Bề bề rang me – muối – hấp sả bia chế biến làm như thế nào ngon

Đánh giá của bạn

Bề Bề (tôm tích, tôm tít) là một trong những loại tôm biển được yêu thích. Nhiều món ăn ngon như bề bề rang muối, rang me, hấp sả bia rất được ưa chuộng. Sau đây, hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn bạn thực hiện từng món ăn này.

1. Cách làm Bề bề rang me chua ngọt hấp dẫn

Chế biến bề bề rang me là món ăn được ưa chuộng nhiều nhất trong các cách chế biến bề bề. Đầu tiên, bạn cần có nguyên liệu bề bề ngon. Bạn có thể liên hệ với hải sản Ông Giàu để đặt hàng mua những con bề bề sống và được giao hàng sống tận nơi tại TpHCM.

Bề Bề rang me làm như thế nào ngon

Bề Bề rang me làm như thế nào ngon

 

Nguyên liệu:

– 1kg bề bề

– 100g me vắt

– 1 củ tỏi

– Ớt

– Gia vị: đường, muối, dầu ăn, mắm, hạt nêm

Cách chế biến:

– Lựa chọn bề bề ngon bạn nên mua những con còn sống và có trứng. Bề bề có trứng là những con ở phần bụng có một vệt đỏ hồng. Có được nguyên liệu ngon đã giúp món ăn thành công 50% rồi.

Cách chọn bề bề ngon để chế biến món ăn

Cách chọn bề bề ngon để chế biến món ăn

 

– Bề bề cắt bỏ phần đầu, ngạnh rồi rửa để ráo.

– Tán me vắt cho ra hết nước me cùng nước lọc. Sau đó chỉ lấy nước me, bỏ hạt me đi.

– Tỏi bỏ vỏ đập dập, ớt thái nhỏ

– Chiên bề bề: Cho chảo lên bếp, sau đó cho dầu vào, chờ dầu nóng cho bề bề vào chiên. Bề bề rất nhanh chín nên bạn cần chiên thấy vàng thì vớt ra để ráo dầu.

– Làm nước sốt: bắt chảo lên bếp chờ nóng rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào. Phi thơm tỏi băm cùng dầu nóng rồi cho nước me vào chờ sôi lên và nêm nếm gia vị gồm 1 chút muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ớt rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan và chờ nó sôi lần nữa.

– Cho bề bề vào hỗn hợp sốt rim lửa lại để bề bề thấm. Thấy hỗ hợp sánh lại thì tắt bếp và thưởng thức.

2. Cách chế biến Bề bề rang muối thơm ngon

Nguyên liệu:

– 1kg bề bề

– 1 chén gạo tẻ

– 1 chén gạo nếp

– Đậu xanh bỏ vỏ khoảng 3 muỗng

– 1 muỗng muối biển

– Sả cây: 10 cây

– Lá chanh, ớt

Bề Bề rang muối - hướng dẫn cách làm chi tiết

Bề Bề rang muối – hướng dẫn cách làm chi tiết

 

Cách chế biến bề bề rang muối:

– Mua bề bề về rửa sạch rồi dùng kéo cắt dọc sống lưng của bề bề để khi rang muối thấm đều.

– Rửa sạch lá chanh, ớt, sả rửa rồi cắt miếng xéo.

– Làm muối rang bề bề: Bắt chảo lên bếp rồi cho lần lượt gạo nếp và gạo tẻ vào rang lên với lửa nhỏ. Khi gạo có mùi thơm trút ra chén. Sau đó rang tiếp đậu xanh cho kỹ. Để riêng đậu xanh rang rồi cho tiếp muối biển vào chảo cũng rang lên. Giã nhỏ các loại nguyên liệu đã rang. Chú ý không dùng cối xay vì cối xay sẽ thành bột mịn thì sẽ mất ngon. Trộn tất cả lại với nhau. Sau đó bạn có thể cho vào hũ thủy tinh cất dùng dần.

– Chế biến bề bề rang muối: Chờ chảo nóng, cho lá chanh vào chiên sơ với dầu cho giòn rồi vớt ra để riêng. Ớt cũng chiên sơ cùng dầu và để riêng. Sả cũng chiên với dầu cho giòn rồi vớt ra. Cho bề bề vào chiên khoảng 2 phút cho chín rồi vớt ra để ráo dầu.

– Cho bề bề đã ráo dầu vào một cái thau nhỏ rồi cho muối đã chuẩn bị dùng lá chanh, ớt sả đã chiên vào xốc lên đều tay. Như vậy bạn đã thực hiện thành công món bề bề rang muối thơm ngon.

3. Cách làm món bề bề hấp sả bia

Bề bề hấp bia sả được xem là món ăn đơn giản và dễ chế biến nhất trong số các món ăn với bề bề hiện nay. Bạn chỉ cần có nguyên liệu bề bề ngon, sau đó làm rửa sạch và cho vào nồi cùng 1 lon bia, sả thái xéo. Bạn có thể thêm chút lá dứa và ớt tùy theo khẩu vị rồi hấp chín và thưởng thức cùng muối ớt chanh là đúng chuẩn nhất.

Bề Bề hấp bia sả - cách chế biến ngon

Bề Bề hấp bia sả – cách chế biến ngon

 

Trên đây là hướng dẫn cách chế biến các món ăn ngon với bề bề như bề bề rang muối, bền bề rang me, bề bề hấp bia sả. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon cùng nguyên liệu bề bề. Mọi thắc mắc có thể liên hệ với hải sản Ông Giàu để được tư vấn miễn phí.


Chia sẻ bài viết "Bề bề rang me – muối – hấp sả bia chế biến làm như thế nào ngon"



Tham gia thảo luận

Avatar của bạn được hiển thị theo Mail khi đăng ký tại Gravatar.com

LƯU Ý: Nội dung nhận xét nên mang tính tích cực, vui lòng nhập bằng tiếng việt có dấu!

*


*