Bán Ốc Mỡ Tươi # Xem Nhiều Nhất, Cập Nhật Mới Nhất

Giá bán con ốc mỡ tươi sống tại TP. Hồ Chí Minh hiện nay bao nhiêu

Bạn đang mong muốn tìm được một loại ốc thơm ngon hấp dẫn để thưởng thức trong những ngày mưa thì hãy chọn ngay sản phẩm ốc mỡ thơm ngon tuyệt vời do công ty hải sản ông Giàu cung cấp với một mức giá cực kì hợp lí nhé. Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của con ốc mỡ thơm ngon: Trong số những loài ốc thì có rất nhiều loại ốc đặc biệt, từ cả hình dáng đến đặc tính và tên gọi. Một ví dụ điển hình nhất đó là con ốc mỡ thơm ngon hấp dẫn, Sở dĩ có cái tên ốc mỡ là bởi vì khi chúng bơi trên mặt nước sẽ nổi lềnh bềnh và hình dáng nhìn xa như một cục mỡ di động. Ốc mỡ to hơn ngón chân cái một chút, thân tròn và xoắn ốc, có màu xám và trắng, càng xoắn lên đỉnh ốc thì màu sắc càng đậm. Ốc mỡ ăn các loại thức ăn là nhuyễn thể hai mảnh, các loại động vật nhỏ. Cách săn mồi của chúng cũng khá độc đáo, chúng sẽ dùng vòi khoét một lỗ trên lớp vỏ của con mồi rồi bơm vào đó chất dịch tiêu hoá rồi dùng vòi hút ra để ăn. Ốc mỡ nổi tiếng vì giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại cho cơ thể của con người. Thịt ốc mỡ chứa khá nhiều lipit và cung cấp các chất vi lượng cần thiết, nổi tiếng nhất là chất sắt, ngoài ra còn có kẽm, protein. Do vậy đây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà bạn không nên bỏ lỡ khi muốn thưởng thức các món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng ở công ty hải sản ông Giàu chúng tôi. Nhanh tay đặt hàng và thưởng thức sản phẩm ốc mỡ thơm ngon nhé. Giá bán sản phẩm ốc mỡ thơm ngon hấp dẫn ở công ty ông Giàu: Hiện nay ở công ty hải sản ông Giàu đang có cung cấp sản phẩm ốc mỡ thơm ngon hấp dẫn với quy cách và giá bán cực hấp dẫn như sau: Quy cách: ốc mỡ tươi sống thơm ngon hấp dẫn Giá bán ốc mỡ thơm ngon hấp dẫn: 130.000 đ/kg Ốc mỡ rất béo và ngon, nên rất thích hợp với các món nướng hoặc xào. Những món ăn nổi tiếng từ ốc mỡ thơm ngon đó là ốc mỡ xào tỏi, ốc mỡ xào sa tế,… là những món ăn vặt rất được các bạn trẻ yêu thích và ưa chuộng bởi vị ngon và giá bán khá hợp lí, chất lượng lại vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Trên đây là giá bán sản phẩm ốc mỡ thơm ngon, nơi bán ốc mỡ tươi ngon nhất, đó là công ty hải sản ông Giàu chúng tôi. Nếu bạn có nhu cầu mua ốc mỡ cũng như các loại thuỷ hải sản tươi ngon hấp dẫn khác thì hãy nhanh tay đặt hàng chúng tôi nhé.

Cách chọn ốc mỡ dày thịt chắc khỏe chế biến món ngon ngây ngất

Ốc mỡ từ lâu đã không còn xa lạ đối với mỗi chúng ta. Ốc mỡ có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn ngon như ốc mỡ xào xả ớt, ốc mỡ cháy tỏi, ốc mỡ xào sa tế...... Vậy cách chọn ốc mỡ dày thịt thật tươi ngon như thế nào thì bây giờ hãy cùng chúng tôi khám phá nhé! Hướng dẫn cách chọn ốc mỡ dày thịt ngon Sở dĩ nó được gọi là ốc mỡ vì thân hình nó giống như một cục mỡ màu vàng đang di động dưới mặt nước. Muốn có món ốc mỡ ngon trước hết ta phải thật sự kỹ càng ở những khâu đầu tiên đó là chọn mua những con ốc mỡ thật tươi. Để có món ốc tươi, ngon và béo thì ta phải chọn ốc có phần mày nằm sát bên ngoài, thân ốc khi tĩnh hay có xu hướng thò đầu ra bên ngoài, khi có động sẽ thụt vào trong và mày sẽ khép lại. Ta hãy quan sát kỹ, những con có mày thụt vào trong thì thường là những con ốc để đã lâu, gầy yếu không ngon, thậm chí là có khi ốc đã bị chết. Thường thì ta sẽ dễ dàng nhận thấy khi ốc chết sẽ có mùi hôi khá khó chịu. Một cách kiểm tra khác nữa đó là thả những con ốc vào trong nước, những con ốc chết sẽ bị nổi lên trên và phần miệng của nó sẽ bị nổi lên trên. Với những kinh nghiệm trên thì bạn đã “bỏ túi” cho mình được kinh nghiệm về cách chọn ốc mỡ dày thịt ngon rồi chứ? Mua ốc mỡ ở đâu ngon và chất lượng Nhiều khi nếu không tinh ý thì rất dễ ta sẽ gặp phải những loại ốc kém chất lượng. Vậy nơi nào đủ đảm bảo để bạn có thể an tâm đặt niềm tin vào đó mà mua những loại ốc mỡ thật tươi ngon? Hãy đến với Hải sản Ông Giàu chúng tôi, nơi chuyên cung cấp các loại hải sản đặc biệt là ốc mỡ tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường trong và ngoài nước cũng như việc luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu, sự uy tín là một điều kiện thiết yếu thì Hải sản Ông Giàu chúng tôi có thể tự tin mang đến cho bạn những món ăn hải sản thật ngon- bổ- rẻ. Ngay bây giờ còn chần chừ gì nữa mà không liên hệ ngay với công ty chúng tôi qua Hotline của Hải sản Ông Giàu để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc về cách chọn ốc mỡ dày thịt ngon. Cảm ơn quý khách đã tin dùng sản phẩm ốc mỡ tươi ngon và chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

Sò dương nướng mỡ hành

Sò dương nướng mỡ hành là một món ngon trong tất cả các món ngon về nghêu - sò  - ốc - hến. Thịt sò rất ngon và ngọt được chế biến biến thành nhiều món ăn như : Sò dương nướng mỡ hành, sò dương nướng bơ tỏi, sò dương xào sa tế...Nhưng món ăn sò dương nướng mỡ hành vẫn được mọi người ưa chuộng nhất vì vị ngon ngọt của nó được kết hợp với mỡ hành thì vô cùng tuyệt vời.  Hướng dẫn cách làm sò dương nướng mỡ hành : – Sò dương 10 con – 100 gram hành lá – 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối – 100 gram đậu phộng rang đập dập – Rau răm, xả cây Cách làm sò dương nướng mỡ hành ngon – Sò dương mua về, rửa sạch ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi để ráo nước. – Đun sôi nước cùng với sả, cho sò dương vào luộc sơ, đến khi sò há miệng thì lấy ra. – Dùng dao hoặc kéo lấy hết phần chất thải màu đen trên đầu sò và cạo sạch lớp màu vàng ở phần đuôi. Cắt sò làm 4-5 miếng cho dễ ăn. – Bắt chảo nóng trên đun dầu ăn cho sôi sau đó tắt bếp, cho hành lá, chút bột nêm, đường muối vào trộn đều đổ ra tô. – Đặt sò đã cắt vào nửa mảnh vỏ sò và nướng trên than củi. – Đến khi sò ra nước thì chắt bỏ nước và để ráo cạn đến khi dậy mùi thơm, cho hỗn hợp hành lá dầu vào. Cho đến khi dậy mùi, mỡ hành sôi lên là được. Như vậy là bạn đã sơ lược hoàn thành món Sò Dương nướng mỡ hành. – Xếp sò ra dĩa rắc đậu phộng rang lên trên. * Mách nhỏ: – Chọn Sò dương tươi và mâp, kích thước khoảng 8-10 con/kg là vừa ăn vì lớn quá sẽ rất dai. – Món ăn dùng nóng vừa thơm vừa ngon. – Khi chế biến cần dùng dao mũi nhọn cắt gân đen trên vỏ sò thì mới dễ tách. – Ăn kèm với rau răm và nước chấm hải sản làm từ ớt xanh cay thật cay. Món ngon sò dương nướng mỡ hành bạn nhất định nên thử một lần. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nhiều món ngon cho gia đình. Chúng tôi sẽ giúp bạn, sẽ chăm sóc cho từng bữa cơm của bạn cùng gia đình. Hãy liên hệ với chúng tôi để thưởng thức những món thơm ngon hấp dẫn một cách nhanh nhất. Bạn có nhu cầu mua sò dương tươi sống chất lượng tại shop, vui lòng xem Tại đây

Cách chế biến món Sò huyết nướng mỡ hành

Sò huyết nướng mỡ hành thơm phức vị ngon tuyệt vời. Với cách chế biến hoàn toàn đơn giản, bạn có thể có ngay cho mình món ngon hảo hạng với nguyên liệu hải sản sò huyết bổ dưỡng. Nguyên liệu cho món sò huyết nướng mỡ hành 400gr sò huyết Hành lá, muối, nước mắm Dầu ăn hoặc mỡ nước Đậu phộng (lạc) Tương ớt. Cách làm sò huyết nướng với mỡ hành ngon Sò huyết nướng mỡ hành thơm phức với hành lá, thêm chút đậu phộng ăn bùi bùi, xen lẫn với thịt sò huyết rất ngọt. Sò huyết rửa sạch, ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối để sò ra hết cát rồi rửa lại lần nữa. Đun nồi nước sôi, thả sò vào luộc sơ đến khi sò há miệng thì bạn tắt bếp, đợi sò nguội bớt thì cạy nửa phần vỏ sò bỏ đi. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang trên lửa nhỏ, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài. Cho đậu phộng vào cối, giã dập. Cho hành lá vào bát, trộn với hai thìa cafe dầu ăn hoặc mỡ nước, đun trên bếp khoảng 1 phút để hành chín sơ. Trộn hành với nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm. Xếp sò ra khay nướng, dùng thìa phết ít tương ớt lên bề mặt con sò. Dùng thìa múc ít hỗn hợp mỡ hành rưới đều lên từng con sò. Để dành lại một ít mỡ hành, khi nướng xong bạn phết đều lên bề mặt sò cho bóng đẹp.Rắc một ít đậu phộng lên trên bề mặt sò. Đặt sò lên bếp nướng. Sò huyết chín, bạn lấy ra phết ít hỗn hợp mỡ hành còn dư lên bề mặt sò, dùng nóng với tương ớt. Làm món sò huyết nướng mỡ hành này tuy hơi mất thời gian ở khâu cọ rửa sò và phết hành mỡ nhưng vị ngon của nó thì rất xứng đáng để bạn bỏ công sức ra đấy! Dịp cuối tuần rảnh rỗi, bạn đãi cả nhà món sò huyết nướng hành mỡ này nhé! -ST-

Mỡ Hành Nướng Hải Sản Chế Biến Sẵn Tiện Lợi

Mỡ hành nướng hải sản sẽ thật tuyệt vời khi có phần chế biến sẵn có từ hải sản Ông Giàu. Có rất nhiều món ăn hải sản đi kèm mỡ hành như: hàu nướng mỡ hành, ốc sò nướng mỡ hành,.v.v... Nhiều khi bạn không biết cách chế biến mỡ hành nướng hàu, nướng hải sản ngon, hãy an tâm vì đã có mỡ hành sẵn có tại hải sản Ông Giàu bán giao hàng tận nơi. Chúng tôi chuyên bán các mặt hàng hải sản tươi sống bao gồm cả hàu sống và nhiều loại ốc sò khác. Nhiều khách hàng chia sẻ rằng đôi khi rất thích ăn hải sản nướng mỡ hành nhưng không biết cách làm mỡ hành ngon để chế biến tại nhà. Giải pháp của Ông Giàu sẽ đánh tan mọi phiền toái giúp bạn với phần mỡ hành chế biến sẵn. Mua mỡ hành nướng hải sản làm sẵn tiện lợi Không chỉ bán hải sản tươi sống, chúng tôi còn phục vụ khách hàng tối đa với các yêu cầu xung quanh hải sản. Mua hải sản sống giao hàng tận nơi khi bạn muốn chế biến tại nhà, đặc biệt với các món ăn cần nguyên liệu chế biến thêm mà bạn không có nhiều thời gian để đi chuẩn bị. Món nướng mỡ hành thật sự vô cùng thông dụng đối với các cách chế biến hàu, ốc sò hiện nay. Do đó, hải sản Ông Giàu mang đến cho bạn một giải pháp giúp tiết kiệm phần lớn thời gian mà lại mang đến kết quả cực kỳ bất ngờ: mỡ hành làm sẵn. Giá bán mỡ hành sẵn có: 35k/phần Quy cách: đóng gói theo phần dạng hũ Với sản phẩm mỡ hành nướng hải sản theo công thức chuẩn, bạn sẽ chế biến thật dễ dàng với các món hải sản cần dùng đến. Chỉ việc mua hải sản về sơ chế, sau đó cho phần mỡ hành đầy đủ rồi thêm chút đậu phộng lên món nướng thì còn gì hấp dẫn hơn nào. Để mua sản phẩm mỡ hành sẵn có, bạn chỉ cần đặt hàng ngay tại website này hoặc gọi trực tiếp đến Hotline Ông Giàu để đặt hàng nhanh chóng. Cách làm mỡ hành nướng hải sản siêu ngon Trông có vẻ là đơn giản khi bạn chỉ thấy ngoài quán xá, nhà hàng, nướng hàu, nướng ốc sò rồi chỉ cho mỡ hành vào tự dưng đã thấy thơm ngay. Tuy nhiên, bạn có biết, để có vị ngon đó, mỡ hành cũng cần phải thật đặc biệt. Để làm phần mỡ hành cho món hải sản nướng thêm ngon, bạn cần chú ý: hành phải con xanh, chọn lựa hành thật kỹ, phần vị trong món phụ liệu này cũng cần được nêm nếm theo tỷ lệ vừa phải. Gia vị muối, đường gia giảm đúng tiêu chuẩn, không được quá nhiều mà cũng không được quá ít, như vậy mới làm nên được phần mỡ hành chính hiệu. Nhanh tay mua ngay mỡ hành nướng hải sản chế biến pha sẵn với vị vừa ăn, hành lá xanh tươi mát mắn thơm ngon tại hải sản Ông Giàu đi kèm khi mua với các mặt hàng hải sản nướng như hàu sống, ốc sò tươi ngon.

Hướng dẫn cách làm Nghêu nướng mỡ hành cực ngon

Nghêu nướng mỡ hành có vị ngọt của nghêu, vị béo của mỡ hòa quyện đậm đà với nhau, tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng. Đây sẽ là một món ăn tuyệt vời để các bạn chiêu đãi gia đình hay bạn bè dịp cuối tuần hay dã ngoại. Nghêu là một loại hải sản rất ngon, thịt nghêu chứa nhiều dinh dưỡng đặc biệt giàu canxi. Những món ăn từ nghêu rất phong phú, trong đó có món nghêu nướng mỡ hành tuyệt ngon, nào cùng bắt tay vào thực hiện món ăn tuyệt ngon này nhé. Để thực hiện cách làm nghêu nướng mỡ hành ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món nghêu nướng mỡ hành như sau: Nguyên liệu làm món nghêu nướng mỡ hành: -- Nghêu: 1kg -- Thịt heo: 300g -- Tôm khô: 200g -- Hành lá: 2 nhánh -- Nấm mèo: 3-4 tai -- Me: 1 quả -- Gừng: 1 củ -- Ớt: 1-2 quả -- Gia vị cơ bản Thực hiện cách làm nghêu nướng mỡ hành Dưới đây, là các bước thực hiện làm món nghêu nướng mỡ hành: Sơ chế nguyên liệu làm món nghêu nướng mỡ hành Luộc chín sơ nghêu, tách riêng vỏ và thịt nghêu. Phần vỏ nghêu các bạn rửa sạch và úp cho ráo nước. Thịt nghêu vắt bỏ phần túi đen, rửa sạch và băm nhỏ. Thịt heo rửa sạch băm nhuyễn để riêng ra bát. Tôm khô ngâm cho mềm rồi băm nhỏ. Nấm mèo ngâm với nước ấm cho nở đều, rồi thái sợi sau đó ướp cùng chút hạt tiêu. Hành lá cắt bỏ gốc và thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ và băm nhỏ. Me ngâm với nước nóng rồi dằm và lọc lấy nước me. Làm sốt me: Cho gừng băm + ớt băm và thêm nước me + đường + hạt nêm tương ớt vào khuấy đều cho tới khi nước sánh lại thì tắt bếp. Tiến hành thực hiện cách làm nghêu nướng mỡ hành – Đầu tiên, các bạn trải phần mỡ chài đã chuẩn bị ở trên ra đĩa, sau đó cho lá quế và nghêu vào rồi nhẹ nhàng cuộn lớp mỡ chài lại rồi cho ra đĩa. Bạn làm tương tự như vậy cho tới khi hết nguyên liệu thực hiện cách làm nghêu nướng mỡ hành ngon, béo ngậy tại nhà thì thôi.. – Đặt nghêu vào vỏ rồi cho lên lò nướng. Kiểm tra thấy phần mỡ chài chín là được, các bạn rắc thêm chút hành lá hoặc lá quế thái nhỏ. Khi thưởng thức ăn kèm với muối tiêu chanh. – Thưởng thức: Lấy nghêu nướng ra khỏi lò, bày ra đĩa rồi rưới nước xốt me lên và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nhiều món ngon cho gia đình. Chúng tôi sẽ giúp bạn, sẽ chăm sóc cho từng bữa cơm của bạn cùng gia đình. Hãy liên hệ với chúng tôi để có nguyên liệu Nghêu ngon nhất chế biến món nghêu nướng mỡ hành đầy hấp dẫn.

Cầu gai nướng mỡ hành – Món ngon cho cả gia đình

Với những người ưa thích món nướng, thì cầu gai nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không thể bỏ qua. Món ăn này được chế biến nhanh nhưng đem lại cho bạn sự ngon miệng với một cảm giác khác so với hai cách chế biến trên. Nguyên liệu món cầu gai nướng mỡ hành - Cầu gai - Hành lá - Đậu phộng - Trứng gà ( Trứng cút) - Dầu ăn Cách chế biến cầu gai nướng mỡ hành - Những con cầu gai sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, - Chuẩn bị mỡ hành để làm món cầu gai nướng mỡ hành - Khi thịt cầu gai chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này, thêm một tí muối tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng. - Để món nướng của bạn hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm trứng gà ( trứng cút) tăng vị béo cho món ăn - Khi ăn, chúng ta có thể dùng muỗng nhỏ xúc từng miếng thịt hoặc trứng, thêm chút muối tiêu chanh, đưa vào miệng thưởng thức từ từ, vị ngọt béo của thịt hòa cùng với mùi thơm của hành tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Cầu gai nướng mỡ hành sẽ mang đến cho bạn vị béo ngậy bổ dưỡng. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nhiều món ngon cho gia đình. Chúng tôi sẽ giúp bạn, sẽ chăm sóc cho từng bữa cơm của bạn cùng gia đình. Hãy liên hệ với chúng tôi để thưởng thức những món thơm ngon hấp dẫn một cách nhanh nhất. Bạn có nhu cầu mua cầu gai chất lượng tại shop, vui lòng xem Tại đây

Cá Dìa Hấp Mỡ Hành – Món ngon chế biến cực dễ dàng

Chuẩn bị: - 1 con cá dìa lớn - 1/4 muỗng café tỏi bột - 1/4 muỗng café tiêu - 1 miếng gừng tươi bằng ngón tay cái thái sợi - 5 củ hành ta bằm nhỏ - 2 muỗng canh rượu Sherry Cooking Wine - 1 muỗng café dầu mè - 1 muỗng canh dầu hào - 3 cây hành lá - Đậu phọng rang giã sơ - Bún - Rau sà lách và các loại rau thơm - Dưa leo, khế ,chuối chát - Bánh tráng - Thịt ba rọi luột chín, thái mỏng - Mắm nêm pha với khóm xay+ ớt +tỏi bằm nhuyễn, chanh, đường vừa ăn Cách làm: Cá dìa mua về làm & rửa sạch , lau khô . Khứa trên mình cá vài lằn xéo . Trộn đều dầu mè ,rượu , tỏi bột , tiêu , gừng xắt sợi , hành củ bằm ,dầu hào .Thoa đều gia vị này lên mình và trong bụng cá để 30 phút cho thấm .Bọc cá vô giấy bạc bỏ vô lò nướng ( chọc lủng vài lổ nhỏ trên giấy bạc để khi nướng , nước tanh của cá chảy ra vỉ đựng). Vặn Oven 325 độ broil , khi thấy thơm mùi gừng và củ hành là cá chín (Khoảng 1 giờ) Đặt cá lên dĩa hình bầu dục .Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ đựng trong chén.Cho 2 muỗng canh dầu ăn vô xoong nhỏ , khi dầu vừa nóng nhắc xuống đổ vô chén hành lá trộn đều .Thoa hành lá đó lên mình cá , rắc đậu phọng rang lên trên cá dọn lên ăn nóng . Bánh tráng nhúng nước ấm cuốn rau sống, bún, cá hấp, thịt ba rọi luột , khế , dưa leo chấm với mắm nêm . Tuy gọi là Cá Hấp nhưng bỏ cá vô Oven theo kiểu này cá sẽ ngon hơn hấp cách thuỷ

Cách chế biến nhum biển nướng mỡ hành thơm ngon béo ngậy

Nhum biển nướng mỡ hành là món ngon làm điên đảo vị giác bao thực khách. Ăn ngon lại vừa bổ dưỡng nữa. Vì thế mà nguyên liệu nhum ở Ông Giàu luôn được các khách hàng đặt hàng nhanh chóng nhất. Nguyên liệu chế biến nhum biển nướng mỡ hành - Cầu gai (nhum) - Trứng cút (trứng gà tùy vào khẩu sở thích của mỗi người) - Hành lá (hẹ) - Dầu ăn (mỡ) - Lạc Các bước tiến hành nhum biển nướng mỡ hành + Nhum biển nướng mỡ hành sau khi mua về được cắt gai, rửa sạch và cắt đôi + Chế biến mỡ hành để sẵn, rang lạc. + Đặt nhum lên bếp nướng + Khi nhum đã nóng cho trứng cút vào bên trong + Chờ trứng cút chín cho mỡ hành vào + Cuối cùng bỏ lạc vào cuối cùng + Dọn ra đĩa và cùng thưởng thức Món nhum nướng mỡ hành vừa có vị bùi của nhum, vừa kết hợp được vị ngậy của mỡ hành và trứng cút, vị thơm của lạc. Các bạn sẽ khó cưỡng lại mùi thơm và vị thơm ngon của chúng trong từng con nhum. Chúc các bạn có món ăn ngon miệng cùng với gia đình vơi món nhum biển nướng mỡ hành. Bạn có nhu cầu mua nhum biển tươi sống, liên hệ ngay với hải sản Ông Giàu nhé.

Sự thật khiến nhiều người “ngã ngửa” về dầu ăn và mỡ động vật

Theo chuyên gia dinh dưỡng, dùng dầu ăn để chiên, rán ở nhiệt độ cao sẽ không tốt bằng dùng mỡ động vật, thậm chí có thể gây bệnh ung thư. Không dùng mỡ động vật: Thói quen sai lầm và nguy hại Hiện nay, không ít các gia đình ở thành thị chủ yếu dùng dầu ăn từ thực vật thay vì dùng mỡ động vật. Tuy nhiên, theo bác sĩ (BS) Hoàng Sầm – Viện trưởng Viện Y học Bản địa Việt Nam, việc không ăn mỡ động vật sẽ rất nguy hại. “Không ăn mỡ động vật nguy hại vì không cân đối về mặt dinh dưỡng. Vì dầu thực vật không cấu tạo nên vỏ thần kinh được. Bao myeline cấu tạo nên các tế bào thần kinh, các vỏ bọc của dây thần kinh. Nếu thiếu cái đó sẽ khiếm khuyết về mặt thần kinh, đặc biệt là mắt” – BS Sầm cho biết. Có lẽ đó là lý do lý giải vì sao những người sinh ra ở miền núi, không hề được tiếp xúc với dầu thực vật, chỉ ăn mỡ lợn, bò, trâu, dê nhưng không ai bị cận thị. Thậm chí, có nhiều cụ già đã ngoài 90 tuổi vẫn xâu kim không kính. Có thể từ nhỏ cụ già 90 tuổi ấy đã được ăn 1 lượng đủ cholesterol, Sphingosine (2-amino-4-octadecene-1,3-diol) từ mỡ động vật để đủ tạo ra 1 lượng sphingomyelin cấu tạo nên lớp vỏ myeline thần kinh đáy mắt. Mỡ động vật tốt cho sức khỏe đã được các tài liệu khoa học chứng minh cụ thể. BS Hoàng Sầm dẫn chứng, trong sách bách khoa thư bệnh học tập 2, nhà xuất bản từ điển bách khoa, bài “Thực Y” trang 418, cố giáo sư y thực Lê Minh đã viết: “Mỡ thực vật và mỡ động vật nên cùng có trong khẩu phần. Tỉ số mỡ động vật và mỡ thực vật nên là 1/1,5”. Bác sĩ này cũng lưu ý,giai đoạn kiến tạo cơ thể của trẻ thì trẻ con nên ăn mỡ động vật là chính, tỉ số mỡ động vật/mỡ thực vật = 70/30. Sau 35 tuổi trở lên, giai đoạn cơ thể đã trưởng thành tới lúc trung niên, tỉ số mỡ động vật/mỡ thực vật = 50/50. Trên 60 tuổi, giai đoạn người có tuổi, cao tuổi, tỉ số mỡ động vật/mỡ thực vật = 30/70. “Dầu ăn và mỡ động vật, mỗi cái có ưu, nhược điểm khác nhau, chẳng cái nào hơn cái nào, tùy thuộc từng lứa tuổi, từng giai đoạn” – BS Sầm nhấn mạnh. Đồng tình với quan điểm trên, BS Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm tư vấn dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia khẳng định, nếu các gia đình hiện đại thời nay chỉ dùng dầu ăn mà không dùng mỡ động vật là một quyết định sai lầm. “Thói quen này không tốt, có thể nói là sai lầm. Người lớn ngoài 50 tuổi trở ra bị rối loạn chuyển hóa chất béo như tăng cholesterol thì mới phải kiêng ăn mỡ. Còn trẻ em càng cần phải ăn mỡ” – BS Hải nói. Hiện nay, nhiều công ty sản xuất dầu ăn tung ra các quảng cáo cảnh báo khiến người dân ngộ nhận rằng, ăn mỡ động vật gây béo phì còn dầu ăn thì đầy đủ dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Nhưng theo BS Hải, điều này chỉ đúng với các người già, người trưởng thành, còn trẻ em lại ngược lại. “Trẻ dưới 1 tuổi phải ăn 70% mỡ. Đối với người trưởng thành, khi nào bị cholesterol máu thì mới phải kiêng ăn mỡ chứ bình thường không phải kiêng”, bà nhấn mạnh. Việc người dân thành thị nhiều năm ròng đều “nói không” với mỡ động vật, theo BS Hải, nguyên nhân là do tuyên truyền của chúng ta đến cộng đồng không đúng, chưa đầy đủ và cặn kẽ, dẫn tới việc hiểu sai lệch và vận dụng vào chế độ ăn uống không tốt. Không biết cách sử dụng, dầu ăn có thể gây ung thư Theo BS.Hải, trong bữa ăn hàng ngày, dầu chỉ nên dùng để trộn salat hoặc nấu những món ăn không cần nhiệt độ cao. Còn nếu chiên, rán ở nhiệt độ cao thì dầu ăn lại có nhiều tác hại. Bởi dầu ở nhiệt độ cao chuyển hóa thành chất trans fat, oxy hóa rất độc hại gây nhiều bệnh, trong đó có cả ung thư, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Trong khi đó, mỡ động vật xào rán ở nhiệt độ cao ít bị biến đổi chất độc hại như dầu ăn. PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm) cũng cho biết, thông tin về các loại dầu ăn như dầu hướng dương, dầu đậu nành không tốt sức khỏe, gây ung thư là vừa đúng vừa sai. Bởi dầu ăn khi chiên rán ở nhiệt độ cao thì mới tạo ra chất độc hại vì dầu sôi ở nhiệt độ cao thì sẽ gây ra biến đổi chất. “Tôi khuyên người dân khi chiên rán nên dùng mỡ động vật là chất béo chứa hợp chất axit béo không no, ít biến đổi thì sẽ ít tạo thành các chất gây ung thư hơn so với dầu ăn. Đồng thời, nên hạn chế ăn đồ chiên rán, nếu thích ăn thì nên chiên rán non thôi, không nên rán thật kỹ, thật giòn” – ông Thịnh bày tỏ. Còn chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Hải thì khuyên, trong gia đình, nên có cả dầu ăn và mỡ. Dầu chỉ dùng để trộn salat, phục vụ cho món xào còn chiên, rán ở nhiệt độ cao nên dùng mỡ. “Nhà tôi ăn cả 2, cả dầu, cả mỡ nhưng rất ít. Ai cũng sợ béo nên chủ yếu chỉ luộc, hấp thôi, chứ hạn chế chiên, xào, rán” – BS Hải chia sẻ. Thêm vào đó, bác sĩ này cho biết, không riêng gì mỡ động vật mà đối với dầu thực vật, nếu ăn nhiều cũng gây nguy cơ béo phì. Dầu thực vật chứa nhiều acid béo chưa no (chưa bão hoà) và không có cholesterol (ngoại trừ dầu dừa, dầu cọ, dầu ca cao). Mỡ động vật chứa nhiều acid béo no (bão hoà), có khả năng tạo ra cholesterol (trừ mỡ cá thu, cá hồi, cá trích... chứa nhiều omega3 và omega6). Vì vậy, BS Hải cho hay, nếu không ăn mỡ động vật có thể gây thiếu cholesterol, trong nhiều trường hợp có thể làm thành mạch máu bị mủn, vỡ gây tai biến, đột quỵ cũng giống tăng cholesterol. Bà nhấn mạnh, cholesterol là thành phần tổng hợp nội tiết tố sinh dục nam. Thiếu cholesterol nhất là đối với trẻ em sẽ không tốt. Ví dụ, tổng hợp Vitamin D3 nội sinh dưới tác dụng ánh nắng mặt trời, phải có cholesterol. “Nói chung, chúng ta phải ăn cân bằng. Tùy từng lứa tuổi, tỷ lệ dầu – mỡ sẽ khác nhau. Ở người trưởng thành nên ăn 50 – 50 trừ trường hợp có bệnh phải kiêng dầu – mỡ. Trẻ con thì cần mỡ còn người lớn thì ít cần hơn” – BS Hải kết luận. Theo Tổ chức Y tế thế giới, bệnh tim mạch, ung thư và tai biến mạch máu não là ba nhóm bệnh đứng hàng đầu gây tử vong cho con người. Nếu chỉ dùng dầu thực vật mà không sử dụng mỡ động vật thì các tác dụng tốt này của mỡ đối với cơ thể chúng ta sẽ bị suy giảm,nên sẽ có hại cho sức khoẻ của chính bản thân chúng ta. Theo Trí Thức Trẻ.