Cung Cấp Bạch Tuộc Sống # Xem Nhiều Nhất, Cập Nhật Mới Nhất

Xuất khẩu mực, bạch tuộc tăng mạnh

Hiệp hội chế biến xuất khẩu thủy sản (Vasep) cho biết, quý I/2017, xuất khẩu mực, bạch tuộc Việt Nam đạt tổng giá trị 107,1 triệu USD, tăng 31,4% so với cùng kỳ năm 2016. Cụ thể, Việt Nam xuất khẩu mực, bạch tuộc sang 43 thị trường, giảm 7 thị trường so với 50 thị trường của quý 1/2016. Quý 1/2017, cả 3 thị trường lớn nhất là Hàn Quốc, Asean và Nhật Bản đều tăng nhập khẩu mực, bạch tuộc từ Việt Nam. Ảnh minh họa. Nguyên liệu mực trong nước vẫn tiếp tục khan hiếm nên các doanh nghiệp vẫn phải nhập khẩu từ nhiều nước trên thế giới. Vì vậy, nhập khẩu nguyên liệu từ các nước trên thế giới tiếp tục tăng mạnh trong quý đầu năm nay. Kim ngạch xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam sang Hàn Quốc trong quý 1/2017 đạt 40,1 triệu USD, tăng 27,9% so với cùng kỳ năm ngoái. Hàn Quốc hiện vẫn duy trì là thị trường nhập khẩu số 1 của Việt Nam, chiếm 37% tỷ trọng, giảm 1% tỷ trọng so với quý 1/2016. Nhật Bản là thị trường nhập khẩu lớn thứ 2 mực, bạch tuộc Việt Nam. Xuất khẩu sang Nhật Bản chiếm 24% tổng kim ngạch xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam. Kim ngạch xuất khẩu mực, bạch tuộc của Việt Nam sang thị trường Nhật Bản trong quý 1/2017 đạt 26,2 triệu USD, tăng 32,6% so với cùng kỳ năm ngoái. Vasep cho biết, trong quý 1, giá trị xuất khẩu mực chiếm tỷ lệ 58,7% trong cơ cấu xuất khẩu mực, bạch tuộc, tăng so với mức 51,5% của cùng kỳ năm 2016. Cả 2 mặt hàng mực và bạch tuộc đều tăng trưởng dương, trong khi cùng kỳ năm ngoái tỷ lệ sản phẩm mực và bạch tuộc giảm mạnh trong cơ cấu xuất khẩu của các doanh nghiệp Việt Nam. Tùng Anh Theo Trí thức trẻ

Bạch tuộc tươi sống xào cần tỏi thơm ngon bất ngờ

Các món như thịt bò hay tim cật xào với cần tỏi tây dường như đã quá đỗi quen thuộc những vẫn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon. Thỉnh thoảng hãy đổi vị bằng những món xào từ hải sản với cần tỏi tây để bữa cơm thêm ngon miệng nhé!   Nguyên liệu:  + 1 con bạch tuộc khoảng 0,8kg + 1 quả cà chua + 1 cây tỏi tây + 3 cây cần tây + 1 thìa cà phê muối + 1 nhánh gừng nhỏ + 1 thìa canh rượu trắng + 2 thìa canh dầu ăn + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê dầu hào   Cách làm: - Sơ chế bạch tuộc bằng cách cắt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để riêng. Rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn nhẹ để lộ phần nội tạng bên trong. Bóc bỏ phần nội tạng đó rồi bóp nhẹ thân bạch tuộc với muối để hết nhờn, rửa sạch. Gừng giã nhỏ, hòa với rượu trắng lấy nước cốt, đem bóp với phần thân và xúc tu bạch tuộc để khử tanh, dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng vừa ăn. - Cà chua, cần tây, tỏi tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, tỏi tây phần đầu trắng thái vát mỏng, phần lá tỏi tây và cần tây cắt khúc ngắn khoảng 4 - 5cm. - Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, thả phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm, cho bạch tuộc vào xào to lửa, nêm 3/4 thìa cà phê bột canh và dầu hào. Cũng như các loại hải sản khác, bạch tuộc rất mau chín nên sau khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì các bạn trút ra đĩa. - Tiếp tục cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo để xào cà chua và cần tỏi tây, nêm 1/4 thìa cà phê bột canh rồi trút bạch tuộc vào đảo đều rồi tắt bếp.   Rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi và dùng nóng. Món bạc tuộc xào cần tỏi tây nóng hổi với vị giòn ngọt sừn sựt của bạch tuộc tươi, vị thanh nhẹ của cà chua và mùi thơm đặc trưng của cần tỏi tây...tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.   Bài và ảnh: Easter LiLy

Bạch tuộc tươi sống xào sả ớt nhâm nhi cuối tuần

Bạch tuộc giòn sần sật, quyện lẫn mùi thơm của sả, vị cay của ớt tạo thành món nhắm khó cưỡng dành cho các đấng mày râu. Nguyên liệu: - 300g bạch tuộc - 2 thìa canh sả băm - Muối, đường, ớt bột, nước mắm, hành lá, tỏi. Cách làm: Bước 1:- Bạch tuộc lôi bỏ túi mật, cho bạch tuộc vào rổ dày, thêm vào một thìa nhỏ muối, chà cho bạch tuộc ra bớt chất nhầy, rửa lại cho thật sạch, để ráo.- Dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng khúc ngắn vừa ăn. Bước 2:- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào khoảng 3 phút. Bước 3:- Rưới vào một ít nước mắm, xào nhanh tay lửa lớn thì cho tiếp bạch tuôc vào xào chung, đảo đều để sả bám quanh bạch tuộc, xào thêm khoảng 4 - 6 phút. Bước 4:- Nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục xào từ 3 đến 4 phút, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ. Gắp bạch tuộc ra đĩa, dùng nóng. Cún Khang

Bí quyết để chọn mực bạch tuộc tươi ngon

CÁCH NHẬN BIẾT MỰC TƯƠI:   Đơn giản nhất là mua về ăn thử….he… he (Mua ít thôi, ăn ngon lần sau mua nhiều ăn cho đã…) Mực tươi thịt sẽ ngọt và giòn. Mực tươi túi mực không bị vỡ, mắt sáng, tròng trắng và tròng đen phân biệt rõ ràng. Mực tươi sẽ có mình hàng sáng trong (nhưng không giống như khi chúng ta coi trên kênh Discovery thấy cả nôi tạng đâu nhé …hi..hi..) Thân con mực có những đốm đỏ li ti,  dân trong nghề gọi là nỗi hạt mè(da ống ánh, không bị tróc) Các bạn để ý mực mua ở ngoài chợ thậm chí là ở trong siêu thị mình hàng của nó có màu trắng đục như sữa(đối với mực đã lột da), các đốm hạt mè đã bị nhòe (đối với mực chưa lột da), ăn không có vị ngọt của mực, đó là con mực đã bị ươn. CÁCH NHẬN BIẾT BẠCH TUỘC TƯƠI, KHÔNG NGÂM NƯỚC:     - Bạch tuộc tươi phần lưng sẽ có màu xanh, bên dưới bụng các thớ thịt màu trắng sáng (hàng ngâm nước sẽ có màu trắng đục)         - Hàng đã ngâm nước khi chế biến (nướng hoặc xào) nước sẽ ra rất nhiều,con tuộc sẽ teo lại, nhiều khi ăn xong nhìn xuống dĩa sẽ thấy nước trong dĩa rất nhiều, với những loại hàng này thì tuộc sẽ không còn ngọt thịt nữa.

Cách làm món bạch tuộc xào sa tế thơm ngon

Bạch tuộc xào sa tế có vị cay cay dai dai rất hấp dẫn, tùy vào khẩu vị của mỗi người mà chúng ta bỏ những lượng sa tế khác nhau. Sài gòn những chiều mưa se lạnh, món bạch tuộc xào sa tế là một món ăn hấp dẫn cho mọi người. Không mất quá nhiều thời gian, các bà mẹ có thể chuẩn bị cho cả gia đình một món ăn hấp dẫn để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để khám phá món ăn này nhé! Nguyên liệu chế biến bạch tuộc xào sa tế - 500g bạch tuộc tươi sống Sa tế tôm Hành tây, hành khô, tỏi, xả, ớt băm Gia vị, nước mắm, đường Cách làm bạch tuộc xào sa tế Hướng dẫn cách chế biến bạch tuộc xào sa tế ngon - Bước 1: Sơ chế bạch tuộc, hành, tỏi + Bạch tuộc làm sạch và để ráo nước rồi cắt miếng cho vừa ăn. + Rửa thật sạch hành tây rồi thái múi cau chừng khoảng nửa củ. + Băm nhuyễn hành khô, tỏi, ớt khô - Bước 2: Ướp bạch tuộc + Ướp bạch tuộc với tỏi, ớt, hành khô, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê sa tế vào trộn đều và để 15 phút cho bạch tuộc ngấm đều gia vị. - Bước 3: Xào bạch tuộc + Phi thơm hành tây trong chảo dầu nóng rồi trút bạch tuộc đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi chín. + Bạch tuộc chín thì đổ ra đĩa và dọn lên mâm. * Trình bày: Với cách chế biến bạch tuộc xào sa tế sẽ mang đến cho bạn vị ngon hấp dẫn. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nhiều món ngon cho gia đình. Chúng tôi sẽ giúp bạn, sẽ chăm sóc cho từng bữa cơm của bạn cùng gia đình. Hãy liên hệ với chúng tôi để thưởng thức những món thơm ngon hấp dẫn một cách nhanh nhất. Bạn có nhu cầu mua bạch tuộc tươi sống chất lượng tại shop, vui lòng xem Tại đây

Bạch tuộc hấp hành gừng – Món ngon trọn vị biển

Bạch tuộc hấp hành gừng vẫn giữ được hương vị ngọt, dai sần sật, dùng kèm với nước mắm sẽ giúp món ăn thêm ngon và đậm đà.  Nguyên liệu: -    300g bạch tuộc -    1 lóng gừng nhỏ -    2 nhánh hành lá -    Muối, nước mắm, tỏi, ớt quả, đường. Cách làm: Bước 1: - Bạch tuộc lôi bỏ túi mật, cho vào rổ, thêm vào một thìa nhỏ muối, dùng tay chà xát để bạch tuộc ra hết chất nhờn, để khoảng 5 phút sau đó rửa lại cho thật sạch. Bước 2: - Gừng cạo vỏ, thái sợi. - Hành lá, lấy phần đầu hành, thái sợi nhỏ. Bước 3: - Cho bạch tuộc, gừng, đầu hành vào bát lớn hay đĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp cách thủy. Bạn có thể cắt bạch tuộc làm đôi hoặc giữ nguyên con, khi dùng thì cắt nhỏ. Bước 4: - Đun sôi , hấp cách thủy từ 5 đến 10 phút, khi bạch tuộc chuyển màu đậm thì gắp ra đĩa, dùng nóng với nước mắm pha tỏi ớt. Cún Khang

Nơi mua bán bạch tuộc tươi sống ở đâu tại TpHCM – Sài Gòn

Bạch Tuộc sống còn được gọi là mực trùm, là món ăn khá quen thuộc của người dân xứ biển, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, được nhiều người ưa chuộng như: nướng sa tế, hấp gừng, làm gỏi… Những món này ăn ngon, đơn giản và cũng dễ chế biến. Mua bạch tuộc sống ở đâu bán tại HCM Món bạch tuộc sống bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhiều người yêu thích ăn bạch tuộc nhưng không biết nơi bán bạch tuộc sống ở đâu tại Hồ Chí Minh để có thể biết được nơi mua bạch tuộc tốt nhất. Hiện nay, công ty hải sản Ông Giàu đang rất nổi tiếng với việc chuyên cung cấp bạch tuộc sống cho nhiều tỉnh thành trên cả nước, đặc biệt tại khu vực TpHCM bạn sẽ được giao hàng sống tận nơi mà không cần tốn công sức đi lựa chọn. Ở Hà Nội, hải sản Ông Giàu sẽ đóng hàng bạch tuộc, bơi đầy đủ oxi và dưỡng chất, sau đó đóng thùng và chuyển đến cho quý khách hàng thông qua đường hàng không ký gửi tại sân bay Tân Sơn Nhất. Khi hàng đến nơi tại Hà Nội, bạn sẽ được nhân viên liên hệ để nhận hàng. Quy cách: Hàng sống giao tới nơi còn bơi (sống tốt từ 5-7 ngày nếu chăm sóc tốt). Giá bạch tuộc sống (ăn sống, nhúng mẻ, nhúng giấm,..): 18-30 con/kg: giá  590k/kg Mua bạch tuộc sống ở đâu : Hãy gọi chuyenhaisantuoisong.com để được tư vấn và đặt hàng SĐT: 0913433587 (Mr. Thành) / 0903732293 (Ms. Hiền) Món ngon từ bạch tuộc 1.  Bạch tuộc nhúng giấm Nguyên liệu: 1kg bạch tuộc tươi sống Dừa xiêm 2 trái Giấm nuôi Rau cần tàu Các loại rau tùy thích Cà chua hoặc dứa Sả Hành tím, hành tây, gừng Bún tươi Gia vị Các bước tiến hành: Làm sạch bạch tuộc, để nguyên con bỏ mắt và túi mực. Cắt khoanh hành tây, cà chua thái múi cau. Các loại rau rửa sạch, cắt khúc xếp ra đĩa. Lấy nước dừa xiêm pha với giấm, đường và gốc xả đập dập. Khi nếm thấy vị chua vừa phải, ngòn ngọt thì cho lên bếp đun sôi. Bắc chảo dầu, phi thơm tỏi và sả băm cho vào nồi nước giấm đun sôi, nêm gia vị (nước mắm, tiêu xay, hạt nêm) vừa đủ, dọn lên bàn. Khi ăn, nhúng bạch tuộc sống và rau vào nồi giấm cho chín, ăn kèm với bún tươi chấm cùng nước mắm ớt gừng. - Bạch tuộc nhúng giấm quá lâu sẽ bị teo dai, mất đi độ giòn. Vì vậy, khi ăn nên nhúng bạch tuộc vừa chín tới để đảm bảo độ ngọt ngon của thịt bạch tuộc. Chiều đông se lạnh, thay vì thưởng thức những món bạch tuộc nướng đã quá quen miệng, sao không thử làm một nồi bạch tuộc nhúng giấm lạ miệng để cả gia đình có cơ hội quây quần, sum họp, chia sẻ thật nhiều yêu thương. - Mẻ vốn là một thứ gia vị truyền thống đặc sắc trong văn hóa ẩm thực người Việt. Nó có vị chua thanh dịu và mùi thơm rất đặc trưng chứ không gắt như chanh hay giấm. Bởi vậy, các món ăn có mẻ thường đậm đà và có vị ngon riêng rất khó tả. Hôm nay, mình xin giới thiệu với các bạn cách làm món bạch tuộc nhúng mẻ độc đáo cho cả gia đình thay đổi khẩu vị mỗi dịp cuối tuần nhé. 2. Bạch tuộc nhúng mẻ Nguyên liệu: Khoảng 700g – 1 kg bạch tuộc tươi sống Mẻ nuôi, mắm tôm Tía tô Rau lang 1 vài củ sả Sả băm, tỏi, ớt Gia vị Cách làm: Bạch tuộc làm sạch, rửa kỹ với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Lọc lấy nước mẻ rồi đổ vào nồi đun, thêm sả cây, mắm tôm, đường rồi đong thêm nước vừa đủ dùng. Nêm nếm lại gia vị nước dùng cho vừa ăn. Rau lang nhặt lấy phần non, rửa sạch. Cho sả băm, ớt, tỏi vào xào chung với nhau rồi đổ vào nồi nước mẻ sau đó cho thêm lá rau tía tô đã rửa sạch, cắt nhuyễn vào. Dọn nồi nước mẻ lên mâm, nước mẻ sôi đem bạch tuộc và rau lang nhúng vào ăn dần. Nếu không thích rau lang, bạn có thể thay thế bằng bắp chuối bào ăn kèm với bạch tuộc nhúng mẻ. Món ăn này cũng như món bạch tuộc nhúng giấm không những là món ăn ưa thích mỗi dịp cả nhà tụ họp hay bạn bè gặp gỡ mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công! 3. Gỏi bạch tuộc Khi mà cả gia đình đã chán ngấy những món chiên, xào nhiều dầu mỡ thì gỏi là lựa chọn thích hợp nhất để có một bữa tối mới lạ, thay đổi khẩu vị. Các món gỏi rất đa dạng nhưng bản thân mình lại thích gỏi bạch tuộc nhất. Vì vậy hôm nay, mình muốn chia sẻ cách làm gỏi bạch tuộc ngon ngon, vừa miệng để các bạn bổ sung thêm vào sổ tay nấu ăn nhé! Nguyên liệu: Bạch tuộc tươi 500g Hành tây Cà chua, cần tây 2 quả chanh Gia vị, tương ớt Cách làm: Sơ chế bạch tuộc thật sạch, thái thành những miếng vừa ăn. Đặt nồi nước sôi, thêm ít muối, cho bạch tuộc vào luộc chín. Bạch tuộc chín vớt ra đĩa để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ phần ruột hạt. Cần tàu cắt khúc, hành tây lột vỏ xắt sợi. Vắt lấy nước cốt chanh, pha ít đường, tiêu, bột ngọt, tương ớt rồi cho thêm nước lọc vào đánh tan. Cho bạch tuộc chín, hành tây, cà chua, cần tây vào bát, rưới nước sốt vừa pha vào trộn đều khoảng 5 phút cho ngấm. - Món gỏi bạch tuộc dễ ăn, không bị ngán sẽ là món lai rai nhấm rượu tuyệt vời cho ông xã đấy. Gọi là gỏi nhưng thực chất lại là món ăn chín uống sôi nên bạn hoàn toàn yên tâm an toàn sức khỏe cho cả nhà nhé. - Vị giòn giòn của bạch tuộc cùng với vị chua chua của chanh, thêm mùi thơm của cần tây, hành tây chắc hẳn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo đầy mới lạ. Để mua bạch tuộc sống tươi ngon giao hàng tận nơi, quý khách hàng chỉ cần liên hệ đến Hotline của Hải sản Ông Giàu để được đặt hàng nhanh với giá đảm bảo tốt. Chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon với bạch tuộc sống.

Có bán bạch tuộc còn sống nguyên con giao hàng tận nơi không

Bạch tuộc sống là loại hải sản rất được ưa chuộng bởi độ tươi ngon tuyệt đối hiện nay. Vậy ở đâu bán bạch tuộc sống giao hàng tận nơi? Sau đây, giới thiệu đến các bạn địa điểm bán bạch tuộc sống đặt hàng Online - giao đến tận chỗ. Nơi bán bạch tuộc sống giao hàng tận nơi Bạch tuộc sống là món ăn đang không thể thiếu tại các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu hiện nay bởi độ ngon và chất dinh dưỡng mà nó mang lại rất lớn và đã được nhiều khách hàng kiểm chứng chính xác. Nhưng để thước thức được món Bạch tuộc sống, các bạn thường phải đến các nơi quán ăn, nhà hàng để thưởng thức với mức giá cực cao. Tại sao bạn lại không thể thưởng thức món bạch tuộc sống tại nhà với mức giá thấp hơn nhưng chất lượng vẫn đảm bảo và còn vì món ăn này rất dễ chế biến? Đến với Hải sản Ông Giàu - nơi chuyên bán sỉ lẻ bạch tuộc sống giao hàng hàng sống tận nơi an tâm và an toàn. Hải sản Ông Giàu là công ty hải sản thành lập đã lâu năm với kinh nghiệm bán bạch tuộc sống dồi dào, khả năng bảo quản bạch tuộc tốt và đảm bảo bạch tuộc đến tay khách hàng còn sống nguyên vẹn. Đây không chỉ là kỹ thuật hải sản mà còn là sự tận tâm phục vụ khách hàng của mình. Không phải ngẫu nhiên mà hải sản Ông Giàu ngày một nổi tiếng hơn trong thị trường cung cấp hải sản tươi sống hiện nay, đó chính là vì chất lượng sản phẩm và khả năng phục vụ đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Mua bạch tuộc sống chế biến món gì ngon Có rất nhiều món ăn ngon bạn có thể chế biến với bạch tuộc sống. Nổi tiếng nhất phải kể đến món: Bạch tuộc sống nhúng giấm. Đây là món ăn được ưa chuộng nhiều nhất tại các nhà hàng - quán ăn - quán nhậu khi thưởng thức bạch tuộc. Ngoài ra, bởi vị ngọt và dai ngon mà bạch tuộc sống còn có thể nấu lẩu hấp dẫn. Thưởng thức bạch tuộc sống ngay tại nhà để mang đến cho mình hương vị tươi ngon tận nơi. Để đặt hàng mua bạch tuộc sống và tham khảo thông tin, bạn có thể truy cập vào website Chuyenhaisantuoisong.com để xem giá bán và thông tin cụ thể. Chi tiết hoặc cần thêm hỗ trợ thông tin, có có thể liên hệ trực tiếp đến Hotline của hải sản Ông Giàu để được tư vấn kỹ càng hơn. Hải sản Ông Giàu bán bạch tuộc sống ngoài việc bỏ sỉ tại các nhà hàng - quán ăn, công ty còn cung cấp hải sản đến cho khách lẻ với số lượng 1 - 2 kg đều có. Đặt hàng mua bạch tuộc giao hàng sống tận nơi tại Hải sản Ông Giàu để nhâm nhi ngay món ngon đại bổ này.

Gỏi bạch tuộc thơm ngon đẹp mắt ăn vào là mê

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Trong y học cổ truyền, thịt bạch tuộc - tên thuốc là chương ngư - có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa...  Nguyên liệu: 500g bạch tuộc 2 củ hành tây 2 trái cà chua, 10g cần tàu, 2 trái chanh 1/2 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đường Các bước thực hiện: Bước 1: Bạch tuộc làm sạch, xắt khúc vừa ăn. Cho bạch tuộc vào nồi nước sôi có ít muối, luộc chín, vớt ra đĩa để ráo. Bước 2: Vắt nước cốt chanh, pha với đường, tương ớt, tiêu, bột ngọt và chút nước lọc đánh tan đều. Cho hành tây, cà chua, cần tây và bạch tuộc vào thố, từ từ cho xốt đã pha vào, trộn đều, để khoảng 5 phút cho thấm là dùng ngay.

Bạch tuộc xào thơm cà – món ăn thơm ngon lạ miệng

Sau mùng 10 âm lịch, trời yên biển lặng, những thuyền chài đi mẻ lưới đầu năm cập bến mang theo đủ loại hải sản, trong đó có những con bạch tuộc tươi ngon. Bạch tuộc là sinh vật thân mềm, ngắn, hình ô van thuộc bộ Octopoda sống dưới đáy biển, rất giàu dinh dưỡng, có công dụng bồi bổ sức khỏe cho người mệt mỏi vì thiếu sắt. Có khá nhiều cách chế biến bạch tuộc như: hấp gừng, làm gỏi, nướng sa tế, chiên giòn... nhưng với tôi, món bạch tuộc xào với thơm, cà của mẹ vẫn là ngon nhất. Ảnh: N.V.Học Chọn những con bạch tuộc còn sống, rửa sạch bằng rượu trắng để bớt mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt bạch tuộc thành những miếng vừa ăn, ướp muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, hành tím băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, phi hành thật thơm rồi trút tô bạch tuộc vào đảo đều. Khi thấy những lát bạch tuộc săn lại, cho thơm, cà chua cắt lát và cần tây vào. Mùi thơm lừng tỏa ra thì cũng đến lúc tắt bếp, trút món ăn ra đĩa. Để đĩa bạch tuộc thêm phần hấp dẫn và bắt mắt, điểm thêm vài cọng ngò, ít lá húng lủi lên bề mặt là có thể ăn ngay với cơm. Cảm giác giòn sừn sựt của bạch tuộc, vị ngọt của thơm, vị thanh nhẹ của cà chua, mùi thơm của rau cần tây... tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn vô cùng thú vị. Nguyễn Văn Học - Báo TN