Tuoi Tho Cua Loai Ran # Xem Nhiều Nhất, Cập Nhật Mới Nhất

CÁCH LÀM CÁ NANH HEO NGON

Cá nanh heo là một loài cá dữ, sống trong các rạn san hô của vùng biển Nha Trang. Cá có hình dáng đẹp mắt với những hoa văn vàng pha xanh nước biển cùng những sọc đen trắng trên lớp vảy.  Dưới đây là một số món ngon với cá nanh heo. Cá Nanh Heo tươi ngon Cá nanh heo là một loài cá dữ, sống trong các rạn san hô của vùng biển Nha Trang.cá nanh heo khá đẹp với màu vàng pha xanh nước biển, xen kẽ những sọc đen, trắng trên lớp vảy. đặc biệt với bộ răng nanh cong nhọn như nanh heo rừng cộng thêm hàm răng sắc trông cá khá quạu, giống heo rừng nên dân chài đặt cho nó tên cá nanh heo. Không thể bắt cá nanh heo bằng cách bủa lưới, mà chỉ bắt được bằng cách câu. Trông cá dữ dằn nhưng thịt cá lại rất “hiền”, là nguyên liệu chính để người đầu bếp làm thành món ngon Món ăn làm ra từ cá nanh heo cực kỳ hấp dẫn. Cá nanh heo nhiều nạc mà lại béo, nhưng không bao giờ làm người ta ngán. Cá nanh heo làm ra được nhiều món, món nào cũng ngon. Lớp da cá khá dày và cứng, thật sự là bộ giáp để bảo vệ nó trước cuộc đấu tranh sinh tồn trong thiên nhiên. Để chế biến cá phải lột bỏ lớp da, lớp da này có thể đem chiên vàng, ăn vừa béo vừa giòn. Phần đầu, vây, đuôi cá thịt cứng chắc, ướp gia vị, càri hoặc riềng mẻ để thấm độ nửa giờ mang um lên, thịt cá trở nên dòn sừn sựt như ăn sụn cá rất lạ miệng. Nhưng thịt cá mới là phần ngon nhất, vì thân cá dày, ít xương nên chỉ cần ướp thô với muối ớt nướng là đủ. Thịt cá giòn, thơm, mùi vị càng đậm đà khi chấm với muối hột giã ớt hiểm cay xé. Hướng dẫn chế biến cá nanh heo: - Làm sạch phần ruột cá nanh heo (vì bộ ruột cá nanh heo tanh) - Đánh vảy cá nanh heo - Ướp gia vị (hành tiêu, tỏi ớt, bột ngọt) khoảng 15 - 30 phút. - Sau đó có thể nướng hoặc om đều ngon Cá nanh heo nướng muối ớt: Trong một khu ẩm thực đặc sản Nha Trang ở Ba Động (Trà Vinh), món cá nanh heo nướng được xắt miếng ướp với muối hột đâm ớt hiểm xanh. Trên bếp than đỏ rực, trong chốc lát, thịt cá tỏa mùi thơm nôn nao bụng dạ. Đó là lúc bạn dùng đũa trở bề thịt cá và chuẩn bị vào tiệc. Khi “mùi thơm biển cả” lần nữa tìm đến khứu giác cũng là lúc bạn dùng đũa gắp thịt cá chấm muối ớt trước khi đưa lên miệng. Muối hột đâm với ớt hiểm xanh, vị mặn đậm đà và cay xé lưỡi không làm “xao lãng” vị ngọt thơm giòn của thịt cá cùng mùi thơm cay nhẹ nhàng của rau húng quế, vị ngọt mát của dưa leo đất giồng, vị chua dịu của lát cà chua... Đặc biệt, nếu chấm nước mắm rươi đặc sản Ba Động thì càng thêm đậm đà hương vị.Cá có bộ răng hàm sắc bén, đặc biệt răng nanh cong nhọn như nanh heo rừng nên người ta đặt tên cá như vậy. Không thể bắt cá nanh heo bằng cách bủa lưới, mà chỉ bắt được bằng cách câu. Trông cá dữ dằn nhưng thịt cá lại rất “hiền”, là nguyên liệu chính để người đầu bếp làm thành món ngon. Thú vị của món cá nanh heo nướng là gắp miếng nào ăn miếng nấy. Món này sẽ ngon hơn nếu khi nướng không lột bỏ lớp da cá dày và cứng, vì da cá sau khi nướng muối ớt ngoài độ giòn còn có độ dai rất lạ miệng. Cá nanh heo ở Nha Trang còn được người dân địa phương tận dụng đầu, vây, đuôi cá làm thành món um, ăn rất ngon. Sau khi ướp gia vị, cà-ri hoặc riềng mẻ chừng nửa giờ cho thấm thịt cá, người ta đem ơ đất um trên bếp lửa. Dù là “phế phẩm” nhưng ăn miếng nào rồi thì khó thể quên... (St) Theo phununet

CÁCH CHẾ BIẾN CÁ CHIM TRẮNG

  1.Cá Chim Trắng hấp kiểu Triều Châu   Hiển nhiên bạn không phải là người Triều Châu, nhưng chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách nấu con cá theo kiểu này khi bạn có trong tay những con cá chim tươi của chúng tôi. Yêu thích món này vì đơn giản là tôi thích vị mặn và ngọt của nó ăn rất ngon miệng. Sống ở đất nước xinh đẹp này, tôi tin rằng mọi người đều biết đến loài cá này. Đây là một trong những loài cá hấp rất thông thường ở vùng biển chúng ta mà ít nguười được biết. Nếu ai chưa biết thì xem ở đây ( Cá Chim Trắng )  tôi nghĩ không cần giới thiệu nhiều đến con cá này nữa, và đi ngay vào cách nấu nướng. Thành phần Một con cá chim trắng có kích cỡ trung bình. Đánh vảy, làm sạch. Ở đây tôi dùng cá chim trắng, cỡ 500 gram. Bạn có thể dùng cá chim trắng hay các loại cá khác như cá hồng, cá mú… để nấu món này. 20 gram dưa chua 1 quả ớt đỏ, xắt miếng nhỏ dài 1 tép tỏi, xay nhỏ 1 củ gừng lớn, một phần xay nhỏ, một phần xắt miếng nhỏ dài, một phần xắt lát. 2 nhánh hành, một nhánh cắt dài 1,5 inch, một nhánh cắt dài 5 inch. 1 miếng đậu đông mềm 20 gram thịt ba chỉ 2 miếng mận nước đóng hộp 1 trái cà chua, cắt thành miếng nhỏ 1 muỗng nước tương lạt 1 muỗng muối 1/2 muỗng đường 2 muỗng nước mắm (tùy ý) Nửa tách nước hay hơn thế, tùy bạn lượng nước cho vừa ý. Một danh sách dài quá hả? Nhưng nó ngon lắm. Tôi bảo đảm. Phương pháp 1. Chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết, và cắt theo hướng dẫn trên. 2. Làm sạch cá, cho hành lên dĩa, cùng với ba miếng gừng. Cho cá lên trên. Tham khảo với bức ảnh, đây là chiều dài ước lượng của hành lá được đặt bên dưới cá cùng ba miếng gừng. Cá chim trước khi hấp 3. Cho hết những gia vị miếng lớn lên dĩa, các loại gia vị, gừng xay, tỏi xay … Cho hết lên trên cá. Cho nước vào phủ lên 1/ 3 tất cả các thành phần. Nếu bạn muốn cá có nhiều nước hơn, thêm nước vào. 4. Hấp cá với lửa lớn trong 8 phút (dựa vào cá có kích thước 500 gram). Lấy ra, cho thêm hành lá và ăn nóng. Món cá này rất phù hợp khi ăn với cơm nóng. 2.Cá chim trắng nướng muối ớt     Cá chim trắng chế biến được rất nhiều món ăn ngon nhưng có một món chế biến đơn giản, thường hiện diện trong các bữa ăn của nhiều gia đình đó là cá chim trắng nướng muối ớt. Cá chim trắng nướng muối ớt ngon nhất khi bạn lựa chọn những con cá tươi . Nguyện liệu chính của món ăn là cá nay kết hợp với lá sen tạo nên hương vị thú vị, vừa cay cay, vừa thơm thơm, còn có tính chất dễ tiêu, kết hợp với rau dưa phù hợp với thời tiết giao mùa. 1. Sơ chế - Bánh tráng mè nướng vàng, sau đó giã nhuyễn thành thính. Ớt sừng, ớt hiểm giã nát. - Cá làm sạch, khứa 2 bên mình cá, ướp 2M thính, 1M muối hột, 1m ớt bột, ớt sừng và ớt hiểm giã, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M xốt mayonnaise "Aji-mayo", để thấm. - Dưa leo cắt lát. Cà chua cắt lát. Lá sen lau sạch, để ráo. 2. Nướng cá - Gói cá vào lá sen, bọc giấy nhôm bên ngoài, nướng chín trong lò nướng nhiệt độ 250 độ khoảng 20 phút, khi cá vừa chín, mở giấy bạc, tiếp tục nướng cá trực tiếp trên bếp gas để cá được ráo và thơm. 3. Cách dùng - Dùng kèm xà lách, dưa leo và cà chua, chấm muối ớt chanh. Mách nhỏ: Chọn ớt hiểm sắp chín, mới chuyển màu sẽ cay và thơm hơn. Thính bánh tráng mè giúp cá ráo và thơm hơn khi nướng. Có một món cá mà khi bạn đã ăn thì bạn không bao giờ có thể quên được và bạn sẽ còn muốn được ăn nhiều lần nữa. Đó chính là món cá tình yêu mà bạn dành cho những người thân yêu của mình. Đừng lo lắng khi đã có chúng tôi. Biết thêm về cá chim trắng và mua hàng kích vào link : cá chim trắng  

Cá chép giòn – Cách chế biến cá chép giòn

Hiện nay, cá chép giòn ngày càng là một loại thủy sản rất sốt trên thị trường. Đây là một loại cá có thịt chất lượng cao với hương vị thơm ngon hấp dẫn rất ưa chuộng đối với người tiêu dùng. Cá chép giòn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như xào, nấu canh, lẩu, kho. Bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món cá chép giòn xào thập cẩm cực hấp dẫn. Chế biến cá chép giòn xào thập cẩm Nguyên liệu Để làm được món ăn này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: - Cá chép giòn tươi nguyên con, cá trưởng thành có trọng lượng từ 2 đén 3 kg; - Hành lá; sả tươi, ớt ngố; cà rốt, ớt xanh; tiêu, đậu hà lan, cần tây đậu vàng, gia vị muối mắm và bột ngọt. - Một chảo chuyên xào và dầu ăn. Thực hiện: Đầu tiên các bạn mang cá chép giòn đi sơ chế loại bỏ mang cá, ruột cá, thái lọc lấy thịt cá rồi thái thớ ra. Thớ mỏng để khi xào thịt cá sẽ quăn lại thơm ngon. Uớp thịt cá với một gai vị nêm, tiêu, mắm đợi 15 phút. Đồ xào cũng đem sơ chế: Sản có thể nhặt lấy phần non rồi đập dập hoặc thái lát mỏng, ớt thái lát mỏng, cà rốt cũng thái lát mỏng, đậu hà lan và đậu vàng cũng thái miếng hoặc bẻ khúc cùng với hành thơm. Rửa sạch các loại thực phẩm trên. Cho một chút dầu ăn vào chảo đun già rồi cho hành phi thơm, cho cá đã thái thớ xào qua cho săn thị lại, rồi cho những thứ rau củ xào kèm. Đảo nhanh trên ngọn lửa mạnh khoảng 50 giây là rau củ chín tái. Bắc ra đĩa là có thể sử dụng được. Đối với món cá chép giòn xào thập cẩm khi chín có nhiều màu đặc trưng, sắp ra đĩa kèm thêm chút rau ngò lên chốc sẽ rất thơm. Món ăn hấp dẫn bởi vị thơm của rau củ và gia vị. Thịt cá chép giòn dai thơm bùi trông như thịt bò. Món ăn này cũng không quá phức tạp, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện vào những dịp cuối tuần để các thành viên trong gia đình mình được thưởng thức. Ngoài món cá chép giòn xào thập cẩm thì còn các món ăn hấp dẫn khác 1. Nguyên liệu - Cá chép 1 con khoảng 1kg lưu ý chọn cá còn sống tươi không bị ươn - Cà chua, hành tây, tỏi, xà lách, dưa chuột - Muối, hạt tiêu, đường, ớt, dầu ăn, nước mắm ngon, dấm, tương ớt 2. Các bước thực hiện - Cá chép làm sạch, lấy hết mang, moi hết ruột chú ý không để cá bị vỡ mật sẽ bị đắng cá. Để nguyên phần vây, vảy cá và đuôi không cắt sau đó rửa lại bằng nước sạch - Sau khi đã rửa sạch, cho dầu vào chảo lưu ý cho nhiều dầu chiên cá mới có được tạo hành đẹp. Đun sôi dầu sau đó cho cá và chảo để chiên. Chiên cá theo theo tư thế cá đang bơi, lưu ý cá càng tươi chiên càng đẹp và vẩy sẽ không bị tróc. - Chiên cá đến khi cá chín vàng vảy xù đều và đẹp vớt cá ra đĩa để cho ráo dầu. - Đổ bớt dầu ra để lại 1 chút dầu, đun sôi dầu lên cho tỏi băm vào phi thơm lên - Cho cà chua vào xào mềm, nêm nếm tương ớt, giấm, mắm, muối, đường sao cho nước chấm có vị chua nhè nhẹ là được. - Bày cá lên đĩa xếp xà lách đã rửa sạch xung quanh. Có thể rưới nước chấm lên cá hoặc để nước chấm ra bát riêng tùy thích. Trang trí thêm với dưa chuột và cà chua cho đẹp là được. Cá chép nấu mộc nhĩ : Nguyên liệu : - 1 con cá chép - 300g thì là - 100g hành - 50g nấm hương - 50g mộc nhĩ - 2 quả trứng gà - 50g thịt bằm - Nước mắm - Muối - Bột ngọt - Dầu ăn. Chế biến : Cá chép làm sạch, để ráo nước hoặc lấy giấy thấm lau sạch. Thì làm hành tươi, mộc nhĩ, nấm hương bằm nhuyễn rồi cho trứng vào trộn đều. Nhồi tất cả vào bụng cá và hai bên mang cá rồi thoa nhẹ dầu ăn lên mình cá. Đặt cá vào miếng giấy bạc rồi cho lên khay, cho thêm vài hành củ thái lát và thì là lên mình rồi đút vô lò. Thỉnh thoảng lật cá để cá chín vàng và dòn. Bày cá ra đĩa và thưởng thức nóng với mắm hoặc mắm chanh gừng. Cá chép nấu măng Cá chép giòn là một món ăn rất tốt cho hụ nữ mang thai. bạn có thể nấu cháo hay nấu canh măng để cả nhà cùng thưởng thức - 1 con cá chép nhỏ 500 g - Măng chua 300 g - Cà chua 2 quả - Thì là 1 mớ - 1 quả ớt nhỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt Chế biến : Cá chép làm sạch, cắt khúc làm đôi hoặc ba. Làm nóng ít dầu ăn và rán sơ qua khúc cá Măng thái nhỏ, rửa sạch, luộc sơ. Cho cá đã rán với măng, cà chua vào nồi to, thêm mắm, hạt nêm, ớt và đổ nước vừa ngập, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Thêm nước dùng vào nồi canh và nêm hạt nêm cho vừa miệng. Nước canh sôi trở lại thì cho hành, thì là thái nhỏ vào, đun sôi lại là được. Lẩu riêu cá chép Những ngày trời thu dịu mát mà được thưởng thức món lẩu cá chép này thì thật là tuyệt Nguyên liệu - 1.5kg cá chép - 100g mẻ - 1kg cà chua - 500g xương gà - 200g thì là - 300g hành lá - 400g rau cần nước - 400g bún tươi - Muối - Hạt nêm - đường - Dầu ăn - Nước mắm ngon - ớt tươi. Chế biến : Chọn cá chép loại còn sống, làm sạch, đánh vẩy, bỏ vây và đuôi. Lau khô, chiên sơ ngập trong dầu thật nóng cho vừa chín Cà chua chọn loại chín mọng đỏ, cắt múi cau, xào trên lửa nhỏ cho lên màu đỏ thật đẹp và chín mềm, nêm muối đường cho vừa ăn Thì là lặt sạch, bỏ phần gốc già. Hành lá, cần nước rửa sạch cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa. Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương. Cho cà chua đã xào chín vào, mẻ nghiền nhỏ, nêm vào từ từ cho vừa ăn, nêm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm cho có vị vừa chua và ngọt. Gia giảm gia vị tùy theo độ ngọt của cà chua. Khi ăn cho cá đã chiên vào. Cháo cá chép Trong Đông Y cá chép được xem là một vị thuốc bổ và có tác dụng trị bệnh. Cá chép tính bình có tác dụng lợi thủy, tiêu thủng, hạ khí thông sữa, khai kiện tì vị.  Vì thế những người bị phù hay động thai hoặc sữa ít đều được khuyên ăn cá chép. Nguyên liệu: - 1 con cá chép vừa - 1 chén gạo dẻo - 1 muỗng canh gừng cắt sợi - 1 trái ớt sừng cắt sợi - 2 nhánh hành lá cắt nhuyễn - Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu mè. Thực hiện Cá làm sạch, lạng lấy phi lê cá, cắt lát mỏng xéo xếp ra dĩa bảo quản lạnh. Xương cá và đầu cá cho vào nồi cùng với gạo để nấu cháo. Cháo chín, vớt phần đầu và xương cá ra, nêm hạt nêm, tiêu và dầu 1/2 muỗng cà phê dầu mè. Cho phi lê cá cắt mỏng vào. Đun sôi. Khi ăn xếp cá vào chén, múc cháo đang sôi vào, nêm thêm gừng cắt sợi, ớt cắt sợi, hành lá cắt nhuyễn và chút xíu tiêu lên trên. Thưởng thức nhiều món ăn ngon với cá chép giòn, bạn có thể mua cá Chép giòn tại hải sản Ông Giàu tiện lợi bằng cách gọi Hotline đặt hàng. Cá chép Giòn hàng sống sẽ được giao tận nơi đến quá khách hàng.

Cách nấu ăn cá Nanh Heo – cá Thiên Thần nướng muối ớt lá sen

Cách nấu ăn cá Nanh Heo (cá Thiên Thần) rất được nhiều người quan tâm vì món ăn từ cá Nanh Heo rất hấp dẫn. Không chỉ có phần hình dáng bắt mắt mà cá Nanh Heo còn có phần thịt dai ngọt dễ chế biến và thưởng thức. Hướng dẫn cách nấu ăn Cá Nanh Heo làm món gì ăn ngon Với vị chất thịt cá Nanh Heo tuy béo nhưng lại nhiều nạt và ăn không hề bị ngán. Đây chính là điểm cộng lớn cho phần thịt cá Nanh Heo. Về hình dáng, bạn có thể dễ dàng nhận dạng cá Nanh Heo bằng những được sọc rằng vàng chạy trên nền đen nổi bật. Ngoài công dụng là thực phẩm chế biến món ăn, cá Nanh Heo với màu sắc sặc sợ còn được sự dùng trong việc nuôi cá cảnh. Nói về các món ăn ngon từ cá Nanh Heo có rất nhiều. Từ mỗi một nguyên liệu thịt cá Nanh Heo, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn như: Cá Nanh Heo nướng muối ớt Cá Nanh Heo xào sả ớt Đây là 2 món ăn phổ biến thường được chế biến từ cá Nanh Heo nhiều nhất. Bạn có thể thử cách chế biến của 2 công thức này để có những món ngon cá Nanh Heo hảo hạng. Hiện tại, việc mua cá Nanh Heo có thể trở nên vô cùng tiện lợi và nhanh chóng. Công ty Hải sản Ông Giàu là nơi chuyên bán cá Nanh Heo hay còn gọi là cá Thiên Thần có kèm dịch vụ giao hàng tận nơi rất tiện. Bạn có thể đặt hàng thông qua Hotline nhanh chóng. Cách chế biến cá nanh Heo nướng muối ớt Dân biển làng chài rất quý con cá Nanh Heo, con đó như một đặc sản cực ngon và hấp dẫn. Nó được ví như con heo rừng của biển cả. Mà bạn biết rồi đấy, thịt heo rừng phải nói là cực kỳ ngon. Chẳng phải ngẫu nhiên mà người ta ví von như thế, bởi phần da của cá Nanh Heo có độ dày rất lớn, tương tự như da còn con Heo rừng ăn rất ngon vậy. Về cách nấu ăn cá Nanh Heo, bạn có thể làm 2 cách nướng cá Nanh Heo. Nếu bạn muốn ăn chúng có vị tự nhiên, không quá cầu kỳ nhưng giữ được chất vị tốt nhất thì hãy làm nướng mọi thông thường. Còn nhiều người lại thích chúng đậm đà hơn nên làm món cá Nanh Heo nướng muối ớt. Chỉ cần ngửi mùi thơm của món ăn này thôi là đã thấy thèm lắm rồi. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá Nanh Heo lớn, ớt hiểm, ớt sừng, rau ăn kèm, giấy nhôm và lá sen, muối hạt, ớt bột, thính bánh tráng mè nướng, bột ngọt, sốt mayonnaise Cách thực hiện cá Nanh Heo nướng: Bước 1: Sơ chế cá Nanh Heo: Bạn làm sạch cá bỏ mang và ruột cá, đánh vảy rồi rửa sạch để rao Bước 2: Ướp cá Nanh Heo: Bạn khứa cá Nanh Heo theo các đường chéo trên thân để muối ớt có thể dễ thấm vào thịt cá hơn.Làm nước ướp: 3 muỗng thính bánh tráng mè nướng (giúp cá vừa ráo lại vừa thơm ngon hơn), 1 muỗng cafe muối hạt, 1 muỗng cafe ớt bột, 1 muỗng cafe ớt hiểm và ớt sừng giã nhuyễn,1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp và cá trong khoảng 30 phút. Bước 3: Chuẩn bị nướng cá: Gói cá lại bằng lá sen, sau đó bọc cá lại bằng giấy bạc hay còn gọi là giấy nhôm. Sau đó cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 250 độ C và thời gian là 20 phút. Sau khi cá chín đủ thời gian, bạn cho cắt giấy ra nhưng để nguyên mặt dưới rồi nướng lại sơ qua trên bếp hồng ngoại để cá ráo nước. Với cách nấu ăn với cá Nanh Heo trên, công thức nướng muối ớt lá sen đặc biệt sẽ giúp món cá Nanh Heo nướng thơm ngon hơn rất nhiều. Đặc biệt, với các gia vị hấp dẫn ướp cá nướng sẽ làm cá thêm phần đậm đà.

Cá giò tươi và cách chế biến chả cá giò

Cá là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, được các bác sĩ khuyên dùng nhiều. Vậy hôm nay, bạn hãy thử nghiệm sản phẩm thịt tươi cá giò của hải sản ông Giàu và tự chế biến cho mình những món ăn thơm ngon từ thịt cá giò tươi như chế biến chả cá giò nhé. Lựa chọn nguyên liệu chế biến chả cá giò ngon Cá biển có vô số loại, với hương vị khác nhau cũng như giá trị dinh dưỡng không giống nhau. Cá giò nổi bật trong số các loài cá đó, với những đặc điểm riêng, tạo cho mình một dấu ấn riêng. Đặc điểm đầu tiên của cá giò tươi sống đó là kích thước khá lớn. Khi trưởng thành cá giò có thể nặng đến 40 kg và có chiều dài gần 1m, do kích thước này khó tiêu thụ trên thị trường nên mọi người thường thích các sản phẩm có kích thước nhỏ hơn, dao động từ 2 đến 4kg. Thịt cá giò dai và chắc như thịt heo nên chúng có cái tên là cá giò, ngoài ra một số nơi còn gọi chúng là cá bớp. Cá giò sống rất khoẻ, có thể chịu được sự chênh lệch về nhiệt độ và độ mặn rất lớn, mà khó có loài cá nào chịu được. Chúng còn nổi tiếng về việc thường bơi theo các tàu thuyền của ngư dân. Việc đánh bắt cá giò tươi sống rất đơn giản nên chúng có giá trị không cao nhưng luôn cháy hàng trên thị trường. Hiện nay, một kg cá giò tươi sống được hải sản ông Giàu bán với giá khoảng 240.000đ/kg, rất hợp lí đối với túi tiền của người tiêu dùng và có thể chế biến ra rất nhiều món ăn thơm ngon chỉ với một con cá giò tươi ngon. Cách làm chả cá giò tươi ngon: Muốn chế biến chả cá giò tươi ngon hấp dẫn, đầu tiên cần phải chọn được nguyên liệu thật tươi sống. Cá giò, chọn những con béo, tốt, không có bị thương hay sẹo trên mình, bơi khoẻ. Nếu mua cá đã chế biến, cần tìm mua ở các nơi bán có uy tín để đảm bảo chất lượng chả cá giò. Cá giò tươi rửa sạch, sơ chế với rượu, muối loãng. Cắt cá ra thành từng miếng nhỏ, trộn với đầu hành, tiêu đen, hạt nêm, nước mắm ngon, một ít bộ mì, thính. Cho vào cối quết cho nhuyễn hỗn hợp, trong quá trình quết có thể nêm thêm gia vị cho đều tay. Sau đó vò viên hoặc ép thành miếng vừa ăn, bảo quản trong tủ lạnh. Sau đó có thể đem chiên, nướng, nấu canh, kho, hay bất cứ phương pháp nào bạn thích. Chỉ với vài thao tác đơn giản như chúng tôi vừa hướng dẫn, bạn đã có thể tự làm cho bản thân bạn và gia đình bạn bằng cách chế biến chả cá giò tươi ngon được làm từ thịt tươi cá giò rồi đó. Đừng chần chờ nữa, bắt tay vào làm ngay đi.

Cá chình nấu gì ngon – cách chế biến cá chình

Cá chình là loài đặc biệt so với tất cả các loài cá khác vì chúng có thể sống trong hai môi trường cả nước ngọt và mặn. Cá khi đến tuổi trưởng thành và vào mùa sinh sản chúng thường xuôi theo dòng chảy của các sông ra biển (tận ngoài vùng biển xa và sâu) để sinh đẻ, cho an toàn. Để rồi cứ sau mỗi mùa sinh sản những lớp cá chình con lại theo mẹ trở về các cửa sông, lội ngược dòng thác ghềnh lên sinh sống nơi đầu nguồn và phát triển cho tới lúc trưởng thành… Thịt loài cá da trơn này ngọt, béo, không dai, chế biến được nhiều món khác nhau, một trong những món hấp dẫn nhất là Cá chình om măng chua. Sau đây là cách chế biến cá chình ngon. Cá Chình om măng chua Nguyên liệu cần chuẩ bị Cá chình: 600g Măng chua: 300g Cà chua: 3 quả Hành, thì là, hành tím Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, mì chính. Cách chế biến cá Chình om măng chua Bước 1: - Cá chình chọn con sống, làm sạch, cắt khúc, ướp với chút muối, mì chính cho thấm - Cà chua thái múi cau, hành tím thái nhỏ - Măng luộc kĩ 1- 2 lần, khi luộc mở vung, xé miếng vừa ăn. - Hành tím băm nhỏ. Bước 2: Thì là, hành lá rửa sạch cát khúc chừng đốt ngón tay. Bước 3: Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều. Bước 4: Cho măng vào đảo cùng, nêm nếm hạt nêm, nước mắm vừa ăn. Bước 5: Đổ nước vừa ăn, đun sôi rồi thả cá đã ướp vào Bước 6: Đun canh cá cho sôi trở lại tầm 15’ rồi rắc hành lá, thì là vào và tắt bếp. Múc canh ra bát ăn nóng. Món canh cá chình om măng với vị chua dịu, từng miếng măng ngấm gia vị quyện dầu ăn và cùng với vị ngọt, béo và mềm của cá vô cùng hấp dẫn. Cá chình nướng : Nguyên liệu: – 1kg cá chình biển – 200g riềng – Mắm tôm, dầu ăn – 2 quả chanh – Nghệ, gừng – Đường, tiêu, hạt nêm, và muối – Húng lủi Thực hiện: – Gừng, nghệ gọt hết vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nhỏ vắt lấy nước. Riềng gọt sạch vỏ, rủa sạch và giã nhỏ – Chanh vắt lấy nước cốt. – Cá chình sơ chế sạch sau đó rửa bằng nước giấm chua cho cá sạch nhớt, để ráo. Sau đó, cắt cá thành khúc dày khoảng 3-4cm  lọc bỏ hết xương. Cho nước gừng và nghệ, riềng giã nhỏ, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu xay, dầu ăn vào đảo đều và ướp cá khoảng 20 phút. – Cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho cá vào chiên sơ trên lửa nhỏ. Sau đó, cho nước gừng + nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu nhỏ và dầu ăn vào cá chiên để khoảng 10 phút. – Đặt cá vào vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Trong quá trình nướng dùng cọ quét đều nước ướp cá và dầu ăn lên cá  để cá chín mềm. Nướng đến khi miếng cá ngả màu vàng đều là được. Xếp cá ra đĩa rồi trang trí cho đẹp mắt và ăn cá nướng cùng muối tiêu chanh và lá húng lủi. Cá chình nướng nghệ Nguyên liệu: - 1/2kg cá chình. - 1 củ nghệ. - 1 thìa súp tỏi, ớt xay. - 1 quả dưa leo. - 1 củ cà rốt. - Gia vị: 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm. - 2 thìa súp dầu ăn. - Muối, ớt, chanh ăn kèm. Thực hiện: - Làm sạch cá, bỏ ruột, đầu, thái miếng vuông vừa ăn. - Nghệ bỏ vỏ, giã nhuyễn. Ướp cá với nghệ, tỏi, ớt, dầu ăn, gia vị, để 15 phút cho ngấm. - Quạt than hồng, xếp cá lên vỉ, nướng vàng. - Thái mỏng dưa leo, thái sợi cà rốt, xếp ra dĩa theo hình cá, cho cá nướng vào giữ Lẩu cá chình : Nguyên liệu: - 1 con cá chình sông (khoảng 500gr). - 2 cây sả. - 1 củ cải trắng. - 1 bó rau mồng tơi. - 5 củ hành tím, rán sơ. - 500gr xương lợn. - Bột nêm, tiêu, đường. Thực hiện: - Làm sạch cá chình bằng muối, thái khúc, luộc với sả cho hết mùi tanh, bày ra đĩa. - Hầm xương lợn với củ cải trắng, sả cây để lấy nước, vớt hết xương, nêm gia vị. - Nhặt, rửa sạch mồng tơi, xếp ra đĩa. - Khi nào thưởng thức cho nước dùng vào nồi, cho hành tím vào, đun sôi, nhúng cá, rau. Cá chình xé phay : Nguyên liệu: - Một con cá chình khoảng 2,5kg - 150g muối - 50g gừng - 50g hành - 5g rượu Cách làm: 1. Xẻ lưng cá, bỏ ruột và mang, chà rửa sạch, rắc muối lên xát đều rồi treo cá nơi thoáng gió trong 1 tuần. 2. Sau khi cá khô thì cắt thành từng đoạn ướp với hành, gừng, rượu rồi cho vào lồng hấp 15 phút; cá nguội, lột da, bỏ xương, xé nhỏ rồi cho vào đĩa dùng. Cá chình nấu trứng : Nguyên liệu: ( Phần 2 người ăn) - 3 trứng gà - 1 miếng thịt cá chình - 80g cỏ ngưu bảng - Nửa cây rau cần - 1 ly nước dùng - Một ít xì dầu, rượu trắng - Một ít bột hoa tiêu - 1 muỗng canh đường cát trắng Cách làm: 1.Thịt cá chình thái miếng rộng 2cm; cỏ ngưu bảng xắt miếng; rau cần xé sợi nhỏ. 2.Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng, xì dầu, rượu trắng và đường vào nấu sôi, sau đó cho cỏ ngưu bảng vào nấu sôi, kế đến cho cá chình vào, để lửa vừa nấu 2 – 3 phút. 3. Trứng gà đánh đều, cho từ từ vào nồi rồi rắc rau cần vào và đậy nắp nấu trên lửa nhỏ đến khi trứng gà chín một nửa là được. Trên đây là một số gợi ý cách chế biến cá Chình ngon bạn có thể tham khảo. Chúc bạn có được một bữa tiệc cá Chình thật hấp dẫn. Mọi chi tiết về nguyên liệu cá Chình sống, bạn có thể gọi đến Hotline Ông Giàu để đặt hàng nhanh.

Giá cá gáy biển tươi và cách chế biến

Chào mừng quý khách đến với vựa cá tươi lớn nhất TPHCM. Chúng tôi, hải sản ông Giàu luôn cam kết cung cấp các sản phẩm cá tôm tươi ngon với chất lượng cao và giá cả tốt nhất, điển hình là loài cá gáy biển tươi sống thơm ngon hấp dẫn. Đặc điểm của loài cá gáy biển tươi: Cá gáy hay được biết đến với một cái tên phổ biến hơn là cá chép biển. Sở dĩ chúng có tên gọi như vậy là vì có thân hình và vẻ ngoài rất giống cá chép. Cá gáy tươi có thể sống ở đa dạng môi trường, từ nước ngọt, lợ đến nước mặn. Chúng cũng có kích thước khá tương đồng với loài cá chép, có chiều dài từ 15 đến 25 cm và nặng từ 1 đến 3 kg. Cá gáy thường sinh sống ở tầng đáy nước, chúng tìm mồi trong cát, sỏi, rong rêu, dùng miệng lọc nước biển ra để ăn các phiêu sinh vật nằm lẫn bên trong. Mùa sinh sản của cá gáy tươi sống diễn ra suốt mùa hè, từ tháng 6 đến tháng 9. Trong thời gian này, chúng thường bắt cặp với nhau, cá cái đẻ trứng cho cá đực thụ tinh lên. Tỉ lệ sống sót của trứng cá cái khá thấp. Trong tự nhiên, thường có thể tìm thấy cá gáy tươi ngon ở các vùng biển yên tĩnh, ít tàu bè, chúng thường được bắt bằng cách thả câu hoặc quăng lưới. Thường thì ngư dân chỉ chỉ câu cá vào buổi đêm, vì ban ngày cá thường trốn trong các hốc đá, rất khó bắt được. Cá sau khi được bắt sẽ được bảo quản tươi sống đến khi vào bờ vì cá gáy tươi sống rất khoẻ và sống dai. Nơi bán và phương pháp làm món ngon với cá gáy: Hiện nay ở hải sản ông Giàu chuyên cung cấp các sản phẩm cá gáy biển tươi sống với quy cách và giá bán như sau: Quy cách: cá gáy tươi sống nguyên con Giá bán cá gáy tươi ngon: 140.000đ/kg Với cá gáy tươi ngon, chúng tôi xin hướng dẫn các bạn chế biến món ăn ngon từ thịt tươi cá gáy, đó là gỏi cá gáy. Cá gáy tươi làm sạch, chỉ lấy phần thịt tươi ở lường cá, bỏ hết xương, cắt lát mỏng, đem rửa với nước muối loãng. Các loại rau củ trộn gỏi bao gồm rau muống chẻ tư, cà rốt xắt sợi, củ cải trắng xắt sợi, đậu phộng rang, rau răm cắt nhỏ, su hào cắt lát ngâm giấm. Tất cả đem trộn đều rồi nêm nếm với gia vị như hạt nêm, nước mắm ngon, giấm, hành lá tươi. Món này dùng với nước mắm chua ngọt và làm đồ nhắm khá ngon. Chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn chế biến món gỏi cá gáy tươi từ thịt tươi cá gáy biển thơm ngon. Bạn có thể biến thể, thêm bớt các loại rau củ, gia vị cho món ăn thêm tươi ngon hấp dẫn hoặc tự mình làm ra các công thức nấu ăn mới.

Giá cá giò viễn đông và cách chế biến

Đã từ lâu, công dụng về giá trị thực phẩm và giá trị dinh dưỡng của cá giò tươi ngon đã được cả đông y và tây y chứng nhận. Tìm nơi uy tín cung cấp và nơi bán cá giò tươi ngon là điều không dễ. Mời bạn đến với hải sản ông Giàu để có thể sở hữu sản phẩm cá giò tươi ngon nhất. Giới thiệu qua về cá giò tươi: Cá giò là một loài cá đặc biệt, ngay từ tên gọi của nó. Cá giò sở dĩ có cái tên độc đáo như vậy, cũng bắt nguồn từ thịt tươi của nó. Thịt cá giò tươi có đặc điểm là rất chắc, cầm lên có cảm giác giống như giò heo, vậy nên người ta gọi như vậy. Loài cá này còn có đặc điểm là sống rất dai, nước ngọt, nước lợ, nước mặn, chúng đều sống được. Nhiệt độ cao, nhiệt độ thấp, chúng đều sống được. Chúng là loài cá hoạt động ở tầng nổi, tuy nhiên thỉnh thoảng người ta vẫn bắt gặp chúng bơi vào thượng nguồn các con sông để tìm mồi. Thường thì chúng chỉ sống một mình, chỉ bắt cặp vào mùa sinh sản. Con cái và con đực sống chung tầm 1 tháng, khi trứng vừa đẻ xong thì chúng cũng rời xa nhau. Thức ăn của cá giò  tươi là các loài tôm cá, thỉnh thoảng người ta còn bắt gặp chúng bơi theo các sinh vật lớn để ăn thức ăn thừa rơi ra từ miệng chúng. Cá giò tươi rất dạng, chúng thường bơi theo các  tàu thuyển, ít sợ hãi khi gặp con người. Họ hàng xá của cá giò tươi sống chính là loài cá ép nổi tiếng thường đi chung với cá mập. Tìm nơi bán cá giò, hãy đến hải sản ông Giàu: Trên thị trường hiện nay, hải sản ông Giàu là nơi cung cấp sản phẩm cá giò tươi sống thơm ngon hấp dẫn, với giá bán và quy cách đóng gói như sau: Quy cách cá giò tươi sống nguyên con, 1-3 kg/con Giá bán: 240.000đ/kg Về giá trị dinh dưỡng của thịt tươi cá giò. Theo đông y cổ truyền, thịt cá giò có tính lành, không độc, rất mát, có chứa các giá trị dinh dưỡng tương đương các vị thuốc quý, thường được sử dụng kết hợp với các phương thuốc bắc như trần bì, đương quy, khổ qua,… để điều trị một số chứng bệnh như rối loạn tiêu hoá, ăn uống khó tiêu, bồi bổ sức khoẻ cho thai phụ hay những người làm việc nhiều bị suy lực, trẻ em còi xương suy dinh dưỡng,… những công dụng tuyệt vời của cá giò tươi còn rất nhiều, bạn từ từ khám phá nhé. Chỉ với một mức giá vô cùng rẻ mà bạn đã đem về cho gia đình một nguồn dinh dưỡng cực kì lớn từ thịt tươi cá giò, giúp cho gia đình bạn thay đổi được khẩu vị cũng như giúp mang lại sức khoẻ, niềm hứng thú, sự tin tưởng của mọi người đó.

Cách chế biến cá giò tươi ngon đúng chất

Cá giò là một loại thực phẩm đã có từ khá lâu trên thị trường, tuy nhiên sức hút của nó đối với người tiêu dùng là rất lớn, thường xuyên bị hiện tượng cung không đủ cho nhu cầu. Vậy chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu phương pháp chế biến cá giò tươi ngon hấp dẫn nhé. Cách sơ chế cá giò tươi: Cá giò tươi là một loài cá biển, do vậy chúng có thể bảo quản lâu hơn các loài cá sông, suối, tuy nhiên chúng ta cần bảo quản cá thật đúng cách thì mới giữ lại được chất dinh dưỡng cho cơ thể, không bị ôi thiu. Đầu tiên để chế biến cá giò ngon là khâu chọn lựa cá tươi, cá giò hay còn có tên cá bớp, sống rất dai và khoẻ, do đó hãy chọn những con cá còn sống, quẩy mạnh, thân hình bình thường, không có sẹo hay vết thương ngoài da. Cá tươi có khá nhiều nhớt, lớp nhớt này không quá tanh, nếu có mùi quá tanh nghĩa là cá đang bị bệnh, không nên mua. Sau khi mua về, bỏ đầu, vây, đánh vẩy, bỏ toàn bộ ruột, mang. Rửa cá thật sạch với nước muối loãng, nếu bạn muốn khử đi hết mùi tanh tự nhiên của cá có thể dùng rượu trắng hoặc giấm ăn để chà lên thịt cá, điều này sẽ giúp cá hết tanh và tạo ra hương vị thơm ngon cho món ăn sắp chế biến. Bạn có thể chia cá giò tươi ngon thành nhiều phần, mỗi phẩn chế biến một món ăn khác nhau, tận dụng được sự đa năng của sản phẩm cá giò tươi ngon hấp dẫn, ví dụ như phần đuôi có thể đem chiên giòn hoặc làm gỏi cá, phần thân đem kho với thơm, phần đầu nấu lẩu,… Công thức chế biến món ngon với cá giò tươi sống: Như đã giới thiệu ở trên, bạn có thể làm vô số món ngon chỉ với khẩu phẩn là 1 con cá giò tươi. Phần đuôi chứa khá nhiều thịt, dai và chắc, sử dụng để làm món gỏi cá, trộn kèm với tần ô, bạc hà, rau muống chẻ, húng quế, củ cải, su su,… sẽ tạo thành một đĩa gỏi thơm ngon hấp dẫn, khiến cho bất cứ ai cũng không thể chối từ. Phần thân nhiều thớ thịt, có thể đem đi kho, hoặc hấp, rất thích hợp cho trẻ em, những người suy nhược vì nó dễ tiêu, dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng, hay phần đầu cá nhiều sụn tươi, phù hợp cho nồi lẩu chua cay đậm đà mà bạn có thể ăn vào dịp trời mưa phùn hay trở lạnh. Chúng tôi chỉ gợi ý bao nhiêu đó thôi, còn vô số những công thức chế biến cá giò tươi sống khác mà bạn có thể thử qua để đem lại một bữa ăn thơm ngon hấp dẫn cho gia đình. Không gì vui bằng việc tự tay nấu những bữa ăn thơm ngon cho cả nhà.

Tổng hợp cách chế biến món ngon từ cá thu 

Cá thu là một loại hải sản biển rất được ưa chuộng bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch và lợi cho sức khỏe. Sau đây, hải sản Ông Giàu sẽ tổng hợp cách chế biến món ngon từ cá thu gửi đến các bạn cùng tham khảo. Ăn cá thu có lợi gì - các chất dinh dưỡng trong cá thu Ai cũng bảo ăn cá thu tốt, ăn cá thu có lợi cho sức khỏe. Nhưng lợi như thế nào, tốt ra sao? Sau đây mời các bạn cũng tìm hiểu. Thịt cá thu chứa rất ít Natri nhưng lại rất giàu Protein, Vitamin D, Vitamin B12 và lượng lớn Selenium. Các chất này chứa trong cá thu rất tốt cho sự phát triển và hoạt động của tim mạch, giúp tim mạch thêm khỏe mạnh và hoạt động đồng đều, nhịp nhàng. Tuy nhiên, cá thu chỉ có một khuyết điểm duy nhất đó là chứa nhiều cholesterol. Mặc dù vậy, đây vẫn là loại cá với hương vị ngọt ngào, vị béo đặc trưng được nhiều người ưa chuộng. Cách chế biến các món ngon từ cá thu Với một nguyên liệu là cá thu, bạn có thể chế biến món ngon từ cá thu. Tùy vào sở thích mỗi người và cách sáng tạo để tạo ra những món ăn đặc biệt. Sau đây, hải sản Ông Giàu giới thiệu đến bạn các công thức chế biến cá thu sau: 1. Cá thu kho Nguyên liệu: – 700g cá thu đã làm sạch và cắt từng khúc khoảng 1cm – 1,5cm – Gia vị gồm có muối, mắm, nước màu, đường – Các loại rau ăn kèm: rau thơm, rau muống chẻ,... Thực hiện: - Ướp cá với các gia vị cho thấm như nước 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường,1 muỗng muối, sau đó để cá khoảng 20 phút cho thấm gia vị. - Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 500ml nước cùng ½ – 1 muỗng cafe nước màu vào nồi tiến hành nấu sôi. - Bạn cho cá đã ướp vào nồi nước sôi và chờ sôi trở lại với lửa lớn. Sau đó, bạn giảm mức đỏ lửa xuống nhỏ riu riu để cá thấm gia vị và đun thêm khoảng 20 phút nữa và nêm gia vị cho vừa ăn. Món cá thu kho không hề quá đậm đà nhưng đủ làm nên hương vị ngon ngon làm nao lòng thực khách. Khi thưởng thức, bạn vắt kèm chút chanh và dầm thêm quả ớt vào nước kho cá để chấm rau thì ngon tuyệt! 2. Cá thu kho nước dừa Chuẩn bị nguyên liệu – Cá thu: 300g – Cà chua: 1 quả – Ớt hiểm: 3 trái – Hành tím băm, – Nước mắm, ớt sa tế , dầu ăn, tiêu, đường – Hành lá: 3 cây – Thơm: 1/4 trái – Dừa tươi: 1 trái – Hạt nêm Cách làm: - Sơ chế cá làm sạch và cắt khúc và tiến hành ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng ớt sa tế, hành tím băm. - Cà chua bạn đem cắt lát múi cau - Thơm gọt bỏ vỏ và các mắt và cắt lát vừa ăn, hành lá cắt khúc tầm 3 cm - Cho dầu vào nồi và phi thơm hành tím băm lên. Cho cà chua vào tao nhuyễn cho mềm và ra nước màu. Sau đó bạn cho các khúc cá vào lật đều cho thấm gia vị với hành tím và cà chua rồi thêm phần nước cốt dừa vào. Nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp. Chúc các bạn ngon miệng với các món ngon từ cá thu. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn có thể liên hệ với công ty hải sản Ông Giàu theo thông tin liên hệ để được giải đáp tận tình. Hải sản Ông Giàu cũng có cung cấp các mặt hàng hải sản đặc biệt là cá thu ngon và rất tươi.