Ốc Tỏi # Xem Nhiều Nhất, Cập Nhật Mới Nhất

Cá Nheo bao nhiêu tiền 1 kg – sống ở đâu – cách chế biến ngon

Cá Nheo là một loại cá sống ở vùng nước ngọt có kích thước lớn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn với giá trị dinh dưỡng cao. Bạn cần mua cá Nheo tại TpHCM, liên hệ với hải sản Ông Giàu để có được những con cá nheo - thủy quái nước ngọt ngon nhất. Giá cá Nheo bao nhiêu tiền? - Nơi bán ở đâu tại TpHCM? Với kích thước lớn, sống ở nước ngọt, cá Nhéo khá khó để đánh bắt. Việc săn bắt cá Nheo gần như trở thành một thú vui hiện nay. Với kích thước tầm 100kg, cá Nheo có lớp da trơn bóng bẩy, miệng cá rộng toanh cùng 2 chiếc râu 2 bên đầu cá và thêm 4 cọng râu ngắn ở hàm bên dưới. Thức ăn cá Nheo chính là các tạp chất có trong nước sông. Thịt cá nheo khá mềm, không bị dai cứng, có vị ngọt và béo. - Giá bán cá Nheo hiện nay tại tphcm: 320.000 đ/kg - Quy cách: Cá Nheo tươi Để mua Cá Nheo tươi, bạn không cần đi xa, nay đã có dịch vụ chuyên cung cấp hải sản tận nhà -  công ty hải sản Ông Giàu. Với nhu cầu cao trong việc mua các nguyên liệu hải sản, Ông Giàu nhận biết và đáp ứng cho khách hàng với dịch vụ đặt hàng hải sản Online tiện lợi, giao hàng tận nơi, hàng công ty đảm bảo uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, phong cách phục vụ nhanh chóng chất lượng. Cách chế biến cá Nheo thành nhiều món ăn ngon Trước khi bạn muốn chế biến cá Nheo, cần phải mua cá Nheo ngon đúng nơi uy tín. Đừng bỏ qua Hải sản Ông Giàu. Để có được một món cá Nhéo chế biến ngon, bạn cần sơ chế thật kỹ để loại bỏ hết nhớt của cá Nheo. Có 2 cách cơ bản như sau: - Cách 1: Dùng muối hột chà xát da cá để loại bỏ nhớt. Bạn có thể thay muối hột bằng muối Iot vẫn được - Cách 2: Chần sơ cá Nheo qua ước nóng sôi, sau đó loại bỏ lớp da nhớt của các bằng cách rửa lại sạch với nước lạnh. Các món ăn ngon với cá Nheo Cá Nheo om chuối đậu Nguyên liệu cần chuẩn bị Nghệ,hành khô Tía tô,hành lá,rau răm Mắm muối tiêu ,mẻ Cá nheo : 1 con Chuối xanh : 3 quả Đậu phụ : 2 miếng Thịt ba chỉ : 100g Cách chế biến Cá nheo đem làm sạch loại bỏ nhớt cá, ướp mắm chút tiêu, muối và hành khô băm nhuyễn. Chuối xanh đem lột vỏ, cắt khúc khoảng 3cm rồi chẻ đôi Thịt ba chỉ đem rang cháy cạnh rồi đổ chuối vào xào cùng với thịt. Đậu rán chiên cho vàng 2 mặt Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi rồi đổ mẻ vào, thêm nước ngập sấp sấp cá là được. Bắt lửa đun riu riu với lửa nhỏ tới khi nước sánh vừa lại là ngon. Thưởng thức món cá Nheo om chuối đậu ngon ngót, thơm đậm vị cá sông nước ngọt có thể ăn kèm cơm hay bún đều ngon. Cá Nheo nướng Cũng như các loại cá khác, cá Nheo bạn cũng có thể ướp đầy đủ gia vị cho thấm đều, sau đó nướng lên trên bếp than lửa hồng là ngon nhất. Thịt cá sẽ bắt đầu săn lại cùng gia vị thấm dần đều, mang đến hương thơm ngào ngạt, vị ngon béo khiến bạn ăn là ghiền ngay. Cá Nheo kho riềng Sơ chế cá Nheo sạch, cắt khúc vừa ăn rồi gia vị đều: mắm, đường, bột ngọt, tiêu cùng chút riềng và thêm ít nước sấp mặt cá. Bắt lên bếp, kho riu lửa cho đến khi nước cá vừa cạn cũng là lúc gia vị đã hòa đều vào miếng cá, bạn có thể thưởng thức cùng với cơm nóng. Nhanh tay đặt hàng mua Cá Nheo tại TpHCM của hải sản Ông Giàu. Ngoài các món cá Nheo nướng, om chuối đậu, kho riềng, lựa chọn cá Nheo nấu lẩu cũng là một sự chọn lựa đắt giá. Chúc các bạn có thật nhiều món ăn ngon qua hướng dẫn cách chế biến cá Nheo trên.

Hình ảnh cá bớp – cá bóp- cá bốp

Tự giới thiệu: E tên coá cái tên rất dễ thương là Bớp, coá người vui tính thích thì gọi là Bóp, người miền trung huê e cứ gọi là Bốp (xứ Quảng). Ngoại hình: Đặc biệt da: lớp da dầy, dẻo, còn nhớt nhé! cân nặng 4,5kg. Tính cách : Thịt cá bớp trắng ngọt, dai,ăn béo và không tanh Xuất thân: Em cá bóp đến từ miền quê miền trung thường vào Sài gòn buổi sáng sớm. Lại một em có thân hình trắng múp, vây vảy mướt mát, xinh tươi, còn nhớt, cân nặng 5,3kg. Em ý bơi từ miền biển miền trung mới vào Sài gòn sáng sớm tinh mơ. Lại một em có thân hình đẫy đà, làn da óng ả, mông má đầy đặng, quyến rũ và còn nhớt. Số đo cá bốp : 80- 20-50, cân nặng 7,0 kg.   Em ý đón chuyến bay từ bờ biển miền trung xinh đẹp để kịp vào Sài gòn sáng nay phục vụ các anh trên bàn tiệc, giúp các chị làm vui lòng các ông chồng khó tính. Cá bớp luôn giữ độ tươi ngon. Cá bớp tươi rói nguyên con. Qui trình bảo quản cá Bớp: Bọc cá bớp vào túi ni lông sạch Bọc toàn thân cá để cách ly với hơi lạnh tiếp xúc trực tiếp vào cá. Bỏ cá vào tủ đông. Nhanh tay nhắn tin đăng ký bình chọn và tuyển em cá bớp về làm tiệc nào.  

Bà bầu ăn cá nục – cá đuối – cá bớp – cá lóc được không

Bà bầu có ăn cá nục, cá đuối, cá bớp, cá lóc được không? Đây là câu hỏi nhiều mẹ bầu đặt ra để đảm bảo sức khỏe cho bạn thân mình và em bé. Một trong những điều qua trọng nhất khi mang thai chính là chế độ dinh dưỡng. Vậy bà bầu có ăn được các loại cá kể trên hay không? Mời bạn cùng theo dõi thông tin cụ thể sau. Khi mang thai, điều cần thiết nhất chính là việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ và bé. Các hải sản luôn có một nguồn dinh dưỡng bổ ích giúp sự phát triển của bé khỏe mạnh mà các thực phẩm khác không có hoặc chứa ít dinh dưỡng hơn. Cá là một trong những loại hải sản mà mẹ bầu nên ăn. Trong cá có rất nhiều chất béo omega-3, các khoáng chất và dinh dưỡng. Vì thế, việc ăn cá nói chung hay bà bầu ăn cá nục, cá đuối, cá bớp, cá lóc,.v.v. đều có thể được và rất tốt cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá nục, cá đuối, cá bớp, cá lóc chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng giúp cho sự phát triển não bộ của bé. Các mẹ bầu có nên ăn cá nục - cá đuối - cá bớp - cá lóc không? Vì thế, bà bầu có thể ăn cá nục, cá đuối, cá bớp, cá lóc tùy thích để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể và em bé. Tuy nhiên, cần lưu ý, tránh ăn những loại cá hải sản sống. Đặc biệt cần nấu chín tất cả ở nhiệt độ cao cho thịt cá chín hết để tránh vi khuẩn xâm nhập vào cá. Những lưu ý khi bà bầu ăn cá nục - cá đuối - cá bớp - cá lóc Mặc dù việc ăn cá nục - cá đuối - cá bớp - cá lóc là rất tốt cho sức khẻo của mẹ bầu, tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau: Tránh ăn cá loại cá sống hoặc chế biến chưa kỹ vì sẽ mang lại tác hại rất lớn khi bạn ăn cá sống. Các loại cá như cá nục, cá đuối, cá bớp, cá lóc cần được chế biến nấu chín để bà bầu ăn an toàn cho sức khỏe. Cần chú ý đến nơi bán cá nục, cá đuối, cá bớp, cá lóc để mua cho bà bầu ăn. Vì những hải sản có khả năng nhiễm thủy ngân cao khi ở biển. Vì thế, việc lựa chọn nơi để mua là vô cùng quan trọng. Bạn cần mua tại những nơi có uy tín trong ngành cung cấp hải sản như công ty Ông Giàu để đảm bảo nhất. Bà bầu tránh việc ăn nhiều cá nục, cá đuối, cá bớp hay cá lóc mà phải luân phiên giữa các loại hải sản với nhau để đảm bảo không quá dư thừa chất. Trên đây là những thông tin giải đáp việc: "bà bầu có ăn cá nục, cá bớp, cá đuối, cá lóc được không?". Với những thông tin trên, chúc những mẹ bầu luôn dồi dào sức khỏe. Nếu có nhu cầu mua cá nục, mua cá bớp, mua cá đuối, mua cá lóc sống, hãy liên hệ đặt hàng tại Ông Giàu để được giao hàng sống tận nơi nhanh chóng.

Cá Bớp (cá bốp, cá bóp) – Bữa tối với cá Bớp nướng muối ớt

Làm món gì cho gia đình yêu thương của bạn? Đây là câu hỏi mà bạn thường đặt ra mỗi khi đi chợ. Xin giới thiệu một món ăn ngon, dễ chế biến để bạn tham khảo. Cá bóp nướng muối ớt Nguyên liệu: - 300g cá bóp, muối, ớt, chanh, tỏi. Cách làm - Cá bóp rửa sạch, dùng vải mùng thấm khô nước. - Ớt lựa loại trái nhỏ, chín đỏ, đâm nhuyễn với tỏi và muối làm thành muối ớt có màu đỏ tươi, bắt mắt. Dùng một phần lớn muối ớt xát vào khắp thân cá, để cá thấm khoảng 15 phút. Sau đó, nướng cá trên bếp than hồng. - Bắc chảo nhỏ lên bếp, đợi khi chảo nóng cho phần muối ớt còn lại vào rang đều tay, đến khi muối khô lại. Cho muối ớt rang vào dĩa nhỏ, vắt chanh. - Cá bóp nướng muối ớt chấm muối ớt rang, ăn kèm cùng rau răm.     -st-

Cá Ngừ Xốt Trứng – Cá Ngừ Tươi

Bữa tối bạn có thể đổi món cho cả nhà với món cá ngừ xốt trứng ngon tuyệt. Vừa ngon, bổ dưỡng mọi người chắc sẽ rất thích. Nguyên liệu cá ngừ xốt trứng Philê cá ngừ 120g Trứng gà 1 quả; Bơ 10g; Chanh 1/2 trái; Mù tạt vàng 1/2 muỗng cà phê; Ngò tây một ít; Muối, tiêu một ít. Cách làm cá ngừ sốt trứng Philê cá ngừ làm sạch, ướp chút muối, tiêu. Chiên áp chảo cá ngừ vàng đều hai mặt. Với món cá Ngừ xốt trứng, bạn không thể thiết xốt bơ trứng: lấy lòng đỏ trứng gà đánh đều với mù tạt vàng và chút muối, tiêu cho vừa ăn. Dùng chảo nhỏ đun chảy bơ, cho hỗn hợp trứng gà vào đánh đều cho đến lúc xốt đặc lại, cho vài giọt nước chanh và ngò tây cắt vào xốt. Dọn cá ngừ ra đĩa với cà bi, khoai tây bi, cà rốt, đậu que xào. Rưới nước xốt bơ trứng lên, ăn nóng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá Ngừ xốt trứng. Bạn cần mua cá ngừ tươi sống, liên hệ với hải sản Ông Giàu để được cung cấp hải sản tươi ngon nhất. Sưu tầm

Phân biệt các loại cá tầm nhỏ – cá tầm nga – cá tầm siberi

Có nhiều loại cá tầm như cá tầm nga, cá tầm nhỏ, cá tầm siberi, cá tầm hồ, cá tầm thông thường, cá tầm beluga. Thường thì ít người không biết cách phân biệt được những loại cá tầm này với nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ giúp các bạn biết được cách phân biệt các loại cá tầm với ba loại phổ biến là cá tầm nhỏ, cá tầm nga và cá tầm siberi. Cá Tầm nhỏ và đặc điểm của chúng giúp phân biệt Sở dĩ nó có tên gọi như vậy chính là vì đặc thù của loài cá tầm này có kích thước rất nhỏ, có khi người ta đánh bắt được chúng ở sông Danube nhưng khá hiếm trường hợp này. Chúng sinh sống tại nơi có khoảng cách lớn từ biển vào hơn so với các loại cá khác. Cá tầm nhỏ và đặc điểm nhận dạng chúng Về hình dáng và tuổi thọ: Chúng có cái đầu nhọn và mõm hẹp với bốn sợi râu dài. Bụng màu trắng sáng. Chúng có tuổi thọ khá cao từ 22-25 năm. Con đực trưởng thành từ năm thứ 3 -7 tuổi, con cái trưởng thành từ năm thứ 4 -12 tuổi. Chúng đẻ trứng từ giữa tháng 4 đến đầu tháng 6. Con cái có thể đẻ từ 15.000 - 44.000 trứng ở nhiệt độ nước tốt nhất là 12-17 độ C. Loài cá tầm nhỏ này ít khi dài quá 1 m. Đặc điểm cá tầm Nga dễ dàng phân biệt: Trong số các loại cá tầm sống ở Nga thì loại cá tầm sống ở các con sông Nga này là loại phổ biến nhất. Cá tầm Nga còn được gọi là cá tầm kim cương là một loài cá thuộc họ Acipenseridae. Nó được tìm thấy ở Azerbaijan, Bulgaria, Georgia, Iran, Kazakhstan, Rumani, Nga, Thổ Nhĩ Kỳ, Turkmenistan và Ukraine. Cá Tầm Nga phổ biến nhất trong các loại cá tầm Ngoài ra, chúng cũng được tìm thấy ở vùng biển Caspian. Loại cá này có thể phát triển lên đến khoảng 235 cm (93 in) và nặng 115 kg (254 lb). cá tầm Nga trưởng thành và sinh sản chậm, điều này khiến chúng rất dễ bị khai thác. Do vậy nên loài cá hoang dã này có nguy cơ bị tuyệt chủng khá cao. Nó được phân biệt với các loài Acipenser khác bằng mõm ngắn với một vành tròn cũng như môi dưới của nó mà bị gián đoạn tại trung tâm của nó. Đặc điểm của cá tầm Siberi: Các cá tầm Siberi (Acipenser baerii) là một loài cá tầm của họ Acipenseridae. Nó có mặt hầu hết trong tất cả các lưu vực sông ở Siberia lớn chảy về phía bắc vào Kara, Laptev và Siberia Biển Đông, bao gồm cả các Ob, Yenisei (cung cấp nước cho Hồ Baikal qua sông Angara) Lena, và sông Kolyma. Nó cũng được tìm thấy ở Kazakhstan và Trung Quốc trong các sông Irtysh là một nhánh lớn của Ob. Cá tầm Siberi ngon hấp dẫn Cá tầm Siberi ngày càng được nuôi nhiều hơn để lấy thịt và cung cấp trứng cá muối bởi vì đặc điểm của chúng sống luôn trong môi trường nước ngọt và tập tính sinh sản đến khá sớm so với các anh em cùng loài. Với nhiều loài khác nhau, bạn có thể phân biệt các loại cá tầm khác nhau để phục vụ cho những mục đích của bạn. Chúc các bạn có được thêm nhiều kiến thức bổ ích từ bài viết này.

Cá Chù Là Cá Gì – Giá Cá Ngừ Chù Bao Nhiêu Tiền 1kg

Nếu hỏi "Cá Ngừ nào ngon nhất", tôi sẽ trả lời bạn rằng Cá Ngừ Chù - cá Chù là một trong những loại cá Ngừ hảo hạng với chất thịt ngon ngọt khó cưỡng. Đây là một loại cá biển đặt biệt có nhiều tài vùng Phú Yên. Nơi đây đầy nắng và gió, vùng biển trong xang mang đến cho con người nhiều sản vật biển tự nhiên quý giá, trong đó có cá Chù tươi sống. Mua cá Chù tươi ngon phải biết cách chọn lựa. Nếu bạn thích ăn cá này nhưng không có nhiều kinh nghiệm, hay để bài viết sau đây hướng dẫn thông tin đến bạn những điều bổ ích về: giá cá Chù, hình ảnh cá Chù tươi sống, cách chế biến cá Chù, cách chọn cá Chù ngon. Hình ảnh cá Chù tươi sống bán tại TpHCM Bạn có thể tìm thấy những hình ảnh cá này trên mạng. Tuy nhiên, những hình ảnh cá Chù chân thật nhất chính là những bức ảnh cá vừa được đánh bắt đưa vào bờ còn tươi rói, mắt cá trong xanh, mang cá còn màu đỏ tươi của máu, da cá bóng bẩy, thịt cá đàn hồi. Đây là những hình ảnh cá Chù tươi sống còn tươi rói bán tai Hải sản Ông Giàu ở TpHCM. Công ty Ông Giàu chuyên hải sản tươi ngon có giao hàng tận nơi khu vực Sài Gòn và có đóng hàng chuyển đi toàn quốc. Bạn có thể đặt hàng nhanh chóng bằng cách đặt qua Website hoặc Hotline. Giá bán cá Chù bao nhiêu tiền 1kg - cách chế biến Cá Chù bán tại Ông Giàu có giá bán công khai trên website này, bạn có thêm tham khảo giá ngay tai đây. Cá có độ dinh dưỡng cao, ăn có vị ngọt, chất thịt dai có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Đây cũng là nguyên liệu hải sản được rất nhiều bà nội trợ chọn lựa chế biến món ăn gia đình. Giá bán cá Chù: 150k/kg Quy cách: cá Chù tươi sống ướp đá Xuất xứ: Phú Yên Chế biến cá Chù làm món ăn ngon: Cá Chù nấu ngọt: Cho một nồi nước nóng hổi, nêm nếm gia vị, cho cá Chù đã làm sạch cắt khúc vào khi nước đang sôi rồi riêu lửa lại, vớt bỏ phần bọt cá, sau đó thêm chút hành tím khô vào cho món cá thêm đạm đà. Nêm nếm lại gia vị, sau tầm 10 phút thịt cá thấm có thể tắt bếp và thưởng thức. Cá Chù kho: Cá Chù làm sạch sẽ, cắt khúc để ráo. Cho cá vào xoong rồi thêm các gia vị: nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt. Cho cá thấm gia vị tầm 20 phút rồi bắt lên bếp kho riêu lửa cho cá thấm. Khi nước cạn, có thể tắt bếp và thưởng thức cùng cơm nóng hổi. Cá Chù hấp: đây là món ăn đơn giản nhất, chỉ cần làm sạch cá, xẻ mỗi bên 2 đường dọc theo lưng rồi ướp cá với chút gia vị xong cho vào hấp cá chín. Món này ăn kèm với bánh tráng ngon hết sẩy đấy. Mời bạn đặt hàng mua cá Chù tươi sống ngay tại Hải sản Ông Giàu để có được cho mình những món ăn hấp dẫn, thịt cá tươi đảm bảo nhất, dịch vụ giao hàng tận nơi tiện lợi nhanh chóng. Hotline Ông Giàu luôn sẵn sàng phục vụ quý khách. (Minh Thuan)

Cá Sốt Rượu Nho Đỏ – Cá thu Tươi

Cá sốt rượu nho đỏ. Thưởng thức cá theo phong cách châu Âu rất thú vị, nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản. Bạn đừng bỏ lỡ món ăn hấp dẫn này. Nguyên liệu cá sốt rượu nho đỏ (4 người) 4 lát cá thu hoặc cá thịt trắng (khoảng 120 g/ 1 lát) 80 ml rượu nho trắng Muối, tiêu 1 muỗng cà phê bột bắp Dầu chiên Sốt: 1/2 bát nước dùng gà 1 củ hành ta 1 cốc rượu nho đỏ 60 g bơ Cách làm cá sốt rượu nho đỏ Chế biến cá sốt rượu nho đỏ thật dễ dàng với các bước sau: 1. Làm sốt: Bắc nồi làm sốt lên bếp, cho nước dùng gà và hành ta cắt nhỏ vào. Đun lửa to vừa cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn 1/3. Cho rượu nho đỏ vào đun tiếp cho đến khi hỗn hộp trong nồi chỉ còn 1/3. Nêm lại vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, bẻ bơ lạnh thành những viên nhỏ, cho bơ vào, trộn đều, hỗn hộp hơi sánh lại là được. 2. Rắc đều một ít muối tiêu lên cá, dùng rây, rây bột bắp đều lên 2 mặt lát cá. Chảo nóng, phi hành thơm, cho mặt da cá xuống trước, chiên mặt da xém vàng, trở mặt còn lại chiên xém vàng. Cho rượu nho trắng vào. Để lửa đun liu riu khoảng 8 phút, nước trong nồi cạn là được. Cho cá lên đĩa, chan sốt rượu nho đỏ lên. Trang trí tùy thích. Chúc cả nhà ngon miệng với món ăn cá sốt rượu nho đỏ. Bạn có nhu cầu mua cá tươi sống để chế biến món ăn, liên hệ ngay với hải sản Ông Giàu nhé. Theo afamily

Cá Thu Kho Tiêu Riềng – Cá Thu Tươi

Hướng dẫn chế biến cá Thu kho tiêu riềng - món ngon đặc sắc nhất với cá Thu tươi sống. Bạn sẽ được nếm hương vị mềm ngọt thanh dịu từ thịt cá thu quyện cùng tiêu thơm lừng và riềng đậm đà. Nguyên liệu cá Thu kho tiêu riềng PNO – Vị cay của tiêu xanh và thơm nồng của riềng sẽ giúp món cá thu ngon hơn. - 2 lát cá thu (khoảng 400g) - 2 chùm tiêu xanh (khoảng 30g) - 1 củ riềng nhỏ - 1 củ hành tím - 4 muỗng canh nước mắm - 1 muỗng canh bột nêm - 1 muỗng cà phê đường - 2 muỗng dầu ăn - ½ chén nước dừa tươi Cách chế biến cá Thu kho tiêu riềng Hướng dẫn chế biến cá Thu kho tiêu riềng thơm ngon. Cá thu rửa sạch, lột bỏ xương, cắt khúc cỡ 2cm x 4cm (dày 2cm, dài 4cm) ướp bột nêm cho thấm, để khoảng 30 phút. Hành, riềng bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ. Tiêu để nguyên chùm. Đổ dầu ăn vào chảo, chiên cá thu cho vàng mặt ngoài (để khi kho cá không bị nát), gắp cá cho vào một cái niêu. Phi thơm hành, riềng, tiêu rồi trút tất cả vào niêu cá. Tiếp tục nêm bột nêm, nước mắm, đường. Bật bếp liu riu lửa, để cá thấm gia vị, cuối cùng cho nước dừa vào kho tới khi cạn là được. Cá Thu kho tiêu riềng bạn sẽ rất dễ chế biến khi thực hiện với các hướng dẫn trên đây. Tại Hải sản Ông Giàu có bạn cá Thu tươi, bạn có thể mua về để chế biến món ăn ngon.

Cá dứa và cách phân biệt cá dứa giả

Cá dứa - người dân Nam bộ còn gọi là cá tra bần có thịt trắng hồng, ít mỡ, săn chắc, không tanh, rất thơm ngon, bổ dưỡng. Chính vì vậy cá dứa là một đối tượng bị săn lùng triệt để, nguồn cá ngoài thiên nhiên bị cạn kiệt. Để phân biệt khô cá tra với khô cá dứa, anh bạn nói rằng, khô cá dứa dưới lớp da không có mỡ, còn dưới lớp da của khô cá tra thì có mỡ. Còn khô 2-3 nắng thì sẽ khó phân biệt hơn. Lúc này chỉ có thể phân biệt bằng cách nhìn kỹ xương sống của khô cá. Nếu đúng là cá dứa, xương sống sẽ có khe hở nhỏ giữa các đốt, đốt gai cũng nhỏ hơn so với cá tra. Nói rồi, anh bạn cho tôi xem 2 một miếng khô cá dứa và một miếng khô cá tra. Đúng là ở miếng khô cá tra, khe hở giữa các đốt xương sống hẹp hơn, đốt gai nhỏ hơn so với cá tra. Nhưng nếu chỉ đưa ra một miếng khô cá tra mà không có khô cá dứa để đối chứng, tôi cũng chẳng thể nào chỉ nhìn vào xương cá mà biết được rằng đó là khô cá dứa giả. Cá tra: vây ,đuôi, kỳ thường là màu đen và lai nhiều loại với nhau sẽ có loại có vây,đuôi ,kỳ màu vàng nhạt,hoặc màu hồng nhạt Bông lau: Mình trắng,vây,đuôi,kỳ màu vàng đậm   Nhiều người kinh doanh thủy sản có kinh nghiệm khẳng định hầu hết khô cá dứa bán giá rẻ trên thị trường hiện là hàng giả. Bởi cá dứa đánh bắt tự nhiên rất hiếm, giá rất cao nên nếu làm khô sẽ có giá 400.000 - 500.000 đồng/kg.     Những miếng cá dứa PV mua ở chợ bị cho là được làm giả từ cá tra - Ảnh: Hoàng Việt   PV Thanh Niên đã khảo sát nhiều chợ trên địa bàn TP.HCM, sau đó mang toàn bộ số khô cá dứa mua được đến nhờ ông T. (chủ sạp thủy hải sản khô trên đường Nguyễn Thái Học, Q.1) đánh giá. Vừa thấy “tang vật”, ông T. khẳng định: “Toàn cá tra giả cá dứa hết”. Theo ông T., cá dứa là cá tự nhiên, hiếm nên cá tươi đã 250.000 đồng/kg, khô phải 400.000 - 500.000 đồng/kg. “Người ta cắt con cá tra ra phơi khô, rồi tẩy trắng giả làm cá dứa đó”, ông T. khẳng định. Tương tự, ông Chinh, một người chuyên chế biến thủy sản ở Bến Tre, khẳng định: “Cá dứa đánh bắt tự nhiên không có nhiều, chỉ cần bắt được lập tức mấy nhà hàng đặt mua liền, giá cá tươi là hơn 200.000 đồng/kg. Mắc vậy nhưng muốn mua còn không có, ra chợ không dễ gì mua được cá tươi thì đào đâu ra cá dứa để làm khô”. Theo ông Chinh, giá cá ba sa, cá tra tươi mua tại ao chỉ khoảng 20.000 đồng/kg nên nhiều người mua về phù phép thành đặc sản cá dứa. “Con cá dứa chỉ lớn cỡ cườm tay, khó phi lê, giá cao, chế biến khô sẽ lỗ vốn. Để biến cá tra thành cá dứa, người ta cắt nhỏ cá tra, tẩy trắng bằng chất tẩy cho thịt cá tra trở nên trắng giống cá dứa. Loại này chỉ gạt được dân thành phố chứ khó gạt được dân miền Tây”, ông Chinh khẳng định.   Theo bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, nguyên Phó viện trưởng Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.HCM, chất tẩy trắng rất nhiều loại, nếu người chế biến khô cá dứa giả dùng hóa chất mạnh, giá rẻ để tẩy cho nhanh sẽ rất nguy hiểm. “Nếu họ dùng các chất a xít để tẩy trắng cá thì độc hại lắm, người dùng sẽ mắc nhiều loại bệnh từ các loại a xít này”, bác sĩ Mai nói.   Hoàng Việt Theo Báo Thanh Niên