Cầu gai nấu cháo, nướng, ăn sống là 3 món ăn ngon và rất bổ dưỡng được nhiều người ưa thích. Cầu gai còn gọi là nhum biển hay nhím biển, được ví như là nhân sâm của biển vì nhiều tác dụng hữu ích. Theo nghiên cứu của y học thì cầu gai có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh, ngoài ra còn là một món ăn tăng cường canxi cho cơ thể. Cầu gai và những món ăn ngon
Ở Việt Nam, cầu gai có nhiều ở các vùng biển Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Phú Quốc. Người ta thường chế biến cầu gai thành nhiều món ăn ngon, như cầu gai ăn sống với cải bẹ xanh, mù tạt, cầu gai nấu cháo, cầu gai nướng mỡ hành. Cháo cầu gai
Cháo cầu gai là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Với những người đã thưởng thức món này đều cho rằng đây là món hải sản tuyệt vời mà biển khơi đã ban tặng cho con người.
Cháo cầu gai rất dễ nấu, tuy nhiên, chỉ có những con cầu gai còn tươi mới đem lại cho bạn một nồi cháo thơm ngon và đậm đà. Cầu gai sau khi bắt dưới biển lên được rửa sạch, tách làm đôi. Bên trong cầu gai là những thớ thịt và trứng chạy dọc theo lớp vỏ. Dùng dao hoặc thìa tách phần thịt và trứng ra, ướp chung với các loại gia vị cùng một ít tiêu, hành. Sau khi ướp xong, cho tất cả lên chảo dầu đảo sơ qua. Sau khi đảo xong, cho tất cả vào nồi cháo đang sôi, khi nồi cháo đã nhừ hạt gạo, nhấc xuống múc ra bát và thưởng thức.
Bát cháo thơm ngon với nhiều màu sắc, màu trắng của hạt gạo, màu vàng của cầu gai, màu xanh của hành lá, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị hấp dẫn kích thích vị giác của thực khách. Ăn một thìa cháo cầu gai và cảm nhận hương vị khác lạ rất đặc biệt của nó, là sự tổng hòa của các hương vị ngọt, bùi, béo và rất đậm đà vị biển. Cầu gai ăn sống
Cầu gai ăn sống ngon miệng và bổ dưỡng và quá trình chuẩn bị thì rất đơn giản. Người ta thường ăn cầu gai sống với cải bẹ xanh và mù tạt hoặc thưởng thức cùng muối tiêu chanh. Cầu gai sau khi bắt sống, được tách đôi, rửa sạch hết các sợi gân máu bên trong. Cho phần thịt cầu gai vào bát, thêm một ít chanh và mù tạt, đánh đều rồi thưởng thức cùng cải bẹ xanh. Chính cái vị hăng nồng của cải, cùng vị cay của mù tạt làm mất đi vị tanh đặc trưng của cầu gai, chỉ còn lại vị béo ngọt thơm ngon.
Với những người không ăn được mù tạt thì có thể thưởng thức món ngon này với muối tiêu chanh và một ít rau răm. Một ít muối tiêu chanh làm mất đi mùi tanh nồng của món ăn, thịt cầu gai trở nên đậm đà và hấp dẫn khiến bạn không thể cưỡng lại được. Cầu gai nướng mỡ hành
Với những người ưa thích món nướng, thì cầu gai nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không thể bỏ qua. Món ăn này được chế biến nhanh nhưng đem lại cho bạn sự ngon miệng với một cảm giác khác so với hai cách chế biến trên. Những con cầu gai sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng. Khi thịt cầu gai chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này, thêm một tí muối tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng. Mua cầu gai ở đâu bán hàng sống
Bạn có thể mua cầu gai tươi sống đảm bảo tại hải sản Ông Giàu với quy cách hải sản tươi ngon. Cầu gai được đánh bắt từ vùng biển Phú Yên - Nha Trang sạch, trong mát. Thịt cầu gai tươi rói dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn.
Với cầu gai, bạn có thể tận hưởng hương vị món ăn với cả độ bổ dưỡng ngọt béo khó cưỡng. Nhanh đặt hàng ngay tại Hotline Ông Giàu.
Cá Trích ép trứng vàng và cá trích ép trứng đỏ là 2 loại cá ép trứng ở Nhật Bản rất được ưa chuộng. Chúng được nhập khẩu vào Việt Nam và cũng được thực khách ở nước ta chào đóng nồng nhiệt nhờ hương vị ngọt béo thơm ngon khó cưỡng.
Đây là một loại đồ sống và thường được ăn dưới dạng sashimi cùng cơm nắm, wasabi ngon phải biết. Phần trứng được ép kèm vào thịt cá Trích phi lê chặt khít khi ăn cả 2 thứ từ thịt cá và trứng cá hòa quyện vào nhau tạo ra sự thơm bùi hảo hạng nhất. Đất nước Nhật Bản mang trong mình nền ẩm thực phong phú và độc đáo với nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng từ hải sản. Cá Trích ép trứng là một trong số món ăn ngon khong nên bỏ lỡ nếu bạn muốn hiểu về văn hóa ẩm thực Nhật. Cá Trích ép trứng làm như thế nào?
Tại Nhật, món hải sản tiện lợi đã qua chế biến được gọi với cái tên chuẩn Nhật "Komochi Nishin". Sự tinh tế về hương vị và kết hợp nguyên liệu độc đáo đã tạo nên món trứng cá trích ép đỏ và trứng cá trích em vàng tuyệt vời nhất.
Quá trình chế biến làm ra 1 thanh cá trích ép trứng trải qua nhiều giai đoạn. Đầu tiên cần phi lê cá trích rồi lấy phần thịt phi lê ngâm giấm giúp làm phần thịt cá chín tái. Sau đó, lấy trứng cá chuồn đã được chọn lọc kỹ phần trứng cá ngon ép vào những lát cá trích phi lê. Phần màu sắc trứng cá trích đỏ và trứng cá trích ép vàng là do vị nguyên phụ liệu tạo nên. Cụ thể: cá trích ép trứng đỏ vị gừng hồng, cá trích ép trứng vàng vị tự nhiên. Mua cá trích ép trứng vàng đỏ ở đâu TpHCM
Hải sản Ông Giàu chuyên bán buôn cá trích ép trứng tại nhiều khu vực không chỉ riêng TpHCM mà còn có ở Hà Nội, Đà Nẵng. Để đặt hàng, bạn có thể mua trực tiếp khi liên hệ Hotline hoặc truy cập website của công ty để dặt hàng mua sản phẩm trứng cá ép cá trích phi lê. Giá bán: 199k/thanh Quy cách: bán theo thanh - bảo quản lạnh Trọng lượng: 110 - 140 gam/thanh Cách ăn cá trích ép trứng ngon: Bạn thưởng thức món ăn này nên lưu ý, món này được chế biến sẵn cho việc ăn sống. Do đó, hạn chế việc nấu các thanh cá trích ép trứng với lửa chín. Bạn có thể thưởng thức chúng với các món như: ăn với cơm nắm, ăn kèm rong nho, làm sushi, sashimi, ăn kèm thịt ốc đỏ, cá hồi phi lê,...
Để hiểu hết về ẩm thực Nhật Bản, nhất định bạn nên thử thưởng thức món cá trích ép trứng vàng (vị tự nhiên) và đỏ (vị gừng hồng) mới cảm nhận được sự đặc sắc trong ẩm thực Nhật. Đặt hàng tại hải sản Ông Giàu ngay hôm nay để được sản phầm chất lượng và giao hàng tận nơi.
Duy lừa người đàn ông hơn mình 10 tuổi uống thuốc độc, rồi chặt thi thể anh này làm nhiều khúc phi tang xuống sông. Ngày 25/5, Đội Cảnh sát điều tra tội phạm về trật tự xã hội, công an quận Gò Vấp (TP.HCM), đã chuyển hồ sơ vụ án Giết người, Cướp tài sản, cùng hung thủ Trần Nhật Duy (20 tuổi, ở tỉnh Tiền Giang) lên phòng nghiệp vụ công an thành phố để điều tra mở rộng. Cảnh sát tiếp tục củng cố tài liệu xử lý Đặng Gia Linh (22 tuổi, người yêu cùng quê với Duy) về hành vi Không tố giác tội phạm. Thanh niên 20 tuổi này là nghi can sát hại anh Vạn Anh Tuấn (30 tuổi, quê ở Tiền Giang), thuê trọ ở đường Quang Trung, phường 8, quận Gò Vấp. Hung thủ Trần Nhât Duy vừa bị bắt giữ. Theo lời Duy, việc giết anh Tuấn nhằm 'giải thoát' mình khỏi sự uy hiếp, đánh đập của người đàn ông đồng tính. Thanh niên đeo kính cận khai, quen anh Tuấn từ ngày học lớp 11. Người đàn ông hơn Duy 10 tuổi thường xuyên ép cậu ta cho 'quan hệ' đồng tính, nếu không sẽ đánh đập. Xác người mất đầu đang phân hủy tại phòng trọ ở Sài Gòn
Một thanh niên khoảng 25 - 30 tuổi bị treo giết và chặt đầu, chân tay để phi tang. Công an đã bắt được 2 nghi can trong vụ việc. Tháng 10/2013, Duy thi đậu đại học và chuyển lên TP.HCM thuê trọ ở đường Quang Trung, quận Gò Vấp. Ít ngày sau, Tuấn cũng dọn đến ở cùng. Thời gian chung sống, người đàn ông 30 tuổi nhiều lần ngăn cấm tân sinh viên không được qua lại với người khác. Nhằm tìm lối thoát, giữa tháng 5, Duy lên mạng đặt mua thuốc độc, hai lần bỏ vào mì tôm cho bạn trọ ăn nhưng không chết. Gia Linh biết Duy giết người nhưng không tố giác. Tối 19/5, Duy tiếp tục bỏ thuốc độc cho Tuấn uống, khiến anh này tử vong. Hung thủ đem xe máy, điện thoại của người đàn ông đồng tính bán lấy 8 triệu đồng. Hôm sau, nam sinh này tìm mua cưa, kéo, băng dính, túi xách mang về phòng trọ. Duy chặt xác anh Tuấn thành nhiều đoạn, bỏ vào túi đem đi phi tang ở nhiều nơi. Người thanh niên này gọi điện cho bạn gái đến phòng trọ dùng bình xịt khử mùi hôi, xóa dấu vết. Biết sự việc nhưng cô gái này không trình báo công an. Hiện cơ quan công an đang dẫn giải Duy tới vị trí phi tang xác. Tối muộn 2 hôm trước, những người sống gần khu nhà trọ bên đường Quang Trung ngửi thấy mùi hôi nồng nặc nên cùng nhau kiểm tra. Phát hiện mùi hôi bốc ra từ phòng trọ số 404, nhưng cửa khóa trái. Sự việc được chủ nhà báo công an phường. Phá cửa vào trong, cảnh sát phát hiện thi thể một thanh niên trong buồng vệ sinh. Xác người này không có đầu và tay chân, đang trong quá trình phân hủy. Khánh Trung
Với ý nghĩa mang lại nhiều may mắn, xua đuổi tà ma khi canh cổng, chó đá được người Việt ở mỗi vùng thờ theo những cách khác nhau. Người Trung Quốc thì dùng sư tử đá canh đền lăng mộ. Người làng Địch Vĩ (Phương Đình, Đan Phượng, Hà Nội) coi những con chó đá như thần. Theo truyền thuyết, con chó đá lớn nhất này là người em quan quận công bị chết oan, trôi trên sông đến làng Địch Vĩ thì được dân làng rước vào thờ cúng và gọi là quan lớn Hoàng Thạch. Dưới chân quan lớn Hoàng Thạch là những con chó đá nhỏ hơn, biểu thị cho quân tướng. Chó đá ở đình Phù Trung, xã Thượng Mỗ (Đan Phượng) được đặt trên bệ thờ, coi như thần cẩu coi đình, giữ yên giấc cho 4 vị thành hoàng được thờ. Trước phủ quận công Nguyễn Ngọc Trì (Hát Môn, Phúc Thọ) là đôi chó đá đứng canh cổng. Theo ông Toàn, người trông giữ tại đây thì phủ vốn có tổng cộng 6 con: 2 con canh đằng trước, 2 con đằng sau, 2 con ở bên hông. Qua thời gian, đôi chó đá ở bên hông phủ không còn. Phủ thiêng nên trộm cắp cũng không dám bén mảng đến. Con chó đá được chôn chìm dưới đất, dáng vẻ hiền lành, trước mặt có bát hương thờ. Những con chó chôn để canh cổng nhà người dân thường có dáng nhỏ hơn chó canh cổng đền, đình. Đôi chó đá ở phía sau phủ to lớn, ngồi canh như ngăn chặn mọi tà ma, những điều xấu thâm nhập vào trong phủ. Chó được tạc từ đá xanh nguyên phiến, phủ màu rêu phong, đủ tai, mắt và những nếp nhăn ở mõm rất sinh động. Trước cổ chó đá được đeo lục lạc. Theo quan niệm của người xưa, chỉ những nhà quyền quý, làm quan, chó mới được dùng những đồ này. Chó đá được đặt bát hương thờ cúng. Đôi chó đá canh trước Lăng Mẫu (Thọ Xuân, Thanh Hóa) có kích thước lớn bằng người thật. Ảnh: Nguyễn Nghi. Chó đá nằm ngay ở lối vào lăng tướng công Nguyễn Văn Nghi (Đông Sơn, Thanh Hóa). Đi từ ngoài vào trong, nơi đây có hai dãy tượng đá, gồm chó đá to, sấu đá, voi, ngựa... Bên ngoài là đôi chó đá được đẽo gọt đơn giản. Ảnh: Nguyễn Nghi. Chó đá canh trước cửa lăng Đoan Quận công Bùi Thế Đạt (Diễn Châu, Nghệ An). Ảnh: Mạnh Cường. Hoàng Phương
Thịt cầu gai Nhật nhập khẩu hay còn được gọi là trứng nhum, gạch nhum, là loại hải sản tiện lợi vô cùng. Chúng là phần thịt được lấy ra từ những con nhum tươi sống được đánh bắt ở vùng biển tại Nhật Bản. Sống trong môi trường biển nước trong sạch nên thịt nhum tại nơi đây rất nổi tiếng về độ ngon ngọt và sự an toàn vệ sinh thực phẩm. Với sự quyến rũ đặc trưng hiếm có từ từng miếng thịt cầu gai dạng xớ thơm ngon bổ dưỡng, chúng đã thực sự thuyết phục được lượng lớn khách hàng yêu thích hương vị ấy. Chẳng trách mà mặt hàng này lại bán chạy đến vậy. Dinh dưỡng từ thịt cầu gai Nhật bổ ích
Cầu Gai là loại hải sản với hình dáng vô cùng đặc biệt. Chúng giống như những con Nhím sở hữu những chiếc gái nhọn hoắc. Có lẽ cũng chính vì thế mà chúng còn có được tên gọi là Nhím biển. Những con Nhím biển này chứa trong mình một lượng lớn dưỡng chất, đặc biệt là canxi, sắt, kẽm, hay các chất béo và axit amin. Những dưỡng chất này rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể con người.
Hơn thế nữa, theo nhiều nghiên cứu cho thấy chúng có tác dụng tráng dương, bổ thận giúp tăng cường sinh lực cho cánh mày râu vô cùng hiệu quả. Do đó, nhiều cánh mày rấu rất thích thưởng thức gạch nhum, gạch cầu gai khi đến những quán ăn nhậu.
Nhiều người nhầm tưởng về vẻ bề ngoài của Cầu Gai và đôi khi thấy lạ lẫm khiến họ trở nên sợ sệt khi thưởng thức vì không biết Cầu Gai có độc không. Thịt cầu gai không hề có độc. Tuy nhiên, về phần vỏ bên ngoài với những chiếc gai sắc nhọn, khi đánh bắt chúng, nếu lỡ bị các gai này đâm phải vào tay sẽ tạo cảm giác nhức nhối khó chịu. Tuy nhiên, nó không gây nguy cơ gì đến sức khỏe. Mua thịt cầu gai Nhật nhập khẩu tại TpHCM
Khác với thịt cầu gai thường có ở Việt Nam, hiện tại Hải sản Ông Giàu đang bán thịt cầu gai nhập khẩu Nhật Bản. Cầu gai Nhật sống trong môi trường biển sạch, hàng thiên nhiên bao tươi ngon. Những khay thịt được lấy từ những con cầu gai vừa được bắt lên tươi sống, làm sạch, tách lấy từng miếng thịt ngon cho vào khay bảo quản lạnh nhanh để đảm bảo độ tươi nhất. Giá bán Thịt cầu gai Nhật: 420.000 đ/kg Quy cách: Hàng tươi đóng khay bảo quản lạnh Xuất xứ: Nhập khẩu Nhật Bản Cách sử dụng chế biến thịt Cầu Gai Nhật: Sau khi mua về, vì đây là mặt hàng đã sơ chế sẵn, bạn chỉ cần rã đông ở nhiệt độ phòng tự nhiên rồi rửa sơ, sau đó đem đi chế biến thành các món như: Gạch thịt cầu gai nướng mỡ hành, nấu cháo, nấu lẩu,.v.v...
Hải sản Ông Giàu chuyên bán thịt Cầu Gai Nhật Bản nhập khẩu chính gốc với chất lượng hảo hàng hàng loại 1. Cam kết sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm, hàng tươi ngon khó cưỡng. Mọi chi tiết mua hàng vui lòng liên hệ Hotline Ông Giàu để được tư vấn nhanh.
Cá Trích ép trứng là một loại cá đặc biệt được tạo nên từ cá trích và trứng cá chuồn xanh, vàng, đỏ. Nếu bạn muốn mua cá Trích ép trứng Nhật, hãy đến với Hải sản Ông Giàu để được cung cấp loại thưởng hạng với giá cá trích ép trứng phải chăng. Mua cá Trích ép trứng Nhật Bản ở đâu ngon tại tphcm hiện nay
Theo tiếng Nhật, cá trích ép trứng được gọi là Kanzunoko Nishin được làm từ phi lê cá Trích đem ngâm dấm rồi ép trứng cá chuồn ở phần dưới vào tạo thành một khối cá liền nhau khép kín mà bạn có thể dễ dàng thái lát và thưởng thức. Nếu nói một cách đơn giản để người Việt mình dễ hiểu thì món cá Trích ép trứng chính là gần giống như món Sashimi cá Trích sống kèm với trứng cá chuồn vậy. Món ăn này đặc biệt ở chính chỗ nguyên liệu kết hợp, mỗi miếng phi lê cá Trích phải là những phần phi lê thật tươi, kèm cùng trứng cá chuồn mới lấy rồi ép vào tạo thành một khối tổng thể. Có như vậy, chất lượng mang lại từ cá Trích ép trứng mới làm say đắm lòng người, làm thực khách thích thú khi thưởng thức.
Để mua cá Trích ép trứng của Nhật Bản, bạn không cần tự mình chế biến nên mà nay đã có Hải sản Ông Giàu cung cấp nguồn hàng nhập khẩu cá Trích ép trứng từ Nhật Bản. Những miếng cá Trích được phi lê điêu luyện bởi các đầu bếp Nhật và được chế biến bởi những chuyên gia hải sản trong nghề sẽ mang đến cho bạn sản phẩm cá Trích ép trứng hoàn hảo. Giá cá Trích ép trứng Nhật Bản bao nhiêu 1 kg
Với phương châm hoạt động luôn mong muốn mang đến cho thực khách những sản phẩm tốt, phục vụ tận tình và chu đáo, hải sản Ông Giàu hướng đến sự TẬN TÂM trong dịch vụ cung cấp hải sản cho khách hàng. Dù là bất kỳ sản phẩm nào, có giá trị cao hay thấp, công ty cũng luôn lấy mong muốn khách hàng làm chuẩn. Đặc biệt đối với các hải sản nhập khẩu, khách hàng mua cá Trích ép trứng Nhật của Ông Giàu, bạn sẽ được đảm bảo về chất lượng và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Với phương thức đặt hàng nhanh chóng và tiện lợi, hải sản Ông Giàu tự tin có thể mang đến cho bạn những điều tố;t nhất, mang đến cho bạn những bữa ăn tuyệt vời. - Giá cá Trích ép trứng Nhật Bản: 475.000 đ/0.5kg
- Quy cách: Cá Trích ép trứng đóng gói hút chân không bảo quản lạnh
- Kích cỡ: 3 thanh cá Trích ép trứng/0.5 kg/bịch
Mua cá Trích ép trứng Nhật Bản tại hải sản Ông Giàu, bạn hãy gọi đến Hotline để được tư vấn và đặt hàng nhanh. Không cần chế biến nhiều, một cách thức ăn Sashimi mới tiện lợi và nhanh chóng. Đặt hàng ngay để có thể thưởng thức hương vị tươi mới khó tả từ cá Trích ép trứng.
Tôi thích cái "triết lý cà chua" của nhân vật nữ chính trong phim "Tình cờ" của Hàn Quốc: "Tomato viết ngược lại vẫn là Tomato. Có đảo ngược thế nào thì cà chua cũng vẫn là cà chua". Cà chua xanh thì bên trong cũng xanh, ngoài đỏ thì bên trong cũng đỏ. Không giống như quả dưa hấu, ngoài xanh mà trong lại đỏ... Con người ta không phải lúc nào cũng sống được như quả cà chua, sống thật đúng với cái "tôi" bên trong của mình. Có khi muốn sống như thế nhưng lại không thể được. Và cái câu "đi với Bụt mặc áo cà sa, đi với ma mặc áo giấy" lại được áp dụng triệt để như một lời biện minh hữu ích. Người ta bảo đấy là sự kết hợp cà chua với dưa hấu để cho ra thế hệ F1 hoàn hảo, biết biến hoá linh hoạt trong từng hoàn cảnh... -st-
Với những người ưa thích món nướng, thì cầu gai nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không thể bỏ qua. Món ăn này được chế biến nhanh nhưng đem lại cho bạn sự ngon miệng với một cảm giác khác so với hai cách chế biến trên. Nguyên liệu món cầu gai nướng mỡ hành
- Cầu gai
- Hành lá
- Đậu phộng
- Trứng gà ( Trứng cút)
- Dầu ăn Cách chế biến cầu gai nướng mỡ hành
- Những con cầu gai sau khi rửa sạch, dùng kéo cắt đôi, - Chuẩn bị mỡ hành để làm món cầu gai nướng mỡ hành
- Khi thịt cầu gai chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này, thêm một tí muối tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng. - Để món nướng của bạn hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm trứng gà ( trứng cút) tăng vị béo cho món ăn - Khi ăn, chúng ta có thể dùng muỗng nhỏ xúc từng miếng thịt hoặc trứng, thêm chút muối tiêu chanh, đưa vào miệng thưởng thức từ từ, vị ngọt béo của thịt hòa cùng với mùi thơm của hành tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Cầu gai nướng mỡ hành sẽ mang đến cho bạn vị béo ngậy bổ dưỡng. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nhiều món ngon cho gia đình. Chúng tôi sẽ giúp bạn, sẽ chăm sóc cho từng bữa cơm của bạn cùng gia đình. Hãy liên hệ với chúng tôi để thưởng thức những món thơm ngon hấp dẫn một cách nhanh nhất. Bạn có nhu cầu mua cầu gai chất lượng tại shop, vui lòng xem Tại đây
Thay vì nghiên cứu thị trường rồi sản xuất và bán sản phẩm theo nhu cầu thị trường, doanh nghiệp cá tra trong nước lại sản xuất và bán sản phẩm họ đang có. Đây là điểm yếu của ngành cá tra Việt Nam trong việc khai thác thị trường xuất khẩu. Sản xuất và xuất khẩu cá tra phải trên cơ sở xuất phát từ nhu cầu của thị trường. Trong ảnh là nhân công chế biến cá tra xuất khẩu tại một doanh nghiệp. Ảnh: Trung Chánh. Nhận định trên được một số nhà chuyên môn và doanh nghiệp nêu ra tại hội thảo “Nhu cầu thị trường - quan điểm của khách hàng và các nhà bán lẻ châu Âu” được tổ chức hôm nay 6-12, tại Cần Thơ. Phát biểu khai mạc hội thảo, ông Lê Xuân Thịnh, Phó giám đốc Trung tâm sản xuất sạch hơn Việt Nam (VNCPC), cho rằng trước giờ doanh nghiệp chỉ sản xuất cái họ muốn, chứ không phải cái thị trường muốn. Theo ông Thịnh, Dự án xây dựng chuỗi cung ứng cá tra bền vững tại Việt Nam (SUPA) do Liên minh châu Âu (EU) tài trợ đang thực hiện tại Đồng bằng sông Cửu Long phải đặt mục tiêu làm thay đổi quan điểm của doanh nghiệp chế biến xuất khẩu, làm ra những sản phẩm có giá trị, sát nhu cầu thị trường EU hơn là chỉ tập trung phát triển số lượng và bán sản phẩm thô. Vậy câu hỏi được đặt ra là nhu cầu thị trường đối với thủy sản nhập khẩu từ Việt Nam, mà cụ thể ở đây là mặt hàng cá tra tiêu thụ ở thị trường EU, ra sao? Ông Axel Hein, chuyên gia của Quỹ bảo vệ thiên nhiên quốc tế (WWF) tại Áo, cho biết thông qua cách đặt câu hỏi tại một hội thảo “Hội đồng sáng tạo” được thực hiện tại Áo đối với một nhóm khách hàng trẻ xem họ khi nghĩ tới cá tra là họ nghĩ tới cái gì? “Và kết quả cho thấy họ nói đây là cá nước ngọt, rẻ nhất, được nuôi với số lượng cực lớn hàng năm, đặc biệt cá này không có xương (đã được phi-lê), có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và có thể tìm mua được trong các tủ đông tại các siêu thị”, ông Hein cho biết.
Theo ông Axel Hein, do đặc điểm cá không xương, nên có thể đưa thành phần cá tra vào các loại thức ăn dành cho trẻ con, thay vì sử dụng các thành phần khác không phải là cá tra để chế biến như hiện nay. Ngoài ra, có thể làm ra các món như chiên áp chảo cá tra với nhiều loại nước sốt lên bề mặt; cá tra viên vị bạc hà hay các loại cá tra dạng đóng gói… Theo ông Axel Hein, ở trên là những gợi ý sản phẩm doanh nghiệp có thể phát triển và bán ở thị trường EU. Thế nhưng, trên thực tế hiện nay, doanh nghiệp cá tra Việt Nam hầu như chỉ cung cấp mỗi sản phẩm cá tra phi-lê đông lạnh sang EU. Bên cạnh việc tạo ra sản phẩm mới, để phát triển cũng như tăng cường khả năng cạnh tranh tại thị trường EU, theo vị chuyên gia đến từ WWF tại Áo nên tăng cường công tác truyền thông thông qua kênh YouTube để giới thiệu các thông tin về phương pháp nuôi, cách thức chế biến hoặc mời những đầu bếp nổi tiếng để họ chế biến các món ăn từ cá tra, giới thiệu cá tra để thuyết phục người tiêu dùng EU… Ông Axel Hein, cũng cho rằng cần phải cải tiến bao bì sản phẩm, chuyển từ bao bì nhựa sang giấy; những thông tin đưa lên bao bì người tiêu dùng có thể truy xuất được nguồn gốc và phải chính xác; phải cải thiện mức thu hút trên bao bì; bổ sung các công thức chế biến thức ăn trên bao bì… Trong khi đó, ông Robert Herman, Giám đốc điều hành Công ty Yuu’n Mee (Áo) khuyên các doanh nghiệp phải xây dựng và tạo được sản phẩm cá tra có chất lượng tuyệt hảo, bởi như vậy cá tra Việt Nam mới có thể tiếp cận được các nhóm đối tượng khách hàng ở đẳng cấp cao hơn. Tuy nhiên, để đạt được mục tiêu đó, theo ông Robert Harman, chuyện quan trọng nhất doanh nghiệp cần làm là phải tuân thủ tuyệt đối các tiêu chí, yêu cầu của thị trường đặt ra.
Mục tiêu 50% doanh nghiệp đạt chứng nhận ASC Theo ông Axel Hein, sản phẩm thủy sản đạt chứng nhận ASC (Aquaculture Stewardship Council - Hội đồng quản lý nuôi trồng thủy sản, một tổ chức độc lập, phi lợi nhuận, được thành lập năm 2009 bởi WWF và Tổ chức Sáng kiến thương mại bền vững Hà Lan (IDH) nhằm quản lý các tiêu chuẩn toàn cầu đối với việc nuôi trồng thuỷ sản có trách nhiệm) là một trong những loại sản phẩm được ưu tiên tiêu thụ nhất tại EU. Vì vậy, mục tiêu của dự án SUPA là phấn đấu đến khi kết thúc dự án (tháng 3-2017) có ít nhất 50% doanh nghiệp chế biến cá tra vừa và nhỏ đạt được chứng nhận ASC. Được biết, hiện nay chỉ có khoảng 35 trang trại cá tra của doanh nghiệp được cấp chứng nhận ASC, chiếm khoảng 16,3% tổng số doanh nghiệp sản xuất cá tra Việt Nam.
Theo Trung Chánh / TBKTSG
0913.433.587