Chàng Mù Đi Tiểu Bậy

[yframe url=’https://www.youtube.com/watch?v=2jCqWu1KRzs’]

 

Bài viết tham khảo nội dung trên wikipedia về hải sản, tôm,

Bạn đang xem bài viết Chàng Mù Đi Tiểu Bậy tại chuyên mục Tin Tức, trên website Hải Sản Tươi Sống Ông Giàu / Vựa Chuyên Hải Sản Tươi Sống Ngon Giá Rẻ, Sỉ TpHCM. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook. Yêu thích 1912 / Xu hướng 2032 / Tổng 2152 Chàng mù đi tiểu bậy

Đường đi của 145,4 tấn chất thải nguy hại Formosa

Sáng 16-7, ông Võ Tá Đinh, Giám đốc Sở TN&MT tỉnh Hà Tĩnh, cho biết Công ty TNHH Môi trường Phú Hà đã đưa hơn 145 tấn chất thải nguy hại của Formosa ra Phú Thọ xử lý. Cũng theo ông Đinh, qua làm việc với Công ty Formosa Hà Tĩnh, đơn vị này khẳng định từng ký hợp đồng thuê Công ty Phú Hà chi nhánh Hà Tĩnh vận chuyển, xử lý 145,4 tấn chất thải nguy hại. “Theo báo cáo của giám đốc Công ty Phú Hà, đơn vị này nói đã đưa số chất thải này về Phú Thọ xử lý" - ông Đinh cho biết. Chất bùn thải của Formosa được chôn lấp ở Kỳ Anh. Ảnh: VIẾT LONG Thế nhưng khi trả lời báo chí, Công ty Phú Hà lại bác bỏ, cho rằng không hề có hợp đồng trên. Cho đến tận sáng nay (16-7), ông Hoàng Chí Thức - Giám đốc Công ty TNHH Môi trường Phú Hà (trụ sở ở huyện Kỳ Anh, Hà Tĩnh) mới thừa nhận thông tin từ Sở TN&MT về đường đi của chất thải là chính xác. Hiện số chất thải này đang được tập trung ở Phú Thọ. Ông này giải thích thêm: “Nhưng tôi khẳng định trong đó không có bùn thải, không có dịch thải lỏng mà chỉ là vỏ thùng phuy trước đó đựng hóa chất. Tuy nhiên, theo quy định của pháp luật, vỏ thùng phuy đó là chất thải nguy hại, tỉ lệ nguy hại trong đó chỉ 3%" - ông Thức nói. Ông Thức lý giải con số 145,4 tấn chất thải nguy hại là trọng lượng của các thùng phuy rỗng. Ông Đinh thông tin thêm, chiều 15-7, Viện Công nghệ môi trường thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam đã gửi số liệu phân tích mẫu chất thải từ dự án Formosa Hà Tĩnh chôn lấp ở trang trại phường Kỳ Trinh, thị xã Kỳ Anh. “Viện mới chuyển số liệu nhưng chưa có kết luận nên chưa công bố được” - ông Đinh nói. Ngoài ra, về sự cố tràn dầu hơn 1 triệu kg vào đầu tháng 4-2015 từ dự án Formosa ra ngoài, ông Đinh cho biết ngắn gọn: “Sự việc này chúng tôi nắm được và xử lý, báo cáo rồi…”. Trước đó, Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy Hà Tĩnh thông tin ban đầu về vụ việc chôn chất thải của Formosa ở phường Kỳ Trinh. Công ty Formosa Hà Tĩnh thừa nhận họ đã ký hợp đồng với Công ty Phú Hà thuê vận chuyển, xử lý 145,5 tấn chất thải nguy hại từ tháng 8-2015 đến nay. Theo Viết Long (Pháp luật TPHCM)

Cách vận chuyển ghẹ sống đi xa gây mê an toàn

Ghẹ sống là một nguyên liệu rất được thực khách yêu thích bởi chất dinh dưỡng. Sau đây, hải sản Ông Giàu hướng dẫn bạn cách vận chuyển ghẹ sống đi xa gây mê an toàn. Đây là một bí quyết giúp các bạn ở xa nơi cung cấp ghẹ nhưng vẫn có thể mua được những con ghẹ sống đúng chuẩn nhất. Cách chọn ghẹ ngon "đúng chuẩn" Trước khi bạn biết bí quyết vận chuyển ghẹ sống đi xa, bạn cần biết cách chọn ghẹ ngon như thế nào là "đúng chuẩn" nhất. Để chọn được những con ngon, trước hết ghẹ đó phải con sống. Con sống khỏe chính là những con chân hoạt động linh hoạt. Những con ghẹ ngon là những con ghẹ chắc thịt. Muốn chọn được ghẹ ngon bạn cần dùng hai ngon tay cái và ngón trỏ bóp ở nấc thứ 2 của ghẹ từ dưới lên. Nếu bóp ghẹ thấy cứng thì đó là con ghẹ chắc và chân còn linh hoạt chính là con ghẹ sống khỏe. Nếu chỗ bóp bị mềm thịt con ghé đó là ghẹ không chắc và thịt sẽ không ngon. Cách vận chuyển ghẹ sống đi xa gây mê an toàn Công ty hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp ghẹ sống vận chuyển đi xa với phương thức gây mê an toàn không dùng thuốc. Nếu quý khách muốn vận chuyển ghẹ, sau khi chọn được những con ghẹ ngon, bạn cần biết cách gây mê ghẹ an toàn. Hiện nay, có một cách được sử dụng nhiều nhất chính là làm "sốc nhiệt" ghẹ để cho ghẹ rơi vào trạng "ngủ đông". Cụ thể như sau: Ghẹ sau khi được chọn về bạn để riêng, sau đó cho nước vào với đá lạnh để tạo độ lạnh cho nước. Rồi bạn cho ghẹ vào khoảng 1 phút, ghẹ sẽ bị sốc nhiệt và rơi vào trạng thái ngủ đông. Tiếp theo bạn cho vào bịch đóng oxi với máy đóng oxi và đóng lại thật kín để không cho thoát oxi ra ngoài. Cuối cùng bạn cho vào thùng xốp dán kín lại. Làm như vậy bạn có thể vận chuyển ghẹ đi xa mà không lo đến nơi ghẹ chết. Có nhiều người hỏi rằng tại sao cho ghẹ ngủ đông rồi mà vẫn phải thổi oxi. Vâng, giải đáp vấn đề thắc mắc của bạn, ghẹ lúc ngủ đông vẫn cần oxi để hô hấp. Làm như vậy sẽ đảm bảo được ghẹ vẫn có thể hô hấp tốt và còn sống khi đến nơi. Mọi chi tiết về cách gây mê ghẹ vận chuyển đi xa bạn có thể liên hệ với Hải sản Ông Giàu thông qua phần thông tin liên hệ sau. Nếu bạn cần mua ghẹ sống và không muốn lo toàn về kỹ thuật đóng ghẹ, hãy để chúng tôi cung cấp ghẹ và vận chuyển tận nơi đến cho bạn. Đảm bảo hải sản tươi ngon.

Cách bảo quản hải sản sống đi xa khi vận chuyển

Có nhiều cách vận chuyển hải sản đi xa nhưng phổ biến nhất là gây "sốc nhiệt" đối với tôm, cua và "gây mê" đối với cá. Đây là những cách bảo quản hải sản sống đi xa từ bắc chí nam bằng cách tự nhiên và cách dùng thuốc. Vận chuyển tôm cua bằng cách sốc nhiệt Cách bảo quản tôm, cua bằng cách "sốc nhiệt" khi đi xa: Theo như tìm hiểu và được biết từ dân trong nghề là anh Võ Trường Thành - Giám đốc công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Du lịch Ông Giàu - với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực cung cấp hải sản, anh cho biết rằng: đối với tôm, cua, ghẹ vựa hải sản Ông Giàu chỉ dùng cách "Sốc nhiệt" để cho chúng ngủ đông chứ không dùng thuốc gây mê. Cách này khá đơn giản, chỉ cần cho đá lạnh vào nước để tăng nhanh nhiệt độ và đóng thùng và cho vận chuyển. Như vậy tôm, cua ghẹ sẽ rơi vào trạng thái ngủ đông và khi vận chuyển đến nơi nước bắt đầu trở lại nhiệt độ thường, hải sản sẽ được đánh thức và bơi lội bình thường trở lại. Cách bảo quản cá bằng thuốc gây mê hải sản: Đối với tôm, cua - ghẹ, ta có cách bảo quản hải sản sống đi xa bằng cho "sốc nhiệt" nhưng với cá thì khác. Bởi cá có cơ địa khác với tôm cua nên nếu muốn vận chuyển cá đến nơi mà sau đó vẫn sống được thì cần có cách khác với tôm cua đó là "dùng thuốc gây mê". Thuốc ở đây muốn nhắc đến đó là những loại thuốc mà khi pha hòa tan vào nước xong cho cá vào để thuốc ngấm vào mang cá và lần lần làm gây mê cá. Tuy nhiên điều quan trọng thể hiện kinh nghiệm rõ rệt ở đây chính là tỷ lệ pha thuốc vào nước tùy từng loại cá nữa. Gây mê cá bằng thuốc gây mê hải sản hợp pháp Có nhiều loại thuốc gây mê tuy nhiên đặc biệt bạn phải biết cách phân biệt giữa các loại thuốc trôi nổi trên thị trường với các loại thuốc dùng để gây mê cá cảnh mà cấm gây mê với cá thực phẩm. Các loại thuốc gây mê cá cảnh có chứa chất cấm nếu dùng gây mê cá cảnh thì được nhưng nếu để dùng gây mê cá thực phẩm khi người ăn thưởng thức sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhưng hiện nay, nhiều nơi vẫn dùng loại thuốc cấm cho cá thực phẩm này vì lợi nhuận bởi giá thành nó rẻ hơn nhiều (200.000đ - 400.000đ) trong khi loại thuốc được cấp phép chính là an toàn lại có giá lên đến từ 2 triệu đến 3 triệu đồng một lọ. Quý khách hàng muốn mua hải sản nếu ở xa và có dùng cách bảo quản hải sản sống đi xa bằng "sốc nhiệt" hoặc "gây mê thuốc" hãy đến địa chỉ tin cậy Hải sản Ông Giàu với số điện thoại Hotline: 0913.433.587 và website bán hàng chính thức: chuyenhaisantuoisong.com để tham khảo các mặt hàng hải sản và dịch vụ của Hải sản Ông Giàu. Đảm bảo vận chuyển hải sản gây mê đúng cách, đúng thuốc gây mê được cấp phép nên mọi khách hàng có thể an tâm mua hải sản tại công ty Ông Giàu.

Cách vận chuyển tôm sống đi xa từ bắc chí nam

Hôm nay hải sản Ông Giàu sẽ bật mí với quý khách hàng "bí quyết" vận chuyển tôm sống đi xa từ bắc chí nam. Để làm được điều này, điều quan trọng chính là kinh nghiệm của các kỹ thuật viên phải cao thì mới đảm bảo tôm sống được lâu và vận chuyển đến nơi tỷ lệ ngợp không chiếm quá 5%. Cách đóng tôm sống đi xa khi chuyển hàng hải sản: Tôm nếu đóng đi xa từ miền Nam ra miền Bắc bạn không cần lo nếu mua hải sản Tôm tại Hải sản Ông Giàu. Các kỹ thuật viên của Ông Giàu luôn có dày dặn kinh nghiệm đóng hàng tôm gửi đi xa. Chúng tôi chuyên đóng hàng tôm gửi đi các tỉnh miền Bắc như Hải Phòng, Hà Giang, và cả thủ đô Hà Nội. Cách thức mua hàng hải sản của Ông Giàu vô cùng đơn giản, các bạn chỉ cần gọi điện thoại đến số Hotline và đề cập đến sản phẩm tôm bạn muốn mua là tôm càng hoặc tôm hùm bạn sẽ được tư vấn cụ thể giá bán và cách vận chuyển. Nếu bạn ở các tỉnh thành gần thành phố Hồ Chí Minh chúng tôi có dịch vụ chuyển hàng nhanh, nếu bạn ở các tỉnh ở phía Bắc cũng đừng lo lắng vì chúng tôi vẫn có đóng hàng đi xa. Cách gây mê bảo quản tôm đi xa Cách đóng tôm sống của hải sản Ông Giàu: Sau khi trao đổi với các kỹ thuật viên, được biết hơn về cách đóng hải sản tôm đi xa như sau. Tôm được nhập về còn sống và còn bơi, sau đó máy hạ nhiệt nước lạnh vào nước tôm đang ở và cho hạ nhiệt từ từ xuống tầm 16 đến 18 độ C. Trong lúc đóng tôm không thể để nhiệt độ hạ đột ngột xuống vì nếu để tôm bị sốc nhiệt tôm sẽ chết ngay và không thể rơi vào trạng thái "ngủ đông" được. Sau khi tôm ngủ mê vì đã đạt đến nhiệt độ chuẩn tiến hành lấy tôm ra cho vào bịch ni lông đóng ô xi. Tiếp tục cho thêm đá khô vào thùng và đóng lại. Như vậy tôm vừa có ô xi trong bịch ni lông cột kỹ, vừa có đã khô nằm trong thùng đóng để giữ được độ lạnh bảo đảm tôm ngủ đông cho đến khi hàng đến được nơi cần tới và mở ra. Cho tôm "thức dậy" bằng cách cho vào nước và sục ô xi, tôm sẽ tỉnh dậy và bơi lội như sống bình thường. Cách bảo quản tôm gửi tôm đi xa Quý khách hàng muốn mua tôm hùm và tôm càng cần vận chuyển đi xa hãy liên hệ với công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Du lịch Ông Giàu để được những dịch vụ tốt nhất và giá tốt nhất. Mọi chi tiết xin liên hệ công ty với thông tin cụ thể sau:

Trốn CSGT, xe chở axit gây bỏng hàng loạt người đi đường

Bất chấp hiệu lệnh dừng xe của CSGT, chiếc xe téc chở axit bỏ chạy, hắt axit ra ngoài khiến nhiều người đi đường bị bỏng. Vào khoảng 17h50 ngày 9/6, tổ công tác Đội CSGT số 5 (Công an TP Hà Nội) đang làm nhiệm vụ tai ngã tư Trâu Quỳ - ­QL5 (thuộc địa bàn huyện Gia Lâm, Hà Nội) bất ngờ nghe tiếng tri hô của người dân yêu cầu dừng một chiếc xe tải loại 2,5 tấn mang BKS 29Y - 1740 chở theo một tec chất lỏng trên thùng. Ngay lập tức tổ công tác đã ra hiệu lệnh dừng phương tiện, nhưng chiếc ô tô nói trên tiếp tục bỏ chạy về hướng cầu Thanh Trì. Lực lượng CSGT đã truy đuổi và nhiều lần áp sát yêu cầu chiếc xe dừng lại nhưng tài xế vẫn manh động rồ ga bỏ chạy. Trong quá trình bỏ chạy, chất lỏng nghi là axit trong tec xe liên tục hắt ra ngoài, trúng vào nhiều người đang lưu thông trên đường gây bỏng nặng. Anh Trần Đức Mạnh (SN 1986) và anh Trần Đăng Đức ở xóm Dâu, Phù Đổng, Gia Lâm, Hà Nội đã phối hợp cùng CSGT đuổi theo chiếc xe trên cũng bị bỏng do chất lỏng bắn vào người. Một người đi đường bị bỏng do a xít trong xe tải bắn ra ngoài. Tài xế ngoan cố rồ ga bỏ chạy khoảng 10 km, khi đến khu vực đê Dương Hà cách cầu Đuống khoảng 1 km, tài xế phi xe vào một kho hàng rồi dừng xe tại đây. Theo thông tin ban đầu, anh Đức và Mạnh bị bỏng toàn thân và cháy sém 2 chiếc áo sơ mi. Anh Nguyễn Quốc Việt (SN 1999, ở Dương Hà, Gia Lâm, Hà Nội) đang đi xe đạp điện ngược chiều bị axit từ trên xe hắt xuống bỏng nặng toàn thân, chị Nguyễn Thị Hằng (SN 1990, ở Quế Võ, Bắc Ninh) cũng bị bỏng phần cổ và cháy sém áo. Đặc biệt, chị Nguyễn Thị Ninh (SN 1984, ở Gia Lâm, Hà Nội) và con trai là cháu Nguyễn Văn Quang (SN 2012) đang đi trên đường cũng bị axit từ chiếc xe trên hắt vào người gây bỏng nặng phải đi cấp cứu tại Viện bỏng Trung ương… Cơ quan chức năng vẫn đang tiếp tục cập nhật thông tin những nạn nhân bị bỏng trong vụ việc. Đội CSGT số 5 cho biết, lái xe được làm rõ là Nguyễn Minh Tuấn (SN 1979, ở Yên Viên, Gia Lâm. Hiện  vụ việc đã được bàn giao cho Công an huyện Gia Lâm tiếp tục điều tra, làm rõ. Theo Hà Minh/VTC

Đi máy bay có được mang theo mực một nắng hay không

Bạn đang chuẩn bị di chuyển bằng đi máy bay nhưng không biết hành lý có được mang theo mực một nắng khi đi máy bay hay không? Vấn đề về quy định hành lý khi lên máy bay có chứa hải sản sẽ được giải đáp ngay sau đây. Có được mang theo mực một nắng khi đi máy bay hay không Làm sao để mang được hải sản khi lên máy bay? Việt Nam nơi tiếp giáp với biển nên có vô số các mặt hàng hải sản tươi ngon. Khi bạn đến một nơi nào đó có những hải sản ngon luôn muốn có thể mang về làm quà biếu tặng bạn bè, người thân hay gia đình,.v.v.. Nhưng sẽ không có vấn đề gì nếu bạn đi bằng xe khách hay xe ô tô bình thường. Vậy còn nếu bạn đi bằng máy bay thì sẽ như thế nào? Ví như mực khô một nắng là đặc sản Nha Trang - Phan Thiết, lên máy bay có được mang theo mực khô hay không? Theo quy định của các hãng hàng không hiện có mặt tại Việt Nam mình hiện nay, hải sản được phép mang theo lên máy bay nhưng với điều kiện cần được đóng gói kỹ lưỡng. Vì mực một nắng là loại mực không nên cách bảo quản mực lên máy bay không cần phức tạp như với hải sản sống cần nước. Mực đã được làm sạch, phơi khô nên trọng lượng mất nước nhẹ hơn và dễ dàng đóng gói bảo quản hơn. Hướng dẫn cách mang mực một nắng lên máy bay Nói chính xác về quy định của các hãng hàng không hiện nay, hải sản tươi sống phàm là thuộc phạm vi hải sản thì không được phép mang xách tay trực tiếp lên máy bay mà cần ký gửi riêng. Sở dĩ như vậy cũng vì một phần nếu bạn xách tay lên máy bay, khâu đóng gói không cẩn thận có thể làm thoát mùi hải sản ra ngoài và khiến không khí không được trong lành. Mặt khác, nếu là hải sản sống thì vấn đề về chất lỏng cũng khiến trở nên không an toàn. Vậy cách tốt nhất và đảm bảo an toàn để bạn mang hải sản nhất là mực một nắng lên máy bay thì cần ký gửi kỹ càng, đóng gói cẩn thận. Hướng dẫn cách đóng gói mực một nắng khi đi máy bay như sau: Bạn mua mực một nắng về cần đóng gói hút chân không để đảm bảo mực không thoát được mùi hải sản ra ngoài. Sau đó cho bịch mực một nắng đã được đóng gói vào trong thùng xốp và dán kín lại. Các nhân viên làm thủ tục kiểm tra hành lý sẽ xem xem thùng hàng của bạn có chứa nước hay không, vì là mực một nắng, đóng gói nên sẽ không chứa nước nên bạn có thể an tâm. Sau đó, nhân viên sẽ kiểm tra đến mùi thùng xốp có bốc ra ngoài không. Thùng được kiểm tra không nước, không mùi, đóng gói cẩn thận sẽ được phép ký gửi và chuyển hàng thành công. Nếu bạn không rành những việc như đóng gói hàng hải sản lên máy bay nhưng vẫn muốn mua được những con mực một nắng về làm quà, liên hệ với hải sản Ông Giàu, vừa có bán mực một nắng chính gốc, lại vừa có nhiều kinh nghiệm đóng gói hàng hóa chuyển lên máy bay cho nhiều khách hàng nên bạn có thể an tâm đặt hàng mực một nắng tại đây và an tâm đi máy bay đem mực một nắng theo.

Tuyệt chiêu chọn mực khô mùa đi biển “chuẩn không cần chỉnh”

Tuyệt chiêu chọn mực khô mùa đi biển "chuẩn không cần chỉnh". Mực khô là một trong những món "quà lưu niệm" không thể không mua trong mùa đi biển. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn chọn mực khô chuẩn không cần chỉnh. Hiện nay, tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng đang tràn lan trên thị trường. Mực khô cũng là một trong số những mặt hàng gặp phải tình trạng này. Vì lý do lợi nhuận, nhiều người bán hàng không có lương tâm sẵn sàng bán mực kém chất lượng, và thậm chí là mực giả cho khách hàng. Bạn có thể tham khảo những bí quyết dưới đây để chọn lựa được mực khô thật, ngon và bổ làm quà cho gia đình và bạn bè. 1. Chọn mực khô - Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ. Đầu phải liền và gắn chắc vào thân mực, nhiều râu có màu trắng ồng và thẳng. - Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô. - Mùi không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. - Theo kinh nghiệm của nhiều người, mực khô có thân thẳng, mình dày khi nướng ăn sẽ rất ngọt.   2. Bảo quản mực khô đúng cách Mực khô không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh chóng bị mốc, giảm chất lượng và không ăn được nữa. - Dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi li lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. - Nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần chị em nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút. - Không để chung mực khô với các sản phẩm tươi. Trên đây là những chia sẻ kinh nghiệm chọn mực khô ngon mà bạn nên tham khảo. Đồng thời, sau khi mua về, bạn cần bảo quản thật tốt để có thể dử dụng được lâu hơn. Ông Giàu chuyên bán mực khô chính hiệu, liên hệ ngay Hotline để được đặt hàng nhanh nhé.

Mắt cá ngừ – từ phần bỏ đi thành đặc sản đất Phú Yên

Vị ngọt béo, hương thơm đậm chất biển, mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc Bắc là món ăn 'bất đắc dĩ' trở thành đặc sản Phú Yên. Trong vô số những món ăn làm nên tên tuổi của vùng đất Tuy Hòa (Phú Yên) như bò một nắng, cơm gà, sò huyết đầm Ô Loan, cơm niêu... thì mắt cá ngừ đại dương là món ăn lạ mà các hướng dẫn viên thường giới thiệu với du khách phương xa bởi nét độc đáo của nó. Mắt cá ngừ đại dương - nguyên liệu đặc biệt cho món ăn Cá ngừ đại dương còn có tên gọi khác là cá bò gù, loại hải sản không phải chỉ có ở Phú Yên nhưng không biết từ bao giờ, các món ăn chế biến từ cá ngừ, đặc biệt là mắt cá ngừ lại gắn liền với đời sống ẩm thực của người dân Tuy Hòa. Theo cách lý giải của những đầu bếp có tiếng tại miền đất này, ban đầu khi làm cá người ta thường bỏ mắt, nhưng thấy mắt cá ngừ to mà bỏ thì quá uổng nên làm thử, đến khi ăn thì lại thấy quá ngon. Mới nghe món mắt cá, người miền khác đến chơi thường lắc đầu bởi hầu hết mọi người cho rằng "ăn gì mắt con cá bé tí", thế nhưng đến khi nhìn thố mắt cá ngừ bốc khói tỏa mùi thơm ngây ngất trên bàn, sự tò mò của thực khách mới bắt đầu chuyển dần sang thích thú. Theo các đầu bếp vốn nổi tiếng trong việc chế biến mắt cá ngừ tại Phú Yên, mắt cá có thể chế biến nhiều món, nhưng ngon nhất vẫn là tiềm thuốc Bắc bởi các loại nguyên liệu này giúp món ăn giảm mùi tanh. Thố tiềm phải là thố có miệng nhỏ, làm bằng đất sét, mới có thể giữ được độ nóng ấm và hương vị của món ăn. Khó nhất trong chế biến là việc khử mùi. Mắt cá ngừ tươi mang về được chần qua nước muối nấu sôi, sau đó rửa sạch, lấy các gân máu rồi mang đi hấp với lá dứa, sả, gừng để ngấm đủ mùi hương và giảm mùi tanh. Tiếp theo sau khâu khử mùi, mắt cá được ướp với đường, muối, bột nêm, hành tím bằm, gừng băm nhỏ, ớt hiểm nguyên trái và một số vị thuốc Bắc. Sau thời gian ướp chừng hơn 30 phút, mắt cá được xếp vào thố, trên cùng là hành lá cắt ngắn và hành tím cắt khoanh. Muốn thố mắt cá ngừ ngon hơn, nhiều đầu bếp còn chèn vào ít thịt hoặc lườn cá ngừ trước mang đi chưng cách thủy khoảng gần một giờ đồng hồ. Do món ăn có vị tanh, mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc Bắc nên dùng lúc còn nóng chính vì thế thố mắt cá ngừ vừa lấy ra khỏi lò còn bốc khói thì nên dùng ngay. Tại Phú Yên, mắt cá ngừ đại dương được xem là món ăn chơi nên ít ai dùng với cơm trắng mà chỉ ăn kèm với cải bẹ xanh xắc nhuyễn, bánh đa nướng nóng giòn và chén nước tương cay. Mắt cá ngừ do gần bằng nắm tay người lớn, có vị béo dễ gây ngán nên người ăn khỏe lắm cũng chỉ dùng được chừng 2 phần. Tuy nhiên theo kinh nghiệm của các đều bếp tại quán mắt cá ngừ Bà Tám trên đường Lê Duẩn, TP Tuy Hòa, chỉ cần ăn một phần mắt cá là đã đủ cảm nhận được nét độc đáo của món ăn này. Nói như những người dân sành ăn khi đến xứ "Hoa vàng cỏ xanh", không gì ngon bằng dưới trời lất phất mưa, đưa đũa gắp miếng mắt cá ngừ đại dương hấp béo ngậy, kẹp thêm miếng gừng và mớ cải xanh cho vào miệng rồi nhắm mắt lại để cảm nhận được đủ đầy hương vị biển cả đúng như tên gọi của món ăn.

Cách bảo quản mực tươi đi xa khi vận chuyển hay du lịch

Mực tươi là nguyên liệu rất được ưa chuộng trong các loại hải sản. Vậy làm sao để bảo quản mực tươi đi xa khi bạn muốn vận chuyển mực hay đi du lịch muốn mang theo mực tươi ngon? Sau đây là hướng dẫ cụ thể cách bảo quản mực tươi các loại khi đi xa. Hướng dẫn bảo quản mực tươi đi xa đúng chuẩn Nhắc đến hải sản tươi sống, không thể không chú ý đến mực. Mực là một loại hải sản phần thịt rất dai và ngọt, thơm ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn. Hiện nay, có nhiều loại mực biển được bán trên thị trường như: mực lá, mực ống, mực khô một nắng, mưc nang, mực khô, mực tẩm, .v.v.. Với cách bảo quản loại mực đã qua chế biến sơ như mực khô một nắng hay mực khô hay mực tẩm, việc bảo quản chúng khá dễ dàng, chỉ cần để tránh ánh nắng mặt trời và đảm bảo được bọc kín. Khi bạn muốn vận chuyển các loại mực đã qua sơ chế đi xa, nếu mực một nắng và mực khô vốn ở ngăn đông tủ lạnh thì khi vận chuyển đi, bạn cần để chúng ở trong túi ni lông và cho vào thùng xốp để tránh gây mùi khi vận chuyển và đảm bảo độ lạnh vẫn còn. Cách bảo quản mực tươi vận chuyển đi xa Cách bảo quản mực tươi đi xa: Mực thường sau khi đánh bắt lên chỉ có mực tươi, rất hiếm có mực sống bởi nếu muốn có mực sống, phải có các thiết bị và hệ thống bảo quản mực sống ngay tại thuyền để đảm bảo mực về đến đất liền còn sống nguyên vẹn. Tuy nhiên điều này rất khó nên thường bạn chỉ thấy những con mực tươi. Các loại mực tươi như mực ống, mực nang, mực sữa, mực lá, mực trứng,.v.v... khi muốn vận chuyển mực đi xa không cần tủ lạnh, bạn chỉ cần ướp lạnh chúng bằng đá và cho vào thùng xốp giữ nhiệt rồi vận chuyển đi. Các món ăn thường được chế biến với mực tươi như: Mực một nắng chiên nước mắm, mực nướng muối ớt, mực nấu lẩu, mực hấp gừng, mực luộc,..v.v.. Nhiều cách chế biến hấp dẫn khác nhau sẽ làm mực trở nên đậm vị tươi ngon. Nếu bạn cần mua những con mực tươi đầy đủ các loại, đạt tiêu chuẩn và an toàn vệ sinh thực phẩm, được đánh bắt bởi các tàu thuyền, ghe,... hãy đến với hải sản Ông Giàu có được những con mực ngon nhất với hướng dẫn cụ thể cách bảo quản mực tươi đi xa lâu.