Cá Chình Nướng Muối Ớt # Xem Nhiều Nhất, Cập Nhật Mới Nhất

Cá dứa và cách phân biệt cá dứa giả

Cá dứa - người dân Nam bộ còn gọi là cá tra bần có thịt trắng hồng, ít mỡ, săn chắc, không tanh, rất thơm ngon, bổ dưỡng. Chính vì vậy cá dứa là một đối tượng bị săn lùng triệt để, nguồn cá ngoài thiên nhiên bị cạn kiệt. Để phân biệt khô cá tra với khô cá dứa, anh bạn nói rằng, khô cá dứa dưới lớp da không có mỡ, còn dưới lớp da của khô cá tra thì có mỡ. Còn khô 2-3 nắng thì sẽ khó phân biệt hơn. Lúc này chỉ có thể phân biệt bằng cách nhìn kỹ xương sống của khô cá. Nếu đúng là cá dứa, xương sống sẽ có khe hở nhỏ giữa các đốt, đốt gai cũng nhỏ hơn so với cá tra. Nói rồi, anh bạn cho tôi xem 2 một miếng khô cá dứa và một miếng khô cá tra. Đúng là ở miếng khô cá tra, khe hở giữa các đốt xương sống hẹp hơn, đốt gai nhỏ hơn so với cá tra. Nhưng nếu chỉ đưa ra một miếng khô cá tra mà không có khô cá dứa để đối chứng, tôi cũng chẳng thể nào chỉ nhìn vào xương cá mà biết được rằng đó là khô cá dứa giả. Cá tra: vây ,đuôi, kỳ thường là màu đen và lai nhiều loại với nhau sẽ có loại có vây,đuôi ,kỳ màu vàng nhạt,hoặc màu hồng nhạt Bông lau: Mình trắng,vây,đuôi,kỳ màu vàng đậm   Nhiều người kinh doanh thủy sản có kinh nghiệm khẳng định hầu hết khô cá dứa bán giá rẻ trên thị trường hiện là hàng giả. Bởi cá dứa đánh bắt tự nhiên rất hiếm, giá rất cao nên nếu làm khô sẽ có giá 400.000 - 500.000 đồng/kg.     Những miếng cá dứa PV mua ở chợ bị cho là được làm giả từ cá tra - Ảnh: Hoàng Việt   PV Thanh Niên đã khảo sát nhiều chợ trên địa bàn TP.HCM, sau đó mang toàn bộ số khô cá dứa mua được đến nhờ ông T. (chủ sạp thủy hải sản khô trên đường Nguyễn Thái Học, Q.1) đánh giá. Vừa thấy “tang vật”, ông T. khẳng định: “Toàn cá tra giả cá dứa hết”. Theo ông T., cá dứa là cá tự nhiên, hiếm nên cá tươi đã 250.000 đồng/kg, khô phải 400.000 - 500.000 đồng/kg. “Người ta cắt con cá tra ra phơi khô, rồi tẩy trắng giả làm cá dứa đó”, ông T. khẳng định. Tương tự, ông Chinh, một người chuyên chế biến thủy sản ở Bến Tre, khẳng định: “Cá dứa đánh bắt tự nhiên không có nhiều, chỉ cần bắt được lập tức mấy nhà hàng đặt mua liền, giá cá tươi là hơn 200.000 đồng/kg. Mắc vậy nhưng muốn mua còn không có, ra chợ không dễ gì mua được cá tươi thì đào đâu ra cá dứa để làm khô”. Theo ông Chinh, giá cá ba sa, cá tra tươi mua tại ao chỉ khoảng 20.000 đồng/kg nên nhiều người mua về phù phép thành đặc sản cá dứa. “Con cá dứa chỉ lớn cỡ cườm tay, khó phi lê, giá cao, chế biến khô sẽ lỗ vốn. Để biến cá tra thành cá dứa, người ta cắt nhỏ cá tra, tẩy trắng bằng chất tẩy cho thịt cá tra trở nên trắng giống cá dứa. Loại này chỉ gạt được dân thành phố chứ khó gạt được dân miền Tây”, ông Chinh khẳng định.   Theo bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, nguyên Phó viện trưởng Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.HCM, chất tẩy trắng rất nhiều loại, nếu người chế biến khô cá dứa giả dùng hóa chất mạnh, giá rẻ để tẩy cho nhanh sẽ rất nguy hiểm. “Nếu họ dùng các chất a xít để tẩy trắng cá thì độc hại lắm, người dùng sẽ mắc nhiều loại bệnh từ các loại a xít này”, bác sĩ Mai nói.   Hoàng Việt Theo Báo Thanh Niên

Cách chế biến khô cá Dứa làm món ăn gì ngon và hấp dẫn

Câu Hỏi: Chào Ông Giàu, tôi muốn hỏi về cách chế biến khô cá Dứa làm món gì ngon? Tôi thích ăn khô cá Dứa nhưng không biết cách chế biến khô cá Dứa như thế nào. Mong được sự giúp đỡ từ Hải sản Ông Giàu. Cảm ơn. Các món ăn ngon từ khô cá Dứa Trả Lời: Chào bạn, cảm ơn bạn đã gửi thắc mắc đến cho chúng tôi. Sau đây là giải đáp cụ thể về vấn đề: "món ăn ngon với khô cá Dứa" của bạn. Khô cá Dứa là một hình thức được làm từ cá Dứa tươi sống, lóc lấy phần thịt đem phơi khô. Với cách làm này, vừa giúp dễ bảo quản cá Dứa hơn, lại vừa giúp phần thịt trong cá Dứa vẫn còn vị ngon ngọt nguyên vẹn. Với cá Dứa khô, bạn có thể "hô biến" thanh nhiều món ăn hấp dẫn như: Khô cá Dứa chiên giấm đường Khô cá Dứa chiên giòn Khô cá Dứa chiên mắm Khô cá Dứa kho thơm Khô cá Dứa kho tộ Khô cá Dứa nướng Chỉ từ một nguyên liệu là cá Dứa khô, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon. tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà có lựa chọn cách chế biến khô cá Dứa khác nhau. Tuy nhiên, sau đây, Hải sản Ông Giàu sẽ giúp bạn biết công thức chế biến một số món ăn ngon với khô cá Dứa để bạn "bỏ túi". Cách làm khô cá Dứa chiên giấm đường Để chế biến khô cá Dứa chiên giấm đường, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 300g khô cá Dứa mua tại hải sản Ông Giàu để đảm bảo chất lượng cá 2 muỗng cafe tỏi băm nhỏ 1/2 muỗng cafe ớt 2 muỗng giấm 3 muống đường Cách chế biến khô cá Dứa chiên giấm đường: Bước 1: Để khô cá Dứa trong ngăn đông tủ lạnh nếu khi bạn mua về chưa được bản quản lạnh. Làm như vậy, khi chế biến ra món ăn sẽ ngon hơn nhiều. Bước 2: Sơ chế khô cá Dứa: lấy cá ra rã đông tự nhiên và thái khúc Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi. Sau đó cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt cá ra để trên giấy thấm dầu. Bước 4: Pha hỗn hợp nước giấm đường với công thức: 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 1 muỗng nước, 1/2 muỗng ớt băm rồi khuấy lên cho đều. Đây là công thức chuẩn, còn nếu bạn muốn làm theo vị của bạn vẫn được nhé. Bước 5: Phần dầu chiên cá bạn vớt bớt ra chỉ để lại một ít để phi tiếp tỏi cho thơm. Sau đó, cho hỗn hợp giấm đường ở trên vào để khuấy đều. Cuối cùng cho phần cá đã chiên vào lật đều các mặt cho đến khi hôn hợp sánh lại vào áo vào miếng cá. Như vậy, với cách chế biến khô cá Dứa chiên giấm đường như trên, hy vọng bạn đã có công thức chế biến cá Dứa khô món tủ chiêu đãi mọi người rồi. Cần mua cá Dứa khô ngon, hãy liên hệ ngay đến Hotline Hải sản Ông Giàu.

Khô cá dứa 1 nắng Cần Giờ giá bao nhiêu 1kg-bán ở đâu

Khô cá Dứa 1 nắng Cần Giờ từ nhiều năm nay, đã trở thành một loại đặc sản được ưa chuộng, trở thành một món ăn, một món quà biếu đầy ý nghĩa. Với khô cá Dứa, có nhiều món ăn ngon như cá dứa một nắng chiên nướng mắm, nướng,... Khô cá Dứa 1 nắng Cần Giờ bán ở đâu Cá dứa là một đặc sản của vùng nước lợ Cần Giờ. Cá Dứa một nắng được sẻ làm đôi, sau đó phơi đúng một nắng giòn. Phải thực hiện sơ chế và ướp cá Dứa một nắng đúng cách mới Qui cách: cá dứa một nắng được đóng gói ép chân không 1Kg, bảo quản lạnh. Giá bán khô cá Dứa 1 nắng Cần Giờ: - Loại 1 - thiên nhiên (size 2 - 3 con/kg): 370k/Kg - Quy cách: Cá dứa tươi ngon phơi qua nắng săn thịt lại Hãy gọi chuyenhaisantuoisong.com để được tư vấn và đặt hàng SĐT: 0913.433.587 ( Mr. Thành) / 0903.732.293 ( Ms. Hiền ) Lưu ý: Hiện nay cá Dứa một nắng bị làm giả từ cá tra, cá basa. Khách hàng nên phân biệt cá Dứa một nắng bằng cách nhìn lớp da, cá Dứa thật ít mỡ, còn cá tra, cá basa có lớp mỡ dày và đặc biệt là cá tra, cá basa có mùi tanh hơn rất nhiều so với cá Dứa. Hình ảnh khô cá Dứa một nắng Cần Giờ nổi tiếng Cá Dứa Một Nắng không mặn nên phù hợp cho người lớn tuổi cần phải hạn chế ăn mặn. Trẻ em biếng ăn cũng sẽ rất thích món ăn này vì rất hợp khẩu vị. - Mỡ cá không chứa Cholesterol; không sợ các bệnh về tắc nghẽn mạch máu do Cholesterol cao. - Thịt cá săn chắc, ngon ngọt và nhiều đạm hơn cá basa, cá hú . . . - Cá Dứa thơm ngon và béo.Có DHA,OMEGA giúp tăng cường trí nhớ và phát triển trí não cho bé yêu. Cá Dứa là một đặc sản của vùng nước lợ Cần Giờ. - Thịt cá săn chắc, ngon ngọt và nhiều đạm. . . Cá dứa có thịt trắng hồng, ít mỡ, săn chắc, thơm ngọt và không tanh. Cá Dứa một nắng được sẻ làm đôi, sau đó phơi đúng một nắng giòn. Cá dứa 1 nắng chiên giòn ăn chung với Cơm cháy áp chảo. Lưu ý: hiện trên thị trường có bán loại cá dứa giả từ cá ba sa, cách phân biệt 1- Cách bảo quản khô cá Dứa một nắng - Để Cá vào tủ đông,nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản cá là – 18oC. (các bạn để ngăn đá tủ lạnh là tốt nhất, bảo quản được lâu, khi ăn chỉ cần rã đông cá và chế biến, mùi vị cá bảo đảm ko thay đổi, để ngăn dưới ko đủ lạnh để bảo quản cá lâu được) 2- Cách chế biến khô cá Dứa một nắng Cần Giờ Cách phổ biến: Xả đông cá , sau đó chiên hoặc nướng (cắt khúc 3 cm x 4 cm) + Nước mắm me làm hơi sệt - Cá dứa 1 nắng ăn chung với Cơm cháy áp chảo, Cơm vắt, Cơm nếp dẻo,kim chi - Gỏi xoài Cá Dứa một nắng. - Nấu canh chua Đặc biệt: Cơm chiên cá mặn ( cá chiên xong, xé nhuyễn , vì là cá phơi 1 nắng nên vị ngon hơn, thịt mềm hơn cá khô, chiên cơm rồi cuối cùng trộn đều với cá).   Để được cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác nhất. Xin quý khách liên hệ đến hải sản tươi sống Ông Giàu thông qua số điện thoại Hotline để được tư vấn và giải đáp trực tiếp. Mua ngay khô cá Dứa 1 nắng Cần Giờ chính hiệu để thưởng thức đúng hương vị cá Dứa khô một nắng nhé.

Giá mua bán khô Cá Dứa một nắng chính hiệu Cần Giờ tại TpHCM

Bán Khô Cá Dứa Một Nắng Cần Giờ tại TpHCM. Chúng tôi chuyên bán Khô Cá Dứa ngon đóng đi cả nước với giá sỉ và lẻ cả nước cho các nhà hàng, quán ăn, những khách lẻ tại Sài Gòn và có đóng hàng chuyển khắp cả nước. Khô cá Dứa 1 nắng Cần Giờ Khô Cá Dứa Một Nắng là một đặc sản Cần Giờ. Cá Dứa một nắng được sẻ làm đôi, sau đó phơi đúng một nắng giòn. Cá Dứa một nắng chỉ cần chiên lên hay nướng là có món ăn hấp dẫn. Cá Dứa có nhiều chất OMEGA-3 và DHA, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Đặc Sản Cần Giờ này rất thích hợp làm quà tặng người thân, bạn bè. Quy cách: Cá dứa được phơi đúng một nắng. 1-2 con/kg được đóng gói vào bịch ép nhựa kín. Sản phẩm không sử dụng hóa chất bảo quản hay chất tẩy trắng. Hiện nay Cá Dứa một nắng bị làm giả từ cá tra, cá basa. Khách hàng nên phân biệt Cá Dứa một nắng bằng cách nhìn lớp da, Cá Dứa thật ít mỡ, còn cá tra, cá basa có lớp mỡ dày và đặc biệt là cá tra, cá basa có mùi tanh hơn rất nhiều so với cá Dứa. Giá khô cá dứa: Loại 1 - thiên nhiên (size 2 - 3 con/kg): 370.000 đ/Kg Nơi bán khô cá Dứa có lẽ có nhiều nơi nhưng nếu bạn là người tiêu dùng thông minh, nên tự chọn cho mình một địa điểm đáng tin cậy để đặt hàng. Giới thiệu đến bạn, công ty hải sản Ông Giàu - một trong những công ty lớn chuyên về hải sản khô và tươi sống các loại. Quý khách hãy liên hệ Ông Giàu để có được những nguyên liệu hải sản ngon nhất. Hãy gọi chuyenhaisantuoisong.com để được tư vấn và đặt hàng SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền) Cách chế biến khô cá Dứa một nắng ngon 1. Khô cá Dứa chiên giòn giòn thơm ngon Cá Dứa một nắng đã được tẩm một ít gia vị, do đó chỉ cần chiên giòn là có ngay món ngon, ăn kèm với gỏi dưa leo và mắm me. 2. Cơm cháy khô cá Dứa Nguyên liệu: - Cơm trắng: 200g - Cá dứa: 200g - Hành hoa: 10g - 20g tóp mỡ, ½ thìa cà phê tỏi băm, 4 thìa súp dầu ăn. Cách làm: - Làm nóng chảo, cho 2 thìa súp dầu ăn vào tráng đều sau đó cho cơm vào dàn mỏng đều bề mặt chảo. Hạ lửa vừa, xoay đều chảo trong khoảng 20 phút cho tới khi cơm kết thành lớp màu vàng là được, tắt bếp, lấy cơm cháy ra. - Khô cá dứa cắt thành miếng vuông khoảng 4 cm. Hành hoa rửa sạch, cắt nhỏ. Tóp mỡ cắt hạt lựu. - Làm nóng dầu ăn còn lại, phi thơm tỏi, cho khô cá dứa vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu. - Dùng chảo khác, làm nóng dầu ăn, cho hành hoa vào phi thơm, thêm tóp mỡ vào đảo nhanh tay, tắt bếp. - Dọn khô cá dứa ra đĩa, cơm cháy cắt miếng vừa ăn, quết mỡ hành lên trên, dùng nóng. Ngoài ra cá dứa một nắng có thể làm các món khác như cá dứa kho tộ, cá dứa nấu măng chua... (Các món ngon được sưu tầm từ internet) Hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp khô cá Dứa Cần Giờ chính gốc, quý khách cần mua khô cá Dứa, hãy đến với hải sản Ông Giàu ngay để được tư vấn và hướng dẫn cách mua hàng nhanh nhất. Hãy gọi hải sản Ông Giàu để được tư vấn và đặt hàng khô cá Dứa tươi ngon đảm bảo chất lượng, giao hàng tận nơi tại TpHCM và chuyển hàng đi khắp cả nước.

Khô cá dứa Cần Giờ giá bao nhiêu – mua ở đâu – làm món gì ngon

Khô cá Dứa Cần Giờ là một đặc sản vùng miền hiện nay đang được tìm kiếm khá nhiều trong và ngoài nước. Khô cá Dứa là ở Cần Giờ khác hẳn với những loại khô cá khác bởi nó có tính hương vị đặc thù của Cần Giờ ngọt lịm. Mua khô cá Dứa Cần Giờ ở đâu tại TpHCM Muốn có được mặt hàng khô cá dứa Cần Giờ chính hiệu, bạn cần phải tìm đúng nơi bán cá Dứa khô chính hiệu. Với mặt hàng khô cá Dứa này, bạn có thể biếu tặng cho người thân, bạn bè hoặc cũng dễ dàng cho việc bảo quản ra nước ngoài. Đừng để bị lừa bán hàng cá Dứa giả. Vì an toàn của chính bạn và uy tín của mình, hãy lựa chọn thật kỹ cho mình nơi bán khô cá Dứa chính hiệu Cần Giờ. Công ty Ông Giàu là nơi chuyên bán các mặt hàng hải sản khô như các loại mực khô, cá khô, đặc biệt có khô cá Dứa Cần giờ nổi tiếng. Giá bán khô cá Dứa Cần Giờ bao nhiêu tiền 1 kg Đến với hải sản Ông Giàu, bạn có thể an tâm về giá bán bởi tại đây luôn áp dụng mức giá hợp lý ứng với chất lượng sản phẩm. Công ty không vì lợi nhuận mà đánh mất đi đạo đức kinh doanh. Với mặt hàng khô cá Dứa được làm từ những con cá Dứa tươi ngon chọn lọc kỹ, sau đó làm sạch ruột và phơi khô dưới nắng đẹp của Cần Giờ, thành phẩm đạt được là những miếng khô cá Dứa Cần Giờ vừa đủ độ khô, vẫn giữ được phần nước ngọt ngon. Giá khô cá dứa Cần Giờ: – 370 nghìn/Kg size 2 con/kg – 420 nghìn/Kg size từ 0,7 – 1 kg/con – 450 nghìn/Kg size từ 1 – 3 kg/con Quy cách: khô cá Dứa Cần giờ đóng gói hút chân không bảo quản lạnh Cá Dứa chứa nhiều chất dinh dưỡng như DHA và omega-3 cùng nhiều khoáng chất khác tốt cho sức khỏe. Những con cá khô có thớ thịt không dai nhưng rất chắc khỏe. Bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon từ cá Dứa khô hấp dẫn như: khô cá Dứa chiên giòn ăn cùng cơm cháy, khô cá Dứa nướng, làm gỏi,.v.v.. Trên thị trường hiện nay, có nhiều nơi bán khô cá Dứa giả kém chất lượng. Sau đây, hải sản Ông Giàu sẽ giúp bạn biết cách phân biệt khô cá Dứa giả và thật. - Đầu tiên, có thể so sánh về giá, cá Dứa khá đắt ngay từ khâu nhập nguồn nguyên liệu, chính vì vậy, bạn mua cá Dứa nếu bán giá dưới 300 nghìn thì khả năng đó là cá Dứa giả rất cao. - Về mùi hương: Cá Dứa giả luôn có mùi tanh và hôi, trong khi đó, cá Dứa thật lại có mùi thơm khi ấn nhẹ vào lớp mỡ ở gần đầu sẽ ngửi thấy được. - Cá Dứa thật có một phần vân kéo dài từ đầu đến đuôi - Vây cá Dứa thật ở bụng có màu hồng nhạt hay vàng hồng nhạt trong khi cá Dứa giả thường có phần vây bụng màu xám, có nơi còn tránh để nhận biết nên cắt luôn phần vây này. Trên đây là toàn bộ thông tin về nơi bán khô cá Dứa Cần Giờ chính hiệu tại TpHCM, giá bán khô cá Dứa Cần Giờ và cách phân biệt khô cá Dứa thật giả. Chúc các bạn có thật nhiều món ăn ngon với khô cá Dứa Cần Giờ chính gốc tại hải sản Ông Giàu.

Bán khô cá dứa Vũng Tàu tại Sài Gòn – TpHCM giá bao nhiêu tiền 1 kg

Khô cá Dứa một nắng Vũng Tàu là một trong những đặc sản cá khô nổi tiếng của vùng đất biển gần TpHCM này. Đến với Vũng Tàu đừng bỏ lỡ món khô cá Dứa một nắng. Nếu bạn là dân Sài Gòn cần mua khô cá Dứa 1 nắng Vũng Tàu, hãy liên hệ với hải sản Ông Giàu để được tư vấn và đặt hàng nhanh. Mua khô cá Dứa một nắng Vũng Tàu ở đâu bán tại TpHCM Nhắc đến Vũng Tàu không ai không nghĩ ngay đến biển. Bởi đây là nơi tiếp giáp với biển và có nguồn hải sản dồi dào từ biển khơi nên hải sản ở đây khá đa dạng và nổi tiếng. Cá Dứa cũng là một trong những món hải sản nổi tiếng khi được làm sạch phơi qua một nắng tại đây. Nhiều người nghe đến đặc sản khô cá Dứa một nắng Vũng Tàu nhưng có thể chưa biết cá Dứa là cá gì. Cá Dứa hay còn được gọi với cái tên quen thuộc khác là cá Tra bần. Đây là một loại cá không có ngạnh, ít mỡ, phần thịt săn chắc và không có vị tanh như các loại cá khác. Chính vì vậy, nó được lựa chọn là nguyên liệu để chế biến món cá khô một nắng nổi tiếng đất Vũng Tàu. Tại tpHCM, hiện đang có công ty Ông Giàu chuyên các mặt hàng hải sản khô các loại các tỉnh thành, đặc biệt với cá Dứa một nắng Vũng Tàu. Đội ngũ nhân viên lành nghề của Ông Giàu chọn lựa những con cá Dứa đúng chuẩn đều size, có được nguyên liệu tốt mới dễ dàng chế biến những mẻ khô cá Dứa ngon. Cá đã được chọn sau khi làm sạch bỏ đầu, lóc da chỉ lấy phần thịt rồi đem phơi qua 1 nắng. Sau khi có được thành phẩm, những miếng khô cá Dứa 1 nắng sẽ kiểm tra lại chất lượng một lần nữa. Cuối cùng đến khâu đóng gói hút chân không và bảo quản. Giá bán khô cá Dứa 1 nắng Vũng Tàu bao nhiêu 1 kg tại HCM Muốn mua được những mẻ khô cá Dứa 1 nắng Vũng Tàu ngon của Vũng Tàu, ít nhất việc đầu tiên bạn cần làm là tìm nơi bán khô cá Dứa ngon chất lượng, sau đó là tham khảo giá cả. Tuy nhiên, nếu bạn quan tâm đến chất lượng hơn thì đừng để ý nhiều đến phần giá khi mà bạn đã chọn được nơi bán uy tín. Hải sản Ông Giàu - nơi chuyên cung cấp khô cá Dứa 1 nắng Vũng Tàu tại TpHCM với dịch vụ giao hàng tận nơi tiện lợi. Giá khô cá Dứa 1 nắng Vũng Tàu tại HCM: 370.000 đ/kg Quy cách: Khô cá Dứa một nắng Vũng Tàu đóng gói hút chân không bảo quản lạnh Để đặt hàng mua khô cá Dứa Vũng Tàu tại TpHCM, quý khách hãy gọi đến Hotline của hải sản Ông Giàu hoặc đặt hàng trực tiếp tại website để được xác nhận đơn hàng nhanh và tiện lợi. Chúc các bạn có nhiều món ăn ngon với khô cá Dứa một nắng như nướng, chiên nước mắm.

Khô cá dứa 1 nắng làm gì ngon – hướng dẫn chế biến món ăn chi tiết

Khô cá dứa 1 nắng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: khô cá dứa chiên giấm đường, khô cá dứa kho thơm, gỏi xoài khô cá dứa, khô cá dứa kho tộ,...Sau đây, hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến khô cá dứa 1 nắng ngon. 1. Cách làm món khô cá dứa chiên giấm đường Món khô cá dứa chiên giấm đường rất dễ thực hiện. Nhưng điểm quan trọng là bạn phải tìm thấy nơi bán khô cá dứa 1 nắng uy tín để mua nguyên liệu. Nguyên liệu thì món ăn đã thành công hết 50% rồi. Hải sản Ông Giàu hiện nay là công ty lớn về cung cấp hải sản, bạn có thể mua khô cá dứa tại đây. Nguyên liệu: - 250 gram khô cá dứa 1 nắng - Tỏi, ớt - Gia vị: Giấm, đường Cách làm: - Khô cá dứa 1 nắng bảo quản lạnh nên mua về bạn cần rã đông, rửa lại với nước sạch sơ qua rồi để thật ráo nước và cắt khúc vừa ăn. - Cho chảo lên bếp, đợi chảo khô hết nước mới cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng bạn cho tỏi vào khử cho thơm rồi cho cá vào chiên. Chú ý phần dầu tốt nhất nên ngập mặt cá thì cá mới chín đều ngon hơn. Sau khi cá chuyển qua màu vàng, bạn vớt ra để trên rá và có lót thêm giấy thấm dầu. - Pha nước nêm: Công thức: 2 giấm + 1  đường + 1 nước + 1 mắm + 2 trái ớt băm. Đơn vị tính ở đây là muỗng canh. Sau đó trộn đều lên cho các thành phần tan ra. - Lấy bớt phần dầu ăn còn trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Bật lửa lên và chờ dầu nóng cho tỏi băm vào phi cho thơm. Cho hỗn hợp nước nêm vào cho sôi và tan đều. Sau cùng bạn cho phần cá đã chiên vào trở đều cho thấm gia vị. Chiên thêm một lúc vừa rồi dọn ra đĩa. 2. Chế biến món khô cá dứa 1 nắng kho thơm Để chế biến khô cá dứa kho thơm, bạn cần các nguyên liệu sau: Nguyên liệu: - 400 gram cá dứa khô 1 nắng - 1 quả thơm đã làm sẵn bỏ mắt - Ớt, hành tím, hành lá - Gia vị: đường, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu Cách làm: - Khô cá dứa 1 nắng mua về rửa lại, cắt miếng vừa ăn, để ráo. - Hành lá cắt nhỏ, hành khô băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn. - Ướp khô cá dứa 1 nắng: Cho cá vào ướp cùng 1 muỗng mắm, 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa hạt nêm và để cá trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. - Thơm bỏ mắt gọt sạch, cắt làm tư rồi bỏ phần lõi đi và chia thành từng miếng vừa ăn. - Cá đã ướp xong. Cho nồi lên, thêm chút dầu ăn cùng 1 muỗng đường vào để tạo màu cánh gián rồi cho cá đã ướp cùng thơm, ớt vào rồi cho thêm nước vào cho ngập cá và đun lúc đầu để lớn lửa cho sôi rồi hạ nhỏ lửa lại đun trong khoảng 10 phút cho cá thấm hết gia vị và chín mềm đều. Khi thấy nước vơi đi một nửa bạn mở nắp và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm tý nữa cho cá thấm và tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành 2 món ăn ngon từ khô cá dứa 1 nắng là khô cá dứa kho thơm và khô cá dứa chiên giấm đường. Còn nhiều món ăn từ cá dứa khô khác nữa bạn có thể thử chế biến. Chúc các bạn thành công. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về khô cá dứa 1 nắng, bạn hãy liên hệ với Ông Giàu qua Hotline để được tư vấn miễn phí.

Cá hô – đặc sản, dễ nuôi

Cá hô - một giống cá quý hiếm của sông Mê Kông. Đây là loài thủy đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao, ít bệnh, tăng trọng khá và giúp nhiều người dân miền Tây thu lãi cao. Cá hô - đối tượng thủy sản có giá trị cao Ảnh: PTC Đặc điểm sinh học Cá hô thuộc họ cá chép Cyprinidae và có tên khoa học là Catlocarpio siamensis. Phần trước thân của cá hơi tròn và cao, phần sau dẹp bên; Cao thân khoảng 1/3 dài chuẩn; Đầu rất to, đỉnh đầu rộng, giữa mắt và mõm của phần lưng đầu lõm xuống; cá không có râu, khe mang rộng, thân phủ vảy tròn to; Đầu và lưng có màu nâu xám hoặc ánh xanh, nhạt dần xuống bụng trắng bạc; Mắt cá to, vảy to, vây lưng cao, gốc vây lưng, vây hậu môn có phủ vảy nhỏ. Bụng màu trắng bạc, các vây hơi phớt hồng, cuối các tia vây màu đen. Cá hô thường sinh sống ở những hố lớn cạnh bờ những dòng sông lớn, nhưng chúng cũng có thể bơi vào những kênh, rạch, sông nhỏ để kiếm thức ăn trong một số thời điểm. Chúng phân bố chủ yếu tại Thái Lan, Lào, Campuchia, Việt  Nam (phân bố ở Châu Đốc, sông Mê Kông). Người ta đã bắt được cá hô dài tới 3 m, nặng khoảng 300 kg; ở Việt Nam thỉnh thoảng đánh bắt được cá hô loại 100 - 200 kg. Cá hô là loài ăn tạp, thức ăn của chúng có thể là thực vật phiêu sinh, rong, trái của thực vật trên cạn, thực vật thủy sinh và các động vật không xương sống thủy sinh… Cho lãi lớn Cá hô tuy là loài quý hiếm, trước đây cá chủ yếu là đánh bắt nhưng thời gian gần đây người dân ở miền Tây đã nuôi rất thành công giống cá này trong ao. Cá có thể trọng lớn, thịt thơm ngon, vị ngọt và dai nên rất được ưu chuộng trên thị trường và được các nhà hàng lớn thu mua. Cá hô đạt 4 - 6 kg/con trên thị trường có giá khoảng 80.000 - 120.000 đồng/kg, tuy nhiên có thể lên đến 1 - 2 triệu đồng/kg đối với cá 30 kg trở lên. Từ năm 2005, nước ta đã cho sinh sản nhân tạo thành công loài cá quý này tại Trung tâm Quốc gia Giống thủy sản nước ngọt Nam bộ, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản II, tiếp đến Trung tâm Giống thủy sản An Giang cũng đã sản xuất nhân tạo thành công giống cá này. Nhờ chủ động được nguồn giống nên nghề nuôi cá hô phát triển mạnh ở nhiều địa phương của nước ta như An Giang, Đồng Tháp, Tiền Giang... Cá hô có thể nuôi đơn trong ao, lồng bè, đăng quầng. Với tốc độ tăng trọng 2 - 3 kg/năm, chúng có thể được nuôi đơn trong ao hoặc lồng bè với mật độ 3 - 4 con/m2; ngoài ra, còn có thể  thả ghép với các loài cá nước ngọt khác, với mật độ 10 m2/con, để tận dụng thức ăn. Ở miền Nam, cá hô có thể thả nuôi quanh năm do khí hậu ấm áp, cá phát triển tốt. Theo đánh giá của Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, việc đưa cá hô vào nuôi không những mang lại giá trị kinh tế cao mà còn góp phần bảo tồn tài nguyên quốc gia. Theo Hà Châu - Nguồn Thủy sản Việt Nam

Hải sản tươi sống – cá ngừ kho dứa

Cá ngừ là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt có hàm lượng protein hết sức phong phú, thịt cá chắc, dai, ngọt ngon và có mùi thơm đặc trưng vì vậy nó rất phù hợp để chị em phụ nữ lựa chọn để chế biến nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Cách nấu cá ngừ kho dứa ngon đậm đà dưới đây cũng là một sự lựa chọn thích hợp giúp bạn làm phong phú, hấp dẫn hơn bữa ăn hàng ngày của gia đình đấy. Hướng dẫn nấu món cá ngừ kho dứa Nguyên liệu nấu món cá ngừ kho dứa - Cá ngừ (lấy phần thân): 500g;- Ớt xanh (loại lớn): 5 trái, hương vị của ớt xanh sẽ giúp món cá ngừ kho dứa có được mùi thơm và vị cay đặc trưng;- Ớt sừng màu đỏ: 3 trái;- Rau mui: 50g;- Dứa (thơm): 300g;- Cà chua chín: 1 quả;- Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột. Sơ chế nguyên liệu - Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn; - Cà chua: rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, băm nhỏ; - Dứa: Gọt vỏ, cứa hết mắt, rửa sạch, thái lát vừa; - Cá ngừ: + Thái lát dày khoảng 2cm, rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, dùng giấy thấm kỹ nước, ướp một ít muối đều khắp hai mặt cá trong 10 phút; + Dùng chảo chống dính hay chảo đã có chiên qua với muối tinh, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ rồi chiên sơ vàng 2 mặt cá. Gắp cá ra đĩa, để riêng, cá được chiên vàng khi kho sẽ thơm ngon hơn và có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt hơn đấy nhé. - Ớt xanh: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên; - Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát; - Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc 3cm.  Thực hiện nấu món cá ngừ kho dứa - Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột để món cá ngừ kho dứa có màu sắc hấp dẫn; - Cho ớt xanh, ½ ớt thái lát, cà chua băm nhỏ, thơm thái lát vào xào chung; - Cho thêm 1 bát nước lạnh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu và đun sôi kỹ trong 3-5 phút, nếm có vị mặn mặn vừa là được - Cho cá ngừ đã chiên vào, vặn nhỏ lửa để cá chín đều, ngấm gia vị đậm đà. Khi thấy nước kho cá cô lại còn khoảng một nửa, cá chín, có màu sắc hấp dẫn, thấm đều đều gia vị bạn cho thêm một ít tiêu bột lên trên nữa rồi tắt bếp nhé; - Bày món cá ngừ kho dứa ra đĩa, rắc phần ớt thái lát còn lại và rau mùi lên trên nữa là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà, hấp dẫn của món cá kho này rồi. Yêu cầu và thưởng thức món cá ngừ kho dứa - Món cá ngừ kho dứa được trình bày hấp dẫn, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, vị vừa ăn; - Cá ngừ tươi ngon, thịt ngọt dai, ngấm đều gia vị, đậm đà, cá giữ nguyên khúc, không bị vỡ, nát trong quá trình chế biến. Vị ngon của cá hòa quyện với hương vị đặc trưng của ớt xanh, cà chua, dứa tạo nên một mùi vị hết sức hấp dẫn, đặc trưng; - Nước kho cá ngọt, vị vừa ăn, bạn có thể sử dụng để chấm rau luộc hay chan cơm ăn đều rất ngon và hợp vị nhé; - Với món cá ngừ kho dứa này bạn có thể kho một lần nhiều cá để ăn nhiều bữa vì đặc trưng của món ăn này là càng kho thì cá càng ngấm gia vị, càng thơm ngon hơn đấy nhé. Dùng kèm cá ngừ kho dứa với cơm trắng ngay lúc nóng chắc chắn sẽ mang lại cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy. Cá ngừ kho dứa một món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt, kích thích khẩu vị người thưởng thức nhưng cách thức chế biến rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, chính vì vậy hiểu và nắm đượccách nấu cá ngừ kho dứa ngon đậm đà sẽ giúp chị em có thêm kinh nghiệm trong việc chế biến những món ăn hàng ngày vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, vừa tiết kiệm thời gian rất hiệu quả đấy. Hãy chế biến và thưởng thức, chúc bạn nấu món cá ngừ kho dứa thành công, thơm ngon đúng điệu nhé. -st- monan9

Bước tiến quan trọng trong nuôi cá tra

(Thủy sản Việt Nam) - Thông tin mới nhất từ Công ty TNHH PHARMAQ Việt Nam cho biết, sản phẩm vaccine ALPHA JECT ® Panga 2 (dành cho cá tra) của Công ty đã chính thức được cấp phép lưu hành. Đây được đánh giá là một bước tiến quan trọng trong nuôi trồng thủy sản bền vững. Vaccine này đã được Cục Thú y cấp phép và sẽ đến tay khách hàng vào đầu năm 2017. Trước đó, vaccine này đã nhận được giấy phép lưu hành từ Cục Thú y vào ngày 5/12/2016. Đây là loại vaccine ngừa bệnh do vi khuẩn Edwardsiella ictaluri và Aeromonas hydrophila, là những loại vi khuẩn gây tổn thất lớn cho việc nuôi cá tra trong nước. Được biết, ALPHA JECT® Panga 2 là vaccine tiêm giúp bảo hộ cá khỏi các bệnh chủ yếu. Edwardsiella ictaluri gây bệnh gan thận mủ và Aeromonas hydrophila gây bệnh phù đầu xuất huyết. Những bệnh này xảy ra trong suốt quy trình nuôi, dẫn đến tỷ lệ chết cao và thiệt hại lớn về kinh tế. Do đó, tiêm vaccine là một bước tiến quan trọng trong việc kiểm soát 2 bệnh trên, đồng thời giúp hạn chế sử dụng kháng sinh. Dự kiến, thời gian tới, PHARMAQ sẽ tiếp tục định hướng hỗ trợ nuôi trồng thủy sản của Việt Nam bằng các giải pháp quản lý sức khỏe tiên tiến trong lĩnh vực phòng và kiểm soát dịch bệnh, nhằm hướng tới sản xuất cá tra ổn định. Mai Anh