Top Sale & Xem Nhiều 8/2022 # Hai San Tuoi Song Ba Ria Vung Tau # Cập Nhật Mới Nhất © Ông Giàu™

Tham khảo hải sản


Bạn đang xem danh sách các bài viết Top Sale & Xem Nhiều 8/2022 # Hai San Tuoi Song Ba Ria Vung Tau # Cập Nhật Mới Nhất trên website Hải Sản Tươi Sống © Ông Giàu™ # Vựa Chuyên Hải Sản Tươi Sống Ngon Giá Rẻ, Sỉ TpHCM. Hy vọng các bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook. Yêu thích 2614 / Xu hướng 2694 / Tổng 2774
✅ Cam Kết Sản Phẩm Luôn Đảm Bảo Uy Tín & Chất Lượng Tốt Nhất Cho Khách Hàng
✅ Giao Hàng Tận Nơi Vận Chuyển Nhanh, Đúng Hẹn, Đủ Hàng & Giao Hàng Toàn Quốc
✅ Hình Thức Thanh Toán Tiền Mặt, Chuyển Khoản Qua Ngân Hàng, Thanh Toán Khi Nhận Hàng
✅ Hỗ Trợ Khách Hàng Nhân Viên Tư Vấn Nhiệt Tình, Thân Thiện, Vui Vẻ, Hỗ Trợ Tốt Nhất Cho Khách Hàng
✅ Hướng Dẫn Mua Hàng Đặt Hàng Online Trên Website 24/7, Tư Vấn Sản Phẩm & Mua Hàng Qua Điện Thoại

Ba ba – món ăn chữa bệnh

Thịt ba ba rất tốt cho người tạng nhiệt, nóng trong, mồ hôi ra nhiều, hoặc người bị viêm gan mạn tính, tiểu đường, phụ nữ rong huyết, nam giới yếu thận, di tinh… Baba - món ăn chữa bệnh rất tốt. Theo dinh dưỡng học cổ truyền, thịt ba ba vị ngọt, tính bình, dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người tạng nhiệt, nóng trong; chữa băng huyết, rong kinh, khí hư. Thịt ba ba rất thích hợp cho người bị bệnh lao viêm gan mạn tính, xơ gan, đái đường, viêm thận, các bệnh lý ác tính sau khi dùng hóa trị liệu, nam giới thận yếu thuộc thể Can thận âm hư (người gầy, hay hoa mắt chóng mặt, nóng sốt về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, vã mồ hôi trộm, di mộng tinh, táo bón...).

Ba ba - món ăn chữa bệnh

Những người nào không nên dùng ba ba? Nhìn chung, phụ nữ có thai và những người có thể chất hư hàn không nên ăn nhiều thịt ba ba, nếu dùng thì phải phối hợp với các gia vị có tính ấm nóng và có công dụng kích thích tiêu hóa. Tỳ vị hư hàn biểu hiện bằng các triệu chứng: Người gầy, sắc mặt nhợt nhạt, dễ mệt mỏi, bụng đầy, chậm tiêu, miệng nhạt, chán ăn, tay chân lạnh và mỏi, đại tiện lỏng, nát hoặc sống phân, chất lưỡi nhợt và có vết hằn răng…

Theo kinh nghiệm dân gian, không nên ăn thịt ba ba với kinh giới vì sẽ sinh lở ngứa.

Một số bài thuốc dùng ba ba chữa bệnh

Với baba - món ăn chữa bệnh, bạn có thể chế biến thành những bài thuốc hay.

* Ba ba 1 con, kỷ tử 30 g, hoài sơn 30 g, nữ trinh tử 15 g. Ba ba làm sạch, chặt miếng, đem hầm nhừ cùng với các vị thuốc, khi chín bỏ bã thuốc, chế thêm gia vị, ăn nóng.

Công dụng: Chữa chứng can thận hư tổn, lưng gối đau mỏi, đầu choáng, mắt hoa, di tinh…

* Ba ba một con, tri mẫu, bối mẫu, ngân sài hồ, hạnh nhân mỗi thứ 15 g. Ba ba làm sạch, chặt miếng, đem hầm nhừ cùng với các vị thuốc, khi chín bỏ bã thuốc, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần.

Công dụng:Dưỡng âm thanh nhiệt, nhuận phế chỉ khái, dùng để chữa các bệnh lý đường hô hấp như viêm họng, viêm phế quản mạn tính, lao phổi, lao xương khớp.

* Thịt ba ba 50 g, râu ngô 5 g, sơn tra 4 g, hồng táo 2 quả, gừng tươi 1 g, gia vị và nước vừa đủ. Thịt ba ba thái miếng, râu ngô rửa sạch, sơn tra bỏ hạt thái mỏng, táo bỏ hạt, gừng thái chỉ. Tất cả cho vào nồi hầm nhừ, khi chín bỏ râu ngô, ăn cả cái và nước.

Công dụng: Dưỡng âm bổ huyết, làm giảm mỡ máu và hạ huyết áp.

* Mai ba ba 30 g, chim bồ câu 1 con, rượu vang một chút và gia vị vừa đủ. Mai ba ba sấy khô, tán bột cho vào bụng chim bồ câu đã làm sạch cùng với rượu và gia vị, hấp cách thủy cho thật nhừ, ăn trong ngày.

Công dụng: Chữa kinh nguyệt bế tắc do cơ thể suy nhược.

* Ba ba 1 con (chừng 600-800 g), đông trùng hạ thảo 10 g, đại táo 10 quả, gừng 2 lát, nước luộc gà 1 bát con, hành, tỏi và gia vị vừa đủ. Ba ba làm thịt, thái miếng, cho vào nồi hầm cùng với các nguyên liệu khác cho thật nhừ, khi chín nêm đủ gia vị, ăn nóng.

Công dụng:  Bổ can thận, ích khí dưỡng huyết, tăng cường sức lực, dùng làm món ăn bồi bổ cho nam giới.

Baba là một loại hải sản quý với nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả cao. Bạn tham khảo bài viết baba - món ăn chữa bệnh này sẽ biết thêm nhiều thông tin bổ ích. Nếu có nhu cầu mua baba, hãy liên hệ ngay với Hải sản Ông Giàu nhé.

(Theo SK & ĐS)

Ba ba – cách chế biến ba ba ngon

Theo dinh dưỡng học cổ truyền toàn thân con ba ba gồm thịt, mai, đầu, tiết đều có thể dùng làm thuốc, trị sốt vào buổi chiều, ra mồ hôi trộm, sốt rét...Sau đây là cách chế biến baba ngon.

Ba ba hầm thuốc bắc món ăn bỗ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Thịt ba ba vị ngọt, bổ thận, thanh nhiệt bồi bổ cho người yếu mệt, suy nhược, nam giới thận yếu. Trong thịt ba ba có rất nhiều chất dinh dưỡng, thường được dân gian sử dụng như một vị thuốc chữa triệu chứng mệt mỏi, bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh. Mai ba ba vị mặn tính bình có tác dụng với người sưng gan lách, bổ âm, tan u cục. Đầu ba ba đốt cháy thành than dùng điều trị một số bệnh trẻ em, và chữa sa âm đạo, sa hậu môn. Tiết ba ba dùng làm thuốc bổ âm thoái nhiệt, thích hợp với người lao phổi sốt nhẹ.

Cách chọn ba ba ngon

Khi chọn ba ba nên lựa con từ 1,4 kg trở lên (đúng tuổi thành phẩm của ba ba) thì thịt mới thơm chắc, và nhiều nạc. Khi chọn mua ba ba, không nên mua ba ba còn non hoặc quá lớn. Ba ba lớn thịt sẽ bị dai ăn không ngon, ba ba non thịt bị nhão, không đủ chất dinh dưỡng. Tốt nhất nên ăn ba ba đã trưởng thành. Muốn biết ba ba đã trưởng thành chưa bạn chỉ cần dựa vào cân nặng của chúng. Thường thì ba ba trưởng thành có đầu tròn nhọn, đuôi ngắn nhỏ, có hình tam giác và nặng khoảng 1 kg - 1,5 kg.

Khi mua ba ba, nhất thiết bạn phải chọn con còn sống. Bởi loài ba ba có những đặc trưng riêng khác với các động vật khác, chúng sống trong môi trường ao bùn, ăn xác động thực vật, và chỉ thải các chất độc khi còn sống. Vì thế với những con đã chết, các chất độc sẽ còn lại trong thịt, khi chế biến, món ăn sẽ không ngon và có thể gây ngộ độc.

Phân biệt ba ba: Chúng ta có thể dùng mắt thường để phân biệt được đâu là ba ba ngon, thông qua màu sắc. Nên chọn con ba ba nào di chuyển nhanh nhẹn, có mai ánh màu xanh nước biển thì thịt sẽ chắc và ngon.

Ba ba đực nhiều thịt hơn ba ba cái: Những con ba ba đực thường có thịt nhiều hơn so với ba ba cái. Nếu để ý một chút bạn sẽ dễ dàng nhận ra ba ba đực qua cái đuôi. Ba ba đực thường có đuôi dài quá mai, trong khi con cái thì ngược lại, đuôi rất ngắn.

Cách làm thịt ba ba

Lật ngửa ba ba, khi ba ba thò đầu lấy dao chặt, cho ra hết tiết, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun đến khi rìa mai ba ba cong lên, vớt ra bỏ trong nước lạnh, bỏ mai, móc hết ruột gan, rửa sạch với nước rượu có pha chút gừng, chặt thịt nấu ba ba theo nhu cầu.

Hướng dẫn chế biến baba ngon:

Ba ba hầm xương sông lá lốt: ba ba 1 - 2 con, lá lốt 60g, xương sông 60g. Ba ba làm sạch bỏ mai, đầu và ruột, chặt nhỏ; lá lốt, xương sông thái nhỏ; thêm gia vị, dầu rán; thêm nước sôi hầm chín hoặc nấu cách thủy; có thể thêm đậu phụ, chuối xanh, rau bắp, dứa (thơm). Dùng ăn bổ dưỡng, dùng cho bệnh nhân sốt rét lách to, phong thấp.

Ba ba hầm thục địa, kỷ tử: ba ba 1 con, kỷ tử 30g, thục địa 20g, có thể thêm nữ trinh tử 15g. Ba ba đã làm sạch, chặt miếng, kỷ tử, thục địa, nữ trinh tử cho vào nồi, thêm nước sạch vừa đủ, nấu chín nhừ, bỏ bã dược liệu, thêm gia vị.

Ba ba hầm sơn dược, long nhãn: ba ba 1 con, sơn dược 30g, long nhãn 15g. Cho ba ba đã làm sạch chặt nhỏ, sơn dược, long nhãn vào nồi, thêm nước sôi vừa đủ, hầm nhừ, thêm gia vị. Dùng cho trường hợp lao phổi, viêm khí phế quản mạn tính, suy nhược cơ thể, biếng ăn, thiếu máu, xơ gan, viêm gan mạn, hồi hộp khó thở, tim đập mạnh.

Ba ba hầm thịt dê, thảo quả: ba ba 1 con (khoảng 500g), thịt dê 300g, thảo quả 5g, gừng tươi, bột tiêu, muối ăn và các gia vị thích hợp khác. Ba ba làm sạch, bỏ đầu móng, mai và nội tạng, chặt nhỏ; thịt dê thái lát to tương ứng như  thịt ba ba. Cho ba ba, thịt dê vào nồi, thêm thảo quả, gừng tươi, nước sạch; đun to lửa cho sôi, đun nhỏ lửa cho chín nhừ, thêm muối ăn, hồi tiêu và các gia vị khác, chia ăn 2 - 3 bữa trong ngày. Dùng cho người thận âm hư, tỳ thận dương hư có các triệu chứng đau đầu ù tai, chóng mặt, sốt nóng dao động, vã mồ hôi trộm, đau quặn lạnh bụng, ăn kém, chậm tiêu.

Ba ba nấu râu ngô: thịt ba ba 100g, râu ngô 10g, sơn tra 8g, táo đỏ 3 quả, gừng 3 lát, muối vừa đủ, nấu với nước, bỏ râu ngô, ăn cả nước và cái. Cách 2 ngày làm 1 lần. Dùng dưỡng âm, bổ huyết, giảm mỡ và hạ huyết áp.

Ngoài ra, thịt ba ba nấu với ngó sen để chữa băng huyết, rong kinh, nấu với chân giò lợn và đại táo làm thuốc tăng tiết sữa.

Kiêng kỵ: Người dương hư không nhiệt, dạ dày yếu hay nôn, tỳ hư tiêu chảy không được dùng ba ba.

Ba ba nấu chuối xanh, tàu hũ là món ngon giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể thực hiện món ăn này theo công thức dưới đây.

Baba nấu chuối xanh

Nguyên liệu:

1 con ba ba khoảng 1,5kg

500g tàu hũ

5 trái chuối xanh

Tía tô, ngò, hành, tỏi, gia vị, nước mẻ, nước dùng vừa đủ.

Cách làm:

Ba ba làm thịt, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tàu hũ thái miếng, chiên vàng. Chuối xanh bỏ vỏ, xắt miếng, ngâm nước muối cho trắng và bớt chát.

Phi hành tỏi với dầu ăn, xào ba ba. Sau đó cho nước dùng, nước mẻ, nêm gia vị, cho chuối, tàu hũ vào nấu chín.

Rắc hành lá, rau thơm, ăn nóng.

Ba ba nấu rượu vang

Ba ba kết hợp với rượu vang sẽ tạo nên món ngon có hương vị lạ.

Nguyên liệu

1 con ba ba 1,4 kg

100g thịt heo nạc vai hoặc ba chỉ

500g xương heo

Hành, tỏi, tía tô, lá lốt, mẻ, gừng, gia vị (bột nêm, nước mắm), đường, rượu vang đủ dùng.

Cách làm:

Xương heo rửa sạch, ninh nhừ để làm nước dùng.

Ba ba rửa sạch, chặt miếng. Phi thơm hành, tỏi rồi cho ba ba vào rang cháy cạnh, nêm gia vị, đường và đổ một ít rượu vang + nước dùng vào đun nhỏ lửa đến khi thịt ba ba chín mềm. Ăn nóng.

Ba ba tiềm thuốc bắc

Ba ba tiềm bắc giúp bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau khi sinh.

Nguyên liệu:

1 con ba ba 1,3 – 1,5kg

300g thuốc bắc (bán trong tiệm thuốc bắc gồm hoài sơn, sinh địa, củ sâm, táo tàu…)

Cách làm:

Ba ba cắt tiết lúc còn sống, rửa sạch, để ráo nước.

Để nguyên con hoặc chặt ra từng miếng tùy theo nhu cầu, ướp với muối, bột ngọt, tiêu, đường, ớt khoảng 15 phút.

Rửa nhanh thuốc bắc qua nước cho sạch. Cho cùng lúc ba ba, thuốc bắc vào nồi đất hoặc sứ, đun nhỏ lửa trong 3 giờ để không làm mất chất của thuốc bổ, và giữ được hương vị thơm ngon của thịt ba ba.

Ba ba nướng mẻ

Nguyên liệu

  • 300g thịt ba ba
  • 1 thìa súp sa tế
  • 1 thìa súp tỏi xay
  • 1 thìa súp hành xay.
  • 2 thìa súp tương ớt
  • 1 ít rau thì là thái nhuyễn
  • 1 thìa súp bột nêm
  • 1 thìa súp mẻ
  • 1/2 thìa súp đường.
  • 1 quả ớt sừng thái sợi nhỏ
  • 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện Làm sạch thịt ba ba, chặt miếng to. Ướp thịt ba ba với sa tế, tỏi, hành, bột nêm, đường, mẻ, rau thì là, dầu ăn, để khoảng 20" cho ngấm gia vị. Quạt than thật hồng, xếp thịt ba ba lên vỉ, nướng chín vàng. Thỉnh thoảng, phết chút nước ướp lên trên để miếng thịt thơm ngon. Thưởng thức: Dọn ba ba nướng mẻ ra đĩa, rắc rau thì là lên trên, trang trí thêm vài sợi ớt cho đẹp. Món này dùng nóng, chấm kèm tương ớt rất ngon.

Lòng ba ba xào thập cẩm

Nguyên liệu

  • 1 bộ lòng ba ba 100g
  • bông cải xanh và trắng
  • 50g nấm rơm
  • 50g cà rốt
  • 500g đậu Hà Lan.
  • Dầu ăn,bột nêm, tỏi xay
  • 1 thìa súp dầu hào
  • 1 ít bột năng.

Thực hiện Làm sạch lòng ba ba, rửa qua rượu trắng. Cắt bông cải, cà rốt vừa ăn, đậu Hà Lan tước bỏ xơ, nấm ngâm với nước muối. Chần sơ bông cải, nấm, cà rốt, đậu Hà Lan. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, xào lòng ba ba. Cho bông cải, nấm, đậu Hà Lan vào xào, thêm nước dùng, nêm gia vị, dầu hào, cho bột năng pha loãng tạo độ sánh. Thưởng thức: Dùng nóng với cơm trắng.

Ba ba tần

Nguyên liệu

  • 1 con ba ba khoảng 700g
  • 50g táo đỏ
  • 1 gói vị tiềm,
  • 1 thìa súp bột nêm
  • 1 lít nước dùng,
  • 1/2 thìa súp đường.

Thực hiện Cắt tiết ba ba, mổ bỏ nội tạng, bỏ đầu. Rửa sạch ba ba để ráo, chặt miếng vừa ăn. Cho ba ba vào nồi nước dùng cùng với gia vị tiềm, bột nêm, đường vừa ăn, đun sôi. Hầm ba ba khoảng 1h, cho táo đỏ vào. Thưởng thức: Dọn ba ba tần ra bát, có thể ăn kèm mì sợi.

Ba ba nấu lòng non

Nguyên liệu

  • 5 đầu ba ba,
  • 300g lòng non, 100g củ sen, 50g hạt sen tươi hoặc khô (ngâm mềm)
  • 50g cà rốt
  • 1lít nước dùng
  • 1 thìa súp bột nêm
  • 1/2 thìa súp đường
  • rượu trắng.

Thực hiện Làm sạch đầu ba ba, rửa với chút rượu trắng. Lòng non làm sạch, cắt khúc. Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa cắt khoanh dày. Gọt vỏ củ sen, cắt khoanh vừa ăn. Cho đầu ba ba vào nồi nước dùng, nấu sôi. Tiếp đến cho lòng non, củ sen, hạt sen, cà rốt vào, nêm gia vị hầm khoảng 1h. Thưởng thức: Dọn món ăn ra bát, có thể rắc thêm hành lá, dùng nóng.

Ba ba nấu đậu phụ, chuối xanh

Nguyên liệu

  • 1 con ba ba
  • 10 quả chuối xanh
  • 3 quả cà chua
  • 2 miếng đậu phụ non
  • 300g thịt ba chỉ thái mỏng.
  • 1/2kg móng giò
  • Nước dùng, hàn lá thái khúc, tía tô, rau mùi thái nhỏ.
  • Dầu ăn, nước mắm, ớt sa tế, bột nêm, hành, tỏi xay, mắm tôm, bột nghệ, riềng.

Thực hiện Cắt tiết ba ba, bỏ nội tạng, đầu, chặc miếng, ướp gia vị. Chuối cắt khúc, luộc sơ. Cà chua, đậu phụ cắt miếng. Phi hành, tỏi với dầu, xào ba ba, móng giò, thịt ba chỉ. Cho nước dùng vào, nêm gia vị, chuối, cà chua, đậu phụ vào. Thưởng thức: Rắc hành, rau thơm, dùng nóng.

Ba ba hầm sả

  • 1 con ba ba khoảng 700g
  • 1/2 củ cải trắng
  • 5 cây sả tươi
  • rau mùi (ngò)
  • 1 thìa súp bột nêm.
  • 1 lít nước dùng
  • 1 thìa súp đường
  • 1 thìa súp nước mắm.

Thực hiện Cắt tiết ba ba, lấy bỏ nội tạng, bỏ đầu, rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn. Bào vỏ củ cải trắng, thái khoanh dày. Lột lớp vỏ ngoài của sả, cắt khúc. Cho thịt ba ba, củ cải trắng, sả vào nồi nước dùng, nêm bột nêm, đường, nước mắm, hầm khoảng 1h. Thưởng thức: Múc ba ba hầm sả ra bát, rắc rau mùi lên trên. Món này có thể dùng nóng với bánh mì.

Ba ba chấy tỏi ớt

Nguyên liệu

  • 2 cái mai ba ba
  • 1 quả trứng gà
  • 1 thìa súp tỏi, ớt xay.
  • Hành lá tước sợi
  • 2 thìa súp bột năng.
  • 1/2 thìa súp bột nêm
  • 1 thìa cà phê đường, dầu ăn.

Thực hiện Rửa sạch mai ba ba, chặt bỏ bớt phần cứng. Đập trứng gà, cho vào mai ba ba đảo đều, nêm bột nêm, đường. Đun nóng dầu ăn, lăn mai ba ba qua bột năng, thả vào chảo dầu. Phi thơm tỏi, ớt với chút dầu khác, cho mai ba ba vào rán vào, trộn đều. Thưởng thức: Rắc hành lá lên ba ba chấy tỏi ớt, dùng cùng với muối tiêu chanh.

Ba ba xào lăn

Nguyên liệu

  • 300g thịt ba ba
  • 2 lọn bún tàu
  • 3 tai mộc nhĩ
  • 100g nấm rơm
  • 1 bát nước cốt dừa.
  • 2 thìa súp tỏi
  • ớt, sả xay
  • 1 thìa súp bột cà ri
  • 1 củ hành tây
  • Nước mắm, bột nêm, đường, dầu ăn.

Thực hiện Ngâm bún tàu, mộc nhĩ, cắt vừa ăn. Làm sạch thịt ba ba, cắt miếng nhỏ. Ngâm nấm rơm với nước muối. Cắt múi hành tây. Phi thơm sả, tỏi, ớt với dầu, cho thịt ba ba vào xào, nêm gia vị, cho nước dùng vào. Cho nấm rưom, hành tây, mộc nhĩ, nước cốt dừa vào, nêm lại vừa ăn. Thưởng thức: Cho bún tàu vào giữa đĩa, múc ba ba xào lên, dùng nóng.

Ba ba nấu xuyên bối mẫu

Nguyên liệu

  • 1 con ba ba
  • 10g xuyên bối mẫu
  • 1lít nước dùng
  • 1 củ gừng, 2 thìa súp rượu trắng.
  • Gia vị: Bột nêm, đường.

Thực hiện Cắt tiết ba ba, mổ bỏ nội tạng, đầu, rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn. Gọt vỏ củ gừng thái khoanh mỏng. Đun sôi nước dùng, cho thịt ba ba, xuyên bối mẫu, gừng bột nêm, đường, rượu trắng vào tần. Tần khoảng 1h đến khi thịt ba ba chín bắc xuống. Thưởng thức: Múc ba ba tần ra bát, dùng nóng với bánh mì rất ngon

Trên đây là hướng dẫn chế biến baba ngon với nhiều món bổ dưỡng. Bạn muốn có nguyên liệu chế biến ngon, hãy thưởng thức baba sống tại hải sản Ông Giàu nhé. Liên hệ Hotline để đặt hàng.

Các món ngon từ Ba Ba

Sau đây là hướng dẫn làm  nhưng món ngon từ ba ba cho những bạn chưa biết hoặc biết chưa nhiều hy vọng sẽ giúp các bạn có những món ăn ngon cho cả gia đình.

Ba ba rang muối

Nguyên liệu +1 con ba ba (1.2-1.5 kg cho 4-6 người) +1 lạng gừng (1/2 tẩy ba ba, 1/2 chần ba ba) +3 lạng sả +2 lạng hành khô +1 chai rượu đế +100gr bột chiên tôm +gia vị mỳ chính +Dầu ăn

Cách làm baba rang muối:

Làm sạch ba ba (khía mai, bóc bỏ nội tạng, không được để vỡ ruột, lọc bỏ hết mỡ để khỏi hoi) chặt miếng. Phần đùi và thân nhiều thịt để rang muối, còn lại để nấu chuối đậu hay món khác. Khử mùi ba bavới rượu gừng rồi đem ướp với gia vị, mỳ chính 15p. Sau đó đem chần qua nước đun sôi với gừng và sả (nhớ bỏ gia vị, mì chính vào nước). Để ba bađã chần cho thật nguội, xóc bột chiên tôm (hoặc bột mì) vào. Đặt chảo lên bếp cho thật nóng, đổ nhiều dầu ăn để khi chiên 33 ngập mỡ. Phải để dầu ăn nóng già (bốc khói) thì đổ 33 vào chiên vàng. Vớt ra để nguội. Đổ hành sả sắt mỏng vào phi đến khi gần vàng (hơi vàng để đến khi chiên lại nó vàng là vừa, nếu già quá khi chiên lại sẽ bị cháy). Hành sả phi thơm vớt ra đổ vào xóc đều với ba ba. Trước khi ăn, đun sôi chảo mỡ, đổ ba bađã xóc đều hành sả vào chiên lại lần cuối, cho giòn. Vớt ra xóc thêm ít gia vị và dọn ra đĩa (lót xà lách xoăn cho đẹp, chấm muối tiêu chanh.

Yêu cầu: Món này ăn bên ngoài phải giòn, bên trong mềm mới đạt yêu cầu nhé.

(Lưu ý phải để dầu ăn thật nóng mới bỏ đồ vào chiên để không bị ngấm mỡ)

Ba ba nướng mẻ

Nguyên liệu +300g thịt ba ba +1 thìa súp sa tế +1 thìa súp tỏi xay +1 thìa súp hành xay +2 thìa súp tương ớt +1 ít rau thì là thái nhuyễn +1 thìa súp bột nêm +1 thìa súp mẻ +1/2 thìa súp đường +1 quả ớt sừng thái sợi nhỏ +1 thìa súp dầu ăn. Thực hiện Làm sạch thịt ba ba, chặt miếng to. Ướp thịt ba ba với sa tế, tỏi, hành, bột nêm, đường, mẻ, rau thì là, dầu ăn, để khoảng 20" cho ngấm gia vị. Quạt than thật hồng, xếp thịt ba ba lên vỉ, nướng chín vàng. Thỉnh thoảng, phết chút nước ướp lên trên để miếng thịt thơm ngon. Thưởng thức: Dọn ba ba nướng mẻ ra đĩa, rắc rau thì là lên trên, trang trí thêm vài sợi ớt cho đẹp. Món này dùng nóng, chấm kèm tương ớt rất ngon.

Lòng ba ba xào thập cẩm Nguyên liệu +1 bộ lòng ba ba +100g bông cải xanh và trắng (xúp lơ) +50g nấm rơm +50g cà rốt +500g đậu Hà Lan +Dầu ăn, bột nêm, tỏi xay +1 thìa súp dầu hào +1 ít bột năng. Thực hiện Làm sạch lòng ba ba, rửa qua rượu trắng. Cắt bông cải, cà rốt vừa ăn, đậu Hà Lan tước bỏ xơ, nấm ngâm với nước muối. Chần sơ bông cải, nấm, cà rốt, đậu Hà Lan. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, xào lòng ba ba. Cho bông cải, nấm, đậu Hà Lan vào xào, thêm nước dùng, nêm gia vị, dầu hào, cho bột năng pha loãng tạo độ sánh. Thưởng thức: Dùng nóng với cơm trắng.

Ba ba nấu đậu phụ, chuối xanh (kiểu nấu lẩu)

Nguyên liệu +1 con ba ba +10 quả chuối xanh +3 quả cà chua +2 miếng đậu phụ non +300g thịt ba chỉ thái mỏng +1/2kg móng giò +Nước dùng, hành lá thái khúc, tía tô, rau mùi thái nhỏ. +Dầu ăn, nước mắm, ớt sa tế, bột nêm, hành, tỏi xay, mắm tôm, bột nghệ, riềng. Thực hiện Cắt tiết ba ba, bỏ nội tạng, đầu, chặc miếng, ướp gia vị. Chuối cắt khúc, luộc sơ. Cà chua, đậu phụ cắt miếng. Phi hành, tỏi với dầu, xào ba ba, móng giò, thịt ba chỉ. Cho nước dùng vào, nêm gia vị, chuối, cà chua, đậu phụ vào. Thưởng thức: Rắc hành, rau thơm, dùng nóng.

Ba ba hầm sả

Đây là một trong những món ăn ngon từ baba bạn nên tham khảo.

+1 con ba ba khoảng 700g +1/2 củ cải trắng +5 cây sả tươi +rau mùi (ngò) +1 thìa súp bột nêm +1 lít nước dùng +1 thìa súp đường +1 thìa súp nước mắm. Thực hiện Cắt tiết ba ba, lấy bỏ nội tạng, bỏ đầu, rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn. Bào vỏ củ cải trắng, thái khoanh dày. Lột lớp vỏ ngoài của sả, cắt khúc. Cho thịt ba ba, củ cải trắng, sả vào nồi nước dùng, nêm bột nêm, đường, nước mắm, hầm khoảng 1h. Thưởng thức: Múc ba ba hầm sả ra bát, rắc rau mùi lên trên. Món này có thể dùng nóng với bánh mì.

Ba ba cháy tỏi ớt

Nguyên liệu +2 cái mai ba ba +1 quả trứng gà +1 thìa súp tỏi, ớt xay +Hành lá tước sợi +2 thìa súp bột năng +1/2 thìa súp bột nêm +1 thìa cà phê đường, dầu ăn. Thực hiện Rửa sạch mai ba b, chặt bỏ bớt phần cứng. Đập trứng gà, cho vào mai ba ba đảo đều, nêm bột nêm, đường. Đun nóng dầu ăn, lăn mai ba ba qua bột năng, thả vào chảo dầu. Phi thơm tỏi, ớt với chút dầu khác, cho mai ba ba vào rán vào, trộn đều. Thưởng thức: Rắc hành lá lên ba ba chấy tỏi ớt, dùng cùng với muối tiêu chanh.

Ba ba sốt chua ngọt

Ba ba chặt đầu, nhúng nước sôi, cạo rửa sạch, mổ ven theo riềm sun, bóc bỏ mai, nội tạng, mỡ. Nguyên liệu: - Ba ba: 1kg - Mỡ nước: 100g - Thịt nạc vai: 200g - Nấm hương: 10g - Bột đao: 50g - Rau mùi: 30g - Tỏi khô: 20g - Hành củ: 30g - Đường: 20g - Rượu trắng: 50ml - Dấm, muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu Thực hiện: Ba ba chặt đầu, nhúng nước sôi, cạo rửa sạch, mổ ven theo riềm sun, bóc bỏ mai, nội tạng, mỡ. Chặt miếng vuông to bằng bao diêm, thấm khô máu, ướp rượu, gừng băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho thịt ba ba vào xào săn, nêm mắm, muối, xúc ra. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, to thì cắt hai, ba. Thịt nạc ướp mắm muối, rán vàng nhanh, thái miếng mỏng vừa to bản bằng ba ba. Xếp ba ba, thịt, nấm, hành chẻ mỏng vào bát đem hấp chín, gạn lấy nước, thịt ba ba rút xương rồi lăn vào bột đao khô, rán vàng. Bày đĩa thịt ba ba xen kẽ với thịt lợn và nấm hương. Nước hấp ba ba cho vào chảo, thêm đường, dấm, mắm, muối đun sôi, xuống bột đao đã hòa nước, mì chính, tạo thành nước sốt trong, sánh, dội trùm sốt lên đĩa ba ba, rắc tiêu, mùi. Ăn nóng.

Ba Ba Hầm Vịt

VẬT LIỆU : - 1 con ba ba 1kg - ½ con vịt độ 600g - 50g mỡ nước - 2 củ cà rốt – 1 củ sắn - 50g hạt sen hột - 100g đậu phộng - 20g nấm hương - 10g nấm mèo - 30g hành tỏi - 1 củ gừng - Rượu trắng - Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt CÁCH LÀM : 1. Chuẩn bị Hành, tỏi băm nhỏ. Củ sắn, cà rốt gọt vỏ, xắt miếng, tỉa hoa cho đẹp, chần nước sôị Hạt sen + đậu phộng ngâm nước nóng, bóc vỏ, luộc chín.Nấm hương+ nấm mèo ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân, cắt miếng vừạ Gừng + rượu gừng giã nhuyễn vắt nước trộn với rượu trắng. Ba ba làm sạch sẽ, rửa bằng rượu gừng, lọc lấy thịt, chặt miếng vuông vừa ăn. Thịt vịt lóc bỏ xương, chặt miếng bằng miếng ba bạ Cả 2 thứ ướp với mắm + muối + tiêu + hành tỏi bằm nhỏ. 2. Hầm ba ba + vịt Xương vịt + xương ba ba lấy nước dùng. Cho mỡ vào chảo, đợi nóng già, phi thơm hành+ tỏi, bỏ thịt vịt + ba ba vào xào kỹ, tiếp đó là hạt sen+ đậu phộng+ nấm hương+ nấm mèo, nêm mắm+ muối+ bột ngọt. Cho thịt vào nhồi nước dùng xăm xắp, đun sôi, đậy nắp. Thịt chín mềm cho củ sắn + cà rốt vào, đun mềm

3. Trình bày

Múc thịt ra tô, trên rắc tiêu cho thơm, ăn nóng.

Chúc các bạn có những món ăn ngon miệng !!!!!!!!!!

Để mua ba ba bạn bấm vào đây Nhiều món ăn ngon từ baba đang chờ bạn thực hiện cùng nguyên liệu baba sống ở Hải sản Ông Giàu. Gọi Hotline ngay hôm nay để được đặt hàng nhanh.

Chiến lược giữ san hô vùng biển Việt Nam

(Thủy sản Việt Nam) - Vùng biển Việt Nam có khoảng trên 1.100 km2 rạn san hô, với 240 loài, phân bố rộng rãi từ Bắc tới Nam, nếu hệ sinh thái này bị mất, sẽ đồng nghĩa với sự cạn kiệt nguồn lợi thủy sản.

Báo động chung

Rạn san hô là nơi cư ngụ của 25% các loài sinh vật biển. Các rạn san hô có giá trị cực kỳ quan trọng, như điều hòa môi trường, cung cấp dinh dưỡng trong vùng biển thông qua các chu trình sinh, địa hóa; đồng thời còn là nơi cư trú, sinh đẻ và ương nuôi ấu trùng của nhiều loài thủy sinh vật không chỉ vùng bờ, mà còn từ ngoài khơi vào theo mùa.

 Theo đánh giá của TS Dư Văn Toán, Viện Nghiên cứu Biển và Hải đảo, có thể 20 năm nữa, san hô không còn ở biển Việt Nam. Bởi hiện nay, nhìn nhận từ thực tế cho thấy, mỗi năm, Việt Nam mất hơn 50 tấn san hô, chưa kể mất san hô đen ở Quảng Bình, Quảng Trị, Quảng Ninh, Hải Phòng. Theo các kết quả khảo sát mới nhất, rạn san hô tại đảo Cô Tô đã gần như không còn, còn ở Vịnh Hạ Long sát bờ đã “trắng” hoàn toàn. Các rạn san hô có vai trò cực kỳ quan trọng trong hệ sinh thái biển - Ảnh: CTV Để xảy ra tình trạng này, có thể nói nguyên nhân là do công tác kiểm soát và bảo vệ san hô tại Việt Nam rất kém. Cùng đó, các hoạt động đánh bắt, khai thác của ngư dân cũng “góp phần” gây ra tình trạng báo động hiện nay cho san hô. Nguy cơ tại miền Trung

TS Vũ Đức Lợi, Phó Viện trưởng Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, qua kết quả khảo sát của các nhà khoa học thì đã có 50% diện tích san hô khu vực biển 4 tỉnh Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên - Huế bị phá hủy, tương đương khoảng 400 ha. Và phải mất tầm 50 năm, thậm chí lâu hơn nữa mới có thể phục hồi, vì san hô phát triển rất chậm, mỗi năm chỉ lớn lên 1 - 2 cm.

Theo PGS.TS Nguyễn Chu Hồi, Chủ tịch Hội Thiên nhiên và Môi trường biển, khu vực biển 4 tỉnh miền Trung có hệ sinh thái rạn san hô rất quan trọng. Đây là cơ sở để giữ cho vùng biển này giàu có về nguồn lợi hải sản. Chúng tạo ra quần thể sinh vật biển phong phú, tạo ra nguồn lợi đa dạng, được coi là ngôi nhà chung của các loài hải sản. Thường ở đâu có rạn san hô sẽ có khoảng 2.500 loài sinh vật biển lưu trú. Mất rạn san hô, những loài sinh vật biển không còn nơi sinh sản, đồng nghĩa với việc các loài hải sản sẽ không còn sinh sống ở đây. Từ đó dẫn đến hệ sinh thái mất đi.

GS Đinh Văn Ưu, Khoa Khí tượng thủy văn và Hải dương học (Đại học Khoa học Tự nhiên Hà Nội) cho biết, theo nguyên lý tự nhiên, các rạn san hô có khả năng tự phục hồi, trứng san hô từ các rạn chưa chết sẽ phát tán ra môi trường, trôi đến và bám vào các khu vực san hô đã chết để giúp san hô mọc lại. Tuy nhiên, để san hô phát triển khỏe mạnh cần nhiều điều kiện, như: môi trường nước sạch; hệ sinh thái san hô còn nguyên vẹn với đầy đủ các sinh vật trong chuỗi thức ăn để tạo điều kiện cho các sinh vật có lợi cho san hô phát triển.

Phục hồi lại rạn san hô đang được coi là cần thiết, tuy nhiên, rất khó để trở về hiện trạng ban đầu. Theo ông Nguyễn Chu Hồi, bây giờ các phương pháp phục hồi rạn san hô nhân tạo không khó. Cần đầu tư làm cấu kiện xi măng theo các hình dáng khác nhau của các rạn, sau đó thả xuống các rạn san hô chết. Cùng với nền cũ, một thời gian sau các ấu trùng san hô bám vào đâu thì các loài sinh vật biển sẽ chui vào đó trú ngụ.

Tuy vậy, để phương pháp này hiệu quả, trước mắt phải kiểm tra chất lượng nước, xem trong nước có tồn tại hóa chất độc hại không. Đồng thời, kiểm tra lượng chất độc trong trầm tích. Tất cả an toàn mới tính đến biện pháp phục hồi. Vì nếu không thì có phục hồi cũng vô nghĩa.

>> Theo các chuyên gia, để phục hồi nhanh hệ sinh thái biển nói chung, san hô nói riêng khu vực biển 4 tỉnh miền Trung, ngoài việc làm sạch nước biển, cơ quan quản lý cần triệt để cấm đánh bắt cá bằng các hình thức hủy diệt và đánh bắt cạn kiệt. Mặt khác, cần triệt để ngăn cấm việc xả thải từ đất liền.
Hồng Hà

Hai que diêm

[yframe url='https://www.youtube.com/watch?v=QdV_KjJ2U74']  

Ghẹ Ba Chấm – Ghẹ Ba Chấm Tươi Sống ( Size 3-5 Con/Kg)

Bán ghẹ ba chấm tại Tp. HCM. Chúng tôi chuyên bán ghẹ ba chấm tươi sống đóng đi cả nước với giá sỉ.

Ghẹ biển có nhiều loại như ghẹ hoa, ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm… nhưng ghẹ xanh được đánh giá là có giá trị hơn cả do thịt của nó ngọt như cua xanh Đại Tây Dương. So với những loại ghẹ khác thì ghẹ xanh có kích thước lớn hơn. Ghẹ xanh sinh sống ở vùng biển cạn thềm lục địa, ở độ sâu từ 10-15m, khắp khu vực Ấn Độ Dương và Tây Thái Bình Dương. Ghẹ xanh ở Việt Nam phân bố ở các vùng biển, hải đảo với một số lượng lớn.

Ghẹ đực có vỏ màu lam sáng với các đốm trắng và các càng dài đặc trưng, trong khi ghẹ cái có màu nâu hoặc lục xỉn màu hơn và mai thuôn tròn hơn. Mai và càng ghẹ xanh đều có màu xanh lơ và lốm đốm trắng. Bụng trắng tinh, ngoe thon và dài.

Quy cách: ghẹ  tươi sống Nha Trang, Phan Thiết, Vũng Tàu, Phú Quốc. Giao hàng tận nơi, tới nơi còn bơi. Giá ba chấm : giá ba chấm nhiêu tiền 1kg? Giá cả có thể thay đổi tuỳ ngày.  Loại 3-5 con/kg : 290 nghìn Mua Ghẹ ba chấm ở đâu?  SĐT: 0913433587 – 0985489332 (Mr.Thành )  0903732293 – 0902846085 (Ms.Hiền ) Địa chỉ: Chi Nhánh 2:  số 3/1A, Đường 49, Khu Phố 6, P Hiệp Bình Chánh, Q Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh.

Ghẹ rang me thơm ngon khó cưỡng lại

Ghẹ có giá rẻ hơn và ngon không kém gì cua, được sốt cùng nước me chua chua ngọt ngọt cực dễ làm.

Nguyên liệu:

- 3 con ghẹ to - 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi - Nước mắm, muối, đường - Ớt màu - Hành lá.

Cách làm:

- Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn ghẹ có gạch thì bạn để ý các chân của chúng khi bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

- Đun nóng dầu ăn, đổ ghẹ vào chiên lửa lớn, thỉnh thoảng trở mặt kia, chiên vàng, vớt ghẹ ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

- Me chần qua bát, thêm ít nước sôi, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.

- Đổ nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối, nước mắm, nêm nếm hơi chua chua, ngọt ngọt là vừa. Đun sôi đến khi hỗn hợp nước sốt me đặc lại, thêm ớt màu, hành lá đã thái nhỏ vào.

- Sau cùng đổ ghẹ vào hỗn hợp nước cốt me đã đun, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp nước cốt me bám đều quanh bên ngoài thân ghẹ.

- Tắt bếp, đổ ra đĩa dùng nóng.

Chọn mua ba con ghẹ tươi.

Chiên ghẹ.

Me chắt lấy nước.

Thái nhỏ hành.

Làm nước sốt me.

Đổ nước sốt me lên ghẹ.

Chúc bạn ngon miệng với món ăn trên cùng gia đình, bạn bè!

GIAO HÀNG TẬN NƠI TRONG NỘI THÀNH GIÁ CẢ CẠNH TRANH

**********TỔNG HÓA ĐƠN HƠN 500 NGHÌN GIAO HÀNG MIỄN PHÍ ********** GIÁ LUÔN THAY ĐỔI TỪNG THỜI ĐIỂM SĐT: 0913433587 – 0985489332 (Mr.Thành )  0903732293 – 0902846085 (Ms.Hiền ) Trụ sở chính: Khu Phố Định Thọ 1, TT Phú Hoà, H. Phú Hoà, Phú Yên CN1: DNTN Hải Việt, Km3, Nguyễn Tất Thành, TP Nha Trang, Khánh Hoà CN2: số 3/1A, Đường 49, Khu Phố 6, P Hiệp Bình Chánh, Q Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh GIÁ SỈ: CALL  ƯU ĐÃI CHO: KHÁCH HÀNG ĐẶT HÀNG TRƯỚC 1 NGÀY ĐƯỢC GIẢM GIÁ 10K/KG ********CAM KẾT CHẤT LƯỢNG:******** – Đảm bảo cân đúng trọng lượng – Chất lượng, luôn tươi sống, đảm bảo hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản. – Bán đúng giá thị trường. – Phục vụ  tất cả quý khách: Siêu Thị, Nhà Hàng, Quán Ăn, Trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình,..

Câu chuyện về hai bệnh nhân

Có hai bệnh nhân ốm nặng được xếp chung vào một phòng trong bênh viện. Trên chiếc giường ở sát khung cửa sổ duy nhất của căn phòng, người bệnh nằm gần cửa sổ được phép ngồi dậy 1 giờ đồng hồ mỗi ngày. Người bệnh thứ hai ở gần đấy phải nằm hoàn toàn. Họ thường nói chuyện với nhau ,kể cho nhau nghe chuyện vợ con, gia đình, nghề nghiệp và những khó khăn trong cuộc sống… Mỗi buổi chiều, khi người đàn ông ở chiếc giường gần cửa sổ được phép ngồi dậy, anh ấy ngồi đó, mắt hướng ra ngoài cửa sổ và kể cho người bạn cùng phòng của mình cuộc sống đang diễn ra bên ngoài ô cửa nhỏ. Người này kể, người kia nhắm mắt tưởng tượng.Cứ thế họ cùng tìm thấy niềm vui nho nhỏ mỗi ngày. Đó cũng là khoảng thời gian hạnh phúc mà người đàn ông ở chiếc giường bên kia được hưởng, thế giới được mở ra sống động với anh “Ô cửa sổ nhìn ra một công viên bên một dòng sông thơ mộng. Nơi có những chú vịt, chú thiên nga đang nhẹ nhàng lướt mình trên mặt nước,nơi có những em bé đang nô đùa rộn rã tiếng cười, nơi mà các cặp tình nhân tay trong tay, ngập tràn hạnh phúc. Ở nơi đó, muôn hoa rực rỡ sắc màu và còn thấy được cả đường chân trời ửng đỏ trước cảnh hoàng hôn…” Ngày lại ngày qua đi. Một buổi sáng, y tá mang nước rửa mặt đến cho hai bệnh nhân. Và thật buồn… cô phát hiện ra người đàn ông trên chiếc giường gần cửa sổ đã chết. Anh ra đi, một cách nhẹ nhàng và bình yên trong giấc ngủ của mình. Vô cùng đau buồn, cô gọi nhân viên bệnh viện đến mang xác anh đi. Một không khí nặng nề bao trùm căn phòng. Sau đó, người đàn ông còn lại ngỏ ý muốn được lại gần cửa sổ. Cô y tá kéo chiếc giường của anh sát lại bên cửa sổ. Sau khi chắc chắn anh đã thoải mái, cô để anh lại một mình. Một cách chậm chạp và khó khăn, anh tự mình di chuyển bằng khuỷu tay, đến sát bên cửa sổ, nhướn người để nhìn ra bên ngoài. Nhưng thật bất ngờ! Tất cả những gì mà anh có thể nhìn được qua ô cửa sổ chỉ là một bức tường trống trơn! Khi y tá quay lại, anh hỏi thăm cô về người bạn cùng phòng, người vẫn hằng ngày mở ra một thế giới tươi đẹp và nên thơ cho anh ta qua những lời kể. Cô y tá cho biết người đàn ông đó bị mù. Anh đã lặng đi, trong sự xúc động khôn tả… Người ta có thể quên tất cả những gì bạn đã nói, đã làm. Nhưng người ta sẽ không bao giờ quên cảm giác mà bạn đã đem lại cho họ -sưu tầm internet-

Mua ba ba ở Hà Nội – Nơi bán baba chất lượng tại Hà Nội

Hà Nội - thủ đô đất nước Việt Nam đang ngày một phát triển cả về nền kinh tế lẫn nhu cầu con người. Vấn đề ăn uống không còn là ăn no mặc đủ nữa mà đã trở thành ăn ngon mặc đẹp. Với hải sản cũng vậy, thực khách ngày một muốn tìm đến những nguyên liệu vừa ngon vừa bổ dưỡng. Baba là một mặt hàng hải sản đang được ưu chuộng hiện nay. Nhiều khách hàng tìm mua baba ở Hà Nội nhưng chưa biết được nơi bán baba chất lượng tại Hà Nội là ở đâu. Bài viết này sẽ cung cấp đến bạn thông tin về nơi mua baba uy tín ở Hà Nội và giá bán baba hiện nay. Mời các bạn cùng đọc tham khảo.

Giá bán baba hiện nay tại Hà Nội:

Giá bán Baba hiện nay tại Hà Nội

Giá bán baba hiện nay với các khách hàng tại Hà Nội:

Size 1,5-3kg/con giá 450.000 VND/Kg

Size 1,1- 1,4kg/con giá 410.000 VND/kg

Size 1 – 1.09kg/con giá 320.000 VND/kg

Size 0.9 – 0.99 kg/con giá 290.000 VND/kg

Size 0.7 – 0.8kg/con giá 270.000 VND/kg

Size 0.5 – 0.7kg/con giá 250.000 VND/kg

Quy cách: Baba sống nguyên con

Mua baba ở Hà Nội ở đâu là tốt nhất:

Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Du lịch Ông Giàu đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bán hải sản tươi sống đặc biệt là các loại baba tại Hà Nội. Không chỉ có Hà Nội mà quy mô kinh doanh của hải sản Ông Giàu đã mở rộng ra cả nước với dịch vụ giao hàng và chuyển hàng vô cùng thuận tiện cùng cách thức đặt hàng nhanh chóng qua điện thoại đã đáp ứng được nhu cầu thật sự của khách hàng hiện nay khi muốn mua hải sản Online.

Bán baba ở Hà Nội tại Hải sản Ông Giàu

Tất cả các mặt hàng tại Ông Giàu đều có xuất xứ rõ ràng và được kiểm duyệt chặt chế. Công ty là nơi đã được cấp giấy phép hoạt động kinh doanh, có giấy chứng nhận là cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm giúp tạo thêm sự tin tưởng của khách hàng khi lần đầu đến với công ty.

Mặt hàng baba là mặt hàng bán rất chạy của công ty bởi không những khách hàng mua lần đầu đều hài lòng ngay với chất lượng sản phẩm baba mà cả những khách hàng mua lần 2, lần 3 đều quay lại mua tại công ty chúng tôi. Vì thế mặt hàng này vừa nhập về rất nhanh hết hàng. Nếu quý khách tại Hà Nội muốn mua baba hãy liên hệ với công ty Ông Giàu trước để được đặt hàng giữ hàng.

Con BaBa thịt hiện nay bao nhiêu tiền 1 kg tại TpHCM

Chúng tôi chuyên bán Ba Ba thịt tại HCM cung cấp cho nhà hàng, quán ăn và cả những thực khách yêu thích món đặc sản này. Baba là loại có nhiều chất bổ dưỡng bồi bổ cho sức khỏe con người nên hãy thử thưởng thức baba.

Baba sống ở đâu - nơi bán tại TpHCM

Ba ba thịt là động vật thuộc lớp bò sát, bộ rùa, họ ba ba Tryonychidae. Trong họ ba ba có nhiều loài. Các loài thường gặp trên thị trường ba ba ở nước ta có ba ba hoa, ba ba gai, lẹp suối và cua đinh.

Con Ba Ba sống ở đâu? Chúng thường sống ở đáy sông, suối, đầm, hồ, ao... lặn giỏi, có thể bơi ở đáy nước hàng giờ nhờ vùng họng có nhiều mạch máu. Chúng bò nhanh và đi xa vượt qua đê vào đầm hồ, hay từ ao này sang ao khác.

Baba phàm ăn nhưng chậm lớn. Chúng thở bằng phổi, sống ở dưới nước là chính, thích chui rúc vào các hang hốc ở bờ kè đá, thường tập trung ở các đoạn sông tiếp giáp các cửa kênh, rạch dẫn nước vào đồng ruộng. Ban đêm yên tĩnh, baba hay lên bờ, ban ngày có thể thấy nó nhô đầu lên mặt nước, có khi bò lên bờ.

Baba có tính hung dữ như nhiều loài ăn thịt khác, nhưng lại nhút nhát thường chạy trốn khi nghe có tiếng động hay bóng người và súc vật qua lại.

Giá bán Ba Ba thịt hiện nay bao nhiêu 1 kg

Sau đây là giá bán baba thịt hiện nay của hải sản Ông Giàu:

+ Size 0.5 - 0.7 kg/con: 310k/kg + Size 0.9 - 1 kg/con: 360k/kg + Size 1.3 - 1.5 kg/con: 450k/kg

Quy cách:  Ba Ba sống nguyên con

Mua Ba Ba thịt ở đâu?

  • Hãy gọi chuyenhaisantuoisong.com để được tư vấn và đặt hàng
  • SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền)

Món ăn ngon từ baba thịt

Ba Ba nấu rượu vang: Món ba ba nấu rượu vang ăn kèm với rau đắng và bún tươi, uống bia hoặc rượu đều hợp. Thú vị nhất là được xem đầu bếp trình  diễn ngay tại bàn ăn, từ khâu sơ chế cho đến thành phẩm, làm cho thực khách "vui con mắt" trước khi "no cái bụng".

Ba ba tiềm thuốc bắc: Chắc hẳn bạn đã khá quen thuộc với các món như gà hầm thuốc bắc hay chim bồ cầu hầm thuốc bắc, vậy còn với ba ba hầm thuốc bắc thì thế nào đây nhỉ? Đây cũng là một món ngon rất bổ dưỡng đấy nhé. Bạn đã biết cách nấu ba ba hầm thuốc bắc như thế nào chưa?

Ba Ba nấu chuối xanh: Một món ngon từ a ba mà các thực khách sành ăn thường xuyên lựa chọn. Ba ba om chuối đậu ăn kèm bún là món ăn rất hấp dẫn, màu vàng ruộm đặc trưng cùng mùi thơm của các loại rau gia vị, thịt ba ba mềm sừn sừn với vị bùi của chuối, vị thanh mát của đậu.

Ba Ba rang muối:

Món baba rang muối là món ăn khá độc đáo, bởi mùi vị, hình ảnh của con baba khi xếp lên đĩa gần như nguyên vẹn hình dáng của baba. Đây là kỹ thuật chế biến bảo đảm đúng các quy trình và đặc biệt phải giữ được mai của baba.

Để cho món ăn này trở lên hấp dẫn, đầu bếp của các nhà hàng Việt Nam phải biết cách sử dụng lửa cho phù hợp, đáp ứng được vị ngọt, thơm, độ mặn vừa đủ. Khi thịt baba được mang ra, các yếu tố riêng biệt của baba rang muối đạt chuẩn: bên ngoài giòn, bên trong mềm và hình dáng con baba rang muối phải được giữ nguyên.

Baba rang muối là một món ăn lạ miệng, nhưng càng ăn càng thấy hấp dẫn bởi người ăn sẽ cảm nhận được độ giòn của miếng thịt, độ ngậy đặc trưng của baba, mùi thơm của sả, của rau mùi

Để mua baba thịt tươi sống từng con theo các kích thước size khác nhau, quý khách hãy gọi ngay đến Hải sản Ông Giàu với chất lượng hải sản đã được kiểm tra kỹ lưỡng bởi bộ phận kỹ sư thủy sản. Đừng bỏ qua những món ăn baba bổ dưỡng.

 

Giá mua bán ba ba thịt hiện nay bao nhiêu 1kg – ở đâu tại Tphcm

Chúng tôi chuyên bán BaBa thịt tại HCM với giá bán ba ba thịt luôn ưu đãi với khách hàng nhưng đảm bảo chất lượng nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng và nâng cao uy tín của chính công ty hải sản tươi sống Ông Giàu.

Nơi bán ba ba thịt tại TpHCM giao hàng tận nơi

Baba thịt là động vật thuộc lớp bò sát, bộ rùa, họ baba Tryonychidae. Trong họ baba có nhiều loài. Các loài thường gặp trên thị trường ba ba ở nước ta có baba hoa, baba gai, lẹp suối và cua đinh.

Con BaBa sống ở đâu? Chúng thường sống ở đáy sông, suối, đầm, hồ, ao… lặn giỏi, có thể bơi ở đáy nước hàng giờ nhờ vùng họng có nhiều mạch máu. Chúng bò nhanh và đi xa vượt qua đê vào đầm hồ, hay từ ao này sang ao khác.

Baba phàm ăn nhưng chậm lớn. Chúng thở bằng phổi, sống ở dưới nước là chính, thích chui rúc vào các hang hốc ở bờ kè đá, thường tập trung ở các đoạn sông tiếp giáp các cửa kênh, rạch dẫn nước vào đồng ruộng. Ban đêm yên tĩnh, baba hay lên bờ, ban ngày có thể thấy nó nhô đầu lên mặt nước, có khi bò lên bờ.

Baba có tính hung dữ như nhiều loài ăn thịt khác, nhưng lại nhút nhát thường chạy trốn khi nghe có tiếng động hay bóng người và súc vật qua lại.

Giá bán ba ba thịt hiện nay tại Sài Gòn

Quy cách: Baba sống nguyên con

Giá Baba thịt hiện nay:

+ Size 0.5 - 0.7 kg/con: 310k/kg + Size 0.9 - 1 kg/con: 360k/kg + Size 1.3 - 1.5 kg/con: 450k/kg

Mua baba thịt ở đâu:

  • Hãy gọi chuyenhaisantuoisong.com để được tư vấn và đặt hàng
  • SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền)

Cách chế biến ba ba ngon

1. Baba rang muối

Món baba rang muối là món ăn khá độc đáo, bởi mùi vị, hình ảnh của con baba khi xếp lên đĩa gần như nguyên vẹn hình dáng của baba. Đây là kỹ thuật chế biến bảo đảm đúng các quy trình và đặc biệt phải giữ được mai của baba.

Để cho món ăn này trở lên hấp dẫn, đầu bếp của các nhà hàng Việt Nam phải biết cách sử dụng lửa cho phù hợp, đáp ứng được vị ngọt, thơm, độ mặn vừa đủ. Khi thịt baba được mang ra, các yếu tố riêng biệt của baba rang muối đạt chuẩn: bên ngoài giòn, bên trong mềm và hình dáng con baba rang muối phải được giữ nguyên.

Baba rang muối là một món ăn lạ miệng, nhưng càng ăn càng thấy hấp dẫn bởi người ăn sẽ cảm nhận được độ giòn của miếng thịt, độ ngậy đặc trưng của baba, mùi thơm của sả, của rau mùi.

Đây là món ăn đặc biệt thú vị đối với những buổi tụ họp gia đình, bạn bè. Ngoài món baba rang muối, từ baba, hầu hết các nhà hàngcòn chế biến món baba nấu chuối đậu theo kiểu dân gian và làm món baba nấu rượu vang đỏ theo kiểu Hồng Kông rất phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Ba ba trong y học phương Đông là một món ngon bổ dưỡng, giúp bổi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực.

Nguyên liệu:

Thịt ba ba Tôm khô Gạo nếp, đỗ xanh Gừng tươi, củ sả, hành khô, tỏi Rượu mùi Bột năng, bột cà mỳ.

Cách làm:

Ba ba bỏ đầu, nhúng nước sôi có pha chút rượu, cạo rửa sạch, mổ theo đường riềm sụn. Bóc bỏ mai, ruột và mỡ. Chặt thịt ba ba to bằng bao diêm, ướp gia vị, hành khô và gừng giã nhỏ, để 20 phút. Hành khô, củ sả bóc vỏ, thái mỏng, phi thơm trong chảo mỡ, thấy vàng thì vớt ra để ráo mỡ. Gạo nếp, đỗ xanh, hạt tiêu, tôm nõn rang thơm xay nhỏ (cối xay hạt tiêu). Trộn gạo nếp, đỗ xanh, hạt tiêu, tôm khô với bột cà mỳ, muối trắng (đủ mặn) để riêng. Thịt ba ba lăn vào bột năng rồi rán vàng để riêng. Phi thơm hành, tỏi khô cho thịt ba ba vào xào thơm rồi cho bột muối đảo đều. Bày củ sả tươi, hành hoa, rau xà lách, ớt tỉa hoa vào đĩa, để thịt ba ba lên trên. Ăn nóng sẽ ngon hơn.

Mách bạn: Để món baba rang muối thật thơm ngon, khâu đầu tiên đó chính là việc chọn lựa baba, baba phải đúng là baba quê, con đực, mu gỗ sẫm màu, trọng lượng từ 1,3kg - 1,8 kg. Baba được lọc ra thành từng miếng và được luộc sơ cho sạch. Sau đó, từng miếng baba được đưa vào luộc cho tới khi chín nhừ trong nước táu - thứ nước được tạo nên từ nước đun sôi kết hợp với sả, gừng và các loại gia vị. Chính thứ nước táu này sẽ làm cho thịt baba hết mùi tanh.

Một công đoạn cũng rất quan trọng để món baba rang muối có độ phồng rộp thật ngon miệng, có độ ngậy và màu vàng hấp dẫn nằm ở công đoạn tiếp theo. Người đầu bếp sẽ chao phần baba đã xử lý qua một thứ bột rất đặc biệt và rán trong chảo ngập dầu sôi 120 độ. Chính sự khéo léo, tinh tế và bí quyết của người đầu bếp sẽ tạo nên hương vị riêng của món ăn này.

2. Baba nấu chuối xanh, tàu hũ

Ba ba nấu chuối xanh, tàu hũ là món ngon giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể thực hiện món ăn này theo công thức dưới đây.

Nguyên liệu:

  • 1 con ba ba khoảng 1,5kg
  • 500g tàu hũ
  • 5 trái chuối xanh
  • Tía tô, ngò, hành, tỏi, gia vị, nước mẻ, nước dùng vừa đủ.

Cách làm:

  • Ba ba làm thịt, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tàu hũ thái miếng, chiên vàng. Chuối xanh bỏ vỏ, xắt miếng, ngâm nước muối cho trắng và bớt chát.
  • Phi hành tỏi với dầu ăn, xào ba ba. Sau đó cho nước dùng, nước mẻ, nêm gia vị, cho chuối, tàu hũ vào nấu chín.
  • Rắc hành lá, rau thơm, ăn nóng.

3. Ba ba nấu rượu vang

Ba ba kết hợp với rượu vang sẽ tạo nên món ngon có hương vị lạ.

Nguyên liệu

  • 1 con ba ba 1,4 kg
  • 100g thịt heo nạc vai hoặc ba chỉ
  • 500g xương heo
  • Hành, tỏi, tía tô, lá lốt, mẻ, gừng, gia vị (bột nêm, nước mắm), đường, rượu vang đủ dùng.

Cách làm:

  • Xương heo rửa sạch, ninh nhừ để làm nước dùng.
  • Ba ba rửa sạch, chặt miếng. Phi thơm hành, tỏi rồi cho ba ba vào rang cháy cạnh, nêm gia vị, đường và đổ một ít rượu vang + nước dùng vào đun nhỏ lửa đến khi thịt ba ba chín mềm. Ăn nóng.
4. Baba tiềm thuốc bắc Ba ba tiềm bắc giúp bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau khi sinh. Nguyên liệu:
  • 1 con ba ba 1,3 – 1,5kg
  • 300g thuốc bắc (bán trong tiệm thuốc bắc gồm hoài sơn, sinh địa, củ sâm, táo tàu…)
Cách làm:
  • Ba ba cắt tiết lúc còn sống, rửa sạch, để ráo nước.
  • Để nguyên con hoặc chặt ra từng miếng tùy theo nhu cầu, ướp với muối, bột ngọt, tiêu, đường, ớt khoảng 15 phút.
  • Rửa nhanh thuốc bắc qua nước cho sạch. Cho cùng lúc ba ba, thuốc bắc vào nồi đất hoặc sứ, đun nhỏ lửa trong 3 giờ để không làm mất chất của thuốc bổ, và giữ được hương vị thơm ngon của thịt ba ba.
4. Lẩu ba ba Nguyên liệu:

- Ba ba 1 con; Thịt ba chỉ 150g; Đậu hũ 1 miếng; Chuối xanh 10 trái; Riềng; Mẻ; Mắn tôm; Nghệ; Tỏi băm; Hành tím băm; Lá lốt; Tía tô; Hành lá

- Gia vị : dầu ăn, muối , đường , bột ngọt , tiêu.

Cách làm:

- Ba ba => cắt tiết, lấy mật (xem chi tiết tại mục mẹo vặt).

- Chặt ba ba ra thành từng miếng vừa ăn (miếng vuông khoảng 2 ngón tay, chiên sơ qua với dầu.

- Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc, cắt khúc 4cm, ngâm với nước ( có vắt 2 lát chanh + muối ). Một nửa xay nhuyễn. Nửa còn lại trần qua nước sôi.

- Riềng, nghệ xay nhuyễn. Mẻ lược bỏ bã.

- Thịt ba rọi luộc hoặc chiên, cắt miếng mỏng vừa ăn.

- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng.

- Lá lốt + tía tô => cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc.

- Đun nóng dầu, phi hành + tỏi, cho thịt ba ba + ba rọi vào xào => nêm nước mắm + riềng + mẻ + nghệ + mắm tôm + tiêu => đổ nước ngập thịt, đun sôi => cho chuối xay vào => thịt ba ba chín cho chuối + đậu hũ vào => đun tiếp cho chuối mềm, nêm nếm lại => nước cạn xâm xấm là được.

- Múc ba ba ra thố hoặc nồi lẩu => rắc hành + tía tô + lá lốt.

Dọn kèm:

- Món này dùng nóng trên bếp cồn kèm với bún.

- Rau ăn kèm : rau tía tô + lá lốt.

Hy vọng với bài hướng dẫn cách nấu lẩu ba ba các bạn sẽ áp dụng và tự chế biến được món ăn bổ dưỡng này cho cả nhà.

Mách nhỏ: Để tăng thêm vị ngon của món lẩu cua, bạn nên kết hợp cùng chả cá Vân Đình, khi nồi lẩu sôi, chả cá thái nhỏ thả vào, ăn rất thú vị.

Mẹo chế biến baba ngon: Ba ba là loại thức ăn quí hiếm ta không được ăn thường xuyên, làm thịt ba ba phải chú ý cách làm, nếu không sẽ khó mà ngon được. Khi mổ ba ba ngư­ời ta thư­ờng dùng một chiếc đũa tre chọc vào miệng cho nó ngậm chặt rồi lôi đầu ba ba ra cắt tiết. Như­ng cách làm đó rất phức tạp và bất lợi. Thực ra chỉ cần lật ngửa ba ba lên thớt (chú ý để đầu chúc xuống đất), lúc này nó sẽ thò hết cả đầu và bốn chân ra ngoài để lật lại thế thăng bằng. Khi đó chỉ cần dùng tay trái ấn mạnh vào phần lư­ng d­ưới, tay phải cầm dao băm một nhát vào cổ là đ­ược. Khi mổ ba ba nên chú ý, phía sâu trong con ba ba có một túi mật nhỏ, nên hết sức cẩn thận để lấy đư­ợc túi mật đó ra, đem cất đi dùng sau. Sau khi mổ xong thái miếng, rửa sạch để ráo nư­ớc, lấy túi mật ra tư­ới đều lên thịt rồi bóp nhiều lần sau đó dùng n­ước rửa sạch vị tạng đi, cuối cùng cho vào xoong luộc.

Mua ba ba thịt tại TpHCM của hải sản Ông Giàu, bạn sẽ được giao hàng tận nơi. Baba thịt của hải sản Ông Giàu là những con baba sống nguyên con với giá bán tốt được nhiều khách hàng tin tưởng. Chúc quý khách có những món ăn ngon với baba.