Cách chế biến cá Tầm với nhiều công thức món ăn ngon từ cá Tầm

Khi xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu ăn uống của con người ngày càng tăng cao, đặc biệt với hải sản. Trong các nguyên liệu cá, cá Tầm là món được nhiều đầu bếp ưa chuộng. Chúng tôi chuyên bán và cung cấp cá tầm sống, cá tầm tươi ướp đá cho nhiều khách hàng cả sỉ và lẻ. Nhưng nếu chỉ có nguyên liệu tốt mà không biết cách chế biến cá Tầm ngon thì cũng uổng công. Hiểu được điều đó, chuyenhaisantuoisong.com đã bỏ thời gian và công sức tìm kiếm và tổng hợp lại để gửi đến các bạn những công thức món ăn ngon với cá Tầm đầy hấp dẫn.

Cách sơ chế cá tầm

HÌnh ảnh cá Tầm sống nguyên con

Hình ảnh cá Tầm sống nguyên con

Trước tiên để nấu ăn ngon với cá Tầm, ta cần làm tốt bước đầu tiên là sơ chế cá.

Đầu tiên, cá Tầm sau khi mua về bạn dùng dao, lóc hết các vây cá.

Sau đó, tiến hành trụng sơ với nước sôi để tẩy đi độ nhớt của cá. Các bạn tiến hành chỉ trụng sơ thôi nha, Đổ nước từ đuôi cá đến đầu cá nhìn cá có lớp màn màu trắng. Tiếp đến dùng một cá bót sách hoặc bất cứ đồ gì có độ nhám cũng được, chả sạch phần nhớt cá.

Rửa lại cá thật sạch. Dùng dao lóc các sụn bên hông (vì phần này ăn không được cần lóc bỏ) và sụn dưới bụng có 2 đường nữa.

Lấy dao rạch ruột cá và làm ruột sạch.

Rửa lại bằng nước sạch.

Cách làm cá tầm nướng

Cá Tầm nướng thơm ngon bổ dưỡng

Cá Tầm nướng thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1kg cá Tầm

– 100g rượu trắng

– Muối tinh, hạt nêm

– Dầu hào, dầu ăn hoặc mỡ, dầu vừng.

– Hành tím, 2 tép tỏi, tép gừng nhỏ, 5 trái ớt hiểm

– Thêm phần rau quả ăn kèm tùy ý như: Khế, dứa, chuối, rau thơm, rau sống.

Cách làm món cá Tầm nướng, các bước thực hiện:

– Thịt cá Tầm sau khi sơ chế thái thành từng lát dày khoảng 1-2 cm. Xát muối vào phần thịt.

– Trộn muối tinh, hạt nêm, dầu hào, dầu vừng, dầu ăn với hành tỏi xay nhuyễn.

– Phần gừng ta giã nhuyễn ra trộn thêm với ít rượu trắng, vắt lấy phần nước thôi.

– Cho phần nước gừng vào hỗn hợp gia vị trên để ướp cá tầm khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

– Tiến hành nướng cá ngon nhất là trên bếp than hoa, nếu bạn dùng lò vi sóng hay lò nướng để nướng vẫn được như theo kinh nghiệm thì không ngon bằng bếp than hồng. Chú ý khi nướng cần nướng đều cá. Lật 2 mặt cá để vàng đều là được.

– Cá chín trình bày ra đĩa, thêm chút mẹo trang trí từ rau củ quả. Chúc bạn có món ăn thật ngon với cá Tầm.

Mách nhỏ: Cá tầm nướng ăn ngon nhất với muối ớt chanh.

Cách chế biến cá tầm rang muối

Đĩa cá Tầm rang muối thơm ngon

Đĩa cá Tầm rang muối thơm ngon

Nguyên liệu:

  • – Cá tầm tươi
  • – 1 lg muối (bạn nên lựa loại muối hột)
  • – Hành lá, rau thơm, hành khô
  • – Sả, ớt, tiêu, tỏi
  • – Đường, chanh, nước mắm.

Cách làm món cá tầm rang muối biển:

Hành khô các bạn phi thơm.

Các bạn pha hỗn hợp nước chấm chua ngọt đường, nước mắm, tỏi, ớt, chanh theo tỷ lệ vừa phải.

Các bạn cho muối biển vào trong xoong sau đó để đĩa cá lên trên, rắc đều tỏi và xả đã băm nhỏ, sau cùng dải đều một lớp muối hạt lên trên rồi đậy nắp xoong lại.

Đun tầm 30 phút cá sẽ khô và ngấm đều gia vị là có thể tắt bếp.

Các bạn lấy cá tầm ra, bỏ vảy và đuôi rồi rưới sốt hành phi lên trên, thêm vài cọng thì là cùng ngò là món ăn của chúng ta hoàn thành rồi nhé.

Cá tầm có màu vàng giòn dai thấm vị, ngon nhất khi ăn nóng nhé.

CHÚC CÁC BẠN CÓ MÓN ĂN NGON VỚI CÁ TẦM.

Bạn đang xem bài viết Cách chế biến cá Tầm với nhiều công thức món ăn ngon từ cá Tầm tại chuyên mục Món ngon, trên website Chuyên Hải Sản Tươi Sống TpHCM - Vựa Hải Sản Ngon Giá Rẻ, Giá Sỉ - Cty Ông Giàu. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Sms / Zalo / Viber / Facebook.
Cùng chuyên mục