Cách Phân Biệt Cá Dầm Xanh Với Cá Anh Vũ

Tham khảo hải sản

Hai loại cá quý hiếm là cá Anh Vũ và cá Dầm Xanh là hai loại cá quý. Tuy nhiên chúng lại có hình dáng khá giống nhau nên khó phân biệt được đối với những người không rành về hải sản. Hôm nay, Hải sản Ông Giàu sẽ giúp bạn biết cách phân biệt cá Anh Vũ với cá Dầm Xanh.

Đặc điểm cá Anh Vũ và cá Dầm Xanh

Cá Dầm Xanh - phân biệt cá Dầm Xanh với cá Anh Vũ

Cá Dầm Xanh – phân biệt cá Dầm Xanh với cá Anh Vũ

Cá Dầm Xanh và cá Anh Vũ đều là những loại cá có hình dạng tựa tựa giống nhau, chúng đều chỉ ăn rong rêu trên các tảng đá bằng miệng cá nên cấu tạo phần miệng cá khá đặc biệt nhằm mục đích tìm kiếm thức ăn và tiêu thụ bằng cách liếm và mút rong rêu.

Cá Anh Vũ quý hiếm nằm trong 5 loại cá Tiến Vua

Cá Anh Vũ quý hiếm nằm trong 5 loại cá Tiến Vua

Cá Anh Vũ có nhiều người còn gọi là cá Mõm Lợn vì mõm của chúng rất giống với lợn. Ngày nay, các loại cá này thường đang được tìm thấy ở sông Đà vùng núi Tây Bắc.

Cách phân biệt cá Anh Vũ và cá Dầm Xanh

Để phân biệt được rõ hai loại cá này tránh nhầm lẫn bạn cần nhớ các đặc điểm sau:

Phần mõm cá: Cá Anh Vũ và cá Dầm Xanh đều có phần mõm trề ra. Tuy nhiên có một khác biệt rất lớn đó là phần môi trong xù gai ra và có thêm đôi râu dài sát miệng. Trong khi đó, cá Dầm Xanh có phần chóp đầu nhọn hơn chút và phần môi trong mỏng và không có gai, râu lại ngắn và nhỏ..

Phần vây lưng: 

Cá Anh Vũ: Vây lưng dài thuôn hình cong hình lưỡi liềm và có chóp vây lưng kéo dài.
Cá Dầm Xanh: Vây lưng có hình rẻ quạt, thuôn đều và chóp vây lưng ngắn.

Phân đuôi cá:

Anh Vũ: Vây đuôi dài thuôn và nhọn.

Dầm Xanh: Vây đuôi to nhưng không thuôn nhọn, nhìn giống với Cá Chép.

Về kích thước chiều dài: cá Anh Vũ có chiều dài thân hình hơn cá Dầm Xanh nếu cùng trọng lượng.

Các món ăn với cá Anh Vũ và cá Dầm Xanh: Cá Anh Vũ hấp chuối, cá Dầm Xanh nướng, cá Anh vũ làm chả cá, cá Anh vũ kho tộ,…

Trên đây là cách phân biệt cá Anh Vũ và cá Dầm Xanh, các bạn muốn tránh nhầm lẫn 2 loại cá này hãy nhớ kỹ các đặc điểm nhận dạng nhé. Chúc các bạn có thêm nhiều thông tin bổ ích. Hiện nay công ty Ông Giàu có bán các loại cá Anh Vũ và Cá Dầm Xanh, nếu bạn có nhu cầu, hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại Hotline để được tư vấn trực tiếp về thông tin, cách thức thanh toán và giá bán. Mọi thông tin quý khách liên hệ theo thông tin liên hệ sau:

    Bạn đang xem bài viết Cách Phân Biệt Cá Dầm Xanh Với Cá Anh Vũ tại chuyên mục Tin Tức, trên website Hải Sản Tươi Sống Ông Giàu / Vựa Chuyên Hải Sản Tươi Sống Ngon Giá Rẻ, Sỉ TpHCM. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook. Yêu thích 2133 / Xu hướng 2213 / Tổng 2293 Cách phân biệt cá dầm xanh với cá anh vũ

    Cá ngựa ngâm rượu với gì – trị bệnh gì – cách phân biệt thật giả

    Rượu cá ngựa được ngâm như thế nào để chữa bệnh? Chúng ta cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm về công dụng của cá Ngựa ngâm rượu. Hải sản Ông Giàu luôn mong muốn mang đến cho bạn những thông tin hữu ích nhất. Cá ngựa ngâm rượu có tác dụng gì Cá ngựa hay còn gọi là Hải Mã có tác dụng bổ thận tráng dương thường được dùng trong điều trị các bệnh: suy nhược cơ thể, liệt dương, xuất tinh sớm, đau lưng, hiếm muộn ở nam và nữ, lãnh cảm ở phụ nữ, hen suyễn... Vị thuốc này chủ yếu có ở các vùng biển Việt Nam, Đông Nam Á, Trung Quốc... - Nhờ tác dụng tuyệt vời trong việc giúp tăng cường và cải thiện khả năng sinh lý nên cá ngựa từ lâu đã trở thành vị thuốc hàng đầu trong nhóm thuốc bổ thận tráng dương của Đông y. Nhân sâm được xem là bảo vật của vùng đất phương Bắc thì cá ngựa là bảo vật của vùng biển phương Nam, thế nên cổ nhân có câu “Bắc địa nhân sâm, Nam phương hải mã”. - Cá ngựa khô (hải mã) là vị thuốc được các lương y, bác sĩ tại phòng khám Y Tâm Đường thường xuyên sử dụng để điều trị các chứng suy giảm khả năng sinh lý, hiếm muộn... Vị thuốc này được phòng khám Y Tâm Đường chú trọng tuyển chọn rất kỹ lưỡng nhằm đảm bảo tính hiệu quả trong việc điều trị bệnh cho bệnh nhân. Cách phân biệt thật giả và nhận biết cá ngựa chất lượng 1. Quan sát hình dáng bên ngoài: - Độ bóng: cá ngựa khô loại tốt được sơ chế từ cá ngựa tươi, bề mặt có độ bóng, óng ánh dưới ánh sáng. Cá ngựa loại kém sẽ không thấy điều này. - Độ cứng và dẻo dai: cá ngựa khô loại tốt rất cứng, khi nhúng ướt sẽ rất dẻo dai có thể uốn cong được, không dễ bẻ gãy hay bóp vụn bằng tay. Cá ngựa loại kém dễ dàng vụn nát khi bóp nhẹ. - Độ khô nhám: Loại tốt được phơi khô hoàn toàn khi sờ thấy khô, bề mặt nhám. Trong khi loại kém do giữ ẩm nhiều để tăng cân nặng nên khi sờ thấy ẩm và nhớt. - Nguyên vẹn: Cá ngựa loại tốt phải còn nguyên vẹn: thân, đuôi, miệng và cặp mắt. Khi phơi khô mắt có màu ghi và co sâu vào trong hốc mặt. - Kích thước: Cá ngựa trưởng thành bắt đầu có thể sinh sản, có kích thước lớn từ 6 cm trở lên. Cá ngựa có kích thước quá nhỏ sẽ có tác dụng bồi bổ và chữa bệnh kém hơn - Quy trình sơ chế: Cá ngựa loại tốt thường là hàng để xuất khẩu hay hàng tuyển chọn nên hình dáng nguyên vẹn, thường được ghép thành cặp đực cái. Cá ngựa khô loại này được sơ chế rất kĩ từ cá ngựa tươi, khi gần khô người ta vuốt đuôi cá cho thẳng để trông đẹp hơn và để dễ phân loại theo chiều dài. 2. Mùi vị: Cá ngựa khô loại tốt có mùi tanh nhẹ, khi ngửi thấy thơm, dễ chịu như mùi cá khô. Loại phẩm chất kém có mùi tanh nồng nặc, có thể gây cảm giác buồn nôn. Cá ngựa khô loại tốt khi nướng lên rất thơm, ăn có vị ngọt và hơi mặn. - Cá ngựa giả được làm bằng nhựa, thường được ngâm vào rượu để dễ lừa bịp khách hàng. Khi đốt những con cá ngựa này trên lửa thì thấy bốc mùi nhựa cháy khét. Cá ngựa đã qua ngâm rượu, thân cá mục nát, có mùi nồng của rượu và mùi thuốc bắc. CÁCH DÙNG CÁ NGỰA KHÔ (hải mã, seahorse): Cá ngựa thường được dùng ngâm với rượu để uống hằng ngày. Cũng có thể kết hợp với các vị thuốc bắc, hoặc chế biến thành món ăn. Một số món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ cá ngựa như: Cách món ăn giúp tăng cường sức khỏe và sinh lý từ cá ngựa khô Cá ngựa hầm cật lợn (thận lợn) Dùng liền 15-20 ngày. Dùng cho các trường hợp thận hư, tinh trùng yếu, liệt dương, hiếm muộn, lãnh cảm, đau lưng, thoái hóa cột sống. Cách làm như sau: - Cá ngựa 1 cặp (đực và cái) nướng sơ cho vàng, thơm rồi cắt thành từng khúc nhỏ, rửa nhanh bằng nước sạch - Cật lợn 1 cặp bổ đôi, cắt bỏ những phần trắng và đỏ sậm trên cật đi. Cho muối, một ít giấm trắng và nước để ướp cật trong khoảng 10 phút, để khử hết mùi hôi - Một ít thịt nạc rửa sạch - Cho cá ngựa và thịt nạc vào nồi, đổ vào 1,5 bát nước (300 ml), chỉnh lửa nhỏ hầm trong 60 phút - Đổ tất cả vào một nồi khác, cho thêm vào một ít muối - Sau cùng, cho cật lợn vào nồi, đun sôi 10 phút là có thể dùng được Hướng dẫn ngâm rượu cá ngựa - Ngâm theo cách sau sẽ có công dụng bổ thận tráng dương (mạnh sinh lý, kích thích sự giao hợp, kéo dài thời gian giao hợp), điều khí hoạt huyết: - Dùng 50 gr hải mã, mổ bỏ nội tạng, sao vàng, giã nát, 20 gr nhân sâm, 20 gr lộc nhung, 20 gr dâm dương hoắc, cùng với 50 gr ba kích, 20 gr đỗ trọng, 20 gr câu kỷ tử, 30 gr long nhãn, 20 gr ngưu tất, 10 gr phá cố chỉ và 5 lít rượu gạo 40 độ. - Tất cả đem ngâm chung trong 15 ngày. Cứ 5 ngày thì lắc bình rượu một lần để hoạt chất tan đều.Chiết lấy rượu thuốc, ép bã thuốc cho ra hết rượu, để 2 ngày cho lắng cặn, lọc lấy rượu cho vào bình thủy tinh, hoặc bình sành, sứ đậy kín để dùng từ từ (ngày uống 3 lần, mỗi lần 1 ly nhỏ (30 ml), trước bữa ăn), để chủ trị liệt dương, di tinh, thần kinh yếu… Nhưng, không dùng cho phụ nữ có thai. Các bài thuốc ngâm rượu cá ngựa bổ thận tráng dương. Cách dùng phổ biến nhất là ngâm một cặp cá ngựa trong rượu để uống hằng ngày. Cũng có thể kết hợp với các vị thuốc bắc, hoặc chế biến thành món ăn. Một số món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ cá ngựa như: * Cá ngựa 30g, nhân sâm 30g, cốt toái bổ 20g, long nhãn 20g. Tất cả cắt nhỏ, ngâm với 1 lít rượu trong 7-10 ngày, ngâm càng lâu càng tốt. Ngày uống 20-40 ml, có thể pha thêm mật ong. Cách này dùng chữa liệt dương, và phụ nữ chậm có con do dương khí suy. Cá ngựa 5g, đương quy 10g, đem nấu với 200 ml, nấu còn lại 50-70 ml nước sắc. Uống 1 lần trong ngày để chữa hen suyễn khò khè. Cá ngựa 1 con, bầu dục lợn 1 quả. Cá ngựa rửa sạch, cắt nhỏ, rang chín vàng giòn, tán thành bột. Bầu dục lợn bổ đôi, rửa sạch, cho bột cá ngựa vào, rồi đem hấp cách thủy. Trị viêm thận bằng rượu ngâm cá ngựa Ăn hết trong ngày, dùng liền 15-20 ngày cho người viêm thận mạn tính. Cá ngựa ngâm rượu: Cá ngựa một cặp, đại hồi 6g, dâm dương hoắc 6g, khởi tử 12g, câu kỷ tử 10g. Ngâm các nguyên liệu trên vào nửa lít rượu trắng, ngâm trong 1 tháng là dùng được. Mỗi ngày uống 30 ml. Dùng cho trường hợp di tinh, liệt dương, yếu sinh lý. Cá ngựa 2-4 con, gạo tẻ 60-80g. Cá ngựa làm sạch, cắt nhỏ, nấu chín, rồi cho gạo tẻ vào, nấu thành cháo, nêm nếm gia vị vừa dùng. Dùng cho các trường hợp liệt dương. Cá ngựa từng đôi (cứ 1 con đực 1 con cái) làm sạch bỏ ruột sao vàng hoặc nướng chín vàng tán thành bột mịn. Mỗi lần dùng 4-6g, uống với nước nóng, ngày uống 1-2 lần. Dùng cho các trường hợp hen suyễn, suy nhược thần kinh. Giá cá ngựa hiện nay và cách uống rượu ngâm đúng cách - Theo y học cổ truyền, cá ngựa có vị ngọt, mặn, tính ấm; vào kinh can thận. Có tác dụng ôn thận, bổ thận tráng dương, điều khí hoạt huyết, tán kết tiêu viêm. Dùng cho các trường hợp liệt dương, xuất tinh sớm, tinh trùng yếu, nam giới bất lực về sinh lý, nữ giới lãnh cảm, di tinh di niệu, suy nhược cơ thể, vô sinh hiếm muộn. Ngoài ra, cá ngựa còn được dùng trị đau lưng, thoái hóa cột sống, mụn nhọt, sang lở, hen suyễn… Bộ phận dùng: Cả con cá ngựa. Khi cá bắt về rửa sạch phơi hay sấy khô. Người ta thường dùng theo cặp, mỗi cặp có cả con đực và cái Liều dùng làm thuốc: 4 – 12g mỗi ngày. Liều dùng khi ngâm rượu 1-5 cặp/1 lít rượu Kiêng kỵ: Người âm hư hỏa vượng, nóng nhiệt, cảm sốt, phụ nữ có thai không dùng. Rượu cá ngựa được bán theo bình: Giá :1.800.000 vnđ/bình Mua rượu cá ngựa ngâm, bạn có thể liên hệ tại Hải sản Ông Giàu để được tư vấn nếu chưa nắm rõ thông tin. Nhân viên Ông Giàu nhiệt tình giải đáp giúp quý khách hàng có nhu cầu cần nhận biết cá ngựa thật giả hay cần mua bình rượu ngâm cá ngựa chất lượng.  

    Cá Anh Vũ – Giá mua – bán cá Anh Vũ bao nhiêu tiền ở đâu

    Chúng tôi chuyên bán cá anh vũ tại HCM, cung cấp cho nhà hàng, quán ăn và cả những thực khách yêu thích món đặc sản này. Cá Anh Vũ là cá gì - sống ở đâu - giá bao nhiêu Cá anh vũ được xem là một loài cá quý và thường được làm cá tiến vua trong thời kỳ phong kiến ở Việt Nam. Huyền sử người Việt cổ truyền lại rằng, cá Anh Vũ có ở Việt Nam từ hai ngàn năm trước Công nguyên, được một người dân dâng lên Vua Hùng. Vua Hùng ban tên Anh Vũ, phong là "Văn Lang đệ nhất ngư" và ra chiếu dụ yêu cầu dân chúng nếu bắt được loài cá này phải dâng triều đình. Cá Anh Vũ sống ở đâu? Nơi sinh sống của cá anh vũ là khu vực thượng lưu hệ thống sông Hồng, sông Kỳ Cùng và sông Lam (các tỉnh Yên Bái, Phú Thọ,Hòa Bình, Lạng Sơn, Nghệ An) và tại Trung Quốc trong lưu vực sông Kim Sa (các tỉnh Tứ Xuyên, Vân Nam) cũng như sông Châu Giang (các tỉnh Quảng Đông, Quảng Tây); chủ yếu tại các vực sâu nước chảy, đáy có đá. Ổ đẻ ở các hang đá của đáy sông. Ngoài ra cá còn được tìm thấy ở thượng nguồn sông SeSan Tây Nguyên với trọng lượng lớn hơn nhiều. Quy Cách: Cá Anh Vũ tươi và sống nguyên con, đánh bắt từ tự nhiên. Size từ 1- 7kg/con. Giá bán cá Anh Vũ bao nhiêu tiền 1kg Cá anh vũ Phú Thọ: cấp đông 810.000/kg Cá anh vũ Tây Nguyên:  cấp đông 850.000-1,35 triệu đồng/kg và giá cá sống là 1,5-1,8 triệu đồng/kg. Cá anh vũ đầu vàng:  cấp đông 235k/100gram. Mua cá Anh Vũ ở đâu giá rẻ? Hãy gọi chuyenhaisantuoisong.com để được tư vấn và đặt hàng SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền) Cá Anh Vũ giả - cẩn thận kẻo bị lừa Theo thông tin chúng tôi biết từ một Sở KH-CN có nghiên cứu về thủy sản, cá anh vũ sông Đà ngày một cạn kiệt bởi cá bố mẹ không sinh sản được nhiều, trong khi đó tỷ lệ đánh bắt quá lớn. Nguyên nhân chính là do điều kiện dòng chảy của sông Đà bị thay đổi từ khi có thủy điện Hòa Bình, cá anh vũ bố mẹ không thể bơi về thượng nguồn đẻ trứng sinh sản được, khiến nguồn cung về cá anh vũ con ngày một khan hiếm dần (Theo Vietnamnet ) Chính vì giá trị quý hiếm của cá Anh Vũ, nên những thực khách không rành lắm về con cá này rất có thể họ sẽ mất tiền triệu cho mỗi ký cá, tưởng là đặc sản quý hiếm mà lại không phải vậy. Sau đây là cách phân biệt cá anh vũ thật và giả để mọi người có thể lựa chọn cho mình những mặt hàng tốt nhất, đúng tầm với giá trị của nó. Ở cá anh vũ, ngon nhất là khối sụn môi. Khối sụn môi làm cho cá anh vũ có phần mồm y như cái mõm lợn. Chính vì vậy, ngư dân ở bến Cát, Việt Trì, Phú Thọ thường gọi tránh là cá mõm lợn. Do bám vào vách đá để gặm ăn rong rêu ở lòng sông, nên môi chúng trở nên như vậy. Thậm chí, lúc ngủ chúng cũng dùng môi để bám trụ vào đá. Miệng cá anh vũ xịn phải trề ra, xung quanh miệng có vòi hút giống như pít tông để bám vào đá ăn rêu. Đặc biệt, môi dưới và mũi trước của cá anh vũ xịn nhìn rất rõ nét, màu hồng nhạt, có nốt chấm chấm. Cá anh vũ được chia làm 3 loại Cá anh vũ Phú Thọ: không to như cá anh vũ Tây Nguyên, nhưng khi nhìn miệng nó thì thấy rõ đặc trưng của loài cá quý này. Cá anh vũ không có râu. Mình cá có 12 hàng vảy xếp đều nhau từ bụng lên lưng vây. Cá lớn có vây ảnh đỏ, khi còn bé thì vây ánh vàng đồng. Cá anh vũ Tây Nguyên: Hình dáng, số hàng vảy, đuôi và thân người, cấu trúc vây, màu sắc vảy, tỷ lệ đầu và mõm cá... giống hệt cá anh vũ Phú Thọ. Tuy nhiên, điều đặc biệt là do cá anh vũ Tây Nguyên sống trong điều kiện môi trường nhiều thức ăn, rong rêu nhiều hơn,... nên trọng lượng lớn vào loại khủng. Cá anh vũ có thể nặng trên 10-15 kg/con. Thịt trắng, loại cá tiến vua này thơm ngon hơn bất kỳ loại cá nào. Cá anh vũ đầu vàng Cá anh vũ đầu vàng, hay có tên gọi khác là hoàng anh vũ - cũng là một giống cá anh vũ nhưng khác hoàn toàn hai loại cá trên. Cấu trúc mỏ và miệng khác hẳn, nhất là khi cá anh vũ đầu vàng có khối u trên đầu giống như các La Hán và cũng không hề có môi dưới - cấu trúc miệng khá giống như cá dầm xanh tại các con sông của miền Bắc. Cá anh vũ đầu vàng ( bên phải) Hiện nay, mọi người thường nhầm lẫn cá anh vũ với hai loại cá, đó là cá dầm xanh và cá éc. Dầm xanh cũng là một loại cá quý hiếm, thuộc "ngũ thủy hà quý" (5 loại cá sông quý hiếm) nhưng vẫn xếp sau cá anh vũ một bậc, không quý bằng cá anh vũ. Đây là một con cá thuộc họ dầm xanh, không có môi dưới để bám đá ăn rêu, nhưng khá lạ bởi dầm xanh mà vây lại ánh màu vàng. Cá dầm xanh Hình ảnh so sánh cụ thể giữa cá anh vũ xịn và cá dầm xanh sống trong cùng điều kiện môi trường nước. Cá éc, thuộc chi cá chép và cũng thuộc họ cá anh vũ (không phải cá anh vũ). Rất nhiều người tiêu dùng đang bị nhầm lẫn do không thể phân biệt được. Cá éc khác cá anh vũ là có 2 đôi râu, trong khi đó cá anh vũ thì không hề có râu. Đây là hình ảnh con cá éc đực, có 2 cái râu trên mũi rất rõ, bề ngoài thì khá giống cá anh vũ, nhưng xem kỹ là có thể phân biệt được đây không phải cá anh vũ đầu vàng. Đây là cá éc cái cũng có 2 cái râu ngay miệng. Miệng dưới của cá éc không hề có lớp màng của môi dưới tạo ma sát bám vào đá ăn rêu. (Theo Vietnamnet) Cá Anh Vũ làm món gì ngon Cá Anh Vũ Hấp Món ngon nhất được chế biến từ loài cá này chính là hấp. Cá được ướp gừng, muối và mắm ngon sau đó đặt lên trên một lớp lá gừng rồi hấp chín. Cá vừa giữ được cái ngon về mắt, cái bổ về dưỡng chất. Không chỉ thơm ngon, bổ, cá "tiến vua" còn có thể… “đẩy lui” một số bệnh như táo bón, nóng trong và bồi bổ thận. Cá Anh Vũ nướng chả Trong các cách chế biến cá Anh Vũ, một trong những món khó thực hiện nhất là món chả cá bởi những yêu cầu rất khắt khe trong mọi công đoạn chế biến và việc giữ được những hương vị đặc trưng của loại cá này đã là một điều vô cùng khó khăn.Khâu chế biến tẩm ướp hương vị cho món chả cá là khâu quan trọng và rất nhạy cảm. Cũng với ngần đó thứ gia vị cho một công thức nhưng chỉ cần một sự thêm bớt,thay đổi nhỏ mất cân đối sẽ làm hỏng cả một mẻ cá. Món ăn thơm mùi cá nướng, vị ngọt, bùi, béo. Cá  Anh Vũ Kho Tộ Vị béo ngậy của cá thoang thoảng hương dừa, pha lẫn chút cay cay của ớt, mùi thơm của những cọng hành non… hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn bữa ăn ngon miệng và cảm xúc chẳng gì diễn tả nổi. Mua cá Anh Vũ hàng hiếm tươi ngon, đảm bảo chất lượng uy tín tại hải sản Ông Giàu. Gọi ngay Hotline hoặc truy cập website để đặt hàng nhanh sản phẩm cá Anh Vũ tươi ngon.

    Giá cá basa và cách phân biệt cá basa

    Trên thị trường hiện nay có vô số những loài thuỷ hải sản tươi sống, với những đặc điểm và đặc tính khác nhau. Tuy nhiên, vẫn có một số loài khá giống nhau mà nếu không có kinh nghiệm quan sát, chúng ta rất dễ nhầm tưởng chúng với những loài khá, điển hình là cá tra và cá ba sa tươi. Giới thiệu về loài cá ba sa tươi sống: Cá ba sa và cá tra đều được xếp vào bộ cá tra, bộ này gồm 5 loài: cá tra, cá hú, cá ba sa, cá bông lau, cá dứa. Những loài này đều có đặc điểm chung khá dễ nhận biết là lớp da trơn nhẵn, bóng láng, nhìn rất thích mắt, cùng thớ thịt dày và khá nhiều mỡ. Đây là những loài cá được nuôi khá phổ biến ở vùng nam bộ. Cá ba sa tuy bên ngoài nhìn rất giống cá tra, tuy nhiên vẫn có một số đặc điểm có thể giúp chúng ta phân biệt được hai loài cá này. Đầu tiên là phần đầu cá. Cá ba sa có đầu dẹp theo chiều đứng, còn cá tra thì đầu dẹp theo chiều ngang. Đầu cá tra to, khá thô trong khi đầu cá ba sa nhỏ hơn. Về phần thịt, thịt cá tra có thớ to, mỡ không được trắng, còn thớ thịt của cá ba sa khá nhỏ, mỡ rất trắng, nhưng nếu cắt 2 loài cá này thành từng khoanh thì cũng khó mà phân biệt được sự khác nhau giữa chúng. Ngoài ra chiều dài râu cá tra cũng dài hơn cá ba sa, thân cá ba sa ngắn và mập hơn cá tra, da cá ba sa có màu sẫm đậm hơn da cá tra,… Giá bán và các món ngon từ cá ba sa: Hiện tại, hải sản ông Giàu chuyên cung cấp sản phẩm cá basa tươi với quy cách và giá bán như sau: Quy cách: cá basa tươi nguyên con Giá bán cá basa tươi: 75.000đ/kg Với cá ba sa tươi ngon hấp dẫn, các bạn có thể chế biến chúng thành vô số những món ăn thơm ngon mà các gia đình ở vùng nam bộ thường thưởng thức. cá ba sa có thể dùng để kho tộ, kho mắm, kho lá quế,… hoặc dùng cá ba sa để nấu những nồi canh chua thơm lừng và cực kì hấp dẫn. Ngoài ra, một sản phẩm cực kì hấp dẫn mà không thể bỏ qua được, đó chính là chả cá ba sa được làm từ thịt cá ba sa tươi ngon cùng các loại gia vị, đem đi chiên hoặc nấu canh thì không còn gì ngon hơn. Như vậy các bạn đã biết cách chế biến và thưởng thức cá ba sa tươi sống rồi phải không. Hãy chi sẻ bí quyết này với những người thân và bạn bè của bạn nhé. Trên đây là cách phân biệt giữa cá ba sa tươi ngon và cá tra tươi, cùng với các phương pháp chế biến thịt cá ba sa tươi thành những món ăn thơm ngon hấp dẫn cho gia đình và bạn bè của bạn thưởng thức. Hãy liên hệ nhanh với công ty ông Giàu để có giá tốt nhất nhé.

    Cá Dầm Xanh – nơi bán cá Dầm Xanh – giá mua bao nhiêu 1kg

    Bạn muốn mua cá Dầm Xanh loài cá "tiến vua" quý hiếm với giá mua hợp lý nhất. Hãy đến với hải sản Ông Giàu của chúng tôi để có được đặc sản Sông Đà hàng hiếm có Cá Dầm Xanh này. Đặc điểm Cá Dầm Xanh quý hiếm khó tìm Đặc điểm đặc biệt nhất của loài cá này không giống với các loài cá khác đó là chúng không thể câu bằng lưỡi câu bình thường bởi đặc điểm thức ăn của chúng là các loại rêu, khoáng sa ở sông. Chúng ta không thể móc rêu trên đá vào cần câu để câu loài cá này được. Bởi vậy nên không thể câu loài cá này mà chỉ có thể dùng lưới thả bắt cá. Vì thế cái khó ở đây chính là tìm ra nơi chúng sinh sống và ăn thức ăn. Khó tìm được nơi như vậy nên mới khó kiếm được loài cá Dầm xanh này nên nó được liệt vào danh sách hàng hiếm. Đến nay, người ta chỉ tìm thấy loại cá này ở nơi Sông Đà nơi hiểm trở tập trung nhiều vách đá, những mỏm đá lởm chởm trên sông, một nơi hẻo lánh và chưa hề có người sinh sống. Cách nhận biết cá Dầm Xanh: phần mồm của chúng nom khá buồn cười, cứ trề ra, và rất dày. Phần mồm của chúng nằm ở dưới chứ không phải ở phía trước như các loại cá khác. Cấu tạo như vậy dường như để phù hợp với việc hấp thụ thức ăn của chúng hơn, vì tính chất chỉ ăn rêu trên đá nên cấu tạo mồm ở dưới sẽ giúp cá có thể "liếm" rêu được dễ dàng hơn. Giá bán cá Dầm Xanh bao nhiêu tiền 1kg Mua cá Dầm Xanh ở đâu? Hiện nay công ty TNHH Ông Giàu đang cung cấp cá Dầm Xanh - sông Đà với giá cả phải chăng và được nhiều khách hàng tin tưởng tìm đến. Nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hải sản đã giúp Ông Giàu ngày càng đứng vững trên thị trường hơn và tạo được lòng tin nhiều từ khách hàng. Giá bán cá Dầm Xanh: Size 1.5 - 2.9 kg/con: 350.000đ/kg Size 3 - 4 kg/con: 400.000đ/kg Công ty Ông Giàu chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống và cá quý hiếm đến khách hàng có nhu cầu. Vì cá Dầm Xanh là loại cá khó tìm nên nếu các bạn muốn mua cá Dầm Xanh nên gọi trước để được đặt hàng sẵn vì ở đây lượng khách rất đông, nếu bạn không đặt hàng trước có thể sẽ hết hàng sớm. Để đảm bảo mua được cá Dầm Xanh về thưởng thức, hãy gọi ngay đến số Hotline theo thông tin liên hệ sau để được đặt hàng. Chúng tôi có dịch vụ giao hàng toàn quốc và đặc biệt có giao hàng tận nơi tại các quận ở TpHCM. Nếu quý khách đặt với số lượng lớn sẽ được áp dụng ngay chương trình ưu đãi của công ty chúng tôi.

    Cách nhận biết – phân biệt cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng

    Cá Ngừ mắt to và cá Ngừ vây vàng là 2 loại cá ngừ thông dụng được sử dụng trong chế biến món ăn nhiều nhất hiện nay. Tuy nhiên, nhiều người còn chưa biết cách nhận biết và phân biệt cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Đều là cá ngừ nhưng chúng có những điểm khác biệt rõ ràng giúp bạn dễ nhận dạng hơn. Có 2 phương diện để nhận dạng 2 loại cá ngừ này đó là: về hình dáng (các dấu vết hình dáng của đầu và phần mắt, vây đuôi, màu sắc vây lưng). Sau đây, hải sản Ông Giàu với kinh nghiệm nhiều năm sẽ giúp bạn có được những thông tin cực kỳ hữu ích. Cách nhận biết - phân biệt cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng Có 2 trường hợp quy cách cá mà bạn có thể cần phân biệt. Một là trường hợp khi cá ngừ còn tươi vừa được đánh bắt và đưa vào bờ. Hai là trường hợp cá ngừ đã qua bảo quản lạnh. Trong trường hợp 1, việc nhận biết 2 loại cá ngừ này đương nhiên dễ dàng hơn so với trường hợp 2 đã làm đông lạnh cá đôi khi làm mất đi màu sắc và hình dạng vốn dĩ của cá do quá trình bảo quản, quá trình lưu kho. Sau đây là những đặc điểm giúp bạn nhận biết và phân biệt cá ngừu mắt to, cá ngừ vây vàng: Về phần bong bóng cá: Cá ngừ mắt to có phần bong bóng ngắn và xẹp trong khi cá ngừ vây vàng có phần bong bóng cá trải dài và căng phồng. Về những đường kẻ: Cá Ngừ mắt to có phần đường kẻ rất thưa, chỉ trải dài tới giữa phần bụng. Trong khi cá ngừ vây vàng có phần đường kẻ đan xen với đường chấm và kéo dài phân bố từ phần đuôi cho đến phía dưới vây ngực và phần đầu. Hình dạng gan cá: Với cá ngừ vây vàng có phần gan cá thùy bên phải ngắn hơn so với bên trái trong khi gan cá ngừ mắt to lại có phần thùy đều nhau Mua cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng ở đâu? Đây là 2 loại cá được tìm thấy nhiều tại các vùng biển hiện nay và được sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm thường ngày rất thường xuyên. Nếu bạn đang có nhu cầu mua cá ngừ vây vàng hoặc cá ngừ mắt to, hải sản Ông Giàu luôn có hàng cho bạn. Cá cập bến liên tục do nhu cầu cao nên đảm bảo chất lượng cá tốt nhất. Để mua hàng, bạn có thể gọi Hotline Ông Giàu hoặc đặt hàng qua Website của công ty. Dịch vụ bán hàng Online sẽ giao cá đến tận nhà cho bạn. Hàng tươi ướp đá chuẩn chất lượng. Như vậy, với kinh nghiệm của mình, Hải sản Ông Giàu đã giúp bạn nhận biết và phân biệt cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Nếu bạn cần hỗ trợ thêm thông tin, có thể liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp qua Hotline.

    Cá Chép Giòn khác Cá Chép thường như thế nào – cách phân biệt

    Cách phân biệt cá Chép Giòn khác cá Chép thường như thế nào? Chắc hẳn nhiều người có cùng thắc mắc này. Sau đây là những giải đáp cụ thể nhất về hướng dẫn nhận biết cá Chép Giòn khác gì cá Chép thường. Sự khác nhau giữa cá Chép Giòn và cá Chép thường Những món ăn hấp dẫn được làm từ cá Chép Giòn dường như được ưa chuộng hơn rất nhiều so với cá Chép thường. Nhiều thực khách khi ăn còn cảm nhận được sự khác nhau giữa cá chép giòn và cá chép thường. Tuy vậy, nhiều người vẫn chưa phân biệt được và hiểu được lý do tại sao cá chép giòn khác cá chép thường. Chính điều đặc biệt gì đã khiến cá Chép Giòn nổi tiếng đến thế? Về hình dáng, cá Chép Giòn không khác gì cá Chép thường. Tuy nhiên, phần đặc biệt giúp bạn có thể dễ dàng nhận dàng được đó chính là từ chất thịt cá. Đúng như tên gọi của nó, "cá Chép Giòn" mang trong mình phần thịt giòn tan tận miệng, từng miếng thịt ăn sựt sựt tựa như mề gà rất đặc biệt và hấp dẫn. Cá Chép thường thì không có phần thịt như vậy mà chúng chỉ như cá thông thường, thịt mềm chứ không giòn. Vì sao cá Chép Giòn khác cá Chép thường Để giải thích lý do có sự khác biệt giúp phân biệt cá Chép Giòn khác cá Chép thường, bạn sẽ hiểu ngay sau đây. Cá Chép Giòn thực chất chính là cá Chép thường và được nuôi từ cá Chép thường lớn lên. Tuy nhiên, khi đạt đủ trọng lượng tầm 1kg sẽ được cho ăn đậu tằm trước khoảng 3 - 5 tháng xuất ao để phần thịt trở nên giòn hơn. Giống cá Chép giòn này lúc đầu được nhập khẩu từ Nga về Việt Nam. Qua nhiều lần lai tạo giống và cho ăn đậu tằm đã trở thành cá Chép giòn của Việt Nam ta hiện nay. Cách nhận diện cá Chép Giòn với cá Chép thường: Tuy nói rằng về hình dáng cá Chép Giòn không khác cá Chép thường là mấy, nhưng bạn cũng có thể phân biệt đôi chút nhờ vào hình dáng bên ngoài của 2 loại cá này. Cá Chép Giòn về phần da có màu nhạt hơn, kích thước dài hơn và dáng thuôn hơn so với cá Chép thường. Về trọng lượng: Cá Chép Giòn thường bán ra với cân nặng năng hơn tầm 2 - 3 lần so với cá Chép thường. Khi chế biến: phần thịt của cá Chép giòn rất không bị teo lại mà càng giòn hơn và ngon hơn nhiều. Cá món ăn ngon chế biến với cá Chép Giòn: Cá Chép Giòn um dưa chua Cá Chép giòn nướng Lẩu cá Chép Giòn Với những đặc điểm nhận diện sẽ giúp bạn phân biệt cá chép giòn khác cá chép thường, hy vọng bạn đã nắm rõ được những thông tin cần thiết. Cần mua cá Chép Giòn thương phẩm, hãy liên hệ với Hotline Ông Giàu để đặt hàng và giao hàng tận nơi nhanh chóng.

    Làm sao phân biệt được cá Tầm của Trung Quốc với cá Tầm Việt Nam

    Cá Tầm là một loại cá tầm có chất lượng cao và có giá trị kinh tế, nên ngày nay có nhiều thương gia hay các nhà hàng vì coi trọng lợi nhuận nên chọn việc sử dụng cá Tầm Trung Quốc để thay thế cá Tầm của Việt Nam. Dưới đây là cách để phân biệt cá Tầm Trung Quốc với cá Tầm của Việt Nam. Cá Tầm Việt Nam được bán sống tại Hải sản Ông Giàu an toàn chất lượng Vì sao cần biết cách phân biệt cá Tầm Trung Quốc với Việt Nam Cá Tầm là một loại cá thương phẩm có giá trị kinh tế cao, có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon nếu đúng loại cá Tầm của Việt Nam. Nhưng ngày nay, nhiều cửa hàng, thương gia chọn cách nhập các loại cá Tầm Trung Quốc để giúp tăng doanh thu không lành mạnh. Điều này làm ảnh hưởng đến những người tiêu dùng chúng ta, nên để có thể bảo vệ quyền lợi của mình, chúng ta cần biết các cách, các mẹo và đặc điểm để phân biệt được hai loại cá Tầm của Việt và Trung Quốc. Không những ảnh hưởng đến người tiêu dùng về mặt kinh tế, mà cá Tầm Trung Quốc còn mang lại nhiều tác hại cho người sử dụng vì: cá Tầm Trung quốc thường được sử dụng các loại thức ăn, các loại thuốc tăng trưởng để rút ngắn quá trình trưởng thành của cá, những chất này được chứng minh là gây ung thư khi đưa vào cơ thể con người. Cá Tầm Trung Quốc không chỉ ảnh hưởng đến người sử dụng cá Tầm, người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng đến người dân nuôi cá Tầm Việt Nam chân chính, làm cho người nuôi cá Tầm nước ta khó khăn, bị ép giá. Cá Tầm Trung Quốc là loại cá được nhập lậu nên thường sẽ không được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm của các cơ quan có chức năng, nên mang theo nhiều mầm bệnh, dịch bệnh tiềm ẩn cho người sử dụng. Cách để nhận biết cá Tầm Trung Quốc với cá Tầm của Việt Nam Đặc điểm của cá Tầm Trung Quốc nhập lậu: đối với cá Tầm còn sống, thì chúng thường nằm im. Về đặc điểm bên ngoài: cá Tầm Trung Quốc có phần mũi rất nhọn, có màu đen nhám, thân người béo và ngắn. Và do vận chuyển đi xa nên cá Tầm Trung Quốc sẽ yếu nằm im và ít di chuyển, có nhiều vết sướt, vết máu đỏ dưới bụng cá, có vết lở loét. Phân biệt cá Tầm Việt Nam và cá Tầm Trung Quốc Đặc điểm của cá Tầm Việt Nam: do được nuôi tại Việt Nam nên cá Tầm Việt Nam sẽ rất khỏe mạnh và di chuyển linh hoạt hơn, một số đặc điểm bên ngoài của cá Tầm Việt Nam như: thân mình có nhiều vây dạng gai trải dài trên xương sống và hai bên hông cá, thân thon dài, da sáng và trơn, có màu nâu đen và da xù xì. Không có dấu hiệu xây xước hay tróc vảy. Ngoài những cách phân biệt bằng cách nhìn bằng mắt thường, chúng ta có thể dùng cách lựa chọn các cửa hàng lớn và uy tín, các đơn vị đã được người tiêu dùng tin tưởng. Và Hải sản Ông Giàu là một trong những đơn vị uy tín có cung cấp cá Tầm Việt Nam thật và uy tín lâu năm với người yêu thích các món cá ngon. Nếu bạn đang cần tìm nơi uy tín để chọn mua các loại hải sản, đặc biệt bạn đang phân vân vì không biết mua cá Tầm Việt Nam thật ở đâu, hãy liên hệ với Hải sản Ông Giàu để đặt mua cá Tầm Việt Nam nhanh chóng với giá thành tốt nhất và tránh mua phải cá tầm Trung Quốc nhé.

    Cá dứa và cách phân biệt cá dứa giả

    Cá dứa - người dân Nam bộ còn gọi là cá tra bần có thịt trắng hồng, ít mỡ, săn chắc, không tanh, rất thơm ngon, bổ dưỡng. Chính vì vậy cá dứa là một đối tượng bị săn lùng triệt để, nguồn cá ngoài thiên nhiên bị cạn kiệt. Để phân biệt khô cá tra với khô cá dứa, anh bạn nói rằng, khô cá dứa dưới lớp da không có mỡ, còn dưới lớp da của khô cá tra thì có mỡ. Còn khô 2-3 nắng thì sẽ khó phân biệt hơn. Lúc này chỉ có thể phân biệt bằng cách nhìn kỹ xương sống của khô cá. Nếu đúng là cá dứa, xương sống sẽ có khe hở nhỏ giữa các đốt, đốt gai cũng nhỏ hơn so với cá tra. Nói rồi, anh bạn cho tôi xem 2 một miếng khô cá dứa và một miếng khô cá tra. Đúng là ở miếng khô cá tra, khe hở giữa các đốt xương sống hẹp hơn, đốt gai nhỏ hơn so với cá tra. Nhưng nếu chỉ đưa ra một miếng khô cá tra mà không có khô cá dứa để đối chứng, tôi cũng chẳng thể nào chỉ nhìn vào xương cá mà biết được rằng đó là khô cá dứa giả. Cá tra: vây ,đuôi, kỳ thường là màu đen và lai nhiều loại với nhau sẽ có loại có vây,đuôi ,kỳ màu vàng nhạt,hoặc màu hồng nhạt Bông lau: Mình trắng,vây,đuôi,kỳ màu vàng đậm   Nhiều người kinh doanh thủy sản có kinh nghiệm khẳng định hầu hết khô cá dứa bán giá rẻ trên thị trường hiện là hàng giả. Bởi cá dứa đánh bắt tự nhiên rất hiếm, giá rất cao nên nếu làm khô sẽ có giá 400.000 - 500.000 đồng/kg.     Những miếng cá dứa PV mua ở chợ bị cho là được làm giả từ cá tra - Ảnh: Hoàng Việt   PV Thanh Niên đã khảo sát nhiều chợ trên địa bàn TP.HCM, sau đó mang toàn bộ số khô cá dứa mua được đến nhờ ông T. (chủ sạp thủy hải sản khô trên đường Nguyễn Thái Học, Q.1) đánh giá. Vừa thấy “tang vật”, ông T. khẳng định: “Toàn cá tra giả cá dứa hết”. Theo ông T., cá dứa là cá tự nhiên, hiếm nên cá tươi đã 250.000 đồng/kg, khô phải 400.000 - 500.000 đồng/kg. “Người ta cắt con cá tra ra phơi khô, rồi tẩy trắng giả làm cá dứa đó”, ông T. khẳng định. Tương tự, ông Chinh, một người chuyên chế biến thủy sản ở Bến Tre, khẳng định: “Cá dứa đánh bắt tự nhiên không có nhiều, chỉ cần bắt được lập tức mấy nhà hàng đặt mua liền, giá cá tươi là hơn 200.000 đồng/kg. Mắc vậy nhưng muốn mua còn không có, ra chợ không dễ gì mua được cá tươi thì đào đâu ra cá dứa để làm khô”. Theo ông Chinh, giá cá ba sa, cá tra tươi mua tại ao chỉ khoảng 20.000 đồng/kg nên nhiều người mua về phù phép thành đặc sản cá dứa. “Con cá dứa chỉ lớn cỡ cườm tay, khó phi lê, giá cao, chế biến khô sẽ lỗ vốn. Để biến cá tra thành cá dứa, người ta cắt nhỏ cá tra, tẩy trắng bằng chất tẩy cho thịt cá tra trở nên trắng giống cá dứa. Loại này chỉ gạt được dân thành phố chứ khó gạt được dân miền Tây”, ông Chinh khẳng định.   Theo bác sĩ Nguyễn Xuân Mai, nguyên Phó viện trưởng Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.HCM, chất tẩy trắng rất nhiều loại, nếu người chế biến khô cá dứa giả dùng hóa chất mạnh, giá rẻ để tẩy cho nhanh sẽ rất nguy hiểm. “Nếu họ dùng các chất a xít để tẩy trắng cá thì độc hại lắm, người dùng sẽ mắc nhiều loại bệnh từ các loại a xít này”, bác sĩ Mai nói.   Hoàng Việt Theo Báo Thanh Niên

    Cách phân biệt cá mú trân châu và cá mú cọp

    Hiện nay, thị trường thuỷ hải sản tươi sống có nhiều loại thuỷ hải sản khác nhau, khiến cho việc phân biệt các loài thuỷ hải sản cùng chi loài là rất khó khăn. Điển hình là loài cá mú trân châu và cá mú cọp được công ty ông Giàu cung cấp. Phân biệt 2 loài cá mú trân châu và cá mú cọp Tuy cùng thuộc họ cá mú, thế nhưng giữa hai loài cá mú trân châu và cá mú cọp hoàn toàn có sự khác nhau cả về vẻ ngoài lẫn đặc điểm sinh lí. Loài cá mú cọp thường được tìm thấy ở các vùng biển nóng, điển hình là ở khu vực các tỉnh miền trung nước ta. Loài cá này có những hoa văn rằn ri kéo dài, nối liền từ phần vây đến phần bụng, có thể lan sang cả phần lưng, nhìn xa xa rất giống những hoa văn trên mình con cọp (hổ), vậy nên dân gian gọi chúng là cá mú cọp. Còn loài cá mú trân châu, chỉ cần nghe thấy tên đã có thể đoá ngay đặc điểm của chúng là gì. Loài cá này là kết quả của sự lai giữa hai loài cá bố mẹ là cá mú cọp và cá mú nghệ, do vậy chúng sở hữu đặc điểm của cả hai loài cá này, thân vừa có màu vàng đậm như cá mú nghệ, vừa có nhiều chấm đen to tròn nhưng không kéo dài, giống như viên trân châu, vậy nên chúng được đặt cái tên là cá mú trân châu. Loài cá này cũng thường được tìm thấy ở các vùng biển có cá mú cọp thường xuất hiện, vậy nên chúng hay bị nhầm lẫn với loài cá mú cọp, tuy vậy thịt của cá mú trân châu được đánh giá là thơm ngon hơn cá mú cọp. Chế biến cá mú trân châu: Sau khi đã phân biệt được sự khác nhau giữa loài cá mú trân châu và cá mú cọp. Tiếp theo bạn hãy bắt tay ngay vào việc chế biến các món ăn bổ dưỡng nhưng không kém phần ngon miệng với cá mú trân châu tươi nào. Cá mú trân châu thơm ngon nhất là ở phần thịt phi lê dọc hai bên lườn, thịt cá trân châu ít mỡ, thớ thịt nọng, dai, rất ngon, do vậy bạn đừng bỏ lỡ các món ngon từ chúng nhé. Điển hình nhất có thể kể tới món phi lê cá mú trân châu hấp nước tương theo kiểu hồng công, được các nhà hàng ở hồng công chế biến, và được phổ biến tại việt nam mấy năm gần đây, là một món ăn cực kì thơm ngon. Tóm lại, cá mú trân châu và cá mú cọp là khác nhau. Còn vô số những món ăn thơm ngon hấp dẫn từ thịt cá mú trân châu tươi ngon mà bạn có thể chế biến cho bạn và gia đình cùng thưởng thức đó. Hãy nhanh tay đặt mua và khám phá hương vị thơm ngon của sản phẩm cá mú trân châu nhé. Chúc các bạn thành công.