Sam và so biển đều là động vật giáp xác thân mềm, sinh sống chủ yếu ở vùng ven biển. So và sam biển có ngoại hình khá giống nhau, nhưng so biển lại chứa chất độc nguy hiểm, có thể gây chết người. So biển tên gọi khác là sam lông. So biển có chứa độc tố Tetrodotoxins rất nguy hiểm. Tetrodotoxins là chất độc thần kinh, gây tử vong cao. Chất độc này tập trung chủ yếu ở buồng trứng của so biển, vào mùa sinh sản, độc tố càng lan rộng và trở nên nguy hại hơn.
Dưới đây là một số đặc điểm giúp mọi người phân biệt giữa sam biển và so biển:
- Môi trường sống: Đối với con sam, môi trường sinh sống thiết yếu là các dải cát có thủy triều cao. Còn so biển, môi trường sinh sống thiết yếu là các lạch nước ngọt.
- Kích thước: Con sam thường có kích thước lớn hơn con so biển, chiều dài là 17 - 34 cm, cân nặng có thể đạt 3,8 kg. Con so nhỏ hơn, chiều dài thân chỉ từ 20 - 25 cm. Khối lượng thường dưới 1 kg. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, sam trưởng thành đạt được mức cân và chiều dài như trên cần thời gian khoảng 10 năm. Chính vì vậy, nhiều người có thể nhầm lẫn con so biển với con sam còn non.
- Đuôi: Cách dễ nhận biết nhất giữa con sam với con so chính là phần đuôi. Đuôi con sam có tiết diện hình tam giác, với 3 cạnh kéo dài đến tận cuối phần đuôi. Ở đỉnh tam giác có gai nhọn giống như lưỡi cưa. Đuôi con so thì ngược lại, có tiết diện hình tròn hoặc hình bầu dục và không hề có gai nhọn như sam biển. - Di chuyển: Con sam thường đi theo cặp, con đực thường bám trên lưng con cái. So biển thì di chuyển đơn lẻ. Tuy nhiên, vào mùa sinh sản con so cũng đi theo cặp với nhau, nên cần chú ý kỹ.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc khi ăn phải con so, bạn lưu ý tuyệt đối không ăn thử khi không chắc chắn đâu là con so, đâu là sam biển. Nên lựa chọn nhà hàng hải sản uy tín để ăn sam biển.
Nếu có trường hợp bị ngộ độc so biển, cần cho người bệnh uống thật nhiều nước, tìm mọi cách gây ói hết thức ăn có trong dạ dày càng nhanh càng tốt. Sau đó nhanh chóng đưa người bị ngộ độc đến cơ sở y tế gần nhất.
Theo Suckhoedoisong
Những con mực bốc mùi ôi thối được chủ một cơ sở "lậu" gần sông Hồng (Hà Nội) nhập với giá 15.000 đồng/kg, sau khi "phù phép" bằng hóa chất sẽ được bán ra các chợ đầu mối với giá 60.000 đồng/kg. Mực bốc mùi hôi thối đổ dưới nền xi măng chờ sơ chế.Chiều 4/9, Đội Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (Công an quận Tây Hồ, Hà Nội) phối hợp với Công an phường Yên Phụ kiểm tra hành chính cơ sở ngâm tẩm, tẩy trắng cá mực bằng hóa chất tại địa chỉ ngõ 76 An Dương, phường Yên Phụ. Tại thời điểm kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện một lượng lớn mực bốc mùi hôi thối đang được các công nhân đổ ra nền xi măng sơ chế, bóc lớp vỏ đen xám. Bên cạnh, cảnh sát phát hiện nhiều thùng phuy ngâm cá mực. Khu sơ chế cá mực này được dựng tạm ngoài bãi sông Hồng, quây bạt, ruồi nhặng bu kín xung quanh. Chủ cơ sở Đỗ Thị Lan (32 tuổi, ở Cát Bi, Hải Phòng) khai không có giấy phép đăng ký kinh doanh. Chủ cơ sở Đỗ Thị Lan (32 tuổi, ở Cát Bi, Hải Phòng) khai không có giấy phép đăng ký kinh doanh. Theo lời chủ cơ sở, toàn bộ số mực mua với giá 15.000 đồng một kg, sau khi dùng hóa chất ngâm tẩy trắng sẽ bán ra thị trường giá 60.000 đồng mỗi kg. Trung bình cơ sở này bán từ 300-500 kg mực ngâm tẩm hóa chất ra các chợ đầu mối. Mực sau khi ngâm hóa chất có màu trắng phau, chuẩn bị đưa ra thị trường. Chị Lan cho hay số cá mực kém chất lượng này nhập về từ Hải Phòng. Sau khi đưa vào xưởng, chủ cơ sở “phù phép” mực hôi thối trở nên trắng phau, rồi đưa ra chợ Long Biên (quận Ba Đình) tiêu thụ. Mực tươi tắm trắng, người ăn đen đời Đây không phải lần đầu tiên lực lượng chức năng bắt "tại trận" các cơ sở "phù phép" mực ôi thối thành mực tươi ngon nhờ hóa chất. Gần đây nhất, ngày 15/4 vừa qua, Đội Cảnh sát môi trường - Công an quận Ba Đình (Hà Nội) đã bất ngờ tiến hành kiểm tra khu vực buôn bán thủy sản tại chợ Long Biên. Tại Kho G2, cơ quan chức năng bắt quả tang Vũ Mạnh Cầm (22 tuổi, ở Hưng Yên) là nhân viên đang đổ hàng chục cân mực ôi, bốc mùi vào các thùng phuy cỡ lớn có chứa hóa chất công nghiệp để bảo quản. Tại kho, lực lượng chức năng phát hiện có 750kg mực ống đã bốc mùi đang được lưu trữ, trong đó 150kg đang được ngâm tẩm hóa chất bảo quản. Vũ Mạnh Cầm cho hay, hiện đang làm thuê cho bà Ngô Thị Nụ (46 tuổi, ở quận Hai Bà Trưng). Cầm cho biết, để “phù phép” mực hỏng thành mực tươi, hòa 300ml oxy già loại công nghiệp vào thùng phuy nước rồi đổ mực vào ngâm khoảng 30 phút, dùng gậy sắt đảo đều cho tới khi mực trắng, hết mùi thối thì đem ra chợ Long Biên bán. Theo cơ quan điều tra, mực ống đông lạnh thường được nhập khẩu từ Trung Quốc theo đường biển Hải Phòng hoặc Quảng Ninh về Hà Nội và có thể đưa sâu vào tận miền Nam tiêu thụ. Mực mặc dù đã rã đông nhũn, nhớt, bốc mùi thối… nhưng sau khi bị “phù phép” lại giòn, trắng và sạch mùi trở lại. Lý do hàng được nhập lậu vì bên Trung Quốc giá chỉ rẻ bằng một nửa so với thủy sản nuôi trong nước. Theo khuyến cáo của cơ quan quản lý an toàn thực phẩm, thực phẩm hết hạn sử dụng nếu tìm cách “đánh lận con đen” như dùng hoá chất làm tươi bề ngoài thực phẩm ươn thối thì chắc chắn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ người dùng, bởi thực phẩm đã hỏng thì không thể thu hồi dinh dưỡng lại được, đã vậy hoá chất sẽ đọng lại, ăn phải rất nguy hiểm. ThS. Trần Trọng Vũ, Giảng viên khoa Công nghệ thực phẩm, đại học Công nghệ Sài Gòn: Cấm dùng ôxy già trong thực phẩm Ôxy già (hydro peroxide – H2O2) là hoá chất có tính ôxy hoá rất mạnh, nó có khả năng tẩy trắng và sát khuẩn. Theo danh mục phụ gia cho phép sử dụng của bộ Y tế (Quyết định 3742/2001/QÐ-BYT), thì không có ôxy già, nói cách khác ôxy già không được phép sử dụng trong thực phẩm. Tuy nhiên, trên thực tế một số cơ sở sản xuất thuỷ sản vẫn sử dụng một số chất tẩy trắng có chứa thành phần ôxy già để tẩy trắng hải sản như mực, tôm… Theo IARC (cơ quan Nghiên cứu về ung thư quốc tế), ôxy già được xếp vào nhóm ba, nhóm các chất không có khả năng gây ung thư. Ở đây, việc ôxy già có tác dụng tẩy trắng và tác dụng đối với sức khoẻ là hai khía cạnh hoàn toàn khác, thậm chí có một số trường hợp tẩy trắng mang nguy cơ cho sức khoẻ do người tiêu dùng khó nhận biết thực phẩm đã hư hỏng. Thực tế, nếu các loại hoá chất sử dụng là hoá chất công nghiệp thì còn có nguy cơ nhiễm các chất độc khác. Ðiều đáng nói là quy trình tẩy trắng hải sản quá đát bằng hoá chất ngày càng tinh vi, người tiêu dùng không dễ nhận biết nên dễ gây ngộ độc thực phẩm. Ôxy già hoà tan rất tốt trong nước, dễ bị rửa trôi và sau khi tham gia phản ứng ôxy hoá khử, nó tạo thành nước và hầu như không còn tồn dư trong sản phẩm. Nhưng nếu tồn dư lượng lớn trong thực phẩm, ăn phải sẽ tác động đến hệ thần kinh, gây buồn nôn, xây xẩm. Ngoài ra, nó tác động đến niêm mạc đường ruột, làm giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Như vậy, ôxy già chỉ gây tổn thương nếu chúng ta tiếp xúc với dung dịch nồng độ cao, khi đó có thể nó sẽ gây cháy da, tổn thương niêm mạc… còn trong trường hợp sản phẩm qua xử lý bằng ôxy già và không còn tồn dư ôxy già, có ảnh hưởng đến sức khoẻ con người hay không thì chưa có báo cáo xác nhận. Hải sản tươi nói chung và mực nói riêng có màu sắc tự nhiên, thịt có độ đàn hồi tốt. Trong khi đó, với mực đã chết, ươn thì việc tẩy bằng ôxy già chỉ giúp tẩy mùi và làm mực trắng hơn chứ không thể giúp cấu tạo cơ thịt trở lại trạng thái chắc, đàn hồi, phẩm chất thịt ngon như đồ tươi được. (st)
Con cá bống mú khổng lồ như con "quái thú" do tàu cá của một ngư dân ở miền Tây bắt được đã thu hút được sự quan tâm nhiều nhất của độc giả trong tuần qua. Những ảnh chia sẻ khác về cá mú cũng rất ấn tượng. Cá Mú mà lớn như vậy chỉ có bán cho các nhà hàng chứ người dân không ai dám mua. Bắt được cá bống mú 250 kg bán 50 triệu
Chiều ngày 18/6, tàu cá Hòa hiệp của gia đình anh Tư Trọng (cảng Trần Đề, Huyện Trần đề, Sóc Trăng) bắt được con cá bống mú nặng 250,5kg. Sau khi cập cảng con cá đã được bán với giá 50 triệu đồng. Cá mú đỏ cá mú lồng cá mú sao lên dĩa
Khi cân đo, kết quả cho thấy con cá dài hơn 4 m, nặng 40 kg. Tại Quảng Bình, đây là lần đầu tiên xuất hiện một con cá hố ông (cá mái chèo) có chiều dài và trọng lượng lớn như thế.
UBND xã Trung Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình cho biết sau khi tiếp nhận thông tin từ người dân, chính quyền địa phương đã có mặt tại hiện trường phối hợp với các ban, ngành nỗ lực cứu chữa cho cá vào trưa 12-5. Do kiệt sức, cá đã chết ngay sau đó và được chôn cất theo tín ngưỡng của dân địa phương. Cá Hố Ông có trọng lượng nặng 40 kg và dài hơn 4m xuất hiện tại Quảng Bình Thông tin ban đầu cho biết sáng 12-5, khi đang tắm ở bãi biển Trung Trạch, nhiều người phát hiện 1 con cá có kích thước “khủng” dạt vào bờ. Tò mò, mọi người kéo nhau đến xem và thấy cá thoi thóp thở. Đoán là cá bị thương nên nhiều người đã trình báo với chính quyền địa phương.
Anh Hải, người chứng kiến sự việc, thuật lại: "Lúc cá dạt vào bờ vẫn còn sống. Thấy cá khó thở vì thiếu nước, tôi và một số người cố gắng đưa nó ra xa bờ để bơi trở về biển nhưng dường như cá đã kiệt sức nên đã chết sau đó ít giờ". Sau khi cá chết, ngư dân đã chôn cất theo tín ngưỡng địa phương
Con cá này được xác định là cá hố ông (mái chèo). Kết quả cân đo cho thấy con cá dài 4,1 m, nặng 40 kg. Cá có mình dẹt, vây lưng và đầu màu đỏ tươi, có sừng trên đầu.
Tin - ảnh: Hoàng Phúc
Cá diếc là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dùng làm thực phẩm tẩm bổ cũng như là một vị thuốc chữa được khá nhiều bệnh. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nơi bán cá diếc tươi sống cũng như giá cả cá diếc tươi ngon như thế nào? Tìm hiểu về cá diếc
Cá diếc là một loài cá thường sống ở biển, với thân hình hao hao loài cá chim. Thân hình giống như con rô trong bộ bài, lớp vảy trắng đặc trưng. Cá diếc tươi thường được tìm thấy ở nơi biển lặng, có nhiều nguồn sinh vật làm thức ăn cho chúng. Cá diếc có kích thước rất phong phú, từ khoảng 2 ngón tay ( cá con) đến hơn cả một bàn tay.
Thịt cá diếc chứa vô số những vị lượng và chất dinh dưỡng mà bạn không thể nào bỏ qua. Công dụng của cá diếc tươi đã được nghiên cứu và chứng nhận từ xưa bởi các thầy thuốc giỏi. Thịt tươi cá diếc là một thành phần không thể thiếu trong các bài thuốc chữa các chứng bệnh như rối loạn tiêu hoá, khó tiêu, ợ chua, phù thũng.
Thịt cá diếc tươi ngon còn có tác dụng an thần, bồi bổ sức khoẻ, thể trạng cho các bà mẹ trước và sau khi sinh, những người có thể chất ốm yếu. Như vậy ta có thể thấy cá diếc vừa có giá trị về mặt dinh dưỡng vừa có giá trị về mặt ẩm thực. Do đó, tìm mua được cá diếc tươi sống chất lượng trên thị trường hiện nay là một việc vô cùng khó khăn. Nơi bán cá diếc uy tín, giá cá diếc Hiện nay hải sản ông Giàu chuyên cung cấp sản phẩm cá diếc tươi sống với quy cách và giá cả cực kì hợp lí như sau; Quy cách: Cá diếc tươi sống nguyên con, 2-3 con/kg Giá bán cá diếc tươi: 150.000đ/kg Với những con cá diếc tươi ngon này, chúng ta đã có trong tay thật nhiều món ngon được làm ra, phục vụ cho cả nhà rồi đó. Những người thân của bạn sẽ cảm thấy bất ngờ cho xem. Kể ra chúng ta có những món gì nào? Đơn giản và dễ làm nhất là thịt cá diếc đem đi hấp lên với xì dầu, ăn lạ miệng lắm nha. Vị thơm đặc trưng của xì dầu được hoà cùng với vị ngọt và nước bên trong miếng thịt cá, cắn tới đâu là đã tới đó. Hay như món cá diếc kho tương, vị đặc biệt của tương cùng vị tươi của cá diếc chính là điểm nhấn cho toàn món ăn.
Với giá cả vô cùng hợp lí, rẻ hơn rất nhiều so với các loại thuỷ hải sản hiện nay, cá diếc tươi ngon đang dẫn đầu về chất lượng cũng như hương vị mà nó mang lại. Thật đáng tiếc cho những ai bỏ qua mà không thưởng thức những món ăn tuyệt ngon từ cá diếc.
Giá cá bớp đang không ngừng thay đổi từ những đầu năm nay đến giờ. Cá Bớp là loài cá được nuôi chủ yếu ở vùng biển miền trung và đặc biệt là ở Phú Yên vùng cảng Vũng Rô. Giá cá Bớp đang là mối quan tâm của nhiều người mua cũng như người nuôi cá hiện nay. Sau đây là thông tin về giá cá bớp năm 2020. Khảo sát tình hình giá cá bớp ở cảng Vũng Rô
Theo như thông tin thu thập được từ 2 nguồn đó là nguồn nuôi cá bớp và nơi cung cấp cá bớp đầu ra ở cảng Vũng Rô được biết như sau: Theo như Ông Vũ Thanh Bình, một người nuôi cá bớp ở Vũng Rô của Phú Yên cho biết, đầu năm đến nay giá cá bớp đang giảm. Trong khi năm ngoái giá cá bớp bán sỉ ra là 150.000 đ/kg mà hiện nay giá cá bớp chỉ còn 100.000 đ/kg. Vì giá hạ và thấy không có lời nên những gia đình nuôi cá bớp không bán mà tiếp tục nuôi cầm chừng chờ giá lên cao hơn. Đó là giá bán cá bớp ở các nhà nuôi cá. Còn có một hình thức cho biết giá cá bớp nữa đó là ở Vũng Rô có các bè quán ăn tại biển giành cho các du khách du lịch, như chủ quán ăn Thành Hiền (Bè Vũng Rô) cho biết, giá cá bớp dịp tết 2020 là 250.000 đ/kg. Tham khảo giá xung quanh vùng cảng Vũng Rô này tại nhiều nơi, giá cá bớp giao động từ 100.000 - 200.000 đ/kg với giá thu mua nhà nuôi, còn gái bán cho các du khách chế biến món ăn cho khách hàng giao động từ 200.000 - 300.000 đ/kg. Giá cá Bớp 2020 loại 1, loại 2
Không chỉ ở vùng nuôi cá bớp tại Vũng Rô chịu cảnh lao đao, các khu vực nuôi tại đầm Cù Mông (TX.Sông Cầu) cũng gặp khó khăn không ít. Theo Ông Nguyễn Văn Can ngụ xã Xuân Thịnh làm nghề nuôi cá bớp ở đầm Cù Mông cho biết vì giá cá Bớp hạ nên thương lái “chê ỏng chê eo” không mua cá Bớp hoặc ép giá cá Bớp mạnh khiến người nuôi không khỏi lao đao. Cá Bớp cũng có phân loại để bán, người mua cá phân loại có cá loại 1 và cá bớp loại 2, giá cá bớp loại 1 mua là 100.000 đồng/kg, loại 2 chỉ còn 90.000 đồng/kg. “Cá bắt lên thương lái họ phân cá loại 2 nhiều hơn loại 1, lại còn bớt từng đồng từng ký”, ông Can cho biết. Như vậy cá Bớp khiến nhà nuôi đang khá đau đầu về giá thu mua hiện nay. Giá cá bớp 2020 đang giảm sút nhưng trong tình hình hiện tại hy vọng sẽ tăng giá để giúp các nhà nuôi bớt cảnh bị ép giá và "chê ổng ơ" và để nâng cao giá trị cá bớp hơn. Trên đây là thông báo giá cá bớp 2020. Mọi chi tiết về giá cá Bớp và thông tin về cá các bạn có thể liên hệ với Hải sản Ông Giàu để được tư vấn miễn phí theo các thông tin liên hệ sau:
Cá Bớp giá bao nhiêu tiền 1 kg, Cá bớp mua ở đâu,... Đây chắc hẳn là những điều quý khách quan tâm khi có ý định mua cá Bớp. Hãy đến với Hải sản Ông Giàu để được cung cấp đầy đủ các thông tin về giá bán, nơi bán cá Bớp hiện nay. Hải sản cá Bớp biển tươi ngon luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách yêu hải sản. Chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, nấu cháo, nấu lẩu, nấu canh chua,.v.v.. đều thu hút biết bao khẩu vị. Cá bớp là cá gì, sống ở đâu, giá bao nhiêu?
Cá bớp có tên gọi khác là cá Bốp hoặc Cá Giò. Đây là một loại cá biển nước mặn, chúng thường được nuôi hoặc đánh bắt tại vùng biển miền Trung. Đây là loại cá đặc biệt thơm, thịt trắng dai, hương vị ngọt. Chúng thường sinh sống ở Việt Nam có thể tìm thấy ở khung vực biển miền trung. Chúng thường ăn các loại cá, mực, cua khi sinh sống để trưởng thành. Ngoài ra chúng còn được biết đến là loài cá nổi có thể vào các rừng ngập mặn để kiếm ăn.
Cá bớp có nhiều hình thức bán, mỗi hình thức có một giá bán khác nhau, giá bán cá bớp như sau:
- Cá bớp hàng tươi bảo quản lạnh giá 195.000 đ/kg
- Cá bớp tươi ướp đá (vừa ngợp): giá 205.000 đ/kg
- Cá bớp sống: giá 320k/kg size 2 - 3.5 kg/con Mua cá Bớp ở đâu giá rẻ, chất lượng
Nơi bán cá Bớp giá rẻ nhất hiện nay trên thị trường và an toàn nhất chính là Hải sản Ông Giàu. Bởi đây là một công ty được thành lập và được cấp giấy phép kinh doanh rõ ràng. Kèm theo đó là giấy chứng nhận là cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Mua cá bớp, hãy đến Hải sản Ông Giàu và đặt hàng qua số điện thoại Hotline. Nhân viên tư vấn bán hàng sẽ nhiệt tình tư vấn cho bạn cách thanh toán, cách thức giao hàng, và cách chế biến món ăn cụ thể. Các món ăn từ Cá Bóp:
Với nguyên liệu Cá Bớp, có nhiều cách chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bạn đã từng thưởng thức một lần thì sẽ không thể nào quên được món Cá Bóp nướng tẩm ướp gia vị vừa đủ, hay món cháo cá bớp ngon ngọt. Nếu nhắc đến món ăn phổ biến nhất hiện nay của Cá Bớp, phải nhớ đến món Lẩu Cá Bớp. Đây là món ăn được chế biến phổ biến nhất từ cá Bớp ngoài những món nướng, nấu cháo.
Chúc quý khách hàng có được nguyên liệu Cá Bớp ngon nhất với giá bán cá bớp rẻ nhất. Nếu quý khách hàng ở TpHCM, chúng tôi có dịch vụ giao hàng tận nơi tại các quận của thành phố.
Con hến nặng gần 1 kg Ông Võ Hoàng Phi (thường gọi là Ba Phi, 65 tuổi, ngụ ấp Lộc Hiệp, xã Vĩnh Bình, H.Chợ Lách, Bến Tre) đang nuôi con hến nặng 0,9 kg Con hến khủng nặng gần 1 kg
Ông Ba Phi cho biết con hến “khủng” này do một ngư dân ở xã Sơn Định (H.Chợ Lách) cào được trên sông Cổ Chiên cách đây khoảng 3 tháng. Khi hay tin, ông đã đến ngã giá và mua được nó với giá 4 triệu đồng mang về nuôi để... ngắm chơi; mặc dù tại thời điểm đó, giá hến tại địa phương chỉ khoảng từ 15.000 - 20.000 đồng/kg. Ông Phạm Anh Linh, Phó chủ tịch UBND H.Chợ Lách, cho biết đang vận động ông Ba Phi mang con hến “khủng” này đến trưng bày tại lễ hội “Cây - trái ngon, an toàn” tỉnh Bến Tre, được tổ chức trong dịp Tết Đoan ngọ (mùng 5.5 âm lịch) sắp tới. Khoa Chiến - Phương Nam
Báo Thanh Niên
Chúng tôi chuyên cung cấp cá cu với giá sỉ và lẻ tại TPHCM và đóng đi khắp cả nước với giá sỉ và lẻ Cá bè cu (hay còn gọi là Cá Cu) là một đặc sản ở Đà Nẵng. Cá bè cu thuộc dạng da trơn nước mặn nên thịt dai và thơm, hình thù gần giống cá ngừ nhưng mình hơi dẹp. Thịt cá mềm dai hài hòa, tươi ngọt, trắng và rất thơm ngon… Đặc sản này rất thích hợp làm quà biếu mỗi khi các bạn có dịp tham quan Đà Nẵng.
Cá cu thuộc dạng da trơn nước mặn nên thịt dai và thơm, hình thù gần giống cá ngừ nhưng mình hơi dẹp. Thịt cá mềm dai hài hòa, tươi ngọt, trắng và rất thơm ngon.
Cá cu có thể chế biến thành nhiều món ngon: cá cu có thể đem kho síp nước ăn với bún, có thể đem nấu cháo cá cu, nấu canh chua với măng, lá me, khế; cũng có thể chiên giòn rồi dầm với nước mắm pha tỏi, ớt, đường, chanh, ăn kèm với rau sống; nhưng có lẽ phổ biến nhất vẫn là lẩu cá cu, không chỉ bởi sự thơm ngon mà còn là sự bổ dưỡng từ loại cá này. Quy cách : Hàng tươi nguyên con Giá bán : 250.000 vnđ/kg Cá cu mua ở đâu : Hãy gọi haisantuoisong.net để được tư vấn và đặt hàng SĐT: SĐT: 0913433587 – 0985489332 (Mr.Thành ) 0903732293 – 0902846085 (Ms.Hiền ) Chi Nhánh 2: số 3/1A, Đường 49, Khu Phố 6, P Hiệp Bình Phước, Q Thủ Đức Món ăn yêu thích từ cá cu 1. LẨU CÁ CU Lẩu cá cu còn là món được nhiều người yêu thích bởi cả cái cách chế biến đơn giản của nó.
Bạn nên chọn những con cá cu thật tươi, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút gia vị tiêu, ớt, hành, nước mắm cho thấm. Nấu sôi nước dùng, cho phần đầu và đuôi cá vào trước rồi thêm các loại rau thơm như quế, ngò (xắt nhỏ) và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp. Sau cùng, trút cá cu đã ướp vào. Muốn lẩu có vị chua có thể cho thêm lá me, khế, hay măng chua vào nồi lẩu…
Cá làm sạch, ướp nước mắm, gừng, muối, đường, tiêu…khoảng 30 phút cho thấm gia vị.. Chọn những con cá cu thật tươi, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút gia vị tiêu, ớt, hành, nước mắm cho thấm. Nấu sôi nước dùng gà, cho phần đầu và đuôi cá vào trước rồi thêm các loại rau thơm như quế, ngò (xắt nhỏ) và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp. Sau cùng mới trút thịt cá cu vào. Muốn lẩu có vị chua có thể cho thêm lá me, khế, hay măng chua vào nồi lẩu… Khi lẩu vừa sôi, cho thêm đường, bột ngọt, nước mắm, sả, ớt. Lẩu cá cu ăn kèm với bún, thịt cá dai, nước dùng thơm ngọt.
Lẩu cá sẽ là món ngon đổi bữa cho gia đình bạn trong những ngày mưa.
Cá cu thuộc dạng da trơn nước mặn nên thịt dai và thơm, hình thù gần giống cá ngừ nhưng mình hơi dẹp. Thịt cá mềm dai hài hòa, tươi ngọt, trắng và rất thơm ngon.
Cá cu có thể chế biến thành nhiều món ngon: cá cu có thể đem kho síp nước ăn với bún, có thể đem nấu cháo cá cu, nấu canh chua với măng, lá me, khế; cũng có thể chiên giòn rồi dầm với nước mắm pha tỏi, ớt, đường, chanh, ăn kèm với rau sống; nhưng có lẽ phổ biến nhất vẫn là lẩu cá cu, không chỉ bởi sự thơm ngon mà còn là sự bổ dưỡng từ loại cá này. 2. CÁ CU HẤP Cá hấp làm rất đơn giản. Trước khi hấp 15 phút chỉ cần ướp cá với 1 chút dầu ăn, bột nêm, muối, hành cho thấm, rồi hấp cá trên vỉ khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi, cho thịt bằm, nấm mèo vào xào, nêm chút nước dùng gà, nước tương, đun sôi làm nước sốt. Cá chín chan nước sốt lên trên, hấp thêm 5 phút. Món này khi ăn cuốn cùng bánh tráng, các loại rau xanh, chuối chát, khế, chấm với nước mắm tỏi ớt pha ớt, ngon tuyệt.
3. CHÁO CÁ CU ĐÀ NẴNG
Cháo cá cu là món ăn quen thuộc và yêu thích của người dân Đà Nẵng, đặc biệt thích hợp cho cả thời tiết hanh khô khó chịu hay bắt đầu se se lạnh.
Tô cháo nóng hổi được chuyền từ tay cô bán hàng, một mùi thơm thoang thoảng của hành, chút cay nhẹ của tiêu bột, béo thơm của cá khiến thực khách như muốn gọi thêm những tô cháo nữa cho đến lúc no lòng. Trong các nhà hàng, quán ăn tại Đà Nẵng, thực đơn về cá cu không thể thiếu món cá cu hấp cách thủy cùng sả bằm chung với ớt. Trong chốc lát đã bay tỏa mùi thơm đến "xót" ruột. Món cá cu hấp phải có "bạn" đi kèm là bánh tráng, các loại rau xanh, chuối chát, khế, chấm với nước mắm tỏi ớt pha đặc . Cháo cá cu là món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe chứa nhiều chất dinh dưỡng, canxi... Các đầu bếp thường phải chọn cho được những con cá cu da còn sáng, mang cá đỏ tươi, đó là cá mới được đánh bắt lên. Cá mua về làm sạch, ướp gừng, muối, đường, tiêu... để một lúc cho thấm.
Chọn gạo để nấu cháo cũng đòi hỏi sự tinh tế. Gạo nên kết hợp cả gạo tẻ và nếp. Trong khi chờ cá thấm gia vị, gạo ngon đem rang cho hơi vàng trước khi đổ nước vào nấu cháo sẽ giúp cháo không quánh đặc. Cá đã thấm thía gia vị cho vào nồi cháo đang sôi, năm bảy phút sau tắt bếp.
GIAO HÀNG TẬN NƠI TRONG NỘI THÀNH GIÁ CẢ CẠNH TRANH
****************** MUA 2KG TRỞ LÊN VÀ TỔNG HÓA ĐƠN HƠN 500 NGHÌN GIAO HÀNG MIỄN PHÍ ****************** GIÁ LUÔN THAY ĐỔI TỪNG THỜI ĐIỂM Hãy gọi haisantuoisong.net để được tư vấn và đặt hàng SĐT: 0913433587 – 0985489332 (Mr.Thành ) 0903732293 – 0902846085 (Ms.Hiền ) Địa chỉ: Trụ sở chính: Khu Phố Định Thọ 1, TT Phú Hoà, H. Phú Hoà, Phú Yên CN1: DNTN Hải Việt, KM3, Nguyễn Tất Thành, TP Nha Trang, Khánh Hoà CN2: 80/28 Đường Số 9, KP5, P Hiệp Bình Phước, Q Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh GIÁ SỈ: CALL
ƯU ĐÃI CHO: KHÁCH HÀNG ĐẶT HÀNG TRƯỚC 1 NGÀY ĐƯỢC GIẢM GIÁ 5K/KG ********CAM KẾT CHẤT LƯỢNG:********
– Đảm bảo cân đúng trọng lượng
– Chất lượng, luôn tươi sống, đảm bảo hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản.
– Bán đúng giá thị trường.
– Phục vụ tất cả quý khách: Siêu Thị, Nhà Hàng, Quán Ăn, Trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình.
Cá tra là mặt hàng cá xuất khẩu được quan tâm hàng đầu ở Việt Nam. Giá cá tra nguyên liệu luôn thay đổi lên xuống thất thường. Vậy giá cá tra nguyên liệu hiện nay bao nhiêu? và tình hình giá cá tra như thế nào sẽ được phân tích rõ ngay sau đây.
Tình hình giá cá tra nguyên liệu những tháng đầu năm 2017
Đầu năm đến nay, giá cá tra nguyên liệu luôn có dấu hiệu tăng và hiện tại đang vẫn tăng liên tục. Mới gần đây, những ngày cuối của tháng 2, giá cá tra nguyên liệu đã tăng lên đến 25.000đ/kg và có xu hướng vẫn tiếp tục tăng. Giá cá tra nguyên liệu hiện nay
Lượng thiếu hụt lên đến 50%: Từ đầu năm 2017, giá cá tra ở Đồng Bằng Sông Cửu Long tăng với mức giá cụ thể từ 22.000đ/kg đến 25.0000đ/kg. Ở Thốt Nốt (Cần Thơ), giá bán cá tra nguyên liệu đạt mức 24.800đồng/kg loại I (800gram/con. Còn ở tại Châu Phú thuộc An Giang, giá cá tra nguyên liệu hiện nay đang là 23.500 đồng /kg - 24.000đồng/kg, tính ra đã tăng từ 6.500 lên đến gần 8.000 đồng /kg so với thời điểm lúc trước Tết nguyên đán.
Việc e dè thả nuôi cá tra nguyên liệu hiện nay
Theo ông Nguyễn Chí Thảo - Phó Tổng giám đốc Cty CP XNK thủy sản Cần Thơ (CASEAMEX), thị trường cá tra sẽ tăng trưởng 10 - 15% trong năm 2017 so với năm rồi. Riêng CASEAMEX đã đặt mục tiêu là trong năm 2017 phải đạt kim ngạch xuất khẩu cá tra trên 35 triệu USD. Mức này cao hơn năm ngoái 2016 là 5 triệu USD. Ông Thảo còn cho biết cụ thể rằng: cái việc khó của hiện nay không phải là thị trường đầu ra, mà chủ yếu chính là nguồn vốn hỗ trợ cho doanh nghiệp để vừa chế biến vừa phải gia tăng sản lượng nuôi để duy trì công suất chế biến. Trong khi đó, nhiều người vẫn e dè trước cảnh thả nuôi cá tra vì thấy dấu hiệu bất thường của việc tăng gia tại chính thời điểm hiện tại và lo lắng rằng đây có thể là cái giá cao lúc hiện tại nhưng nếu thả nuôi tiếp tục thì liệu mức giá này sẽ còn tăng hay giảm đột ngột khi nhiều đơn vị cung cấp cá tra. Về việc nuôi cá tra nhiều người e dè
Theo khuyến cáo của đơn vị Hiệp hội Cá tra Việt Nam, người nuôi cá tra nếu muốn tránh thiệt hại và muốn có được thành công với nghề nuôi cá tra thì phải tìm hiểu thật kỹ về thị trường. Ngoài ra còn cần có sự liên kết hoặc ký hợp đồng nuôi gia công với phía bên các doanh nghiệp thì giá cả dù có cao hay thấp cũng sẽ không bị ảnh hưởng. Như vậy mới đảm bảo được mức độ an toàn của đơn vị thả nuôi cá tra. Đây cũng là một hình thức được đề xuất khá hợp lý trong tình hình hiện nay. Không những thế, còn có các góp ý với các doanh nghiệp và Nhà nước cần tập trung quan tâm đến việc đầu tư cho việc chế biến cá tra sau thu hoạch để nhằm tạo ra những sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn từ con cá tra.
0913.433.587