Xem Nhiều 11/2024 # Cách Pha Nước Chấm Ốc Đậm Đà Ngon Đúng Điệu Như Ngoài Quán # Top Yêu Thích
Bật mí công thức cách pha nước chấm ốc siêu ngon đến từng giọt. Một nồi ốc luộc, ốc xào, ốc nướng, không thể thiếu đi vị đậm đà của nước chấm để tăng thêm hương vị cho món ăn, khử đi mùi tanh vốn có, làm mùi hương ngây ngất được.
Pha nước chấm ốc ngon tạo vị đậm đà
Nguyên liệu để pha nước chấm ốc ngon
Ăn ốc ngon hay không ngoài chất lượng, còn phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm ốc. Chính vì vậy, phần quan trọng nhất của món ăn chính là “công thức pha nước chấm ốc”. Nhiều năm kinh nghiệm trong nghề hải sản đã giúp công ty Ông Giàu có rất nhiều bí quyết. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ bí quyết làm mắm chấm ốc siêu hoàn hảo gửi đến các bạn.
Đầu tiên, để pha nước mắm chấm ốc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo tỷ lệ pha nước chấm ốc chuẩn
- 3 trái tắc
- 2 quả ớt
- 1 chút gừng
- 2 nhánh sả cây
- 3 lá chanh
- 4 muỗng nước mắm
- 2 muỗng nước lọc
- 2 muỗng đường
Hướng dẫn các bước pha nước mắm sả chấm ốc
- Gừng gọt vỏ, thái nhỏ, giã nhuyễn, vắt bỏ phần nước cốt và chỉ lấy phần xác gừng thôi. Làm như vậy phần gừng khi ăn sẽ không bị đắng mà vẫn còn vị gừng thơm nồng.
- Sả cây bạn thái thật mỏng để khi ăn chúng ta sẽ ăn sống sả. Như vậy, sả sẽ dễ ăn hơn, mùi cũng thơm hơn hẳn. Nếu sả bạn đem đi giã sẽ có màu bị thâm và không đẹp mắt bằng sả cây thái mỏng. Chú ý, sả bạn nhớ lấy phần củ mới thơm và ngon nhất nhé.
- Lá chanh: Bạn nên chọn mua lá chanh non để không bị đắng nhiều vì lá chanh nếu cho nhiều quá sẽ có vị đắng. Lá chanh bạn thái chỉ thật mỏng.
- Tắc: Bạn chọn quả còn xanh để có vị chua nhé. Tắc thái lát mỏng, bỏ phần hạt đi vì nếu để hạt cho vào mắm, nhiều khi ăn phải sẽ đắng làm mất vị ngon khi ăn ốc.
- Ớt thái mỏng và nhớ thái sau cùng vì ớt hay có vị cay, nếu không cẩn thận, khi thái ớt sẽ làm bạn bị cay.
Cách pha nước chấm ốc siêu ngon nức tiếng
Sau khi đã hoàn thành xong nguyên liệu, bạn cho tất cả vào chén. Đến phần pha nước mắm: Cho đường vào nước mắm và khuấy tan. Nặn một trái tắc vào phần nước mắm này để lấy cốt tắc chua. Sau đó cho hết tất cả các nguyên liệu vào chén mắm đã pha đường rồi cho thêm ít nước lọc vào để giảm đi vị mặn của mắm.
Như vậy món nước chấm ốc sền sệt đã hoàn thành rồi. Thử một miếng sẽ là chua chua, sẽ là cay the the, là thơm thơm của sả, của gừng, là vị mằn mặn của nước mắm. Tất cả hoàn quyện vào nhau đầy cuốn hút làm món ốc trở nên đậm đà hơn. Nếu bạn đang có nhu cầu mua Ốc, đến với hải sản Ông Giàu để tham khảo nhiều mặt hàng ốc tươi sống giao hàng tận nơi nào.
