Chế Biến Những Món Ăn Từ Mực Khô

Mực khô là món nguyên liệu rất thường thấy trong bữa tiệc nhậu, hay quà biết ngày tết. Vậy làm thế nào để chế biến mực khô đúng ngon? Mời bạn cũng theo dõi hướng dẫn chế biến món ngon với mực khô ngay sau đây.

1. Mực khô xào cay (tương ớt)

Mực Khô Xào Cay

Mực Khô Xào Cay

Nguyên liệu:
-Mực khô loại I:1 Con
-Tương ớt tỏi/ tương ớt hột :2 Thìa
-Đường: 1 Thìa –
Nước mắm :2 Thìa
-Nước sạch: 2,5 Thìa
-Ớt đỏ tươi :2 Trái
-Ớt hột bột :0,5 Thìa
-Tỏi : 4 Tép
Cách chế biến:
1. Nướng mực khô với cồn, khi mực chín ta cắt nhỏ vừa ăn. (Ta có thể dùng tay, hoặc kéo xé nhỏ). Ớt và tỏi tươi cắt từng khúc nhỏ.
2. Cho chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Cho mực khô vào xào tiếp, lần lượt cho tương ớt, đường, nước mắm, nước, ớt tươi và ớt bột vào rim. Đảo đều tay, khoảng 10 phút là được

2. Mực khô xào su hào 

mực khô xào su hào

mực khô xào su hào

Nguyên Liệu
– Su hào: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Mực khô: 1 con
– Cần tây, hành hoa
– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính
Cách chế biến
1. Su hào gọt vỏ rửa sạch rồi bào mỏng hoặc cắt sợi.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
3. Hành hoa, cần tây rửa sạch cắt khúc.
4. Mực khô ngâm nước lạnh đến khi mềm cắt hoặc xé sợi nhỏ.
5. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho mực vào xào chín. Cho 1 thìa bột nêm để mực ngấm gia vị rồi cho mực ra đĩa.
6. Đổ một ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành rồi cho su hào vào xào. Xào nhanh tay với lửa lớn
7. Tiếp đến cho cà rốt vào xào cùng. Nêm 1 thìa bột nêm. Sau đó nhanh tay cho mực khô đã xào vào trộn đều. Nêm gia vị thấy vừa miệng.
8. Cuối cùng cho hành hoa, cần tây vào đảo nhanh tay. Nêm một ít mì chính hạt tiêu nếu bạn thích.
9. Cho mực khô xào su hào ra đĩa dùng nóng.

3. Mực khô xào dứa (ngon lạ) 

mực khô xào dứa

mực khô xào dứa

Nguyên Liệu:
– Mực khô: 1 con
– Dứa chín: 1/2 quả
– Cà chua: 1 quả
– Hành lá
Cách chế biến:
1. Mực khô ngâm nước khoảng 2 giờ cho mực nở mềm.

Vớt mực ra xả lại với nước rồi đem thái ngang thân mực thành những sợi nhỏ.
2. Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn rồi cho mực vào xào, thỉnh thoảng chế thêm chút nước để mực không bị khô. Các bạn không cần nêm nhiều gia vị như các món xào thông thường vì dễ bị mặn, món mực xào này chỉ cần các bạn vẩy 1 chút bột canh hoặc hạt nêm là được.
3. Khi thấy các sợi mực nhỏ nở căng tức là mực đã chín, các bạn cho dứa thái miếng vào.
4. Dứa chín các bạn cho cà chua bổ cau và cuối cùng là hành lá thái khúc.

4. Mực khô xào thập cẩm

mực khô xào thập cẩm

mực khô xào thập cẩm

Nguyên liệu:
– 250ml nước.
– 250gr thịt ba chỉ hoặc thịt đùi gà.
– 2 củ đậu (khoảng 400gr).
– 100gr bắp cải (hoặc có thể thay bằng 1-2 cây xà lách).
– 3-4 mũ nấm hương.
– 1 củ hành tây.
– 5 tép tỏi.
– 1 con mực khô nhỏ.
– 1 thìa nước tương.
– ½ thìa đường.
– Muối, tiêu xay.
Cách chế biến:
1. Ngâm nấm hương vào nước cho nở mềm. Thái chỉ.
2. Mực ngâm nước ấm khoảng 20-25 phút cho mềm sau đó thái chỉ nhỏ.
3. Đun nước sôi cùng với một vài hạt muối, thả thịt vào luộc chín. Vớt thịt ra, giữ lại phần nước luộc. Thái thịt thành dạng sợi nhỏ.
4. Củ đậu và cà rốt gọt vỏ, thái chỉ.
5. Bắp cải (hoặc xà lách) cũng thái chỉ, rửa sạch, để ráo nước.
6. Hành tây bổ cau.
7. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó thêm phần mực khô vào xào cho se lại và có mùi thơm.
8. Thêm xì dầu, đảo cho mực ngấm gia vị.
9. Cho tới hành tây vào xào khoảng 1 phút cho hành vừa chín tới.
10. Thêm nốt các nguyên liệu còn lại vào chảo. Để lửa to, đảo nhanh tay tới khi các nguyên liệu vừa chín tới.
11. Nếu muốn nấu thành dạng canh, thêm vừa đủ phần nước luộc thịt vào chảo/nồi. Nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi, sau đó hầm khoảng 5-7 phút là được.

5. Mực khô xào phở

mực khô xào phở

mực khô xào phở

Nguyên Liệu:
– Một con mực khô
– Cải thảo
– Bánh phở
– Gừng, tỏi
– Xì dầu, hạt tiêu, đường.
Cách chế biến mực khô:
1 Mực khô ngâm qua nước ấm 5 phút giúp bớt vị mặn, để bớt nước rồi xé nhỏ.
2 Cải thảo thái nhỏ. Gừng, tỏi băm nhỏ.
3 Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và gừng, cho mực khô vào đảo qua, tiếp đó cho cải thảo vào đảo đều, thêm chút hạt nêm.
4 Rau cải thảo gần được thì cho phở vào đảo nhanh tay, thêm chút xì dầu, đường, hạt tiêu là được. Nếu thích, bạn có thể cho thêm hành hoa vào cho đẹp mắt.

6. Mực khô xào bắp cải:

mực khô xào bắp cải

mực khô xào bắp cải

Nguyên liệu:
– Mực khô: 4 con to vừa phải
– Giò lụa: 0,5g
– Trứng gà: 1 quả
– Bắp cải: nửa cái
– Hành khô: 100g
– Hành tươi, mùi, gia vị, mắm, muối, mì chính
Cách chế biến:
1. Cho mực vào ngâm nước ấm độ 30 phút cho mềm. Sau đó rửa thật sạch, thái chỉ. Bắc chảo lên bếp, chờ dầu thật sôi cho mực vào đảo đều, nên nhớ khi đảo mực thì vặn nhỏ lửa lại. Trước khi bắc ra cho chút đường và nêm thêm mắm.
2. Trứng đập vào bát đánh đều. Bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, để chảo thật khô, tráng qua một lớp dầu ăn thật mỏng. Sau đó đổ trứng từ từ đồng thời nhấc chảo lên khỏi bếp láng theo lớp trứng sao cho trứng thật mỏng. Trứng chín vừa có mầu vàng thì bắc ra thái chỉ (kiểu tráng này giống với tráng trứng làm bún thang)
3. Giò lụa cũng thái chỉ. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng cho phi dầu thật giòn và thơm.
4. Bắp cải rửa sạch, thái chỉ, vẩy thật khô. Bắc chảo lên bếp (nên dùng chảo to), chờ chảo khô cho dầu ăn vào, dầu sôi thái hành tươi cho vào phi thơm sau đó cho rau bắp cải vào, vặn lửa thật to, đảo đều tay và nhanh. Rau chín nêm mắm, mì chính rồi bắc ra (khi rau chín phải còn tươi xanh và có độ giòn). Chuẩn bị cho rau ra đĩa, tiếp tục rải mực, trứng, giò và hành khô lên trên, khi ăn thì trộn đều

7. Mực khô xào măng 

mực khô xào măng

mực khô xào măng

Nguyên liệu:
– 500gr măng củ
– 250gr mưc khô
– Hành lá, tỏi khô
– Bột nêm, hạt tiêu
– Dầu ăn
Cách chế biến:
1. Măng củ thái chỉ, luộc cho bớt mùi.
2. Mực khô ngâm nước ấm cho nở, thái chỉ
3. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu ăn.
4. Cho mực vào xào săn rồi cho măng vào xào chung với mực. Nêm nếm bột nêm cho vừa ăn. Cuối vùng là cho hành lá thái khúc vào. Cho ra đĩa, rắc tiêu bắc lên trên rồi măm măm với cơm nóng ngon tuyệt.

8. Mực khô xào cần tỏi 

mực khô xào cần tỏi

mực khô xào cần tỏi

Nguyên liệu:
Mực khô 3 con, ngâm nước cho nở và đỡ mặn.
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
1 củ su su
ít cần tỏi tây cho thơm
Tất cả thái chỉ nhỏ
Cách chế biến:
1. Cho dầu mỡ vào chảo, cho tỏi và hành khô băm nhuyễn vào đảo đều cho thơm.
2. Mực thái nhỏ. để ráo nước cho vào xào lăn, khi nào con mực chín săn lại và giòn thì cho hành tây, cà rốt, su su vào. Cho ít gia vị vào thôi nhé vì mực đã mặn sẵn rồi, thêm 1 ít bột nêm nữa.
3. Đảo đều tay nào, chín thơm lừng roài, cho thêm hạt tiêu vào và cho ra đĩa măm thoai…ngon tuyệt. Chồng măm hết cả nồi cơm luôn

9. Mực khô xào miến 

mực khô xào miến

mực khô xào miến

Nguyên liệu:
– Mực khô: 50gr
– Miến: 100gr
– Giò: 100gr
– Măng khô: 30gr
– Nấm hương: 6-7 cái
– Mộc nhĩ: 3-4 tai
– Hành tây: 50 gr
– Cà rốt: 50 gr
– Hành hoa, rau mùi, tỏi, hành khô, gừng, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, mắm, gia vị, hạt nêm, rượu.
Cách chế biến:
1. Măng khô ngâm nước ấm cho nở, vớt ra rửa lại nước lạnh rồi cho vào nồi luộc khoảng 3 – 4 nước cho măng mềm. Măng mềm thì tước nhỏ.
2. Giò thái chỉ. Hành tây, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Hành, mùi đem rửa sạch, cắt khúc.
3.: Mực, mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước nóng cho nở. Miến ngâm nước lạnh cho mềm. Miến cắt khúc còn mực, nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch rồi thái chỉ.
4. Hành khô, gừng, tỏi bóc bỏ lớp vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm. Cho mực vào xào săn với tí xíu mắm và rồi trút ra đĩa.
5. Cho miến vào xào qua, cho tiếp đến măng vào xào với chút mắm. Đảo đều thi thoảng nước cạn thì cho thêm ít nước pha dầu hào vào. Kế đến cho tới nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt vào xào. Nêm ít hạt nêm, gia vị, đảo đều liên tục để mọi thứ chín đều và thấm gia vị.
6. Khi mọi thứ đã chín tới thì cho giò, mực trở lại chảo. Đảo đều nhanh tay rồi cho hành lá, rau mùi vào đảo đều lần nữa. Nêm thêm ít hạt nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

10. Mực khô xào mắm me chua 

mực khô xào mắm me chua
Nguyên liệu:
– 1-2 con mực khô nhỏ
– 1 vắt me nhỏ, me dùng nấu canh chua
– Ớt quả, dầu điều, nước mắm, ớt bột, đường, tỏi.
Cách chế biến:
1. Mực khô nướng sơ cho thơm, vo tròn mực trong tờ giấy báo sạch, dùng cán dao hay chày đập sơ cho mềm.
2. Tiếp theo dùng tay xé mực thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
3. Me đổ ra bát, châm vào một ít nước sôi nóng, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.
4. Tỏi, ớt, đường giã nhuyễn.
5. Thêm nước mắm vào, nêm khẩu vị hơi ngọt ngọt.
6. Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, nước cốt me và một ít ớt bột vào nồi, đun đến khi sánh đặc.
7. Sau đó cho tiếp mực vào, đảo nhanh tay để mực bám đều hỗn hợp nước sốt mắm me, đun đến khi hỗn hợp nước sốt mắm me khô lại, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, tắt bếp, đổ ra đĩa.
Chế biến mực khô là cả một nghệ thuật nhưng vô cùng đơn giản khi bạn đã có những công thức trên đây. Nếu bạn có nhu cầu mua mực khô chính hiệu Phan Thiết, Nha Trang, hãy liên hệ ngay với hải sản Ông Giàu nhé.

Bài viết tham khảo nội dung trên wikipedia về hải sản, tôm,

Bạn đang xem bài viết Chế Biến Những Món Ăn Từ Mực Khô tại chuyên mục Món ngon, trên website Hải Sản Tươi Sống Ông Giàu / Vựa Chuyên Hải Sản Tươi Sống Ngon Giá Rẻ, Sỉ TpHCM. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook. Yêu thích 2211 / Xu hướng 2321 / Tổng 2431 Chế biến những món ăn từ mực khô

Tôm nướng muối ớt – Chế biến món ăn từ tôm

Nguyên liệu: - 5 con tôm lớn, có thể dùng tôm sú hoặc tôm càng - Muối, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn - 1 nhánh hành lá thái nhỏ - Que tre dùng để nướng. Cách làm: - Tôm rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước. Cắt bỏ râu tôm và chân tôm. - Trộn lẫn một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ ớt bột, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều. - Dùng dao bén khứa một đường ngay giữa thân tôm, dùng cọ phết đều hỗn hợp muối ớt vào thân tôm. - Ghim tôm thẳng vào que tre. - Khay lót giấy nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C, trong vòng từ 10 đến 15 phút đến khi tôm chín hồng. Nếu có lò than, bạn có thể nướng trên than hoa. - Hành lá trộn lẫn với một thìa nhỏ dầu ăn, quay hành chín trong lò vi sóng khoảng 30 giây. - Tôm chín, lấy ra phết ít hỗn hợp hành lá và dầu ăn lên trên bề mặt con tôm. - Để tôm ra đĩa, trang trí với rau xà lách. Trộn hỗn hợp muối ớt. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu. Tôm tẩm muối ớt, xiên que tre nướng. Khi tôm chín dưới lên tôm dầu, hành.   chúc bạn ngon miệng !

Chế biến món ăn từ cá bớp ngon khó cưỡng

Cá bớp (cá bốp, cá bóp) ăn ngọt thịt, ít xương thường làm lẩu kiểu nấu canh chua Nam Bộ nhưng mình biến tấu một chút cho bữa tối và bữa sáng, ăn rất ngon miệng nhé. 1. Canh cá bớp nấu ngót & Cháo cá cho bữa sáng Nguyên liệu: - 1 khúc cá bớp tầm 3-4 lạng (khoảng 180-190k/kg) cắt dọc theo xương sống thành 2 phần (Nấu cho 2-3 người ăn) - 2 quả cà chua, hành hoa, thì là, muối tiêu, hành tím (hành khô), dầu ăn hoặc dầu oliu, nước mắm ngon Cách làm - Cá ướp 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, đeo bao tay vào sát đều khắp khúc cá, ướp chừng 30' - Cà chua bổ múi cau nhỏ, hành tím bằm nhỏ cho vào bát để sẵn, hành hoa thì là để nấu canh cắt dài 2cm, hành hoa nấu cháo cắt càng nhỏ càng tốt a. Canh cá bớp nấu ngót - Cho xíu dầu vào xong có đáy dầy, đun nóng cho hành tím bằm vào phi thơm (không để hành vàng hoặc cháy nhé), cho cà chua vào xào sơ rồi cho 2 muỗng cà phê nước mắm vào, xào kỹ cho thơm, đổ nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi. - Nước sôi già cho nửa khúc cá đã mua vào đun đến sôi và canh 10' thì nêm nếm cho nước mắm ngon vào, để hơi nhạt chút, cho hành hoa thì là rồi tắt bếp. Bước này nếu muốn ăn chua hơn có thể cho một muỗng dấm gạo vào nhé, tùy khẩu vị thôi. - 5' sau tắt bếp nêm muối iot vào cho vừa miệng, múc ra bát là xong canh rồi b. Cháo cá bớp cho bữa sáng Món này không hề tanh khi đã hoàn thành, các bạn yên tâm. - Lấy một nắm gạo tẻ (bạn nào muốn cháo sánh thì 2/3 gạo tẻ, 1/3 gạo nếp), rang cho các hạt gạo đục hoàn toàn, cho vào nồi cơm điện chế nước ngập gấp 3 lần mặt gạo, cắm như bình thường, khi nồi cơm bốc hơi thì rút phích, để đến sáng là cháo nhừ hệt cháo hoa. Sáng cho cháo ra nồi khác, đổ thêm chút nước cho phù hợp với ý thích cháo sánh hay loảng, dùng đũa khuấy đều đến khi sôi, tắt bếp. (1) - Cá hấp hoặc luộc (theo mình hấp ngọt hơn), bỏ da cá, gỡ xương cá (bước này nói cho có chứ thật ra tốn có 1' vì cá bớp rất ít xương chỉ có xương sống to thôi), bạn nào muốn ăn cháo vẫn rõ miếng cá thì dùng tay xé thịt cá thành miếng nhỏ, còn muốn nát hơn thì cho vào cối giã nhuyễn ướp chút mắm, muối tiêu (ướp xíu thôi nhé). (Xong cho vào hộp để tủ lạnh, sáng chế biến). (2) - Cho xíu dầu oliu hoặc dầu ăn vào nồi, cho hành tím bằm phi thơm, cho cá (2) vào xào qua, cho cháo ở bước (1) vào nồi đung sôi, khuấy kỹ, nêm mắm và muối tiêu cho vừa ăn, cho hành hoa xắt nhỏ vào là xong. 15' cho bữa sáng hen. 2.Cá bớp nấu chua cay: Nguyên liệu: -2 muỗng súp dầu ăn -2 lát gừng cắt sợi -2 củ hành tím cắt lát -2 trái ớt tươi băm nhuyển -2 tai nấm mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm nước 5 phút và cắt làm tư. -200gr cá bớp phi lê, cắt khúc khoản 3cm -1 muỗng café đường, ½ muỗng café muối, 1 nhúm tiêu bột, 2 chén nước lạnh pha 2 muỗng café bột nêm. -2 muỗng súp tương chua cay Thái Lan, 1 muỗng súp xì dầu (nước tương). Chế biến: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo tráng đều, cho gừng, hành tím, ớt, nấm mèo xào 20 giây, cho tất cả gia vị còn lại vào nấu sôi, cho phi lê cá vào nấu trên lửa lớn 7 phút là xong. Ăn với bún tươi hoặc ăn với cơm. 3.Cá bớp nướng hoặc đút lò: Nguyên liệu: -400gr cá bớp phi lê cắt mỏng cở 2 ngón tay. -6 miếng thịt heo ba rọi hoặc ba rọi xông khói. -1 muỗng café tỏi băm, 1/2 muỗng café muối, 1/3 muỗng café tiêu, 30gr kem tươi (kem fresh), 30gr pho mai đầu bò, 30gr bơ. Chế biến: Phi lê cá ướp với muối, tiêu, tỏi trong 10 phút cho thấm gia vị. Cuộn cá bên ngoài, thịt ba rọi bên trong, đánh kem tươi và bơ cho đều rồi phết lên cuộn cá, rãi tiếp pho mai lên mặt rồi cho vào lò viba nướng hoặc nương bằng lò lửa than, nướng đến khi thấy pho mai vàng đều là xong. Chấm với muối tiêu chanh. 4.Lẩu cá bớp: Nguyên liệu: -Cá bớp 300gr, đầu cá bớp 200gr -1 nhánh thì là, 1 củ cà chua, 1 củ hành tây, 1 trái cà dĩa (cà trắng). -200gr lá giang (hoặc thay bằng 50gr me), 50gr nấm rơm, 1 muỗng café tỏi bằm. -1/2 Kg bún tươi -Rau ăn lẩu: 100gr cải xanh con, 100gr tần ô, 100gr kèo nèo, 100gr bông súng, 100gr rau đắng, 50gr bắp chuối, 100gr rau muống cọng. Chế biến: Đun nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo xào với tỏi bằm đến khi vàng, cho đầu cá bớp, hành tây, nấm rơm xào khoảng 3 phút, sau đó cho 1 lít nước lạnh và lá giang hoặc me vào nấu sôi 3 phút, nêm 1 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café bột nêm, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café ớt sá tế, cho cà dĩa chiên sơ và thì là vào là xong. Ăn với bún tươi và rau, ăn đến đâu bỏ cá bớp phi lê và rau đến đó.Chấm thịt cá bớp với nước mắm mặn và ớt lát. 5.Cá bớp nấu lẩu xoài: Nguyên liệu: -500gr cá bớp cắt khúc cở 2 ngón tay -100gr nấm rơm, 100gr đầu bắp, 50gr bạc hà, 50gr kèo nèo, 50gr rau nhút, 50gr rau nuống cọng. -1 quả xoài xanh bằm sợi, 500gr bún tươi -1 muỗng café tỏi bằm, 1 muỗng café ớt bằm, 50gr me Chế biến: Phi vàng tỏi bằng 1 muỗng café dầu ăn, cho cá bớp vào xào 3 phút, cho 1 lít nước lạnh, me, ớt, nấm rơm vào và đun sôi 3 phút, nêm 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng café bột nêm là xong. Khi ăn đun sôi, cho xoài và các loại rau vào.  6.Gỏi cá bớp: Nguyên liệu: -400gr phi lê cá bớp thái mỏng. -1/4 trái thơm, 1 trái dưa leo, 5 trái chanh, 300gr bún tươi, bánh tráng cuốn. -50gr gừng cắt sợi, 200gr rau thơm các loại: rau râm, tía tô, díp cá, 200gr xà lách, 100gr chuối chát cắt mỏng, 100gr khế cắt mỏng, 2 trái ớt sừng. Chế biến: Cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào phí lê cá thái mỏng trộn đều , để 10 phút cho cá chín và vắt nhẹ cho khô nước, ướp gừng sợi, 2 muỗng café đường, 2 muỗng café nước mắm và ớt sừng cắt mỏng để 5 phút là xong. Rau ăn với gỏi cá gồm: thơm cắt lát, dưa leo cắt dọc, rau thơm, xà lách, chuối chát, khế cuốn bánh tráng và bún tươi, chấm nước mắm chua ngọt. 7.Lẩu cá bớp nấu mắng chua: Nguyên liệu: -500gr cá bớp -Bún tươi 500gr, 100gr me, rau nêm đồ chua. -300gr  măng chua, 100gr kèo nèo, 100gr bạc hà, 100gr đầu bắp, 2 trái cà chua. Chế biến: Phi 1 muỗng café tỏi bằm bằng 2 muỗng café dầu ăn, cho cá bớp cắt khúc vào xào 5 phút,bỏ măng chua và me vào nấu đến khi sôi 3 phút,  nêm 1 muỗng café bột nêm, 2 muỗng café đường và 1 muỗng café nước mắm và ớt là xong. Khi ăn, bỏ các loại rau vào, chấm cá bằng nước mắm ớt mặn.  8.Các món khác: Ngoài ra cá bớp còn chiên, chấm nước mắm xoài , kho tộ, nấu canh ngót với cà chua và thơm nêm hành ngò…

Những món ăn ngon từ ốc tai tượng

Để có được một sức khoẻ tuyệt vời và một tinh thần minh mẫn, thì việc chuẩn bị các bữa ăn thơm ngon là điều cực kì quan trọng. Muốn có được bữa ăn thơm ngon, bạn có thể sử dụng sản phẩm ốc tai tượng tươi sống do công ty ông Giàu cung cấp nhé. Đặc điểm của ốc tai tượng: Thế giới động vật bao la, muôn hình vạn trạng ,những loài sinh vật lạ lùng và có những đặc điểm khác so với loài của nó thì không hề thiếu. Trong đó có thể kế đến loài ốc tai tượng tươi sống. Chúng được mệnh danh là ốc vương, được xem như là vua của các loại ốc. Gọi như vậy cũng không có gì là quá đáng, khi mà tất cả các đặc điểm đặc trưng cũng như các kỉ lục về kích thước, khối lượng của loài ốc đều do chúng nắm giữ. Gọi là ốc nhưng chúng có thân hình hai mảnh tựa như các loài sò. Loài ốc tai tượng tươi ngon có kích thước như một cái mâm lớn, có thể có đường kính hơn 50 cm và cân nặng lên đến 11 kg. Ngoài kích thước khổng lồ như vậy, chúng còn khiến người ta kinh ngạc vì tuổi thọ của loài ốc tai tượng có thể ngang ngửa hoặc thậm chí cao hơn cả loài rùa, lên tới 110 năm, nếu không gặp kẻ thù hoặc sự thay đổi đột ngột của môi trường. Loài ốc tai tượng sinh sản khá ít, nên số lượng của chúng trong tự nhiên không nhiều, và cũng chỉ có thể tìm thấy chúng ở các vùng biển có nhiều rặng san hô mà thôi, vì chúng thường bám rất chặt vào vách đá hoặc chui rút trong các khe hẹp, nên việc đánh bắt loài ốc tai tượng cực kì khó khăn. Chế biến ốc tai tượng tươi ngon: Có nhiều cách khác nhau để có thể chế biến ốc tai tượng tươi sống thơm ngon thành các món ăn vừa ngon vừa có giá trị dinh dưỡng. Một món ăn phổ biến nhất của các ngư dân vùng biển, đó là món ốc tai tượng xào sa tế. Vùng biển có khí hậu khắc nghiệt, đa phần là khi xuống nước sẽ rất lạnh ,có thể thấm vào cơ thể gây bệnh. Do vậy món ăn này vừa có vị cay nóng của sa tế tươi, vừa có vị nóng của ốc tai tượng, giúp trị các bệnh cảm lạnh, phong hàn rất tốt. Vậy nên nếu bạn bị cảm mạo, hoặc thức khuya làm việc ở nơi lạnh lẽo, nhiều gió, nên ăn món này, rất tốt cho sức khoẻ. Ngoài ra còn khá nhiều món ăn từ ốc tai tượng tươi mà bạn nên thử qua một lần trong cuộc đời để biết rằng trên thế giới này còn rất nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn, điển hình là ốc tai tượng tươi sống thơm ngon hấp dẫn. Chúc bạn sẽ thành công với ốc tai tượng.

Những món ăn ngon từ cá gộc tươi

Mùa hè thật nóng, chúng ta hãy giải nhiệt với những món ăn tươi ngon hấp dẫn được chế biến từ cá gộc tươi sống hấp dẫn nhé, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với những món ăn thơm ngon hấp dẫn từ thịt tươi cá gộc đó, cùng bắt đầu với món ăn ngon từ cá gộc tươi. Ăn gì để có món ăn ngon từ cá gộc tươi Cá gộc là một loài cá biển, có chiều dài chung từ 30 đến 55 cm, do vậy cá chứa một lượng thịt tươi khá lớn. Tất cả các bộ phận trên người cá đều có thể sử dụng làm thức ăn và chế biến đươc rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Có thể ví dụ, đuôi cá gộc tươi nhiều thịt, có thể nấu lẩu này, kho mặn, kho om, chiên giòn, nướng, hấp,… Thân cá dai giòn thơm, dùng làm gỏi cá, sushi, nấu lẩu, chiên vàng, nướng muối ớt, hấp hành,… Đầu cá dùng nấu lẩu là ngon nhất. Ngoài ra, ở một số làng nướng còn nướng cá gộc với lá chuối, lá sen, tạo ra một món ăn cực kì thơm ngon hấp dẫn, khiến bao thực khách bị nghiện và phải thưởng thức lại lần thứ 2, thứ 3,… đó cũng là món ăn trấn sơn ở các làng nướng, điều này chứng tỏ thịt cá gộc tươi ngon rất được ưa chuộng trên thị trường ẩm thực. Ngoài đặc điểm là một món ngon thì cá gộc cũng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho mọi người, nhất là đối với trẻ em, người cao tuổi, người bị suy dinh dưỡng, thấp còi cũng có thể dùng các món ăn thơm ngon hấp dẫn từ cá gộc tươi. Chế biến món ngon từ cá gộc tươi Các món ngon từ cá gộc tươi nhiều không kể xiết. Chúng tôi xin hướng dẫn các bạn một vài món ngon như sau: Cá gộc nướng muối ớt: Cá gộc tươi khoảng 1kg, chọn con nào còn tươi ngon, làm vảy, vây sạch, khứa trên mình cá các rãnh nhỏ, ướp với hạt nêm, muối, nước mắm ngon, hành lá, tỏi băm, tiêu xay, nói chung sao cho vừa khẩu vị của bạn là được. Dùng lá chuối hoặc lá sen tươi quấn cá lại thật kín, rồi cho vào một nồi sâu lòng, rắc muối hột lên phủ hết cá. Đem đặt vào lò nướng ở 500 độ C hoặc đem nướng ở bếp than hoa. Chờ cá chín thì gỡ cá ra rồi đem bày ra đĩa, chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh, kèm theo bún tươi và rau sống. Đây là một món ăn ngon và cũng là món nhậu rất hấp dẫn cho mọi người đó. Chỉ với vài phút bỏ ra là bạn đã có ngay món ăn ngon từ cá gộc tươi sống hấp dẫn được làmthơm ngon, giúp cho bữa ăn gia đình thêm ấm áp và hấp dẫn, giúp gắn kết mọi người trong gia đình lại với nhau hơn sau những ngày lao động vất vả.

Những món ăn ngon từ cá gộc tươi

Mùa hè thật nóng, chúng ta hãy giải nhiệt với những món ăn tươi ngon hấp dẫn được chế biến từ cá gộc tươi sống hấp dẫn nhé, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với những món ăn thơm ngon hấp dẫn từ thịt tươi cá gộc đó, cùng bắt đầu nào. Ăn gì với cá gộc tươi? Cá gộc là một loài cá biển, có chiều dài chung từ 30 đến 55 cm, do vậy cá chứa một lượng thịt tươi khá lớn. Tất cả các bộ phận trên người cá đều có thể sử dụng làm thức ăn và chế biến đươc rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Có thể ví dụ, đuôi cá gộc tươi nhiều thịt, có thể nấu lẩu này, kho mặn, kho om, chiên giòn, nướng, hấp,… Thân cá dai giòn thơm, dùng làm gỏi cá, sushi, nấu lẩu, chiên vàng, nướng muối ớt, hấp hành,… Đầu cá dùng nấu lẩu là ngon nhất. Ngoài ra, ở một số làng nướng còn nướng cá gộc với lá chuối, lá sen, tạo ra một món ăn cực kì thơm ngon hấp dẫn, khiến bao thực khách bị nghiện và phải thưởng thức lại lần thứ 2, thứ 3,… đó cũng là món ăn trấn sơn ở các làng nướng, điều này chứng tỏ thịt cá gộc tươi ngon rất được ưa chuộng trên thị trường ẩm thực. Ngoài đặc điểm là một món ngon thì cá gộc cũng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho mọi người, nhất là đối với trẻ em, người cao tuổi, người bị suy dinh dưỡng, thấp còi cũng có thể dùng các món ăn thơm ngon hấp dẫn từ cá gộc tươi. Chế biến món ngon từ cá gộc: Các món ngon từ thịt tươi cá gộc nhiều không kể xiết. Chúng tôi xin hướng dẫn các bạn một vài món ngon như sau: Cá gộc nướng muối ớt: Cá gộc tươi khoảng 1kg, chọn con nào còn tươi ngon, làm vảy, vây sạch, khứa trên mình cá các rãnh nhỏ, ướp với hạt nêm, muối, nước mắm ngon, hành lá, tỏi băm, tiêu xay, nói chung sao cho vừa khẩu vị của bạn là được. Dùng lá chuối hoặc lá sen tươi quấn cá lại thật kín, rồi cho vào một nồi sâu lòng, rắc muối hột lên phủ hết cá. Đem đặt vào lò nướng ở 500 độ C hoặc đem nướng ở bếp than hoa. Chờ cá chín thì gỡ cá ra rồi đem bày ra đĩa, chấm với nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh, kèm theo bún tươi và rau sống. Đây là một món ăn ngon và cũng là món nhậu rất hấp dẫn cho mọi người đó. Chỉ với vài phút bỏ ra là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon hấp dẫn được làm từ cá gộc tươi sống thơm ngon, giúp cho bữa ăn gia đình thêm ấm áp và hấp dẫn, giúp gắn kết mọi người trong gia đình lại với nhau hơn sau những ngày lao động vất vả.

Cách chế biến các món ăn từ cá rô đồng tươi sống

Đã từ lâu, cá rô đồng là hình ảnh gắn liền với các vùng quê ngập nước ở đồng bằng sông cửu long. Loài cá này có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người tin tưởng sử dụng. Hãy cùng chế biến các món ăn thơm ngon từ cá rô tươi với hải sản ông Giàu nhé. Sản phẩm cá rô tươi ngon hấp dẫn Cách chọn mua cá rô đồng tươi sống thơm ngon: Cá rô đồng là một loài cá chỉ sống ở nước lợ, thường được tìm thấy ở các ao hồ, lạch nước, sông suối,… loài cá này cũng thường xuyên vùng vẫy ở các vũng nước để bơi đến nơi sâu hơn, thường thấy chúng lên bờ khi trời mưa.  Do có nguồn gốc từ ao hồ nên chúng thường có sức sống rất dẻo dai, và khi đem ra nơi bán thì thường còn sống và bơi lội rất khoẻ. Do vậy, khi đi mua cá rô tươi, tốt nhất bạn nên mua những con cá rô còn khoẻ và còn bơi lội tốt, không có hiện tượng lờ đờ hay chết, như vậy là cá đã bị bệnh hay đã bảo quản lâu, không nên mua, sẽ ảnh hưởng đến hương vị các món ăn được chế biến từ cá rô tươi ngon. Ngoài ra, bạn nên mua cá vào khoảng tháng 7 đến tháng 10, đây là khoảng thời gian mà cá rô tươi ngon nhất, bổ béo nhất, giúp cho bạn thưởng thức hương vị thơm ngon của loài cá rô đồng tươi sống. Những tháng khác, cá rô khá gầy, ăn không ngon và cũng ít dinh dưỡng hơn. Cách nấu các món ăn thơm ngon từ cá rô: Món ngon từ cá rô đồ tươi sống Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến 2 món ăn thơm ngon từ thịt tươi cá rô, đó là cá rô kho tộ và cá rô chiên giòn. Cá rô kho tộ thơm ngon hấp dẫn: cá rô tươi sống làm sạch, cho vào nồi sâu lòng, cho thêm nước mắm rươi ( nước mắm nấu từ con rươi), nước lọc, đường cát trắng hoặc ngon nhất là đường phèn, hạt nêm, nước màu. Bắc cá lên bếp, nấu với lửa nhỏ khoảng 45p cho nước cạn từ từ, và gia vị thấm đều vào thịt cá rô tươi, cuối cùng thêm tiêu xay lên bề mặt và nhấc xuống. Ăn kèm cơm. Cá rô chiên giòn: cá rô tươi ngon làm sạch, để thật ráo, tiếp theo ướp với hạt nêm, ớt băm, rồi lăn qua bột chiên giòn cho phủ một lớp đều rồi chiên trên chảo dầu thật vàng giòn. Dọn ra kèm tương ớt và tương cà, ăn càng nóng càng ngon và hấp dẫn. Cá rô đồng tươi ngon là một món ăn cực kì dân dã, nhưng hương vị thơm ngon mà loài cá này mang lại cho quý khách thì không thể chối cãi. Hãy nhanh tay mua ngay thịt tươi cá rô đồng của hải sản ông Giàu và thưởng thức vị ngon của nó nhé.

Những món ăn ngon từ thịt cá chim đen

Bạn thích ăn những loại thực phẩm nào? Cá ? Tôm ? Cua ? Nếu bạn thích ăn cá, đừng bỏ lỡ sản phẩm cá chim đen tươi sống thơm ngon, cũng như những món ăn thơm ngon hấp dẫn được chế biến từ thịt tươi cá chim đen nhé. Rất ngon và bổ dưỡng đó. Giá trị dinh dưỡng của cá chim đen thơm ngon: Từ lâu, dân gian đã biết rằng ăn nhiều các loại thuỷ hải sản, đặc biệt là các sản phẩm từ cá, rất tốt cho sức khoẻ con người. Các danh y nổi tiếng thời xưa cũng đút kết ra được điều này, đồng thời sử dụng các loài cá cho các vị thuốc của mình. Cá chim đen tươi là một loài cá có hàm lượng giá trị dinh dưỡng được đánh giá khá cao. Chúng là một loài cá biển, có kích thước tương đối, khoảng từ cỡ 20 cm đến 60 cm. Do vậy, chúng cung cấp cho con người khá nhiều thịt cá chim tươi ngon. Tuy gọi là cá chim đen, thế nhưng đó chỉ là chỉ phần đặc điểm lớp da bên ngoài của chúng thôi, thịt cá chim đen ngược lại rất trắng, giống như loài cá chim trắng rất phổ biến trên thị trường. Thịt cá trắng và rất thơm ngon, không dai, nhưng cũng không bở, các sợi cơ sắp theo từng bó, chứa bên trong rất nhiều loại tinh dầu cá khác nhau như omega 6, omega 3, là những dưỡng chất rất tốt cho cơ thể và sự phát triển ổn định của con người, đặc biệt là rất tốt cho sức khoẻ trẻ em. Do vậy bạn nên sử dụng thịt cá chim cho các bữa ăn gia đình ít nhất 2 lần trên một tuần, như vậy sẽ đảm bảo cung cấp một nguồn dinh dưỡng tốt cho mọi người. Ăn gì với cá chim đen tươi sống: Các món ăn phổ biến thường được các bà nội trợ chế biến với thịt cá chim đen tươi sống thơm ngon, đó là cá chim chiên giòn. Làm sạch cá chim bằng cách đánh bảy, bỏ ruột mang,… sau đó rửa sơ qua với ít rượu trắng. Khứa các đường mỏng trên thân cá, ướp với nước mắm ngon, hạt nêm, tỏi ớt băm. Cuối cùng đem chiên trên lửa nhỏ, dầu càng nhiều càng tốt, cho thịt cá vàng giòn thơm ngon, toả ra mùi thơm hấp dẫn, rồi nhấc xuống, ăn kèm với một ít rau, cà chua, nước mắm chua ngọt thơm ngon, cơm trắng. Cá chim chiên giòn là một món ăn cực kì thơm ngon hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Trên đây là những giá trị dinh dưỡng cao cấp của thịt cá chim đen tươi sống thơm ngon, cùng với cách chế biến món cá chim đen chiên thơm ngon dễ làm. Nếu bạn có nhu cầu mua cá chim đen tươi ngon, hãy đặt hàng ở công ty ông Giàu bạn nhé.

Những món ăn thơm ngon với mực sữa tươi

Bạn yêu thích các loại mực và muốn sở hữu cũng như thưởng thức được hương vị thơm ngon của mực sữa. Vậy thì công ty hải sản ông Giàu là địa chỉ tin cậy, uy tín cho bạn mua và sử dụng các sản phẩm mực sữa tươi sống thơm ngon hấp dẫn đấy. Cách chọn mực sữa thơm ngon: Nhắc tới mực sữa, nhiều người có vẻ lạ lẫm, tuy nhiên thì mực sữa thơm ngon cũng chỉ là một loại mực bình thường mà thôi. Đặc điểm quan trọng nhất của loài mực này đó chính là bên trong ruột của chúng chứa đầy trứng mực, chúng có thói quen ôm trứng vào bụng, do vậy thịt chúng rất béo ngậy. Khi chọn mua sản phẩm mực sữa, bạn hãy để ý đến màu sắc bên ngoài của con mực tươi sống phải là màu đỏ như cánh gián, da mực ẩm ướt ( không bị mất đi độ ẩm ), cũng như đầu và mai mực phải dính chặt vào nhau, không bị tách rời ra. Một lưu ý khác là không chọn những con mực đã chết mà bị ngâm vào trong xô nước vì như vậy sẽ làm mất hết chất của mực, ăn không ngon. Ngoài ra, bạn nên chọn sản phẩm của những nơi bán có uy tín như công ty hải sản ông Giàu để có thể được cung cấp những sản phẩm thuỷ hải sản tươi ngon, đặc biệt là loài mực sữa tươi sống hấp dẫn nhất để đảm bảo chất lượng tốt nhất và giá cả hợp lí nhất thị trường nhé. Cách làm món mực sữa chiên nước mắm: Để làm được món mực sữa tươi chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn, bạn không cần quá cầu kì hay phức tạp đâu. Món ăn này vừa ngon bởi hương vị của mực sữa tươi ngon, vừa ngon bởi cách pha nước sốt thơm lừng đậm đà, làm cho món ăn toát lên được hương vị hấp dẫn nhất. Đầu tiên là sơ chế mực, bạn nên làm cẩn thận khâu này, tránh làm vỡ túi mực, sau đó đem đi chần sơ qua nước muối đun sôi, không ngâm lâu quá sẽ làm mực teo đi hết thì ăn không ngon nhé. Tiếp theo bạn cho mực vào chảo sâu lòng chiên lên thật vàng giòn rồi vớt ra để ráo, tiếp theo trộn hỗn hợp gồm nước mắm ngon, tương ớt, dầu hào, đường, giấm, quấy lên để đó. Cho tỏi vào chảo chấy lên, cho mực vào đảo đều rồi cho nước sốt đã pha vào trộn đều lên rồi nhấc xuống. Ăn với cơm nóng cực kì ngon nhé. Trên đây là hướng dẫn chế biến món mực sữa chiên nước mắm thơm ngon cũng như cách chọn mua mực sữa tươi ngon hấp dẫn cho gia đình bạn. Bạn hãy liên hệ công ty ông Giàu để chọn và đặt mua sản phẩm mực sữa tươi ngon hấp dẫn nhé.

Cách chế biến món ăn thơm ngon từ cá lưỡi trâu tươi sống

Những món ăn tươi ngon từ cá lưỡi trâu và nơi bán cá lưỡi trâu tươi sống không phải ai cũng biết rõ và làm theo. Vậy nên hôm nay hải sản ông Giàu xin mang đến cho quý khách sản phẩm cá lưỡi trâu thơm ngon và nơi bán cá lưỡi trâu tươi sống. Các món ăn thơm ngon với cá lưỡi trâu tươi sống: Chế biến món cá thờn bơn trộn salad: Cá lưỡi trâu làm sạch. Đem đi chiên cho vàng giòn rồi cắt miếng mỏng cho vừa ăn.  Cho các loại rau sống như rau bina, rau thì là tươi, xà lách tươi đã rửa sạch, để cho thật ráo nước và cắt nhỏ ra cho vào tô lớn. Rưới dầu ôliu tươi lên trên cùng với dấm ăn, một chút muối và tiêu xay nhuyễn rồi trộn đều các loại rau cho thật ngấm. Rắc hành tím băm nhuyễn lên trên cùng cho món ăn đẹp mắt rồi trình bày ra đĩa. Cho nước luộc gà đã nấu thành nước dùng (hoặc súp gà tươi ngon khuấy đều trong nước sôi) ra chảo sâu lòng, thêm một ít khoai tây cắt miếng kích cỡ vừa ăn rồi đun sôi súp này với lửa vừa phải trong vòng 15 phút cho khoai chín mềm. Vớt khoai ra rồi để ráo nước, trộn chung với salad ăn kèm nước chấm. Cách làm món cá lưỡi trâu chiên giòn thơm ngon: Chiên cá lưỡi trâu đã sơ chế với bơ tươi(chỉ cho cá thờn bơn tươi sống vào chảo khi bơ đã nóng già) rồi giảm lửa dần dần, trong lúc đó bạn nhớ trở đều tay để miếng cá lưỡi trâu tươi ngon có màu vàng tươi nhìn thật đẹp mắt, cho cá lưỡi trâu ra đĩa ra đĩa và rắc lên một ít tiêu xay nhuyễn cho đẹp mắt. Trong lúc chiên, rưới thêm một chút rượu vang ngon để tạo vị lạ và thơm cho thịt cá. Cho cá và các loại rau sống ra đĩa, cá lưỡi trâu chiên không để lửa già quá sẽ mất ngon, canh sao cho miếng cá vừa giòn giòn, vừa dai lại thơm nức mùi bơ. Khi ăn kèm các loại rau, kết hợp trộn với gia vị chua chua ngọt ngọt sẽ tăng thêm rất nhiều sự hấp dẫn cho bữa ăn thơm ngon của bạn và gia đình bạn đó. Có thể kèm thêm chén nước mắm tỏi ớt tùy sở thích. Món ăn này thơm lừng sẽ thu hút tất cả sự chú ý của mọi người, chắc chắn sẽ tạo thành một bữa ăn cực kì ngon miệng với cá thờn bơn chiên giòn và salad tươi. Trên đây là hướng dẫn cực kì chi tiết cho món ăn thơm ngon từ cá lưỡi trâu chắc chắn sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị bữa cơm của gia đình bạn, giúp đem lại hương vị tươi ngon hấp dẫn và kích thích cảm giác thèm ăn của gia đình đó.