Cách Kho Cá Ngừ Ồ Ngon Đậm Chất Phú Yên

Cá ngừ có rất nhiều loại khác nhau như cá ngừ xanh, cá ngừ đại dương, cá ngừ ồ,… Trong số đó thì cá ngừ ồ là một loài cá cực kì thơm ngon và phổ biến tại phú yên, và ngày càng nổi tiếng trong thế giới ẩm thực nước nhà.

Món ngon với cá ồ

Cá ngừ ồ có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Con người khi sinh ra và lớn lên đều phải cần các loại dưỡng chất để có thể phát triển bình thường và khoẻ mạnh. Trong số các loại dinh dưỡng thì các ngoài các loại vitamin và chất khoáng, chúng ta cần thêm các loại chất dinh dưỡng khác như omega 3, 6, các loại chất béo không no cần thiết cho sự hoạt động ổn định của các cơ quan. Và thật may mắn, tất cả các loại dưỡng chất này đều có thể được tìm thấy trong thịt tươi cá ồ. Hay nói cách khác, cá ồ tươi ngon là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên quý giá mà chúng ta có được. Chúng cung cấp một lượng lớn dầu cá mà những thực phẩm khác không thể cung cấp, hay chúng ta phải uống viên dầu cá để  có thể bổ sung. Hay các loại chất như DHA, taurine,.. đều cần phải dùng từ nguồn nhân tạo thì bây giờ chúng ta có thể lấy chúng từ tự nhiên, cụ thể là từ thịt tươi cá ồ thơm ngon hấp dẫn, không chỉ cung cấp cho chúng ta các món ăn ngon, chúng còn chứa đựng những giá trị dinh dưỡng mà ta không thể ngờ tới. Vậy nên, hãy ăn cá, đặc biệt là cá ngừ ồ tươi ngon, mỗi tuần 1 lần, để có được sức khoẻ tốt nhất nhé.

Chế biến cá ngừ ồ tươi ngon:

Sản phẩm cá ồ tươi ngon

Cá ồ tươi sống thơm ngon bổ dưỡng là vậy, tuy nhiên muốn thưởng thức trọn vẹn những giá trị dinh dưỡng mà thịt tươi cá ngừ ồ mang lại thì chúng ta cần phải chế biến cá đúng cách, nếu không sẽ khiến cá mất đi vị ngon, hay thậm chí là mất hết những chất dinh dưỡng chứa đựng bên trong thịt cá ,khiến cá mất đi giá trị. Trong những cách chế biến cá ồ tươi thì phương pháp kho cá là phổ biến nhất ở phú yên, giúp đem lại hương vị thơm ngon và đồng thời giữ lại các chất dinh dưỡng có bên trong thịt cá, giúp cho chúng ta thưởng thức được trọn vẹn nhất từng vị ngon và vị bổ dưỡng của loài cá được mệnh danh là viên thuốc bổ tự nhiên này. Hãy chế biến và cảm nhận nhé.

Vậy là bạn đã biết được công dụng cũng như cách chế biến và giá trị dinh dưỡng cực kì cao cấp của loài cá ngừ ồ tươi ngon rồi phải không nào. Liên hệ ngay với hải sản ông Giàu để cập nhật thêm nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn mới nhé.

Bài viết tham khảo nội dung trên wikipedia về hải sản, tôm,

Bạn đang xem bài viết Cách Kho Cá Ngừ Ồ Ngon Đậm Chất Phú Yên tại chuyên mục Món ngon, trên website Hải Sản Tươi Sống Ông Giàu / Vựa Chuyên Hải Sản Tươi Sống Ngon Giá Rẻ, Sỉ TpHCM. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook. Yêu thích 2538 / Xu hướng 2618 / Tổng 2698 Cách kho cá ngừ ồ ngon đậm chất Phú Yên

Mua cá ồ Phú Yên tại TP.HCM giá rẻ

Phú Yên là một vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với nhiều loại đặc sản thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt là vùng biển rộng có nhiều loài cá thơm ngon. Trong đó không thể không kể đến loài cá ồ Phú Yên tươi sống thơm ngon được rất nhiều người tìm mua thưởng thức. Cá ồ Phú Yên có hình dạng ra sao? Cá ngừ ồ hay còn có một tên gọi khác phổ biến hơn được nhiều người biết đến đó là cá ồ. Chúng có tên khoa học là Auxis rochei, là một loài cá nằm trong họ Cá thu ngừ tươi sống. Cá ngừ ồ thường được các nhà nghiên cứu tìm thấy ở khắp các vùng biển ở trên thế giới, trong vùng nước tầng trên đại dương, kéo dài đến độ sâu 50 m. Cá ngừ ồ có kích thước tối đa về chiều dài là 60 cm. Cá ngừ ồ tươi sống là một loài cá biển có kích thước tương đối nhỏ và khá mảnh mai. Trên lưng cá ồ tươi có một vây lưng hình tam giác, vây này có nguồn gốc từ xương sống và được tách ra từ khúc vây lưng thứ hai, do đó nhìn cá khá dễ phân biệt so với các loài cá khác. Cá ngừ viên ồ ăn tạp, thức ăn của chúng bao gồm các loại cá tôm khá nhỏ, mực ống, sinh vật phù du trôi nổi, giáp xác. Mùa sinh sản của loài cá ồ tươi thường sẽ bắt đầu sau mùa hè (tháng sáu) và kéo dài cho đến đầu mùa đông (tháng 10), lúc này chúng ta có thể bắt gặp những đàn cá ngừ ồ tươi đến hàng trăm ngàn con, tạo ra những cảnh tượng cực kì tráng lệ và khó tìm thấy ở các loài cá khác. Giá bán cá ồ Phú Yên tươi ngon: Hiện nay hải sản ông Giàu chuyên cung cấp sản phẩm cá ồ Phú Yên tươi ngon hấp dẫn với quy cách và giá cả cực kì hợp lí như sau: Quy cách: cá ồ sống tươi ngon nguyên con, 2 – 3kg /con Giá bán cá ồ tươi sống: 90.000đ/kg Đặt hàng trước 16h hàng ngày, nhận hàng vào sáng hoặc chiều ngày hôm sau tại TPHCM. Cá ồ ngon nhất là các món nướng, với các gia vị được tẩm ướp như nước mắm ngon, tỏi, ớt trái đập dập, hành phi,… sau đó đem nướng trên than hồng rồi chấm với nước mắm gừng. Đây là món ăn cực kì hấp dẫn được rất nhiều người thưởng thức khi đến với phú yên. Hương vị thịt cá thơm ngọt, kèm theo nước mắm gừng cay nồng đậm đà, chắc chắn sẽ khiến ai đã từng thưởng thức qua không thể không xuýt xoa và muốn thưởng thức lại lần nữa. Nếu bạn có nhu cầu thưởng thức các món ăn từ thuỷ hải sản tươi sống, đặc biệt là từ thịt cá ồ Phú Yên tươi sống thơm ngon, đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với chúng tôi, công ty hải sản ông Giàu để có được sản phẩm chất lượng nhất nhé.

Hướng dẫn cách kho cá ồ nóng hổi mặn mà

Với các sản phẩm cá ồ tươi ngon của công ty ông Giàu thì bạn hãy luôn tin rằng chất lượng của thuỷ sản luôn luôn được đảm bảo. Đặc biệt với sản phẩm thịt cá ồ tươi sống hấp dẫn thì các món ngon không còn là điều quá khó khăn đối với bạn. Sau đây là hướng dẫn cách kho cá ồ nóng. Ăn gì với cá ngừ ồ tươi ngon: Khi có trên tay một sản phẩm thuỷ hải sản tươi ngon, câu hỏi đầu tiên luôn là ăn gì với chúng. Và với cá ngừ ồ tươi ngon cũng không ngoại lệ. Sản phẩm cá ngừ ồ tươi ngon hấp dẫn được nhiều khách hàng tìm kiếm thưởng thức, được chế biến bởi các đầu bếp thượng hạng, là một minh chứng cho hương vị tươi ngon của cá ồ tươi sống. Những phương thức chế biến cá ồ tươi, dù tây hay ta, đều khơi gọi lên những hương vị thơm ngon tiềm ẩn bên trong từng thớ thịt của loài cá ồ. Thớ thịt cá trắng, dai, nhiều thịt, ít mỡ, hoàn hảo có thể kết hợp với các món sushi của người nhật, món chiên bít tết của người châu âu hay nấu cari của người ấn độ. Còn ở việt nam, chỉ với một công thức kho đơn giản nhưng hương vị tươi sống thơm ngon của loài cá ồ đã được bộc lộ ra, làm say đắm bao nhiêu con người, bao nhiêu thực khách đã có dịp may mắn thưởng thức qua. Nghe đâu có một du khách vì quá thích thú với hương vị cá ồ tươi ngon mà đã ở lại việt nam hơn một năm trời, học cả văn hoá việt nam, chỉ để có thể thường xuyên thưởng thức hương vị tươi ngon của thịt tươi cá ồ. Câu chuyện có thể không thật, nhưng vị ngon của cá ồ là điều không thể giả. Cá ồ kho là một trong những món ngon nhất. Sau đây là hướng dẫn cách kho cá ồ. Cách kho cá ồ thơm ngon hấp dẫn: Trên đây là hương vị cá ồ tươi, tiếp theo là việc làm thế nào để chế biến thịt tươi cá ồ thành món ngon say đắm lòng người. Ông Giàu xin cung cấp cho quý khách công thức nấu món cá ngừ ồ thơm ngon như sau: cá ngừ ồ làm sạch, cắt khoanh dày cỡ lóng tay, ướp với ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm ngon, sau đó đem đi chiên sơ cho săn thịt cá, rồi cho vào nồi, thêm ít nước dừa tươi, nước mắm ngon, nước màu, đường phèn, kho riu riu khoảng 30 phút. Sau khi cá chín thì thêm ớt tươi, tiêu lên bề mặt nồi cá kho rồi nhấc xuống, dọn kèm cơm trắng, rau sống hoặc canh chua cá ngừ thì càng thơm ngon. Như vậy quý khách đã biết phương pháp chế biến với cách kho cá ồ tươi ngon thành món kho hấp dẫn lay động lòng người rồi phải không, hãy chia sẽ những phương pháp chế biến này cho mọi người cùng biết và cùng chế biến thịt tươi cá ngừ ồ thành các món ngon nhé.

Cách kho cá kèo ngon đúng chất

Chào mừng các thực khách đến với hải sản ông Giàu. Các bạn muốn tìm loại cá có thể nấu được nhiều loại món ăn khác nhau. Hãy chọn ngay sản phẩm cá kèo tươi ngon của công ty chúng tôi, đây là một loại  thực phẩm ngon, bổ, rẻ đấy nhé. Sau đây là hướng dẫn cách kho cá kèo ngon đúng chuẩn. Cách sơ chế cá kèo tươi: Cá kèo thường xuyên chui rúc ở dưới cát, bùn nên cơ thể cá khá bẩn, cần phải làm sạch để chế biến các món ăn ngon. Ngoài ra da cá kèo tươi trơn, có tiết ra một lớp nhớt khiến ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Cần làm sạch lớp nhớt này như sau: - Dùng tro: đây là một cách rất quen thuộc ở quê, được khá nhiều nhiều người áp dụng để làm sạch nhớt trên thân con lịch, lươn, bạn cũng có thể áp dụng cách này với cá kèo. Dùng tro bếp thoa lên mình cá,  vuốt mạnh dọc theo thân cá để lấy đi phần nhớt dính trên thân cá, tiếp sau đó rửa sạch lại bằng nước. - Dùng lá chuối: Lấy lá chuối tươi vò nát, chà xát, vò lên lên thân cá nhiều lần, cách này cũng giúp bạn loại bỏ rất nhiều nhớt  trên thân cá mà không giảm đi hương vị thơm ngon của cá. - Cách làm sạch nhớt cá kèo bằng nước nóng: Chuẩn bị một nồi nước nóng, cho thêm chút muối bọt vào đó, rồi thả cá kèo vào. Như vậy phần nhớt phía trên thân cá đã mất đi rát nhiều. Trên đây là 3 phương pháp phổ biến trong việc làm sạch nhớt trên thân cá kèo sống tươi ngon hấp dẫn. Tiếp theo là phương pháp chế biến lẩu cá kèo. Món ngon dân dã cá kèo kho   Cá Kèo kho là một món lẩu nổi tiếng từ lâu ở các nhà hàng lẩu, bởi hương vị chứa đựng quê hương mà nó mang lại cho người ăn. Cách làm khá đơn giản, cá kèo tươi ngon sơ chế, để nguyên ruột. Sau đó bạn cho cá chè sơ với muối hột để loại bỏ nhớ. Cách kho cá kèo đơn giản vô cùng. Bạn chỉ cần cho cá vào nồi rồi thêm các gia vị vừa ăn rồi kho với lửa lớn cho sôi, sau đỏ để lửa riu cho thấm giá vị vào cá. Nồi cá kho sẽ ngon khi bạn kho với 2 lửa (lớn và nhỏ). Trên đây chúng tôi vừa trình bày phương pháp làm sạch nhớt ở cá kèo tươi sống, kèm theo cách chế biến món ngon ba miền cách kho cá kèo. Dù đi đến đâu, các bạn cũng đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức loại đặc sản có một không  hai này của vùng đất nam bộ mến khách nhé.

Cá ngừ khô một nắng Phú Yên cao cấp – ship toàn quốc

Chuyên bán cá Ngừ khô một nắng Phú Yên hàng cao cấp có giao hàng tận nơi tại TpHCm và ship toàn quốc. Hải sản khô một nắng dễ dàng bảo quản, dễ sử dụng, vẫn mang đậm hương vị chất thịt cá ngừ tươi ngon nhất. Trên thị trường hải sản hiện nay ở Phú Yên đặc biệt nổi tiếng với đặc sản cá Ngừ biển. Loại cá này khá thông dụng tại vùng biển miền trung nói chung và Phú Yên lại đặc biệt hơn hết. Nhiều món ăn ngon chế biến từ cá ngừ biển từ mọi bộ phận cá. Tuy nhiên, có một cách sơ chế được nhiều người rất yêu thích và tiện thể mua làm quà khi du lịch đến đây đó là: khô cá ngừ 1 nắng. Cách chế biến khô cá ngừ 1 nắng ngon Được biết, để chế biến nên sản phẩm này, cá được sử dụng phải là loại cá vừa được đánh bắt tươi ngon theo đúng nghĩa "tươi dảnh đuôi". Sau đó, chúng được sơ chế kỹ lưỡng rồi thái thành từng miếng cá và tẩm ướp xíu gia vị rồi phơi qua 1 nắng giòn. Dưới nhiệt độ cao của ánh nắng mặt trời làm miếng thịt cá săn lại, thấm gia vị vào trong. Sau đó, chúng được thu lại vào cuối buổi rồi đóng gói bảo quản. Khi nhắc đến một trong những quà tặng hải sản ngon, bạn không thể bỏ lỡ món khô cá ngừ 1 nắng đầy chất lượng này. Mua cá ngừ khô một nắng bán ở đâu - giá bao nhiêu Khô cá Ngừ một nắng Phú Yên là món ngon đặc sản mà thiên nhiên ban tặng cho nguyên liệu tươi ngon để chế biến nên các món ăn đặc sắc nhất. Thông thường, bạn có thể thưởng thức cá ngừ dưới nhiều hình thức khác nhau như: thịt cá ngừ phi lê, mắt cá ngừ, lòng cá ngừ, bao tử cá,.v.v... còn khô thịt cá ngừ lại mang một nát đặc trưng hương vị riêng biệt. Cái vị dai dai, ngọt ngọt từ thịt cá khi phơi khô nó khác hẳn với vị thịt cá tươi đem chế biến món ăn. Chính vì thế mà không ít người tìm đến với sản phẩm cá ngừ khô 1 nắng là vậy. Hiện tại, bạn có thể mua Khô cá ngừ một nắng để thưởng thức hoặc làm quà biếu tặng tại Hải sản Ông Giàu. Giá bán: 250.000 đ/kg Quy cách: cá ngừ khô đóng gói 0.5 kg/phần Xuất xứ: Phú Yên Cách sử dụng - chế biến cá ngừ khô một nắng: Bạn có thể thưởng thức với các món ăn khác nhau như: nướng cá ngừ khô chấm tương ớt (món này mà nhậu là hết sẩy); Chiên vàng ăn cũng rất thơm và ngon, kèm thêm vị béo của dầu hấp dẫn,.v.v.. Như vậy, hiện tại bạn có thể mua cá ngừ khô một nắng - đặc sản Phú Yên nổi tiếng tại Hải sản Ông Giàu. Công ty chuyên cung cấp các mặt hàng hải sản khô đảm bảo chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có nhu cầu mua sỉ - liên hệ trực tiếp Hotline để được tư vấn cụ thể thêm.

Mắt cá ngừ – từ phần bỏ đi thành đặc sản đất Phú Yên

Vị ngọt béo, hương thơm đậm chất biển, mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc Bắc là món ăn 'bất đắc dĩ' trở thành đặc sản Phú Yên. Trong vô số những món ăn làm nên tên tuổi của vùng đất Tuy Hòa (Phú Yên) như bò một nắng, cơm gà, sò huyết đầm Ô Loan, cơm niêu... thì mắt cá ngừ đại dương là món ăn lạ mà các hướng dẫn viên thường giới thiệu với du khách phương xa bởi nét độc đáo của nó. Mắt cá ngừ đại dương - nguyên liệu đặc biệt cho món ăn Cá ngừ đại dương còn có tên gọi khác là cá bò gù, loại hải sản không phải chỉ có ở Phú Yên nhưng không biết từ bao giờ, các món ăn chế biến từ cá ngừ, đặc biệt là mắt cá ngừ lại gắn liền với đời sống ẩm thực của người dân Tuy Hòa. Theo cách lý giải của những đầu bếp có tiếng tại miền đất này, ban đầu khi làm cá người ta thường bỏ mắt, nhưng thấy mắt cá ngừ to mà bỏ thì quá uổng nên làm thử, đến khi ăn thì lại thấy quá ngon. Mới nghe món mắt cá, người miền khác đến chơi thường lắc đầu bởi hầu hết mọi người cho rằng "ăn gì mắt con cá bé tí", thế nhưng đến khi nhìn thố mắt cá ngừ bốc khói tỏa mùi thơm ngây ngất trên bàn, sự tò mò của thực khách mới bắt đầu chuyển dần sang thích thú. Theo các đầu bếp vốn nổi tiếng trong việc chế biến mắt cá ngừ tại Phú Yên, mắt cá có thể chế biến nhiều món, nhưng ngon nhất vẫn là tiềm thuốc Bắc bởi các loại nguyên liệu này giúp món ăn giảm mùi tanh. Thố tiềm phải là thố có miệng nhỏ, làm bằng đất sét, mới có thể giữ được độ nóng ấm và hương vị của món ăn. Khó nhất trong chế biến là việc khử mùi. Mắt cá ngừ tươi mang về được chần qua nước muối nấu sôi, sau đó rửa sạch, lấy các gân máu rồi mang đi hấp với lá dứa, sả, gừng để ngấm đủ mùi hương và giảm mùi tanh. Tiếp theo sau khâu khử mùi, mắt cá được ướp với đường, muối, bột nêm, hành tím bằm, gừng băm nhỏ, ớt hiểm nguyên trái và một số vị thuốc Bắc. Sau thời gian ướp chừng hơn 30 phút, mắt cá được xếp vào thố, trên cùng là hành lá cắt ngắn và hành tím cắt khoanh. Muốn thố mắt cá ngừ ngon hơn, nhiều đầu bếp còn chèn vào ít thịt hoặc lườn cá ngừ trước mang đi chưng cách thủy khoảng gần một giờ đồng hồ. Do món ăn có vị tanh, mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc Bắc nên dùng lúc còn nóng chính vì thế thố mắt cá ngừ vừa lấy ra khỏi lò còn bốc khói thì nên dùng ngay. Tại Phú Yên, mắt cá ngừ đại dương được xem là món ăn chơi nên ít ai dùng với cơm trắng mà chỉ ăn kèm với cải bẹ xanh xắc nhuyễn, bánh đa nướng nóng giòn và chén nước tương cay. Mắt cá ngừ do gần bằng nắm tay người lớn, có vị béo dễ gây ngán nên người ăn khỏe lắm cũng chỉ dùng được chừng 2 phần. Tuy nhiên theo kinh nghiệm của các đều bếp tại quán mắt cá ngừ Bà Tám trên đường Lê Duẩn, TP Tuy Hòa, chỉ cần ăn một phần mắt cá là đã đủ cảm nhận được nét độc đáo của món ăn này. Nói như những người dân sành ăn khi đến xứ "Hoa vàng cỏ xanh", không gì ngon bằng dưới trời lất phất mưa, đưa đũa gắp miếng mắt cá ngừ đại dương hấp béo ngậy, kẹp thêm miếng gừng và mớ cải xanh cho vào miệng rồi nhắm mắt lại để cảm nhận được đủ đầy hương vị biển cả đúng như tên gọi của món ăn.

Cá khế kho – món ngon dân dã đậm đà – cách chế biến ngon

Món cá khế kho đã từ lâu không còn xa lạ đối với những người mẹ nội trợ vì đây là một món ăn phổ biến trong mọi bữa cơm của gia đình. Và cách làm món cá khế kho như thế nào cho ngon thì hãy để Hải sản Ông Giàu chúng tôi giúp bạn tìm ra cách chế biến sao cho ngon miệng và đẹp mắt nhé. Cá khế là loại hải sản như thế nào? Cá khế là loại cá biển có thân hình hơi dẹp và thường phân bố ở ven các vùng biển Trung Bộ và đặc biệt là bạn sẽ thấy chúng nhiều hơn ở những vùng biển gần Côn Đảo thuộc tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu. Thân dẹp cùng với một chiếc miệng nhô về phía trước và hơi nhọn. Chúng có một đôi mắt hơi lồi về phần sóng lưng, càng về phần hông thì chúng có màu trắng bạc, đôi khi có nét óng ánh rất bắt mắt. Thịt của cá khế khá là chắc thịt và phần thịt của nó thì vô cùng ngọt, và đây cũng là một trong những điểm cộng mà nhiều người nội trợ tin tưởng và thường xuyên sử dụng cá khế để kho hoặc nướng. Thịt của cá khế có màu trắng đục và chúng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng giúp ích cho cơ thể của bạn và nhất là cho trẻ em khi ăn sẽ giúp phát triển tốt hơn và khỏe mạnh hơn. Hải sản cá khế tươi ngon có thể coi là một trong những hải sản được nhiều người ưa chuộng nhất vì thịt ngon, dai và ngọt. Khi bạn thưởng thức qua một lần chắc chắn bạn sẽ còn muốn ăn lần sau và lần sau nữa. Đây là loại cá đặc biệt ngon hơn so với những loại cá khác mà bạn nên thưởng thức thử. Món cá khế kho chế biến như thế nào? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn được làm từ cá khế đó là món cá khế kho khế. Khế bạn mang đi rửa sạch sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 0,7 – 1 cm và đặc biệt chú ý là bạn không nên cắt khế quá mỏng vì khi cắt mỏng như vậy sẽ khiến cho khế dễ bị nát khi kho với cá. Cá mang rửa sạch và cứ một lớp khế bạn sẽ sắp một lớp cá đến khi hết số khế và cá mà bạn đã chuẩn bị. Sau đó thêm gia vị theo sở thích của người thưởng thức và một tí dầu ăn cho cá nhừ và để tránh trường hợp cá không bị khô khi nấu. Thả một vài lát ớt cắt mỏng vào nồi cá. Thêm nước cho xắp với lớp cá có trong nồi sau đó mang đi kho với lửa nhỏ. Khi cá rặc nước, mọi gia vị đều thấm thì bạn làm một chút nước đường tạo caramel cho nồi cá bạn nấu thêm phần hấp dẫn. Như vậy là bạn đã có được một nồi cá khế ko chất lượng và ngon miệng. Hiện nay công ty Hải sản Ông Giàu đang là nơi cung cấp cá khế chất lượng và giá rẻ trên thị trường hiện nay và nếu bạn đang có nhu cầu mua cá khế để chế biến cá khế kho, thì hãy liên hệ về Hotline của Hải sản Ông Giàu để được tư vấn và giải đáp thắc mắc trong thời gian ngắn.

Những con cá ngừ đại dương nửa tạ trên biển Phú Yên

Cá ngừ đại dương được ngư dân Phú Yên gọi là cá “bò gù”, vì lưng cá gù, thịt đỏ như thịt bò. Mỗi con cá nặng 40-50kg, cũng có nhiều con lên đến cả tạ, gấp đôi cân nặng người lớn. Là nơi khởi đầu nghề câu cá ngừ đại dương của Việt Nam, đến nay Phú Yên có khoảng 950 tàu công suất trên 90CV đến 400CV chuyên khai thác loài hải sản này ở vùng biển xa bờ. Nếu cộng cả các tàu của Bình Định, Khánh Hòa, Quãng Ngãi...chuyên khác thác loại hải sản này tại ngư trường Phú Yên thì con số lên đến hơn 2.000 tàu. Ngư trường khai thác cá ngừ đại dương thuộc vùng biển nước sâu thường cách đất liền trên 200 hải lý. Mỗi chuyến câu cá ngừ kéo dài cả tháng trên biển nên các tàu khai thác phải là tàu công suất lớn với trang thiết bị hiện đại. Mỗi con cá ngừ bình quân khoảng 40 đến 50 kg, cá biệt có khi lên đến một tạ, nặng gấp đôi một người lớn. Để chuyển cá từ hầm chứa của tàu lên bờ, các bạn thuyền phải dùng ròng rọc kéo. Cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Ngày trước, ngư dân Phú Yên ra khơi không bắt loại cá này vì không quen tiêu thụ, và cũng chưa biết cách chế biến. Do một sự tình cờ, ngư dân trong vùng vớt được những lưỡi câu lớn của người nước ngoài đánh bắt bỏ lại. Họ mang về đánh thử ra một số lưỡi câu theo mẫu, sau đó cũng đi câu loại cá này và tìm cách tiêu thụ. Thấy hiệu quả hơn so với các loại cá khác, nhiều ngư dân mạnh dạn bước vào nghề này, từ đó hình thành những đội tàu ra khơi hàng tháng để câu cá ngừ đại dương. Ở vùng biển này, đàn ông đi xa khơi đánh bắt, công việc trên bờ phần lớn do phụ nữ đảm nhiệm. Có những con cá nặng phải đến năm người khiêng. Hiện nay, nghề câu cá ngừ đại dương đang phát triển mạnh ở Phú Yên và các tỉnh lân cận như Bình Định, Khánh Hòa… song Phú Yên vẫn là tỉnh có sản lượng khai thác lớn nhất. Gần đây đã có doanh nghiệp nước ngoài đến Phú Yên đặt vấn đề liên kết để khai thác, chế biến cá ngừ xuất khẩu với quy mô lớn.Trong ảnh: Công nhân sơ chế cá ngay tại bến trước khi cấp đông. Hiện giá bán cá ngừ đại dương được doanh nghiệp tại Phú Yên thu mua với mức 135.000 đồng/kg, giảm 15.000 đồng/kg so với đầu tháng 3, song mức giá này vẫn rất cao bởi có những thời điểm giá cá rớt xuống chỉ còn 60.000-70.000 đồng/kg. Theo kinh nghiệm nhiều năm của ngư dân Phú Yên, thường vào khoảng cuối năm trước đến tháng 2 âm lịch năm sau, cá ngừ đại dương sẽ di chuyển vào vùng biển phía Bắc nước ta, khoảng từ Đà Nẵng trở ra, sau đó lại đi dần về phía Nam. Vào chính vụ, khoảng tháng 3 đến tháng 5 âm lịch, cá ngừ đại dương tập trung nhiều ở ngư trường thuộc quần đảo Trường Sa, Côn Đảo, đôi khi đến gần Phú Quốc. Từ đầu tháng 3/2014 đến nay, hầu hết các tàu câu cá ngừ đại dương của Phú Yên đều có lãi. Riêng tại TP Tuy Hòa, 195 tàu của ngư dân phường 6 đã liên tục bám biển, đạt sản lượng bình quân từ 1,5 đến trên 3 tấn/tàu/chuyến. Nhiều tàu lãi hơn 300 triệu đồng/chuyến biển. Ngoài xuất khẩu và xuất đi các thị trường lớn như TP.HCM, Hà Nội, cá ngừ đại dương là nguồn thực phẩm chính mà các nhà hàng, quán ăn tại địa phương chế biến rất nhiều món ăn độc đáo phục vụ khách du lịch và dân địa phương. Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc là một trong những đặc sản nổi tiếng tại các nhà hàng lớn. Từ ngày 27/3 đến 2/4/2014, tỉnh Phú Yên phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức Festival Thủy sản Việt Nam - Phú Yên 2014 với nhiều hoạt động văn hóa, du lịch, ẩm thực… để tôn vinh nghề cá và nghề câu cá ngừ đại dương, một nghề mới nhưng giúp cho nhiều ngư dân và làng biển Phú Yên đổi đời. Hội thi ẩm thực “cá ngừ đại dương- tinh hoa của biển” cũng được tổ chức. Các đầu bếp của các nhà hàng, khách sạn tại Phú Yên và Khánh Hòa đã giới thiệu hàng chục món ngon, lạ miệng, lạ mắt với thịt và mắt cá ngừ đại dương.theo zing.vn

Cách kho cá Linh rục xương thật ngon mà thấm gia vị đậm đà

Món ngon cá Linh kho rục xương được nhiều người quan tâm. Sau đây là hướng dẫn cách kho cá Linh rục xương với mía thật hấp dẫn, thấm cả gia vị đậm đà. Muốn ăn ngon hãy "lăn vào bếp và cùng thực hiện món ăn hấp dẫn này nào. Bí quyết kho cá Linh rục xương ít ai biết Việc kho cá Linh cho rục xương không phải điều dễ dàng mà ai cũng biết. Có thể nhiều lần bạn thử kho cá Linh rồi những con cá cứ săn lại, xương thì không rục được, thịt lại cứng ngắt. Nhiều người lại thích kho theo kiểu cho thịt cá linh thật mềm, xương phải rục hết thì mới ngon. Biết được tâm lý đó, Ông Giàu với nhiều năm kinh nghiệm sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết kho cá Linh rục xương hấp dẫn. Đầu tiên, cân quan tâm nhất đó chính là phần nguyên liệu cá Linh. Bạn muốn có một món cá Linh kho ngon, nhất định bạn phải có được nguyên liệu hấp dẫn. Còn gì tuyệt hơn khi có cá Linh sống nguyên con còn bơi để làm món ăn. Như vậy, thịt cá Linh sẽ đảm bảo được độ ngon ngọt 100%. Bạn có thể mua cá Linh sống tai Hải sản Ông Giàu thông qua Hotline đặt hàng nhanh và giao hàng tận nơi. Với loại cá mùa nước nổi này ở Miền Tây này, bạn cần chú ý khi muốn kho cá mềm xương. Chọn con cá Linh ngon là những con lớn bằng ngón tay cái, có còn phần nhớt bên ngoài, còn sống và lớp vảy xanh trên lưng óng ả. Bí quyết để làm món cá Linh kho rục xương chính là phần lửa. Bạn phải chú ý chi tiết này thật kỹ trong hướng dẫn sau đây. Hướng dẫn kho cá Linh rục xương ngon tại nhà Muốn có món ăn ngon, ngoài nguyên liệu chính hấp dẫn, bạn còn cần có nguyên phụ liệu đặc biệt. Kho cá Linh, không thể thiếu đi mía và nước cốt dừa. Mía ngọt thanh, nước cốt dừa béo sẽ làm cá Linh kho thêm đậm đà gia vị hấp dẫn hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1kg cá Linh sống 200 mía 1 trái dừa xay nhuyễn vắt nước cốt béo ngậy Gia vị: Mắm, đường, tiêu, dầu ăn, bột ngọt Hành tím khô, tỏi, ớt Cách thực hiện kho cá Linh rục xương: Bước 1: Sơ chế cá linh mua về rửa sạch, bỏ đầu và ruột, để nguyên vẩy rồi rửa để ráo nước hẳn Bước 2: Ướp cá Linh: để có được thấm các gia vị, bạn đem cá Linh ướp với ớt băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím, 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để ướp cá trong 30 phút. Bước 3: Cho chảo lên bếp phi thơm hành tỏi cùng dầu ăn. Cho cá Linh và xoong kho cá, xếp mia dưới xùng, đến cá Linh rồi cho phần nước cốt dừa vào, thêm hành tỏi đã phi thơm lên trên. Bước 4: Canh lửa đun kho cá Linh: Muốn cá Linh rục xương, đây là phần quan trọng nhất. Lúc bạn kho cá, lúc đầu cho lửa lớn cho sôi nồi cá, sau đó vặn thật nhỏ lửa để riu riu lửa cho cá thấm gia vị. Nhớ canh phần nước cốt dừa để không bị cháy. Kho cá khoảng 20 phút sẽ làm cá Lịn rục xương ngay. Với hướng dẫn cách kho cá Linh rục xương trên đây, hy vọng bạn sẽ có cho mình món cá Linh kho mềm xương thật hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơi khi tiết trời lạnh lạnh, được ăn một nồi cá Linh kho nóng hổi. Chúc các bạn thành công.

Khô mép cá Ngừ đại dương Phú Yên giá sỉ tại TpHCM

Khô mép cá Ngừ đại dương là đặc sản Phú Yên nổi tiếng hút khách chuyên được mua để thưởng thức hay dành cho du khách mua làm quà biếu tặng. Hiện món đặc sản miền Trung này đang được bán tại TpHCM bởi hải sản Ông Giàu. Đây là một mặt hàng hải sản khô tiện lợi vô cùng giúp bạn có thể dễ dàng mang đi, dễ dàng bảo quản hay dễ dàng sử dụng mà vị ngọt mang đến đặc biết hấp dẫn với nét đặc trưng riêng biệt. Cách làm khô mép cá Ngừ đại dương Phú Yên Với nguyên liệu chính được làm từ mép cá ngừ tươi, sản phẩm khô mép cá ngừ đang làm điên đảo giới ẩm thực khô bởi hương vị đặc biệt của nó. Để giúp bạn hiểu rõ hơn, mời bạn cùng tham khảo qua cách chế biến khô mép cá ngừ đại dương của Phú Yên nổi tiếng ngay sau đây. Nguyên liệu chính: mép cá ngừ được lấy từ những con cá ngừ tươi. Ngoài mép cá ra, để làm ra sản phầm còn cần các gia vị tẩm ướp cho thêm đậm đà như: ớt, tỏi, mè, bột ngọt, đường, dầu ăn. Chế biến: Làm sạch mép cá ngừ, sau đó, chúng được tẩm ướp gia vị theo tỷ lệ rồi mang đi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Toàn bộ quá trình sơ chế đến chế biến sản phẩm đều đảm bảo yêu cầu vệ sinh thực phẩm để nhằm mang đến cho quý khách hàng nhưng mép cá ngừ khô chất lượng nhất. Giá bán khô mép cá Ngừ đại dương Phú Yên ở TpHCM Vùng đất "xứ sở hoa vàng trên cỏ xanh" có rất nhiều món đặc sản. Tuy nhiên, đã đến đây mà không một lần thưởng thức cá ngừ Phú Yên hay các sản phẩm từ cá Ngừ thì thật là đáng tiếc. Một trong những món hàng tiện lợi nhất đó chính là khô mép cá Ngừ đại dương. Ông Giàu bán khô mép cá ngừ tẩm giá vị tại TpHCM với dịch vụ giao hàng tận nơi tiện lợi. Giá bán: 360k/kg Quy cách: đóng gói hút chân không 0.5kg/gói Xuất xứ:: Phú Yên Cách ăn - thưởng thức khô mép cá Ngừ đại dương: với món hải sản tiện lợi này, bạn có thể chế biến theo cách nướng, khá nhanh và thơm. Cá có vị đặc trưng của cá biển, khô mép dai ngọt, đặc biệt thích hợp cho việc lai rai với chút bia rượu. Sản phẩm khô mép cá bảo quản trong tủ lạnh ngăn đá được 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Mua khô mép cá ngừ đại dương Phú Yên ngay tại Hải sản Ông Giàu - chuyên hải sản tại TpHCM. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp rất nhiều mặt hàng hải sản khác nhau giá sỉ. Liên hệ Hotline để đặt hàng nhanh chóng hoặc truy cập đặt hàng Online tại Website.