Hiện nay thời tiết đã chuyển dần sang mùa hè nóng nực, những loài thuỷ hải sản tươi sống sẽ rơi vào tình trạng khó bảo quản, dễ bị biến chất, đặc biệt là các loài tôm. Vậy làm cách nào để bảo quản tôm tươi sống là một điều hết sức quan trọng cho mọi người cần biết. Tôm tươi sống và cách bảo quản tôm tươi:
Không như các loại thực phẩm tươi sống khác, thuỷ hải sản tươi sống, đặc biệt là các loài tôm, có yêu cầu bảo quản rất khắt khe. Chúng là những loài sinh vật dễ bị tác động của môi trường đến sự sống cũng như sự phát triển, do vậy chúng rất dễ bị ảnh hưởng nếu môi trường xung quanh bị biến đổi. Các loài tôm tươi sống có hàm lượng nước bên trong cơ thể chúng rất cao, khi tôm đang ở trạng thái tươi sống, cần luôn luôn đảm bảo môi trường có đủ nước, độ mặn phù hợp và nhất là lượng oxy cần thiết cho tôm sinh trưởng và phát triển.
Cách bảo quản tôm tươi: Nếu có nhu cầu sử dụng một lượng lớn tôm tươi để phục vụ cho việc chế biến các món ăn thơm ngon hấp dẫn từ tôm, bạn nên xây dựng những bể chứa xi măng, bơm nước có độ mặn và độ pH phù hợp với từng loại tôm, sau đó thả tôm vào, và cung cấp đầy đủ oxy cho bể tôm. Nếu đầy đủ oxy và thức ăn, tôm tươi có thể sống rất lâu trong môi trường nuôi nhốt, và giúp bạn có thể dự trữ được một lượng lớn tôm tươi cho các bữa ăn thơm ngon hấp dẫn mà bạn sắp chế biến. Những món ngon hấp dẫn từ tôm tươi sống: Đối với tôm tươi sống hấp dẫn, bạn có thể biến tấu thành các món ngon miệng khó cưỡng. Đầu tiên phải kể đến món tôm tái chanh. Cách làm món ăn này cực kì đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản như sau. Đầu tiên chọn nguyên liệu là tôm sú hoặc tôm thẻ tươi sống, sau đó ướp đá cho tôm chết, rồi bóc vỏ tôm ra, lấy phần thịt rửa qua bằng một ít rượu trắng, rồi vắt chanh tươi lên con tôm, chấm với muối tiêu chanh. Mới đầu các bạn sẽ có thể ăn không quen, nhưng một khi đã quen thì càng ăn càng ghiền. Món ăn này tận dụng được tối đa hương vị tươi sống thơm ngon từ thịt tôm tươi, giúp bạn hấp thu toàn bộ lượng dinh dưỡng chưa mất đi vì quá trình chế biến tôm.
Như vậy bạn đã nắm rõ được phương pháp bảo quản tôm tươi sống thơm ngon hấp dẫn rồi phải không nào. Hãy share rộng rãi cho nhiều người cùng biết các phương pháp bảo quản và chế biến những món ăn thơm ngon với tôm tươi sống thơm ngon nhé.
Nếu bạn là một tín đồ của các loại thuỷ hải sản tươi sống, đặc biệt là các loại tôm tươi sống như tôm sú, tôm hùm, tôm càng xanh,… thì bạn càng nên quan tâm đến cách bảo quản tôm này luôn đảm bảo được độ tươi sống thơm ngon nhất, đảm bảo dinh dưỡng. Cách bảo quản các loại tôm:
Đối với các loại tôm, có thể phân ra thành tôm tươi sống, sản phẩm thịt tôm tươi, và tôm khô. Tuỳ vào đặt điểm của từng loài tôm mà bạn có những phương pháp bảo quản khác nhau, giúp cho giữ được hương vị thơm ngon của tôm, kèm theo giá trị dinh dưỡng của tôm tươi sống thơm ngon không bị mất đi, thịt tôm không bị biến chất làm ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn và gia đình. Đầu tiên là sản phẩm tôm tươi sống. Đối với sản phẩm này, bạn nên bảo quản bằng cách chứa tôm tươi sống trong các ao, bể có kèm các máy bơm oxy, đảm bảo cho cơ thể tôm luôn được cung cấp đủ lượng oxy, ngoài ra pH và độ mặn của bể cũng phải phù hợp với sức sống của tôm, nhằm giúp tôm sống khoẻ.
Đối với sản phẩm thịt tôm tươi sống, bạn nên bỏ tôm trong các ngăn đá của tủ lạnh hoặc các thùng đá và luôn có đá để đảm bảo nhiệt độ thấp, giúp cho thịt tôm không bị các loại vi khuẩn tấn công gây biến chất, tuy nhiên đối với thịt tôm tươi, không nên bảo quản quá lâu, vì sẽ làm mất hết toàn bộ giá trị dinh dưỡng có bên trong thịt tôm tươi. Cách bảo quản và chế biến tôm khô: Hướng dẫn cách bảo quản tôm: Đối với sản phẩm tôm khô thì dễ hơn rất nhiều, do sản phẩm đã được sơ chế sẵn, lại có độ khô nhất định, nên sẽ không bị các loại vi khuẩn tấn công. Tuy nhiên các bạn lưu ý nếu tôm khô bị tiếp xúc với độ ẩm sẽ làm cho các bào tử nấm có thể sinh sôi trên tôm, làm cho thịt tôm có những mảng màu trắng đục, làm biến chất thịt tôm kèm theo các hiện tượng ngộ độc có thể xảy ra, ảnh hưởng tới sức khoẻ của bạn và những người thân yêu. Do vậy, cần đặc biệt chú ý, bảo quản tôm khô ở nơi thoáng mát, tránh gió và hơi nước, nhằm đảm bảo giữ cho thịt tôm khô đặt mức tốt nhất, cung cấp ra những bữa ăn thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà bạn nhé. Chúc bạn thành công.
Trên đây là phương pháp chế biến và cách bảo quản tôm tươi, tôm thịt và tôm khô. Hi vọng những bí quyết trên tuy nhỏ nhưng sẽ giúp cho bạn có thêm nhiều kinh nghiệm để đảm bảo các bữa ăn an toàn, dinh dưỡng cho bản thân và gia đình nhé.
Hướng dẫn cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh được tươi sống lâu nhất là một vấn đề được nhiều bà nội trợ quan tâm đến hiện nay. Vậy, làm thế nào để bảo quản tôm? Chi tiết hướng dẫn bảo quản tôm tươi ra sao? Sau đây là hướng dẫn cụ thể. Cách bảo quản vận chuyển tôm sống được lâu
Tôm luôn là nguồn nguyên liệu hải sản được ưa thích rất nhiều bởi vị ngọt, dễ chế biến và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Có nhiều cách bảo quản tôm như bảo quản tôm sống, bảo quản tôm tươi.
Nếu muốn bảo quản tôm được sống, bạn cần để tôm trong nguồn nước phù hợp và sục khí ô xi. Ví dụ như với tôm hùm là tôm biển thì cần có nguồn nước biển độ mặn hợp lý và hồ chứa cùng hệ thống sục khí ô xi. Đây là phương pháp Hải sản Ông Giàu thường dùng để vận chuyển tôm sống khi có khách hàng đặt hàng tại tphcm. Nếu khách đặt mua hàng tôm sống vận chuyển đi xa thì sẽ dùng cách sốc nhiệt để tôm bị gây tê rồi đóng bịch ni lông có chứa khí oxi và đóng thùng dán kín rồi vận chuyển đi khoảng thời gian khoảng 4 - 6 tiếng. Hướng dẫn bảo quản tôm tươi lâu trong tủ lạnh nhất
Cách bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh để được tươi lâu nhất: Để bảo quản tôm được ngon, bạn cần biết cách lựa chọn tôm ngon trước để có được nguyên liệu hoàn hảo. Tôm biển phải lựa những con có phần vỏ cứng cáp, không bị bốc mùi tanh, tôm không chảy nhớt, chân tôm vẫn còn gắn chặt vào thân. Tùy theo từng cách chế biến tôm mà bạn áp dụng cách bảo quản tôm trong tủ lạnh khác nhau. Ví dụ như bạn mới mua tôm về, chưa có thời gian sơ chế, bạn có thể cho vào hộp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh nếu thời gian chờ là khoảng 2 - 3 tiếng. Nhưng nếu bạn muốn bảo quản tôm được lâu hơn, hãy để trên ngăn đông tủ lạnh để thịt tôm đông lạnh, không bị rã ra. Nếu bạn muốn ướp tôm rồi bảo quản cũng không sao, việc ướp tôm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến tôm thấm gia vị cho món ăn thêm đậm đà hơn. Món tôm là nguyên liệu không thể thiếu khi đến với các món ăn hải sản. Đừng quên việc bảo quản tôm tươi trong tủ lạnh đúng cách để có những món ăn thật tuyệt vời. Các bạn có thắc mắc về việc mua tôm tươi và cách bảo quản tôm như thế nào, hãy liên hệ với hải sản Ông Giàu để được tư vấn cụ thể thêm.
Bảo quản tôm hùm trong tủ lạnh để được tươi lâu là một công đoạn rất quan trọng để giữ được vị ngon của tôm và thuận tiện cho việc vận chuyển tôm đi xa. Sau đây là hướng dẫn cách bảo quản tôm hùm trong tủ lạnh. Hướng dẫn bảo quản tôm hùm (Alaska Canada) tươi trong tủ lạnh
Có nhiều cách bảo quản tôm hiện nay như: bảo quản bằng cách dùng hóa chất, dùng chất kháng sinh, bảo quản bằng bức xạ ion, các chất đồng vị phóng xạ. Tuy nhiên, với các phương pháp này thường gây ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị tôm và gây ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe của thực khách khi ăn phải.
Để bảo quản tôm hùm tươi an toàn, cách tốt nhất bạn nên bảo quản tự nhiên. Với tôm tươi, bạn có thể dùng cách ướp đá trong thùng đá hoặc cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Với tôm đông lạnh, hãy cho tôm trực tiếp vào ngăn đông và bảo quản để đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, với tôm tươi hay tôm đông lạnh, bạn chỉ nên bảo quản một lần, tránh trường hợp khi bảo quản rồi lấy tôm ra sau đó lại bảo quản lại tiếp thì tôm đã rã thịt sẽ không ngon khi bảo quản lại và dùng tôm lần 2 nữa.
Muốn bảo quản tôm hùm ngon, trước tiên, bạn cần có nơi bán tôm hùm đảm bảo. Hải sản Ông Giàu là công ty đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bán tôm hùm tươi sống, đông lạnh. Nhiều loại tôm hùm ngon được bày bán tại đây. Bạn có thể tham khảo thông tin cụ thể trên Website của công ty. Hướng dẫn bảo quản tôm hùm sống (Alaska Canada) trong bể hồ hải sản
Tôm hùm có nhiều loại khác nhau, mỗi loại có yêu cầu về cách bảo quản riêng. Đa số các nhà hàng, quán ăn có đầu tư đều có các bể cá hồ hải sản để bảo quản các mặt hàng hải sản sống khi nhập về. Để tôm hùm còn sống, bạn cần mua nguyên liệu tôm sống trước tiên. Hiện nay, công ty hải sản Ông Giàu có cung cấp bán nhiều loại tôm hùm khác nhau đa dạng như: tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm baby, tôm hùm alaska,….Tại đây, bạn có thể đặt hàng nhanh và được giao hàng sống tận nơi. Để bảo quản tôm hùm sống bạn cần phân ra 2 loại. Một loại là tôm hùm nước ta như: tôm hùm bông, hùm xanh, hùm baby. Một loại là tôm hùm nhập khẩu: Tôm hùm Alaska. Tôm hùm Alaska nhập khẩu khi bảo quản trong hồ hải sản cần dùng nước biển có độ mặn từ 31 – 33 và nhiệt độ từ 5 – 10 độ C. Bởi tôm hùm nhập khẩu Alaska là loại tôm chuyên sống ở vùng biển lạnh nên nhiệt độ nước cần ở nhiệt độ lạnh từ 5 – 10 độ C. Tôm hùm Việt Nam để bảo quản cần để trong bể có nước độ mặn từ 30 – 33 và nhiệt độ nước từ 24 – 26 độ C. Lưu ý lớn đó là khi cho bảo quản tôm hùm trong hồ hải sản, bạn nên nhớ cần sục khí oxi liên tục để đảm bảo tôm có khí oxi để hô hấp.
Cách bảo quản gây tê tôm hùm để vận chuyển đi xa
Nếu bạn đang có nhu cầu vận chuyển tôm hùm đi xa và mong muốn biết được cách bảo quản tôm hùm, hãy gây tê tôm và ướp đá. Bạn sẽ cho tôm vào nước độ mặn thích hợp và cho đá vào với độ lạnh tiêu chuẩn. Sau đó cho tôm hùm trực tiếp vào nước đá để gây tê tôm rồi vớt ra, để vào thùng đá lạnh hoặc cho tôm vào túi ni lông bơm oxi dán kín, cho vào trong thùng xốp và gói đá vào trong bao ni lông dán kín cho vào cùng trong thùng xốp. Sau đó dán thật kỹ thùng xốp lại để đá ít tan nhanh và khí oxi ít thoát ra ngoài hơn. Nếu bạn muốn mua tôm hùm tươi vận chuyển đi xa nhưng không có kinh nghiệm, hãy liên hệ với hải sản Ông Giàu để đảm bảo quá trình vận chuyển được diễn ra bởi bộ phận chuyên bán tôm hùm vận chuyển chuyên nghiệp, kỹ thuật lành nghề.
Với hướng dẫn bảo quản tôm hùm trong tủ lạnh và để vận chuyển đi xa như trên, hy vọng bạn đã có cho mình những kiến thức cần thiết. Mọi chi tiết thắc mắc bạn có thể liên hệ trực tiếp đến Hotline hải sản Ông Giàu để được tư vấn nhanh.
Tags: cách bảo quản tôm hùm alaska
Nếu bạn đã chán các loại thực phẩm tươi sống, sao không một lần thử nghiệm các món ăn thơm ngon làm từ các loại thuỷ hải sản phơi khô, đặc biệt là tôm khô thơm ngon, là sản phẩm rất hấp dẫn mà lại vô cùng thơm ngon bổ dưỡng cho sức khoẻ. Sau đây là cách bảo quản tôm khô an toàn. Làng nghề tôm khô ở việt nam:
Việt nam có rất nhiều sông, hồ, và đặc biệt là vùng biển rộng hơn một triệu cây số vuông bề mặt. Do vậy lượng nguồn lợi thuỷ hải sản từ thuỷ sinh đem lại là rất lớn. Các tàu đánh bắt thường đánh bắt dài ngày, khiến cho các loài thuỷ hải sản không thể để lâu như loài tôm rất khó bảo quản được tới khi về đến đất liền. Do vậy người ta đã nghĩ ra một cách đó là chế biến tôm tươi sống thành tôm khô thơm ngon, vừa ngon vừa có thể bảo quản rất lâu. Sau này, những làng nghề ven biển cũng mọc lên nhiều để chế biến ra sản phẩm tôm khô, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường. Cách làm tôm khô cực kì đơn giản, chỉ cần đem tôm tươi rửa thật sạch bùn đất, sau đó tỉa bớt râu tôm, rồi đem đi ra phơi ngoài nắng trên các tấm bạt. Tuỳ theo điều kiện thời tiết mà bạn phơi bao nhiêu nắng. Thường thì nếu nắng to thì tầm 3 đến 4 nắng là đã có thể có được sản phẩm tôm khô thơm ngon, tôm có độ khô vừa phải trong khi lại có vị ngọt thanh, kèm theo vị giòn của thịt tôm khô, khiến cho người ăn cảm thấy mê mẩn không bỏ được. Cách bảo quản tôm khô: Là một sản phẩm khô, nên cách bảo quản tôm khô cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho tôm vào một cái lọ hay hộp, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời cũng như tránh ẩm ướt, nếu nắng nhiều quá sẽ làm cho món tôm khô trở nên khô cứng và mất đi vị ngon vốn có. Nếu môi trường quá ẩm ướt là làm cho tôm bị ẩm, lên men và có nấm mốc, cũng như làm mất đi hương vị thơm ngon của tôm khô thơm ngon, nếu nặng có thể gây ngộ độc rất nguy hiểm cho sức khoẻ của bạn và gia đình. Do đó bạn nên chú ý đến khâu bảo quản tôm khô thơm ngon nhằm mang lại cho gia đình những sản phẩm thơm ngon và tốt nhất cho sức khoẻ của mọi người trong gia đình của bạn nhé.
Trên đây là bài giới thiệu về sản phẩm tôm khô thơm ngon của công ty hải sản ông Giàu, kèm theo đó là hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản tôm khô tránh bị giảm chất lượng, ảnh hưởng đến hương vị và sức khoẻ của cả gia đình bạn.
Những loài thuỷ hải sản tươi ngon, đặc biệt là loài tôm tươi sống hấp dẫn, chuyên tạo ra những bữa ăn bổ dưỡng mà không kém phần ngon miệng cho mọi người. Vậy bảo quản chúng như thế nào cho đúng cách là điều mà tất cả các bà nội trợ đều quan tâm. Dưới đây là hướng dẫn bảo quản tôm tươi. Cách bảo quản tôm tươi sống hấp dẫn
Bảo quản tôm tươi thế nào cho đúng cách:
Đầu tiên, chúng ta cần khẳng định rằng, tất cả các loại thực phẩm, gồm thực phẩm khô, tươi sống và đóng hộp đều cần đến sự bảo quản, không riêng gì loài tôm tươi. Tuy nhiên dựa theo đặc điểm riêng biệt của từng loại thực phẩm mà cần có cách bảo quản phù hợp nhất, giúp giữ nguyên hương vị ban đầu của thực phẩm, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của người tiêu dùng. Đối với tôm tươi sống thơm ngon, là một loại thực phẩm rất dễ bị biến chất bởi các tác động của môi trường bên ngoài, do đó chúng ta cần áp dụng các quy trình bảo quản nghiêm ngặt. Nếu tôm còn tươi sống, chúng ta sẽ thả tôm vào các bể bằng gạch hoặc xi măng kèm theo máy tạo khí oxy, đảm bảo có đủ nước, độ mặn cũng như độ pH của nước cho tôm có thể sống. Hướng dẫn bảo quản tôm tươi sống thì đơn giản hơn, chỉ cần bảo quản lạnh bằng cách cho vào ngăn đá hoặc thùng xốp giữ nhiệt có kèm đá là được. Điều này giúp cho tôm không bị các vi khuẩn, nấm mốc tấn công làm ảnh hưởng và biến chất hương vị tôm tươi sống. Chế biến món ăn từ tôm tươi: Cách bảo quản tôm tươi ngon
Chúng tôi xin giới thiệu món tôm trộn salad khá ngon và hấp dẫn nhưng cách chế biến thì cực đơn giản như sau: Tôm tươi sống, luộc sơ qua nước sôi rồi đem bóc bỏ vỏ. Đậu phộng rang lên, lấy hạt giã hơi nhuyễn. Các loại rau thơm như tần ô, cải cúc, quế, rau răm,… cắt nhỏ, sau đó pha nước trộn salad, gồm nước cốt chanh, nước mắm ngon, nước sôi, đường, tỏi, ớt,… trộn tôm và rau với nước trộn salad rồi rắc đậu phộng giã nhuyễn lên bề mặt, vậy là bạn đã có ngay đĩa salad tôm trộn thơm ngon rồi, có thể ăn ngay hoặc kèm cơm. Ngoài ra bạn có thể thêm một ít loại thực phẩm khác như tôm khô, thịt luộc, nấm đông cô, nấm mèo, cà rốt, củ cải trắng,...giúp cho hương vị của đĩa salad thêm phần hấp dẫn, giúp mọi người ngon miệng hơn.
Trên đây là các hướng dẫn về phương pháp hướng dẫn bảo quản tôm tươi sống, bạn cũng có thể áp dụng để bảo quản các loài thuỷ hải sản khác. Nếu bạn có thêm các phương pháp mới lạ, hãy chia sẻ cho mọi người nhé, cảm ơn bạn đã quan tâm.
Ốc biển là món hải sản yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên để chế biến được ốc biển ngon, trước tiên bạn cần biết cách bảo quản ốc biển tươi ngon lâu nhất. Sau đây, hải sản Ông Giàu sẽ giúp bạn biết một số mẹo hay này. Cách lựa chọn ốc biển ngon nhất để bảo quản lâu
Nếu bạn đang muốn bảo quản ốc biển được lâu để dùng trong khoảng thời gian dài thì chắc chắn điều đầu tiên bạn cần làm đó là: Lựa chọn những con ốc biển thật ngon và đảm bảo chất lượng trước. Làm như vậy sẽ giúp các bạn giữ bảo quản ốc được lâu hơn và chất lượng vẫn được đảm bảo.
Cách lựa chọn ốc biển ngon: Các loại ốc biển như ngao, ốc, sò, tu hài, hàu,...các bạn nên chú ý lựa chọn những con có phần vỏ còn khép chặt chưa bị há miệng và vẫn còn đậy kín. Đối với ốc biển, vốn dĩ môi trường sống của chúng là vùng biển mặn, vì vậy, khi vận chuyển nếu không có bể nuôi thì bạn cần hòa muối mặn với độ mặn như nước biển và ngâm chúng vào đó. Sau đó khoảng cứ 2-3 giờ bạn lại cho ốc biển ra ở chỗ mát có bóng râm rồi lặp lại trình tự trên, cứ như vậy. Cách bảo quản ốc biển tươi lâu
Sau khi chọn mua được những loại hải sản ốc biển ngon, bạn phải chắc chắn rằng những con hư đã bị loại bỏ bởi nếu trong quá trình bảo quản còn sót lại những con ốc hư hỏng nó sẽ khiến cho môi trường bảo quản không đạt hiệu quả tuyệt đối mà bị ảnh hưởng theo. Để bảo quản ốc biển, biện pháp tốt nhất tất nhiên là nuôi sống trong các bể hồ. Với hệ thống bể cá, hồ lọc đạt chuẩn, bạn có thể bảo quản ốc biển lâu hơn và vẫn còn sống tươi mới. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản ốc biển bằng cách trữ lạnh ngay và sẽ bảo quản được trong vòng 24 tiếng. Đối với các loại ốc biển bạn có thể cho vào một túi đựng bằng vải sạch và thường xuyên tưới chút nước để có độ ẩm. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản lên khoảng 2 ngày mà không cần bảo quản lạnh hay nuôi bể sống. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng cách trữ đông. Với phương pháp này, bạn cần sơ chế trước, ví dụ với các loại 2 mảnh lớn như bào ngư, sò điệp,...bạn có thể tách bỏ một phần vỏ và để một mảnh lại, sau đó cho vào khay chứng trong bịch và hút chân không.
Trên đây là hướng dẫn cách bảo quản ốc biển tươi sống hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm nhiều thông tin. Tuy nhiên, cách thông minh nhất vẫn là nuôi sống ốc biển để giữu được đúng độ tươi ngon nhất, sống là ngon nhất. Tuy nhiên, cách này chỉ có những đơn vị kinh doanh với số lượng lớn như các vựa hải sản, nhà hàng mới áp dụng bởi chi phí đầu tư các bể hải sản và diện tích khá cao. Hải sản Ông Giàu cũng là một trong những vựa hải sản được xem là giàu có về các mặt hàng và đa dạng chủng loại nhất với phương pháp bảo quản đặc biệt luôn đảm bảo các mặt hàng tươi ngon nhất đến với khách hàng. Mọi thắc mắc các bạn có thể liên hệ đến chúng tôi để được tư vấn theo thông tin sau:
Ốc nhồi là món ăn với cách chế biến lạ miệng và được nhiều thực khách yêu thích. Tuy nhiên, bạn nên biết cách bảo quản ốc nhồi tươi lâu để có thể sử dụng đúng cách và nếu muốn mua về bảo quản dùng dần vẫn được. Ốc nhồi là ốc gì?
Món ăn ốc nhồi chính là thịt ốc bươu sau khi luộc sơ tách lấy thịt, băm nhỏ vào trộn chung cùng thịt xay (mọc) với hành tím băm nhuyễn và chút rau thơm cùng gia vị tiêu, ớt, mắm, đường, hạt nêm vừa ăn và nhồi lại trong vỏ ốc đã rửa sạch. Với món ốc nhồi này, nên cho thêm cọng sả vào phần nhồi thịt ốc, như vậy khi hấp sẽ tạo nên mùi thơm rất đặc trưng. Ốc nhồi có thể dùng hấp hoặc nướng. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là món ốc nhồi hấp. Nhiều người không thích hấp và chỉ lấy phần thịt ốc trộn với các hỗn hợp và đóng thành khuôn mà không cho vào phần vỏ ốc mà dùng chiên ăn với tương cà hoặc tương ớt. Cách bảo quản ốc nhồi được tươi lâu
Cách bảo quản ốc nhồi không khó, cái khó chính là cần bạn biết cách bảo quản đúng cách. Hiện nay trên thị trường có 2 loại ốc nhồi, một là loại không có vỏ ốc, hai là loại có vỏ ốc. Tuy nhiên, cũng có nhiều đầu bếp từ chế biến cho mình món ốc nhồi và để dành dùng dần. Mặc dù có nhiều hình thức ốc nhồi nhưng về cơ bản, cách bảo quản ốc nhồi đều giống nhau. Vì trong ốc nhồi có chứa nhiều hỗn hợp trộn với nhau, thực phẩm thức ăn khi muốn bảo quản được lâu, cách tốt nhất là bạn cho vào 1 túi nilong dạng dày và hút chân không để lấy hết phần không khí trong bịch ra để đảm bảo thực phẩm không chịu ảnh hưởng của không khí bên ngoài. Sau đó bạn cho vào ngăn đá của tủ lạnh hoặc ngăn đông của tủ lạnh để đảm bảo bảo quản được lâu. Nếu bạn đã lấy ra dùng và rã đông nhưng vẫn còn thì có thể hút chân không bịch tiếp và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để vẫn có thể dùng tiếp được trong vài ngày tiếp theo.
Với cách bảo quản ốc nhồi trên, hy vọng bạn sẽ "bỏ túi" thêm cho mình bí quyết nhỏ giúp bảo quản hải sản được tươi lâu và có bữa ăn thật ngon với món ốc nhồi thịt. Nếu bạn có nhu cầu mua hải sản tươi sống, bạn có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua thông tin liên hệ sau:
Ốc Hương là loại ốc được nhiều khách hàng ưa chuộng. Vì vậy, bạn nên biết cách bảo quản ốc Hương đúng kỹ thuật để giúp tươi lâu và sống lâu, đảm bảo mùi vị vẫn còn gần như nguyên vẹn khi thưởng thức ốc. Sau đây là hướng dẫn cụ thể. Cách nhận biết và chọn ốc hương ngon
Để giúp quá trình bảo quản ốc Hương tốt nhất và thuận lợi nhất, bạn cần chọn được ốc ngon ngay từ đầu. Ốc hương ngon là những con ốc đảm bảo còn sống, vỏ không bị bể, con chắc khỏe, màu ốc vàng vàng chứ không chuyển sang trắng bệch (là những con ốc chết). Cách nhanh nhất nếu bạn muốn biết là ốc chết đó là ngửi xem có mùi thôi hay không.
Một đặc điểm quan trọng giúp bạn nhận biết chọn lựa ốc hương ngon dễ dàng nữa đó chính là phần mày của ốc. Nếu bạn thấy mày ốc nằm gần mép ngoài thì đó chính là những con ốc mới và khỏe và mập. Nếu những phần mày của con ốc càng thụt vào trong nghĩa là những con ốc này đã nhập hàng lâu và không có thức ăn nên dần yếu hơn không còn chắc khỏe như lúc đầu. Cách bảo quản Ốc Hương đúng kỹ thuật
Đối với ốc hương sống khi mới nhập về, bạn có thể bảo quản ốc Hương bằng cách cho chúng ra khay và nhớ rải nước để tạo độ ẩm cho ốc. Ốc hương vốn là một loại ốc biển và chúng cần độ ẩm để được bảo quản lâu hơn. Hoặc cũng có một cách nữa đó là bạn cho ốc hương vào trong túi vải sạch và thêm ít nước để giữ độ ẩm. Với cách này, bạn có thể bảo quản ốc hương sống trong khoảng 2 ngày mà không cần cho vào tủ lạnh. Nếu bạn muốn vận chuyển ốc hương sống đi xa, bạn có thể bảo quản bằng cách đóng oxi cho ốc hương. Nếu không chứa nước, bạn cần lót giấy báo để tạo độ ẩm cho ốc hương và thêm oxi vào trong bịch ốc và đóng kín lại miệng bịch, cho vào trong thùng xốp rồi bắt đầu vận chuyển. Nếu bạn không đóng oxi được những thời gian đi cũng không quá dài, bạn có thể đóng thùng xốp rải đá ở dưới và bảo quản ốc Hương lạnh để chuyển đi. Chú ý: Với phương pháp vận chuyển bảo quản đá, bạn cần sử dụng ngay để tránh để lâu mất mùi vị ốc hương.
Hãy cố gắng bảo quản ốc hương đúng cách và đúng kỹ thuật để ốc hương được tươi lâu nhất. Nếu bạn cần mua ốc hướng chất lượng đảm bảo, hãy liên hệ ngay với hải sản Ông Giàu qua số Hotline sau để được tư vấn cụ thể về giá bán và thông tin sản phẩm. Bạn sẽ chẳng cần lo đến cách bảo quản ốc tốt mà đã có công ty Ông giàu cung cấp ốc hương giao hàng tận nơi lo toàn bộ vấn đề bảo quản giúp bạn.
Ốc Móng Tay rất được ưa chuộng bởi thực khách yêu hải sản. Vì thế, bạn nên biết cách bảo quản ốc Móng Tay biển để có thể giữ được vị ngon chính gốc của loài ốc này khi mua về. Sau đây là cách hướng dẫn bảo quản ốc Móng Tay đảm bảo. Mua ốc Móng Tay tươi sống ở đâu để bảo quản ngon
Trên thị trường hải sản tươi sống đang có bán 2 loại ốc móng tay, một loại là ốc móng tay thường với kích thước rất nhỏ, mỗi con chỉ bằng một ngón tay út. Còn một loại ốc móng tay nữa được gọi là ốc móng tay chúa với kích thước 8 - 10 con/kg. Thông thường, với khách sành ăn hải sản, họ sẽ thường chọn mua loại ốc móng tay chúa bởi với kích thước lớn, phần thịt chứa trong ốc cũng nhiều hơn và chế biến cũng ngon hơn rất nhiều.
Để mua ốc móng tay chúa tươi sống, bạn có thể đến hải sản Ông Giàu - công ty hải sản chuyên cung cấp ốc biển sống giao hàng sống tận nơi đảm bảo an toàn. Hiện nay, Ông Giàu áp dụng hình thức bán hàng online, bạn chỉ cần đặt hàng qua điện thoại hoặc website và hàng sẽ được chuyển đến tận nhà cho bạn. Giá ốc Móng Tay chúa hiện bán tại hải sản Ông Giàu, bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY. Hướng dẫn bảo quản ốc Móng Tay chúa biển tươi sống
Khi bạn đặt hàng mua ốc móng tay chúa tại hải sản Ông Giàu, bạn sẽ được giao hàng ốc đến tận nơi còn sống nguyên con. Sau đó, nếu bạn muốn tiếp tục bảo quản ốc sống, hãy giữ nguyên phần nước mà được giao tới kèm với ốc Móng Tay vì đó là nước biển có độ mặn và nhiệt độ thích hợp để bảo quản ốc. Đồng thời, bạn dùng máy sục khí oxi để tiếp tục đảm bảo ốc vẫn được cung cấp khí oxi nguyên vẹn. Như vậy, ốc vẫn sẽ sống duy trì được khoảng 5 tiếng. Nếu bạn có hồ hải sản để bảo quản ốc thì càng tốt. Bảo quản ốc móng tay chúa trong hồ hải sản có điều kiện thích hợp sẽ giúp ốc sống được lâu hơn từ 1 - 3 ngày. Tuy nhiên, khuyến cáo với các bạn, ốc Móng Tay chúa mua về ốc sống nên chế biến ngay để đảm bảo được độ tươi ngon cho món ăn tươi mới. Trên đây là hướng dẫn cách bảo quản ốc Móng Tay chúa sống. Bạn có thêm thắc mắc hay nhu cầu mua ốc móng tay chúa tươi sống giao hàng tận nơi, liên hệ với Hải sản Ông Giàu để được cung cấp đầy đủ thông tin.
0913.433.587