hải sâm 30g, thịt dê 120g, gia vị
Thực hiện:
- Bước 1: Hải sâm ngâm nước cho mềm rửa sạch, thái lát.
- Thịt dê rửa sạch qua nước thái lát vừa miệng.
- Bước 2: Cho thịt dê vào nồi, đảo qua với dầu ăn và gia vị.
- Bước 3: Tiếp đến cho hải sâm vào đảo cùng, đổ nước xâm xấp đun tới khi thịt dê chín nhừ là dùng được.
- Nên ăn khi còn nóng.
7/ Canh hải sâm
Nguyên liệu:
- 300g hải sâm đã sơ chế; 2 củ cà rốt; 10 tai nấm đông cô tươi
- Cùng các loại gia vị như: dầu mè, dầu hào, gừng, muối, hạt nêm, đường phèn.
- Và không thể thiếu 1 tô nước dùng gà.
Thực hiện:
- Trước khi nấu ngâm hải sâm khô với nước từ 4 đến 5 ngày để hải sâm mềm và dễ chế biến.
- Bạn nấu một nồi nước với gừng và rượu trắng rồi thả hải sâm vào để khử mùi tanh.
- Sau khi nước sôi, đỏ hải sâm ra rổ, rồi ngâm nước đá để 10 phút cho nguội, cắt thành từng lát vừa ăn.
- Đập gừng và mè phi thơm rồi cho hải sâm vào đun với nước dùng gà, khi nào sôi thì vớt hải sâm ra.
- Cà rốt và nấm xắt thành từng miếng nhỏ vừa miệng rồi cho vào nồi dùng gà đun 2 phút, sau đó cho hải sâm vào tiếp tục đun thêm 5 phút rồi trút 1 ít gừng vào và tắt bếp.
- Khi ăn bạn múc ra bát, tốt nhất là nên dùng khi nóng.
8/ Hải sâm xào bắp cải tím
Nguyên liệu:
- 300g hải sâm; 500g bắp cải; 2 củ hành tây; 1 quả ớt sừng; 1 củ gừng; 7 tép tỏi; hành lá; 20 ml rượu trắng; 1ml dầu hào, dầu ăn, hạt nêm.
Thực hiện:
- Công đoạn sơ chế và khử mùi tanh của hải sâm khô cũng giống như bước trên.
- Bạn cũng thái hải sâm ra từng miếng vừa ăn rồi ướp cùng với hạt nêm cho ngấm.
- Hành tây thì bổ múi cau, gừng và tỏi đập dập rồi thái sợi, ớt sừng bạn bổ đôi và bỏ hạt (nếu bạn không thích ăn cay có thể bỏ qua ớt sừng).
- Bắp cải tím bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, hành lá cũng cắt khúc tầm 3cm.
- Phi thơm tỏi sau đó xào sơ bắp cải trước, trong lúc xào cho một ít gia vị để ngấm vào rau.
- Trong khi đó bạn đặt một chảo khác lên bếp và tiến hành xào hải sâm với hành tây, ớt.
- Lưu ý khi xào nên để lửa nhỏ, hải sâm để lửa lớn sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng.
- Trong lúc xào hải sâm bạn vẫn phải chú ý xào bắp cải, đến khi rau chín đều thì bỏ chung sang chảo với hải sâm, nêm nếm cho vừa miệng, cho thêm ít gừng sợi và hành lá rồi bắc ra khỏi bếp.
- Đối với hải sâm thì bạn nên ăn nóng.
9/ Cách ngâm rượu hải sâm tươi
Chuẩn bị:
- Hải sâm tươi: 400g;
- Cồn dược, loại 60 – 70 độ.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch hải sâm, để ráo nước;
- Bước 2: Chọn loại cồn dược dụng có nồng độ khoảng 60 – 70 độ. Chuẩn bị một bình lớn, cho hải sâm, cồn dược vào ngâm. Đậy kín nắp, ngâm trong vòng 3 tháng.
- Bước 3: Sau ba tháng, chiết rượu thuốc hải sâm ra để dùng.
Thông thường, các bài thuốc trong dân gian còn kết hợp rượu hải sâm với một số rượu thuốc khác để tăng cường tác dụng hỗ trợ sinh lực. Bạn có thể làm rượu thuốc theo công thức sau:
- Ngưu tất: 100g;
- Hà thủ ô đỏ: 100g;
- Đương quy: 100g;
- Ba kích: 100g;
- Dâm dương hoắc: 50g;
- Phá cố chỉ: 50g;
- Thỏ ty tử: 50g;
- Thiên niên kiện: 8g;
- Trần bì: 12g.
Hãy hòa rượu thuốc với rượu hải sâm theo tỉ lệ 1:1. Bài thuốc này giúp nam giới cải thiện chất lượng cuộc yêu, tăng cường sức khỏe, cải thiện xuất tinh sớm,…
10/ Cách ngâm rượu hải sâm khô
Chuẩn bị:
- Hải sâm: 400g;
- Cồn dược, loại 35 – 40 độ.
Cách thực hiện:
- Bước 1: (Sơ chế) Rửa sạch hải sâm, để ráo nước;
- Bước 2: Mang hải sâm đi phơi hoặc sấy khô;
- Bước 3: Tán hải sâm phơi khô thành bột thô;
- Bước 4: Ngâm bột hải sâm với rượu dược. Ngâm trong vòng 30 ngày.
- Bước 5: Nếu người dùng chiết rượu hải sâm ra ngoài, cho thêm cồn dược vào thì thời gian ngâm cũng cần rút ngắn sau mỗi lần ngâm thêm. Thời gian ngâm rút ngắn lần lượt là: 30 ngày (lần đầu), 21 ngày, 15 ngày.
Nên dùng rượu hải sâm với liều lượng vừa đủ. Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng:
- Liều lượng dùng: 30 – 50ml/lần uống;
- Số lần: 2 – 3 lần/ngày;
- Nam giới nên uống rượu hải sâm vào thời điểm ngay trước bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.
Trong ẩm thực Nhật Bản, món Konotawa được nấu bằng hải sâm nấu thành cao, ướp muối và xử lý khô để ăn dần. Nhanh tay đặt hàng mua hải sâm biển – tươi – khô các loại tại hải sản tươi sống Ông Giàu. Chúc quý khách có nhiều món ăn ngon và bổ với hải sâm biển.
- Dưa chuột biển – hải sâm đỏ khổng lồ nhập khẩu Canada
- Bào ngư Úc viền đen nhập khẩu hàng tươi sống chính hiệu
Bài viết tham khảo nội dung trên wikipedia về hải sản, tôm, cá
0913.433.587